آیا تاسو کله هم د خپلې خوښې خواړو په اړه فکر کړی دی، لکه د چاکلیټ کیک یوه ټوټه یا د آم یوه ټوټه، او کله چې تاسو یې په خوله کې اچوئ نو څنګه یې خوند دومره څرګند او څرګند وي؟ ځینې خواړه ترخه دي، ځینې خواږه دي، او ځینې یې ترش او مالګین دي. موږ دا ټول خوندونه څنګه پیژنو؟ ښه، دا هغه ځای دی چې زموږ په ژبه کوچني ملګري په کار راځي. نن ورځ، موږ د دې کوچني ملګرو، د خوند غوټیو په اړه خبرې کوو.
د خوند غوټۍ څه دي؟ چیرته موقعیت لري؟
په ساده ډول، دا د خوند غوټۍ زموږ په ژبه کې کوچني حسي غړي دي. دوی د کوچنيو کشف کونکو په څیر دي. د دوی دنده دا ده چې معلومه کړي هغه خواړه چې تاسو یې خورئ خوند یې څه دی او ستاسو دماغ ته پیغام لیږي.
په هنداره کې خپله ژبه وګوره!
آیا تاسو کله هم د هیندارې مخې ته ځان ته کتلي او خپله ژبه مو بهر کړې ده؟ کله چې تاسو ورته په دې ډول ګورئ، نو تاسو لیدلی شئ چې ستاسو په ژبه کې کوچني ټپونه او تڼاکې شتون لري، سمه ده؟ دا هغه څه دي چې موږ یې پیپیلای بولو. زموږ اصلي لوبغاړي، یعنې د خوند غوټۍ، ډیری وختونه د دې ټپونو دننه پټ وي چې پیپیلای نومیږي.
د دې پاپیلاګانو په اړه د کوچنیو کورونو په څیر فکر وکړئ. د دې کورونو دننه د خوند غوټۍ ژوند کوي. هر پاپیلا د خوند غوټۍ نلري، مګر ډیری یې لري.
مایکرویلي او د خوند غوټۍ اصلي ډولونه
اوس، د دې خوند غوټو دننه یو بل حیرانونکی شی شتون لري. دا خورا نازک، نه لیدل کیدونکي، د ویښتو په څیر جوړښتونه دي چې مایکروویلي نومیږي. دوی د کوچني انتنونو په څیر عمل کوي. کله چې تاسو خواړه خورئ، په خواړو کې کیمیاوي توکي د دې مایکروویلي سره ټکر کوي. کله چې دوی ټکر کوي، دا فایبر دماغ ته سیګنال لیږي، چې وايي، "دا خواړه خوږ دي،" "یا تریخ،" "ترخه،" یا "مالګین." دا هغه وخت دی چې تاسو واقعیا خواړه خوند کولی شئ.
موږ عموما د څلورو اصلي ډولونو خوندونو په اړه خبرې کوو:
- خوږ خوند: د شیانو خوند لکه بوره، شات او میوه.
- مالګین خوند: د مالګې خوند، د مالګین خواړو خوند.
- ترش خوند: د لیمو، املی او سرکې په څیر شیانو خوند.
- ترخه خوند: دا خوند د کرېلې او د دڼیا په څېر شیانو لخوا احساس کیږي.
زموږ د خوند غوټۍ کولی شي دا ټول خوندونه کشف کړي. ځینې ساینس پوهان د "امامي" په نوم د یو بل خوند په اړه خبرې کوي، کوم چې هغه خوندور خوند دی چې موږ یې د غوښې، کب او پنیر په څیر خواړو څخه ترلاسه کوو. مګر راځئ چې د اوس لپاره یوازې د دې څلورو په اړه فکر وکړو.
موږ څومره کوچني ملګري لرو چې زموږ خوند احساسوي؟ ایا دوی تل هلته وي؟
آیا تاسو پوهیږئ؟ ویل کیږي چې د یو بالغ په ژبه کې شاوخوا ۱۰۰۰۰ د خوند غوټۍ شتون لري ! دا ډیره ده، نه ده؟ دا د یوې کوچنۍ اردو په څیر ده.
خو دا د خوند غوټۍ دایمي نه دي. دوی په هرو دوو اونیو کې نوي کیږي . زاړه مړه کیږي او نوي وده کوي. لکه څنګه چې زموږ د پوستکي حجرې ځانونه نوي کوي.
خو دلته یو څه باید په پام کې ونیول شي. لکه څنګه چې موږ عمر کوو، د نوي خوند غوټۍ د جوړولو کچه ورو کیږي. دا په دې مانا ده چې لکه څنګه چې ځینې زړې خوند غوټۍ مړه کیږي، د دوی ځای نیولو لپاره لږ نوي جوړیږي. له همدې امله، د یو زاړه کس په ژبه کې د خوند غوټۍ د فعالیت شمیر ممکن شاوخوا 5,000 وي.
آیا تاسو کله هم لیدلي دي چې ستاسو نیکه او انا به څنګه ځینو لوښو ته "کافي مالګه نه ده"، "کافي بوره نه ده" یا "کافي مصالحه نه ده" وایي؟ د دې یو دلیل دا کیدی شي چې د خوند غوټیو شمیر کمیږي. نو د خوند اندازه چې دوی یې خوند کولی شي ممکن یو څه کم شي. همدارنګه، دا کیدی شي دلیل وي چې کوچني ماشومان د خوند خورا تیز احساس لري. دوی ډیری د خوند غوټۍ لري، نو دوی ډیر حساس دي.
بله خبره دا ده چې دا په سګرټ څکونکو هم اغیزه کوي . د سګرټ لوګی کولی شي د خوند دغو کوچنیو حجرو ته زیان ورسوي. بیا د خوړو د ریښتینې خوند د خوند اخیستلو وړتیا د پام وړ کمه کیدی شي.
د خوند او بوی ترمنځ حیرانونکې اړیکه!
اوس تاسو شاید فکر وکړئ چې د خوړو خوند یوازې ستاسو په ژبه احساس کیږي. مګر دا په بشپړ ډول ریښتیا ندي. که تاسو غواړئ په ریښتیا سره له یو خواړه څخه خوند واخلئ، نو ستاسو پوزه هم باید مرسته وکړي!
پوزه هم مرسته کوي! دا څنګه ده؟
کله چې تاسو خواړه په خوله کې اچوئ او ژاړئ یې، نو دا کوچني کیمیاوي ذرات خوشې کوي. ځینې دا ذرات مستقیم ستاسو پوزې ته ځي. ستاسو د پوزې په سر کې ځانګړي حجرات دي چې تاسو سره د بوی په موندلو کې مرسته کوي . موږ دې ته د بوی اخیستونکي وایو. د خوند غوټۍ په څیر، دا حجرات دماغ ته پیغامونه لیږي، وايي، "دلته د دې په څیر بوی دی."
نو، کله چې تاسو خواړه خورئ، ستاسو د ژبې د خوند غوټۍ څخه پیغامونه او ستاسو په پوزه کې د بوی اخیستونکو څخه پیغامونه ستاسو دماغ ته ځي. دماغ دا دوه پیغامونه سره یوځای کوي او تاسو ته وايي، "او، دا هغه خوندور چرګ قورمه ده،" یا "دا د آم جوس په څیر خوند لري."
یعنې د خوړو اصلي خوند د خوند او بوی له ترکیب څخه رامینځته کیږي. دا دواړه د وروڼو په څیر یوځای کار کوي.
ولې کله چې تاسو زکام ولرئ خواړه بد خوند لري؟
کله چې تاسو په داسې ورځ خواړه خورئ چې سخت زکام او بنده پزه ولري، ایا داسې احساس کوئ چې خواړه هیڅ خوند نلري؟ موږ وایو، "اوه، نن ورځ خواړه هیڅ خوند نلري." ایا تاسو پوهیږئ ولې؟
د دې دلیل دا دی چې، ځکه چې پوزه بنده ده، د خوړو لخوا خوشې شوي کیمیاوي ذرات نشي کولی پوزې ته ننوځي او د بوی اخیستونکو هڅونه وکړي. بیا، یوازې د ژبې څخه د خوند پیغام دماغ ته ځي. څرنګه چې د بوی پیغام ورک دی، دماغ لپاره دا ستونزمنه ده چې د خوړو بشپړ انځور وپیژني، دا چې ریښتینی خوند دی. له همدې امله موږ احساس کوو چې خواړه ښه خوند نه لري.
آیا موږ به یوه کوچنۍ تجربه وکړو؟
تاسو کولی شئ یوه کوچنۍ تجربه وکړئ ترڅو وګورئ چې دا ریښتیا ده.
بل ځل چې تاسو یو څه وخورئ (د میوې یوه ټوټه فکر وکړئ)، لومړی خپله پوزه په دواړو لاسونو پټه کړئ. بیا د خوړو ټوټه په خوله کې واچوئ او ژوئ یې.
تاسو یې احساس کولی شئ، ستاسو ژبه کولی شي تاسو ته د هغې اساسي خوند ووایی، لکه دا خوږه ده یا ترخه. مګر تاسو واقعیا نشئ ویلای چې دا څه ډول میوه ده، د هغې ځانګړی بوی څه دی. اوس، سمدلاسه خپله پوزه خلاصه کړئ. وګورئ؟ هرڅومره ژر چې تاسو خپله پوزه خلاصه کړئ، تاسو کولی شئ د هغې میوې اصلي خوند او بوی دواړه احساس کړئ! دا د خوند او بوی ترمنځ اړیکه ده.
نو، هغه څه چې موږ باید په یاد ولرو (کور ته د رسیدو پیغام)
نو، له دې کیسې څخه، تاسو لیدلی شئ چې زموږ لپاره د خوړو څخه خوند اخیستل څومره حیرانونکې پروسه ده. دا یوازې هغه څه ندي چې زموږ په ژبو کې پیښیږي.
- د خوند غوټۍ: زموږ د ژبې دا کوچنۍ برخې موږ سره د اساسي خوندونو لکه خوږ، مالګین، ترش او تریخ په پیژندلو کې مرسته کوي.
- د بوی اغیز: د خوړو د ریښتینې او بشپړ خوند د تجربه کولو لپاره، د پوزې له لارې د بوی حس اړین دی. دا تجربه موږ ته د خوند غوټۍ او د بوی اخیستونکو لخوا ورکول کیږي چې یوځای کار کوي.
- د خپل روغتیا په اړه فکر وکړئ: د خپل خوند غوټۍ د روغتیا ساتلو لپاره، دا مهمه ده چې د سګرټ څکولو څخه ډډه وکړئ. همدارنګه، په یاد ولرئ چې ستاسو د خوند حس ممکن د عمر سره یو څه بدلون ومومي.
بل ځل چې تاسو یو خوندور خواړه وخورئ، نو یوه شیبه وخت ونیسئ چې خپلې ژبې او پوزې څخه مننه وکړئ چې تاسو ته یې خوندور خوند درکړ. ځکه چې د دوی پرته، ژوند به څومره خوندور وي، سمه ده؟ خواړه یوازې هغه څه ندي چې ستاسو معده ډکوي، دا هغه څه دي چې ژوند ته لویه خوښي راوړي. دا خوښي موږ ته د دې کوچنیو خوندونو غوټیو او زموږ پوزې لخوا ورکول کیږي!
` د خوند غوټۍ، ژبه، خوند، بوی، د بوی اخیستونکي، پاپیلا، مایکروویلي، د سریلانکا روغتیا
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم