Absynt to nie zwykły napój alkoholowy – przynajmniej według legend, które go otaczają. Ten napój, pieszczotliwie nazywany „zieloną wróżką” ze względu na swój zielony kolor, słynie z wywoływania halucynacji i utraty przytomności. Niektórzy twierdzą, że osoby, które go piją, popadają w obłęd, zabijają ludzi i dopuszczają się wielu strasznych czynów. Takie historie nadawały absyntowi tajemniczy i przerażający wydźwięk. Sprawdźmy więc dzisiaj, czy te opowieści mają w sobie ziarno prawdy? Czy absynt jest naprawdę czymś zupełnie innym i niebezpiecznym niż inne napoje alkoholowe?
Czym właściwie jest absynt?
Mówiąc najprościej, absynt to napój o wysokiej zawartości alkoholu, wytwarzany z różnych roślin. Pozyskiwany jest głównie z liści i kwiatów bylicy piołunu (nazwa naukowa „Artemisia absinthium”). Dodawane są do niego również takie składniki jak „koper włoski” i „anyż”.
Najbardziej niebezpiecznym aspektem jest bardzo wysoka zawartość alkoholu . Zazwyczaj absynt zawiera od 45% do 74%. Czasami jednak można znaleźć absynt o stężeniu alkoholu sięgającym nawet 89%. Pomyślmy, że w znanych nam napojach alkoholowych, takich jak wódka czy whisky, zawartość alkoholu wynosi około 40%. W porównaniu z tym, czy wyobrażasz sobie, jak mocny jest absynt? Ze względu na tę ekstremalną twardość, jeśli pijesz absynt, zdecydowanie powinieneś rozcieńczyć go wodą (zmieszać).
Jak powstaje absynt?
Tradycyjnie absynt wytwarza się z suszonych ziół i piołunu. Mieszankę ziół miele się i destyluje. Powstały płyn jest bezbarwny i zawiera od 60% do 80% alkoholu. Następnie dodaje się więcej piołunu i innych ziół, aby uzyskać charakterystyczny zielony kolor. Na koniec rozcieńcza się go wodą, aby nadawał się do picia.
Mimo że istnieją różne opinie na temat smaku absyntu, uważa się, że wysokiej jakości absynt powinien mieć gorzki, suchy smak z wyczuwalną, złożoną nutą ziołową.
Dziwna historia absyntu
Bylica była używana jako lek jeszcze zanim zaczęto z niej wytwarzać absynt. Sam absynt był pierwotnie produkowany jako lek. Jednak ze względu na swój „kopniak” szybko zyskał popularność jako napój alkoholowy. Jego historia jest zarówno ciekawa, jak i niepokojąca.
| Rok | Wydarzenie |
|---|---|
| 1789 | Dr Pierre Ordinaire, francuski lekarz, opracowuje pierwszą recepturę absyntu do celów leczniczych. |
| Lata 40. XIX wieku | Absynt jest sprzedawany we Francji jako napój alkoholowy. |
| 1850 - 1890 | Ze względu na wysoką moc i niską cenę zyskał dużą popularność wśród europejskich artystów (takich jak Vincent van Gogh i Oscar Wilde). Jednocześnie lekarze i grupy antyalkoholowe próbowały udowodnić, że jest to „demon”. |
| 1869 | Lekarz Valentin Magnan wykazał w eksperymentach, że u zwierząt wdychających olejek piołunowy występowały drgawki. Nazwał ten stan „absyntyzmem”. Twierdził, że szkodliwość absyntu nie polega na alkoholizmie, lecz na stanie zwanym „absyntyzmem”. |
| 1905 | Pewien mężczyzna w Szwajcarii popada w obłęd i zabija żonę i dzieci po wypiciu absyntu. Ten incydent wywołuje falę apeli o zakazanie absyntu w całej Europie. |
| 1905 - 1915 | Absynt jest zakazany w wielu krajach, m.in. w Stanach Zjednoczonych i Francji. |
| Lata 90. XX wieku | Dekady później kraje zaczynają rozważać ponowne rozpatrzenie tego zakazu. Ograniczają tujon i zezwalają na produkcję absyntu. |
Najważniejsze pytanie: Czy naprawdę masz halucynacje, gdy pijesz absynt?
Krótko mówiąc, nie.
Główną przyczyną tych halucynacji był psychoaktywny związek chemiczny „tujon” występujący w piołunu. Wiele osób uważało, że absynt sprzed wprowadzenia zakazu miał wysokie stężenie „tujonu”.
Jednak badanie z 2008 roku ostatecznie potwierdziło , że dziwne działanie absyntu nie jest spowodowane przez tujon. Ani stare, ani nowe absynty nie zawierają wystarczającej ilości tujonu, aby wywołać halucynacje. Nawet gdyby ktoś wypił litr absyntu, taka ilość tujonu nie wywołałaby halucynacji.
Kto więc jest naprawdę winny?
Badania te ujawniły prawdziwą przyczynę niebezpiecznego schorzenia zwanego „absyntyzmem”. Jest nią etanol zawarty w absyncie. Etanol to nazwa chemiczna alkoholu, o którym mówimy.
Krótko mówiąc, nic dziwnego nie dzieje się z ludźmi po wypiciu absyntu. To albo poważne zatrucie alkoholowe, albo skutki uboczne przewlekłego alkoholizmu spowodowane wysoką zawartością alkoholu .
Ponadto, niektóre z mniej popularnych wówczas absyntów mogły zawierać toksyczne substancje chemiczne, takie jak metanol. Toksyny te mogły mieć różny wpływ na ludzi.
Jakie jest więc prawdziwe działanie absyntu?
Jak jasno wynika z tych historii, wypicie kilku kieliszków absyntu dzisiaj nie sprawi, że zielone wróżki przyjdą do ciebie i zagadają, ani nie sprawi, że stracisz rozum. Jedyne, co się stanie, to: naprawdę się upijesz .
Problem w tym, że ze względu na bardzo wysoką zawartość alkoholu, można się bardzo szybko i bardzo źle upić . Jak każdy mocny napój, absynt należy spożywać bardzo odpowiedzialnie. Picie zbyt dużej ilości alkoholu
- Wypadki i urazy
- Zatrucie alkoholowe – to stan zagrażający życiu . W takim przypadku należy natychmiast udać się na oddział ratunkowy szpitala (ETU).
- Uzależnienie
- Utrata pamięci
- Ostatecznie może nastąpić nawet śmierć.
Jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, ma trudności z kontrolowaniem spożycia alkoholu, bardzo ważne jest , aby porozmawiać o tym ze swoim lekarzem rodzinnym .
Czy absynt jest teraz legalny? Czy jest bezpieczny?
Tak, absynt jest obecnie legalny w wielu krajach. Do roku 2000 wiele krajów zniosło ten zakaz. Jednak w niektórych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, legalny jest tylko absynt bez tujonu.
Odpowiedź na pytanie, czy jest bezpieczny, zależy od Ciebie. Absynt jest bezpieczny, jeśli spożywa się go z umiarem, odpowiedzialnie i zawsze rozcieńcza wodą . Pamiętaj jednak, że ryzyko jest zawsze wysokie ze względu na wysoką zawartość alkoholu.
Przesłanie do domu
- Absynt nie jest magicznym napojem, który działa cuda. To silnie skoncentrowany napój alkoholowy o bardzo wysokiej zawartości alkoholu.
- Historie takie jak o „zielonej wróżce” i demencji to w większości mity.
- Prawdziwe niebezpieczeństwo związane z absyntem nie tkwi w zawartym w nim tujonie, lecz w wysokiej zawartości alkoholu (etanolu).
- Najbardziej niebezpieczne zdarzenia odnotowane w historii mogły być spowodowane ciężkim zatruciem alkoholowym lub przewlekłym alkoholizmem.
- Jeśli pijesz ten napój, rób to bardzo odpowiedzialnie, w bardzo małych ilościach, dobrze rozcieńczony wodą. Ze względu na jego wysoką moc, ryzyko zatrucia alkoholowego i uzależnienia jest bardzo wysokie.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz