آیا تاسو کله هم فکر کړی چې موږ څنګه کولی شو د هغه ډوډۍ خوند وخورو چې موږ یې خورو، د ګرمو وریجو د کاسې خوږوالی، د آیس کریم خوږوالی، د لیمو ترشوالی؟ د دې اصلي دلیل زموږ په ژبه کې یو کوچنی مګر خورا مهم ارګان دی. موږ دې ته د خوند غوټۍ یا په انګلیسي کې (Taste Buds) وایو. دا ستاسو په ژبه کې د کوچني خوند غوټۍ په څیر دي.
دا د خوند غوټۍ څه دي؟
په ساده ډول، د خوند غوټۍ کوچني حسي غړي دي چې تاسو سره د خوند تجربه کولو کې مرسته کوي. که تاسو کله هم په هنداره کې خپلې ژبې ته وګورئ، نو تاسو به وګورئ چې په ژبه کې کوچني تڼاکې لکه ټوټې شتون لري. د دې ټوټو دننه دا د خوند غوټۍ دي. موږ په طبي لحاظ دې ټوټو ته (Papillae) وایو.
د خوند دا حس تاسو ته وایي چې تاسو څه خورئ او څښئ، ایا دا "خوند" دی یا "ناخوښه". دا معلومات موږ د خوړلو لپاره خوشحاله کوي، او موږ هڅوي چې هغه تغذیه ترلاسه کړو چې زموږ بدن ورته اړتیا لري. نه یوازې دا، بلکې د یو ښه ملګري په څیر، د خوند دا حس موږ ته د هغه څه په اړه هم خبرداری ورکوي چې د خوړلو لپاره ښه ندي، لکه خراب شوي شیدې یا د سوځیدلي غوښې ټوټه.
زموږ د خوند غوټۍ کوم ډول خوندونه درک کوي؟
زموږ د خوند غوټۍ په عمده توګه پنځه اساسي ډوله خوندونه پیژندلی شي. راځئ چې وګورو چې دوی څه دي.
| د خوند ډول | توضیحات او مثالونه |
|---|---|
| خواږه | هغه خواړه چې ډیری وخت د بورې یو ډول لري (د مثال په توګه، سکروز، فرکتوز). مثالونه یې شات، اګاو نیکټار، میوه، آیس کریم، او خواږه دي. |
| مالګین | هغه خواړه چې مالګه (سوډیم کلورایډ) یا نور منرالونه لري. د مثال په توګه، د کچالو چپس، اچار، او مالګه او مرچ په څیر شیانو په اړه فکر وکړئ. |
| ترخه خوند | دا خوند د کافین یا ځینو نباتاتو مرکباتو له امله رامینځته کیږي. دا یو څه پیچلی خوند دی. ځینې خلک تریخ شیان لکه قهوه، تیاره چاکلیټ، کریله خوښوي، مګر ځینې خلک یې نه خوښوي. |
| ترخه خوند | ډیری وختونه، خواړه یو ډول اسید لري (د مثال په توګه، سیټریک اسید). مثالونه یې د لیمو، لیمو او سرکې په څیر شیان دي. |
| امامي | دا هغه خوندور، غوښه لرونکی، قناعت بخښونکی خوند دی. ډیری خواړه چې د ګلوټامیټ په نوم ماده لري دا خوند لري. دا امامي خوند په روميانو، مرخیړیو، کب، وچو کبانو او سویا ساس کې غوره احساس کیږي. |
خو په یاد ولرئ، هغه خواړه چې موږ یې خورو یوازې یو خوند نه لري. دا د دې خوندونو ترکیب دی چې موږ ته یو پیچلی خوند راکوي. د مثال په توګه، یو خواړه ممکن خوږ وي، مګر دا ممکن یو څه مالګین او امامي خوند هم ولري.
دا څنګه کار کوي؟ د خوند اخیستلو پروسه
دا یوه ډېره په زړه پورې پروسه ده. ستاسو د خوند غوټۍ دا یوازې نه کوي. ستاسو په پوزه کې د بوی حس کوونکي هم ورسره یوځای کیږي.
تصور وکړئ چې تاسو ډوډۍ خورئ.
۱. ژوول: کله چې تاسو خواړه په غاښونو ژاړئ، نو دا ستاسو په خوله کې د لعاب سره ګډیږي او خواړه په کوچنیو ټوټو ماتوي.
۲. کیمیاوي مواد خوشې کول: کله چې په دې ډول مات شي، په خوړو کې کیمیاوي مواد خوشې کیږي.
۳. د سیګنالونو لیږل: دا کیمیاوي مواد ستاسو په ژبه کې د خوند غوټیو سره تعامل کوي. همدارنګه، د دې کیمیاوي موادو بوی ستاسو پوزې ته سفر کوي او ستاسو په پوزه کې حسي ارګانونو ته زیان رسوي.
له همدې امله کله چې تاسو زکام ولرئ او ستاسو پوزه بنده وي، نو داسې ښکاري چې خواړه خپل خوند له لاسه ورکوي. که څه هم خوند الهي دی، موږ د خوړو بشپړ خوند نه ترلاسه کوو ځکه چې موږ یې بوی نشو کولی.
په دې توګه، تاسو کولی شئ د خوړو بشپړ خوند یوازې هغه وخت تجربه کړئ کله چې ستاسو د خولې او پوزې دواړه سیګنالونه ستاسو دماغ ته ورسیږي.
بیا نو څنګه ګرم، سړه او ګرم احساس کوې؟
موږ په خوله او ستوني کې ځانګړي حسي حجرات هم لرو. دا حجرات احساس کوي چې خواړه څومره ګرم یا سړه دي. د "ترش" کلمه هم په دې ډله کې ده. او د نعناع په څیر د یو څه څخه د سړېدو احساس هم د دې نورو حجرو له لارې احساس کیږي. نو دا ټول یوځای زموږ د خوړلو تجربه جوړوي.
څو راسا دیویا شته؟ چیرته دي؟
د یو اوسط بالغ لپارهد خوند غوټۍ کېدای شي د ۲۰۰۰ او ۱۰۰۰۰ ترمنځ وي. د حیرانتیا خبره دا ده چې لکه څنګه چې موږ لویږو، دا په تدریجي ډول کمیږي. دا پدې مانا ده چې کوچني ماشومان د لویانو په پرتله ډیر خوند غوټۍ لري . له همدې امله ځینې خواړه چې موږ یې په ځوانۍ کې خوړل نه خوښول، موږ د لوییدو وروسته خوړل خوښوو.
یو عام غلط فهم دا دی چې د ژبې هره برخه په ځانګړي ډول د یو ځانګړي خوند لپاره ډیزاین شوې ده (د مثال په توګه، د ژبې څوکه د خوږ لپاره ده، شا د ترش لپاره ده). دا په بشپړه توګه غلطه ده. په حقیقت کې، ټول پنځه خوندور غوټۍ چې موږ یې په اړه خبرې وکړې په ټوله ژبه کې خپریږي. په هرصورت، ځینې برخې د ځانګړو خوندونو لپاره یو څه ډیر حساس دي.
د مثال په توګه، د ژبې شاته برخه د ترخو خوندونو سره ډیره حساسه ده. دا ممکن د تکامل خوندیتوب ځانګړتیا وي. ځکه چې ډیری زهرجن شیان ترخه خوند لري، نو د دې وړتیا درلودل چې یو څه ترخه او خطرناک دي مخکې له دې چې تیر شي، د ژوند ژغورونکی کیدی شي.
کوم طبي شرایط د خوند حس اغیزه کوي؟
ځینې وختونه زموږ د خوند حس بدلیدلی شي. ډیری شرایط شتون لري چې دا لامل کیدی شي. موږ دې ته د خوند اختلالات وایو.
| طبي حالت | په ساده ډول... |
|---|---|
| اژوسیا | د خوند بشپړ له لاسه ورکول. |
| ډیسجیوسیا | د خوند تحریف شوی درک (د مثال په توګه، یو څه خوږ خوند تریخ وي). |
| هایپوجیوسیا | د خوند حس کم شوی. |
| د خیالي خوند اختلال | په خوله کې دوامداره بد خوند حتی کله چې په خوله کې هیڅ نه وي. |
برسېره پردې، لاندې شیان کولی شي ستاسو د خوند غوټۍ اغیزمنې کړي او د خوړو خوند بدل کړي:
- په خوله یا ستوني کې انتانات (لکه د ګینجایټس ).
- د ویټامین B12 یا زنک کمښت.
- میټابولیک ناروغۍ لکه د شکر ناروغۍ یا د تایرایډ ستونزې (هایپوتایرایډیزم) .
- د عصبي سیسټم ناروغۍ (د مثال په توګه د پارکنسن ناروغي ).
- د اعصابو زیان.
- د تیزابو ریفلکس (GERD) .
- سګرټ څکول یا تمباکو ژوول.
- د الکولو ډیر استعمال.
- ځینې درمل (په ځانګړې توګه د سرطان لپاره کیموتراپي درملنه).
- وچه خوله.
- سوځیدونکې ژبه.
که تاسو د خوند په حس کې اوږدمهاله، ناڅرګند بدلون لرئ، نو دا ډیره مهمه ده چې د دې په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ .
راسا دیویا څنګه روغ وساتو؟
ښه خبر دا دی چې ستاسو د خوند غوټۍ په دوامداره توګه ترمیم او بیا رغول کیږي. په اوسط ډول، د خوند غوټۍ په هرو لسو ورځو کې خپل حجرات نوي کوي. نو، حتی که ستاسو ژبه سوځي، ستاسو د خوند غوټۍ به په څو ورځو کې بیرته عادي حالت ته راشي.
په هرصورت، دوامداره زیان (لکه پرله پسې انتانات او سګرټ څکول) کولی شي د دې شفا ورکولو پروسې سره مداخله وکړي. نو، دلته ځینې شیان دي چې تاسو یې کولی شئ د خپلو خوندونو د ښه پاملرنې لپاره ترسره کړئ:
- د تنباکو محصولات مه کاروئ. سګرټ څکول د خوند حس ته جدي زیان رسوي.
- د الکولو مصرف محدود کړئ.
- د خولې ښه روغتیا وساتئ. خپل غاښونه، ورۍ او ژبه پاک وساتئ.
- د خوړلو/څښلو دمخه ډیر ګرم خواړه او څښاک یخ کړئ. دا کولی شي ستاسو د ژبې د سوځیدو مخنیوي کې مرسته وکړي.
- ډېر سړې شیان، لکه یخ، په مستقیم ډول په ژبه مه کېږدئ.
د خوند غوټۍ زموږ د بدن یوه ښکلې برخه ده چې د خپلې کوچنۍ اندازې سره سره، ښه دنده ترسره کوي. که تاسو د دوی ښه پاملرنه وکړئ، نو تاسو به وکولی شئ د ژوند لپاره له خوندور خواړو څخه خوند واخلئ.
کور ته د وړلو پیغام
- د خوند غوټۍ ستاسو په ژبه کې کوچني حسي ارګانونه دي چې تاسو سره د خوړو په خوند اخیستلو او خطرناکو شیانو په کشفولو کې مرسته کوي.
- ستاسو د پوزې د بوی حس هم ستاسو سره د خوند په پوهیدو کې مرسته کوي. کله چې دواړه یوځای کار کوي، تاسو بشپړ خوند ترلاسه کوئ.
- که ستاسو د خوند غوټۍ زیانمنې شوې وي، اندیښنه مه کوئ، دوی معمولا په شاوخوا لسو ورځو کې بیرته وده کوي.
- سګرټ څکول، د الکولو ډیر مصرف، او د خولې خراب روغتیا کولی شي د خوند حس ته اوږدمهاله زیان ورسوي.
- که ستاسو د خوند په حس کې اوږدمهاله بدلون وي، نو ډاډه اوسئ چې د دې په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم