Masz alergie pokarmowe? Oto jak zachować ostrożność na festiwalach i imprezach!

Podczas świąt, kiedy idziesz na imprezę u znajomych lub na spotkanie rodzinne, wszyscy kuszą się, żeby coś zjeść, widząc stół pełen różnorodnych potraw. Ale jeśli masz alergię pokarmową, czyli alergię , musisz dwa razy zastanowić się, co kładziesz na talerz. Wyobraź sobie, co by było, gdyby twoja ciotka zrobiła sałatkę ziemniaczaną według sekretnego przepisu przekazywanego z pokolenia na pokolenie, a ty nie wiedziałbyś, jakie są te sekretne składniki?

Imprezy i wydarzenia na świeżym powietrzu, takie jak ta, mogą być dla Ciebie nieco ryzykowne. Ponieważ nie masz pewności, co dokładnie znajduje się w jedzeniu, które gotują Twoi znajomi i krewni. Mogą one zawierać składniki, na które jesteś uczulony, takie jak orzeszki ziemne, nerkowce, mleko, pszenicę, jaja lub skorupiaki. Co więcej, nawet dzieląc się różnymi rodzajami jedzenia tą samą łyżką, istnieje ryzyko, że na Twoim talerzu znajdzie się coś, na co jesteś uczulony.

Ale nie martw się. Jeśli dobrze się przygotujesz , alergie nie będą musiały zepsuć Ci zabawy.

Trzymajmy się z dala od problemów.

W takiej sytuacji najlepiej jest zwracać uwagę na składniki produktu spożywczego, jeśli nie jest się ich pewnym. Według alergologa Hemanta Sharmy: „Jeśli osoba z alergią pokarmową nie wie, co znajduje się w produkcie i jak został on przygotowany, najlepiej go nie jeść”. Dlatego, gdy przechodzisz obok stołu z jedzeniem i widzisz produkt, który nie jest oznaczony, a jego skład nie jest jasny, pomiń go.

Zachowaj szczególną ostrożność spożywając następujące produkty:

Ukryte zagrożenia związane z płomieniami grilla

Grillowany kawałek mięsa może wydawać się czymś prostym i bezpiecznym, ale Lori Enriquez, dietetyczka i osoba z alergią na orzeszki ziemne i gluten, mówi, że w tej kwestii również powinniśmy być ostrożni.

Często mięso marynuje się w domowym sosie przed grillowaniem. Do kotletów burgerowych dodaje się jajka lub bułkę tartą. Przetworzone mięso, takie jak kiełbasa, może zawierać niepożądane dodatki.

Na przykład, jeśli ktoś wcześniej grillował burgera z serem, kawałki sera mogą przykleić się do rusztu grilla. Może to być poważny problem dla osób z alergią na mleko.

Zabierz swoje rzeczy!

Jakie zatem środki bezpieczeństwa możemy podjąć?

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to porozmawiać z organizatorem wydarzenia o swoich alergiach z wyprzedzeniem . Organizatorzy mogą być w stanie przygotować dla Ciebie specjalne jedzenie, oddzielnie od pozostałych. Należy to jednak omówić dzień lub dwa przed wydarzeniem, a nie w dniu wydarzenia.

Ale najlepiej i najbezpieczniej jest samemu ugotować coś w domu. Możesz wziąć tyle, żeby podzielić się z innymi, ale odłóż swoją porcję z wyprzedzeniem. Jeśli grillujesz coś, na przykład burgera lub stek, zawiń go w folię aluminiową i połóż na grillu, aby nie zmieszał się z innymi potrawami.

Masz poważne alergie.Jeśli tak się zdarzy, dobrze jest zabrać ze sobą własne sztućce i kubki, bo jeśli ktoś dotknie sosu z mlekiem, a potem sterty plastikowych widelców, problem nadal może się pojawić.

Co robić, jeśli masz alergię?

Niezależnie od tego, jak bardzo jesteś ostrożny, czasami nawet mały kawałek jedzenia może niespodziewanie wywołać reakcję alergiczną. W takim przypadku zwróć uwagę na te objawy. Podzielmy to na dwie części.

Wystąpienie jednego lub więcej z tych poważnych objawów, zwłaszcza w dwóch lub więcej częściach ciała jednocześnie, może być oznaką bardzo niebezpiecznego, zagrażającego życiu stanu zwanego anafilaksją . Stan ten może bardzo szybko stać się poważny.

Dlatego najważniejszą rzeczą, którą należy zabrać ze sobą na taką imprezę, są leki . Dr Sharma zaleca posiadanie dwóch autostrzykawek z epinefryną . Dlaczego akurat dwa? „W niektórych ciężkich przypadkach pierwszy zastrzyk może nie złagodzić objawów. Albo może wystąpić druga fala objawów”.

Nawet jeśli nie masz 100% pewności, że Twoje objawy są spowodowane alergią, nie bój się zastrzyku z epinefryną. Nie zaszkodzi, a może uratować Ci życie.

Po otrzymaniu szczepionki należy koniecznie udać się na oddział ratunkowy najbliższego szpitala (ETU) . Dlatego warto wcześniej sprawdzić, gdzie znajduje się najbliższy szpital w miejscu, do którego się udajesz. Upewnij się, że masz przy sobie osobę, która zna Twoje alergie, objawy i wie, co robić w przypadku omdlenia. Dobrym pomysłem jest również noszenie bransoletki z identyfikatorem medycznym.