Czy jedzenie soi powoduje chorobę? Porozmawiajmy o alergii na soję

Trudno znaleźć dzień bez curry z soją i mięsem w naszych domach, prawda? Soja jest integralną częścią naszej kultury kulinarnej. Produkty takie jak mleko sojowe i tofu również cieszą się obecnie dużą popularnością. Ale wyobraź sobie, co by było, gdybyś Ty lub Twoje dziecko mieli alergię na soję, którą wszyscy uwielbiają i która podobno jest tak smaczna? Co, jeśli powoduje nudności, problemy żołądkowe i trudności z oddychaniem? Tak, właśnie to nazywamy alergią na soję, czyli „(alergią sojową)”. Dzisiaj porozmawiamy o tym w prosty i zrozumiały sposób.

Czym jest alergia na soję?

Mówiąc najprościej, alergia na soję to alergia pokarmowa. Dzieje się tak, ponieważ układ odpornościowy organizmu, czyli układ odpornościowy , postrzega białko sojowe jako niebezpiecznego wroga. W rzeczywistości soja nie jest szkodliwa dla zdrowej osoby. Jednak w przypadku alergii układ odpornościowy reaguje na widok białka sojowego, myśląc: „Oto nadchodzi wróg!” i rozpoczyna walkę.

To właśnie w wyniku tej walki doświadczamy objawów alergii.

Kogo ta sytuacja najbardziej dotyka?

Alergia na soję może wystąpić u osób w każdym wieku. Najczęściej jednak występuje u niemowląt i małych dzieci . Jeśli masz inne alergie pokarmowe (takie jak mleko lub jaja), prawdopodobieństwo wystąpienia alergii na soję jest również większe.

Ale jest dobra wiadomość. Większość dzieci, które w dzieciństwie miały alergię na soję , z czasem z niej wyrasta. Więc nie panikuj, jeśli dowiesz się, że Twoje dziecko ją ma.

Możliwe jest nagłe rozwinięcie się alergii po spożyciu soi bez żadnych problemów. Nie można więc zakładać, że wcześniej nie było problemu.

Co tak naprawdę dzieje się, kiedy soja dostaje się do organizmu?

Istnieją dwa główne sposoby, w jakie organizm reaguje na soję. To może być trochę naciągane z medycznego punktu widzenia, ale uprośćmy sprawę.

1. Odpowiedź natychmiastowa (reakcja IgE-zależna):To jak zespół reagowania kryzysowego w Twoim organizmie. Po spożyciu soi Twój układ odpornościowy wytwarza specjalne przeciwciała zwane immunoglobuliną E-IgE. Te przeciwciała IgE są specyficzne dla białek sojowych. Gdy następnym razem zjesz soję, przeciwciała IgE rozpoznają je i wywołują szybką reakcję w ciągu kilku minut. To właśnie ta reakcja może być niebezpieczna. Anafilaksja to ciężka, zagrażająca życiu reakcja alergiczna.

2. Reakcja wolno działająca (reakcja niezależna od IgE): Nie wymaga obecności przeciwciał IgE. Reakcja może wystąpić w ciągu kilku godzin, a czasem nawet dwóch dni. Zazwyczaj nie zagraża życiu. Mogą jednak wystąpić takie objawy, jak niestrawność, biegunka i wymioty. Ten typ reakcji jest powszechny u niemowląt. Czasami może również powodować stan zwany „(eozynofilowym zapaleniem przełyku - EoE)”, czyli obrzęk przełyku.

Jakie są tego objawy?

Alergia na soję może powodować różnorodne objawy. Przyjrzyjmy się im w sposób przystępny i zrozumiały.

Jak można mieć pewność, że to alergia?

Jeśli masz takie objawy, nie podejmuj decyzji samodzielnie. Najlepiej udać się do lekarza . W razie potrzeby skieruje Cię do alergologa.

Proces diagnostyczny zazwyczaj wygląda następująco.

1. Lekarz zapyta Cię o szczegóły.

Najpierw lekarz zada Ci kilka pytań i pozna szczegóły.

• Czy ktoś w Twojej rodzinie ma alergie pokarmowe?
• Czy zdiagnozowano u Ciebie wcześniej jakieś inne alergie?
• Jakie są twoje objawy?
• Jak długo po jedzeniu pojawiają się te objawy?
• Czy prowadzisz dziennik, w którym zapisujesz spożywane posiłki?

2. W razie potrzeby przeprowadza kilka testów

W zależności od objawów lekarz może zalecić wykonanie kilku badań.

• Badanie krwi: Polega ono na pobraniu próbki krwi i sprawdzeniu poziomu przeciwciał IgE przeciwko soi.
• Test punktowy: Polega on na oczyszczeniu niewielkiej ilości skóry na ramieniu lub plecach, naniesieniu kropli płynu zawierającego białko sojowe i wykonaniu niewielkiego nakłucia cienką igłą. Nakłucie nie jest bolesne i nie powoduje krwawienia. Po około 15 minutach sprawdza się stan skóry pod kątem zaczerwienienia i obrzęku. Może to pomóc w ustaleniu ewentualnej alergii.
• Doustna próba prowokacyjna: To jedyny sposób, aby mieć 100% pewność co do alergii. Badanie przeprowadza się jednak wyłącznie w szpitalu, pod nadzorem lekarza. Pacjent otrzymuje niewielkie ilości soi i jest uważnie monitorowany pod kątem reakcji. Nigdy nie próbuj tego w domu.

No i co teraz z tym zrobisz?

Jeśli alergia na soję zostanie potwierdzona, głównym i jedynym sposobem ochrony jest całkowite unikanie soi oraz wszelkich produktów spożywczych i napojów zawierających soję.

To nie jest takie proste, jak się wydaje, ponieważ soję można znaleźć w wielu rzeczach, o których nie myślimy. Dlatego trzeba być bardzo ostrożnym.

Przygotowanie do ciężkiej alergii

Jeśli istnieje ryzyko wstrząsu anafilaktycznego, lekarz przepisze automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną , taki jak EpiPen®. To zastrzyk ratujący życie. Lekarz nauczy Cię, jak go używać w nagłych wypadkach. Powinieneś mieć ten zastrzyk zawsze przy sobie.

Jaka jest różnica między alergią na soję a nietolerancją soi?

To jest coś, co wielu ludzi myli.

• Alergia: To problem z układem odpornościowym . Organizm postrzega soję jako wroga. Konsekwencje mogą być poważne.
• Nietolerancja: Jest to zaburzenie układu trawiennego.Problem: Organizm nie trawi soi prawidłowo. Powoduje to takie objawy jak wzdęcia, skurcze żołądka i biegunka. Nie jest to tak niebezpieczne jak alergia.

Aby dowiedzieć się, na którą z tych dwóch chorób cierpisz, koniecznie musisz udać się do lekarza.