Czy powinniśmy uważać na jedzenie i picie, spodziewając się dziecka? (Bezpieczeństwo żywności w czasie ciąży) Oto, co musisz wiedzieć!

Droga Mamo, spędzasz ostatnio bardzo szczególny czas w swoim życiu, prawda? Myślisz i robisz tak wiele dla maluszka w swoim brzuchu… Dlatego w tym wyjątkowym czasie powinniśmy również bardziej uważać na to, co jemy. Ponieważ to, co jemy, trafia bezpośrednio do dziecka. Dlatego istnieją produkty spożywcze, które mogą zaszkodzić jego zdrowiu. Porozmawiajmy dzisiaj o tym, czym są i dlaczego powinniśmy na nie uważać.

Dlaczego powinniśmy być tak zaniepokojeni tą żywnością i napojami?

Mówiąc wprost, niektóre produkty spożywcze mogą zawierać mikroorganizmy , takie jak bakterie , których nie widzimy gołym okiem. Jeśli dostaną się one do naszego organizmu poprzez niewłaściwie oczyszczoną i ugotowaną żywność, mogą wyrządzić poważne szkody nie tylko nam, ale także dziecku w łonie matki. Czasami może to prowadzić do poronień i wad wrodzonych. Szczególnie w czasie ciąży układ odpornościowy organizmu ulega niewielkim zmianom, przez co jesteśmy podatni na tego typu infekcje.

Spójrz, choroby takie jak listerioza , toksoplazmoza i salmonella są wywoływane przez takie bakterie. Są one bardzo niebezpieczne dla dziecka. Ponadto niektóre gatunki ryb morskich mogą zawierać metale ciężkie, takie jak rtęć . Może to również wpływać na rozwój mózgu dziecka.

Co zatem powinniśmy zdecydowanie wyeliminować z naszej diety?

Dobrze, sprawdźmy, jakie produkty powinniśmy wyeliminować z diety w tym czasie, albo przynajmniej ograniczyć ich spożycie do minimum.

Sery niepasteryzowane

Najpierw omówmy znaczenie słowa „niepasteryzowany” . Mówiąc prościej, sery i jogurty z mleka są podgrzewane w specjalny sposób , aby zabić bakterie, o których mówiliśmy wcześniej. Nazywa się to „pasteryzacją” . Istnieją zatem rodzaje sera , które nie zostały „pasteryzowane” . Są one czasami reklamowane jako „świeże”. Na przykład niektóre rodzaje sera, takie jak feta , ser kozi , brie , camembert , sery z pleśnią i meksykański queso fresco , należą do tej kategorii. Nie należy ich spożywać w tym czasie.

Jeśli jednak na opakowaniu ser jest oznaczony jako „pasteryzowany” , zazwyczaj nadaje się do spożycia. Zwłaszcza jeśli jest pakowany pojedynczo. Ser pokrojony na duże kawałki (laska delikatesowa) może być nieco ryzykowny, nawet jeśli jest „pasteryzowany”.

Mleko niepasteryzowane i sok owocowy

Podobnie jak ser, produkty takie jak „niepasteryzowane” mleko, soki owocowe i cydr jabłkowy również mogą zawierać bakterie. Dlatego należy unikać ich picia w tym czasie. Jeśli kupujesz je w sklepie, sprawdź, czy mają na opakowaniu napis „pasteryzowane”.

Surowe jajka i dania z surowych jaj

Kolejną najważniejszą rzeczą są surowe jajka . Niektórzy piją surowe jajka. To w dzisiejszych czasach nie jest dobre. Istnieją również potrawy przygotowywane z surowych jaj. Na przykład desery takie jak mus , tiramisu , surowe ciasto na ciasteczka , niektóre rodzaje ponczu jajecznego , domowe lody , sos do sałatki Cezar itp. Mogą one również zawierać bakterie takie jak salmonella , więc nie należy ich spożywać.

Surowe lub niedogotowane mięso, ryby i owoce morza, takie jak skorupiaki

Następnie unikaj jedzenia surowego mięsa, surowych ryb (takich jak sushi) i surowych skorupiaków . Jeśli jesz mięso, gotuj je, aż będzie dobrze wysmażone i ugotowane . Mięso takie jak „średnio wysmażone” nie jest w tym momencie odpowiednie. Niedogotowane może gromadzić bakterie.

Pasztety i pasty mięsne

Pasztet to pasta z produktów takich jak wątróbka, którą je się na chlebie. Istnieją również „pasztety mięsne” z mięsem. Najlepiej ich unikać w tym okresie.

Przetworzone mięso

Przetworzone mięso/wędliny, takie jak parówki , kiełbasy i szynka, które wszyscy uwielbiamy, również są nieco ryzykowne. Mogą one również zawierać bakterie takie jak Listeria . Nie są one jednak całkowicie niejadalne. Jeśli zjesz je dokładnie podgrzane i ugotowane, ryzyko jest mniejsze. Oznacza to, że nie należy ich jeść prosto z opakowania, ale dokładnie je ugotować.

Co sądzisz o owocach morza? Czy są dobre? Czy złe?

Przyjrzyjmy się teraz owocom morza, czyli rybom, krewetkom, kalmarom itp. Wiele osób uważa, że ​​nie są one korzystne w czasie ciąży. W rzeczywistości jednak ryby są bardzo pożywne . Zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 , które wspomagają rozwój mózgu dziecka. Są również bogate w białko i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Ale… jest małe „ale”.

Oznacza to, że niektóre gatunki dużych ryb morskich mogą zawierać metal ciężki zwany rtęcią . Jeśli zbyt duża ilość rtęci dostanie się do organizmu, może to zaszkodzić rozwojowi mózgu i układu nerwowego dziecka. Dlatego powinniśmy być wybredni i oszczędzać, jedząc ryby.

Rodzaje ryb o wysokiej zawartości rtęci – ich nie jedz!

Które gatunki ryb zawierają dużo rtęci i powinniśmy unikać ich spożywania?

• Rekin
• Miecznik
• Makrela królewska
• Płytnik (nie jest to gatunek zbyt powszechny na Sri Lance, ale warto o nim wiedzieć)
• Stek z tuńczyka– Mówimy o dużych kawałkach wyciętych z dużego tuńczyka. Nie o jasnym tuńczyku z puszki. Porozmawiamy o tym później.

Jak więc bezpiecznie jeść ryby?

No dobrze, teraz pewnie myślisz sobie: „Aha, więc w ogóle nie można jeść ryb?”. Okazuje się, że istnieją bezpieczne gatunki ryb, które zawierają mało rtęci.

Najważniejsze jest , aby jeść różne rodzaje ryb, a nie tylko ten sam rodzaj .

Kolejną rzeczą jest ograniczenie ilości spożywanych ryb tygodniowo . Ogólnie zaleca się spożywanie 12 uncji (około 340 gramów) tygodniowo . Mówiąc prościej, powinieneś jeść około dwóch regularnych posiłków rybnych tygodniowo .

Następujące gatunki ryb zawierają mało rtęci i nadają się do spożycia w tym czasie:

• Tuńczyk jasny w puszce – wytwarzany jest z małych ryb, dlatego zawiera mało rtęci.
• Łosoś
• Krewetka
• Sum ( jak sum na Sri Lance)
• Pollock

Istnieje jednak rodzaj tuńczyka zwany „białym” lub „białym” . Zawiera on nieco więcej rtęci niż tuńczyk jasny. Dlatego zaleca się, aby spożywać go nie więcej niż 170 gramów (6 uncji, czyli jedną porcję) tygodniowo .

O jakich innych ważnych rzeczach powinniśmy pamiętać?

Nie tylko w kwestii jedzenia, są inne drobne rzeczy, na które musimy uważać w tym czasie. To bardzo proste rzeczy, ale bardzo ważne.

Dokładnie myj warzywa i owoce przed spożyciem!

Warzywa i owoce, które kupujemy w sklepie, mogą mieć niewidoczne zarazki i brud na skórce . Mogą również zawierać pozostałości pestycydów używanych w rolnictwie. Dlatego przed spożyciem, przygotowaniem sałatek lub soków należy dokładnie umyć wszystko pod bieżącą wodą . Jeśli jesz warzywa i owoce ze skórką, warto ją dokładnie wyszorować.

Przed przygotowywaniem posiłku i przed jedzeniem dokładnie umyj ręce mydłem!

To zawsze jest ważne. Ale jeszcze ważniejsze w czasie ciąży. Przed przygotowaniem posiłku, przed jedzeniem, należy dokładnie umyć ręce wodą z mydłem przez co najmniej 20 sekund . Należy również pamiętać o myciu rąk po kontakcie z surowym mięsem i rybami . Bakterie na nich mogą bowiem zostać przeniesione na inne produkty spożywcze przez nasze ręce.

Czy możemy przypomnieć sobie to, o czym rozmawialiśmy? (Wnioski do domu)

Pomyśl tylko, dbając o te drobiazgi, możesz zapewnić bezpieczeństwo sobie i swojemu dziecku. Być może będziesz musiał zrezygnować z niektórych ulubionych potraw na te kilka miesięcy. Ale czy to nie wszystko dla Twojego ukochanego dziecka? Po narodzinach dziecka bądź cierpliwy i spędź ten czas z myślą, że znów będziesz mógł cieszyć się wszystkimi tymi potrawami.

Najważniejsze jest to, że jeśli masz choćby najmniejsze wątpliwości dotyczące danego produktu spożywczego lub napoju, przed jego spożyciem skonsultuj się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia rodzinnego.

Dobrze, podsumujmy zatem najważniejsze punkty, które omówiliśmy.

• Całkowicie unikaj mleka, sera i soków owocowych „niepasteryzowanych” (niepodgrzewanych, aby zapobiec ich zepsuciu). Sprawdź etykietę, aby upewnić się, czy jest na niej napisane „pasteryzowane”.
• Nie należy spożywać surowych jaj ani potraw przyrządzanych z surowych jaj (np. musów i domowych lodów).
• Nie jedz surowego lub niedogotowanego mięsa, ryb ani owoców morza (jak sushi). Gotuj jedzenie, aż będzie całkowicie ugotowane w środku.
• Jeśli jesz przetworzone mięso (parówki, wędliny), podgrzej je dobrze i dokładnie ugotuj.
• Nie należy spożywać ryb zawierających dużą ilość rtęci (rekin, płytka ryba, makrela królewska, płytka ryba i makrela królewska).
• Jedz około dwóch porcji ryb o niskiej zawartości rtęci (tuńczyka z puszki, łososia, krewetek) tygodniowo. Ogranicz spożycie tuńczyka białego do jednej porcji tygodniowo.
• Dokładnie myj warzywa i owoce przed spożyciem.
• Dokładnie myj ręce mydłem przed przygotowywaniem posiłków, przed jedzeniem oraz po kontakcie z surowym mięsem i rybami.

Przestrzeganie tych wskazówek pomoże Ci w zdrowej ciąży i urodzeniu zdrowego dziecka. Życzę wszystkiego najlepszego Tobie i Twojemu dziecku!

` Ciąża, bezpieczeństwo żywności, jedzenie w czasie ciąży, niezdrowa żywność, bakterie, rtęć, rodzaje ryb, kobieta w ciąży, zdrowa ciąża