Wszyscy uwielbiamy jeść ciecierzycę, prawda? Niezależnie od tego, czy gotowana w oleju, w zupie, czy jako danie takie jak hummus, ciecierzyca jest stałym elementem naszej diety. Ale czy wiesz, że ten pyszny produkt może być poważnie szkodliwy dla organizmu niektórych osób, czyli wywoływać alergie? Nie martw się, to rzadkość, ale bardzo ważne jest, aby o tym pamiętać.
Mówiąc najprościej, czym jest alergia na groch?
Ciecierzyca to rodzaj rośliny strączkowej, podobnie jak soczewica, groch i fasola mung. Alergia występuje, gdy układ odpornościowy organizmu błędnie postrzega żywność, która normalnie jest nieszkodliwa, jako poważne zagrożenie.
Pomyśl o tym w ten sposób. Kiedy po raz pierwszy jesz ciecierzycę, Twój układ odpornościowy traktuje ją jako „wroga” i wytwarza specjalne białka zwane przeciwciałami IgE , aby ją zwalczyć. Następnie, kiedy ponownie jesz ciecierzycę, te przeciwciała IgE wiążą się z białkami ciecierzycy i uwalniają w całym organizmie substancje chemiczne zwane histaminą . To właśnie histamina wywołuje objawy alergii, takie jak pokrzywka, swędzenie i trudności w oddychaniu.
Czasami występują inne rodzaje alergii. Nazywamy je „alergiami pokarmowymi niezależnymi od IgE” . Są one wywoływane przez inny typ komórek układu odpornościowego. Istnieje mniej testów pozwalających na ich dokładne wykrycie. Tego typu alergie dotyczą głównie skóry i układu pokarmowego.
Kto jest najbardziej narażony na wystąpienie tej alergii?
Alergia może rozwinąć się u każdego. Ale jeśli masz te rzeczy, prawdopodobieństwo wystąpienia alergii pokarmowej jest nieco wyższe:
- Astma
- Wyprysk i wysypka
- Katar sienny (alergia na substancje takie jak pyłki)
- Jeśli ktoś w rodzinie (matka, ojciec, rodzeństwo) ma alergie
Generalnie, w krajach, gdzie dany produkt spożywczy jest regularnie spożywany jako główny składnik diety, alergie na niego są częstsze. Właśnie dlatego alergie na ciecierzycę są częstsze w krajach takich jak Indie.
Jakie są objawy alergii na ciecierzycę?
Objawy alergii na ciecierzycę są podobne do objawów innych alergii pokarmowych. U niektórych osób objawy mogą być łagodne, u innych – ciężkie. Przyjrzyjmy się bliżej tym objawom.
| Rodzaj alergii | Widoczne cechy |
|---|---|
| Objawy pojawiające się w ciągu kilku minut lub godzin po spożyciu ciecierzycy (zależne od IgE) |
|
| Objawy pojawiające się kilka godzin lub dni po spożyciu ciecierzycy (niezależne od IgE) |
Jak można mieć pewność, że to alergia?
Jeśli podejrzewasz u siebie alergię na orzeszki ziemne, pierwszą i najważniejszą rzeczą, jaką powinieneś zrobić, jest natychmiastowa wizyta u lekarza. Nie zakładaj niczego z góry.
Lekarz może skierować Cię do alergologa lub specjalistycznej kliniki, gdzie możesz zostać przebadany pod kątem alergii, takich jak:
- Test punktowy: Polega na zeskrobaniu niewielkiego fragmentu skóry na ramieniu i umieszczeniu na nim kropli białka grochu. Jeśli masz alergię, w ciągu 15-20 minut miejsce to stanie się zaczerwienione, opuchnięte i swędzące, jakby ukąsił je komar.
- Badania krwi: Badanie polega na sprawdzeniu obecności we krwi przeciwciał IgE, o których mówiliśmy.
Badania te muszą być wykonywane pod nadzorem lekarza, gdyż osoba z silną alergią może wymagać natychmiastowej pomocy medycznej nawet w trakcie badania.
Leczenie i pokarmy, których należy unikać
Najlepszym sposobem leczenia alergii pokarmowej jest całkowite unikanie danego produktu. Oznacza to, że jeśli masz alergię na ciecierzycę, nie powinieneś jeść ciecierzycy ani niczego, co ją zawiera.
Zachowaj szczególną ostrożność w następujących kwestiach:
- Hummus i falafelJest to danie przygotowywane wyłącznie z ciecierzycy.
- Niektóre zupy i sosy w puszkach mogą zawierać ciecierzycę.
- Mieszanki roślin strączkowych zawierające ciecierzycę.
- Ciasteczka i krakersy z mąki z ciecierzycy.
- Rzeczy oznaczone jako białko grochu . Chyba że jest jasne, czy jest zrobione z grochu, czy innej rośliny strączkowej, lepiej tego unikać.
Kupując jedzenie w sklepie, uważnie czytaj etykietę. Idąc do restauracji, koniecznie zapytaj, czy danie zawiera ciecierzycę, zanim złożysz zamówienie.
Kolejną ważną kwestią jest „zanieczyszczenie krzyżowe” . Oznacza to, że jeśli produkt spożywczy niezawierający ciecierzycy zostanie włożony do pojemnika z ciecierzycą lub jeśli użyjesz tej samej łyżki, białko z ciecierzycy może przedostać się do tego produktu. Dlatego zachowaj szczególną ostrożność, kupując w sklepie orzechy w dużych opakowaniach.
Poważne schorzenia i powikłania
Reaktywność krzyżowa
Ciecierzyca należy do rodziny roślin strączkowych. Dlatego osoba uczulona na ciecierzycę może mieć również alergię na inne produkty z tej samej rodziny, które zawierają podobne białka. Nazywamy to „reakcją krzyżową” . Do takich produktów należą:
- Groszek
- Orzeszki ziemne
- Fasola
- Kozieradka
Anafilaksja - zagrożenie życia!
To najniebezpieczniejszy i najcięższy przypadek alergii na orzeszki ziemne. „Wstrząs anafilaktyczny” to nagły przypadek medyczny, który występuje nagle, wpływa na całe ciało i może nawet zagrażać życiu.
| Nagłe objawy ostrzegawcze anafilaksji |
|---|
|
Jeśli zauważysz którykolwiek z tych objawów, nie zwlekaj. Użyj autostrzykawki z epinefryną (np. EpiPen) przepisanej przez lekarza. Następnie natychmiast udaj się na szpitalny oddział ratunkowy (ETU). To może być sytuacja zagrażająca życiu lub śmierci.
Przesłanie do domu
- Chociaż alergia na ciecierzycę nie jest powszechna, może przerodzić się w bardzo poważną chorobę.
- Jeśli po spożyciu ciecierzycy wystąpią u Ciebie takie objawy, jak swędzenie, wysypka lub trudności w oddychaniu, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.
- Najlepszym sposobem jest całkowite unikanie ciecierzycy i wszelkich produktów spożywczych ją zawierających. Uważnie czytaj etykiety produktów i zachowaj czujność w restauracjach.
- Ze względu na reakcję krzyżową osoby uczulone na ciecierzycę mogą mieć również alergię na inne rośliny strączkowe, takie jak orzeszki ziemne i groch.
- Anafilaksja to nagły przypadek medyczny. Należy znać objawy i wiedzieć, jak postępować, a także ściśle przestrzegać zaleceń lekarza (zwłaszcza dotyczących automatycznego wstrzykiwacza z epinefryną).
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz