Você também tem sensibilidade a sulfitos? (Sensibilidade a sulfitos) Vamos conversar sobre isso!

Você já se perguntou por que certos alimentos de repente fazem você se sentir mal, com dificuldade para respirar ou com náuseas? Às vezes, o motivo é algo que desconhecemos. É o caso dos sulfitos. É importante estar ciente deles, principalmente se você tem asma.

Então, o que são esses sulfitos?

Em termos simples, os sulfitos são substâncias químicas. São frequentemente usados ​​como conservantes, ou seja , impedem que alimentos, bebidas e medicamentos se deteriorem. Você pode tê-los visto sendo usados ​​para evitar que alguns alimentos escureçam ou se deteriorem rapidamente. Por exemplo, os produtores de vinho usam sulfitos há anos para preservar a cor e o sabor de seus vinhos. Além disso, alguns alimentos podem conter sulfitos naturalmente. Mas é importante lembrar que os sulfitos não são :

• Enxofre - Este é um elemento natural.
• Sulfonamidas - São um tipo de antibiótico . Algumas pessoas podem desenvolver alergia a sulfonamidas, mas isso não ocorre com os sulfitos .
• Sulfatos - São sais do ácido sulfúrico, frequentemente encontrados em produtos como pasta de dente, xampu e sabonete.

Alergia a sulfitos e sensibilidade a sulfitos são a mesma coisa?

Sim, existe uma pequena diferença entre os dois. A sensibilidade a sulfitos é a mais comum. É quando os sintomas da asma pioram, incluindo chiado no peito e tosse. Uma verdadeira alergia a sulfitos mediada por IgE é um pouco diferente, pois é o nosso sistema imunológico que reage à substância.

Quão comum é essa condição?

Diz-se que cerca de 4 a 5 em cada 100 pessoas com asma podem ter essa sensibilidade a sulfitos.

Quais são os sintomas que você apresenta se for sensível a sulfitos?

Se os sulfitos não funcionarem para você, você poderá apresentar sintomas como:

• Chiado ( assobio )
• Dificuldade para respirar, sensação de sufocamento (falta de ar / dispneia)
• aperto no peito
• Tosse
• Espirros
• Nariz entupido ou escorrendo
• Urticária

Muito raramente , algumas pessoas podem ter uma reação alérgica grave chamada anafilaxia . Isso é uma emergência . Os sintomas podem incluir:

• Dificuldade para respirar e engolir
• Vermelhidão, inchaço e calor da pele (rubor).
• Batimento cardíaco acelerado (taquicardia)
• É muito cansativo .
• Tontura
• Vômito
• Diarréia

Por que esses sulfitos estão nos causando dificuldades?

Os médicos não sabem ao certo por que algumas pessoas desenvolvem alergias ou asma devido aos sulfitos. Mas acreditam que existam alguns motivos possíveis:

• Inalação de dióxido de enxofre: Ao ingerir alimentos e bebidas que contêm sulfitos, um gás chamado dióxido de enxofre é liberado. Ao inalar esse gás, as vias aéreas podem inchar e se estreitar, o que pode agravar os sintomas da asma .
• Reações mediadas por anticorpos IgE : A IgE é um tipo de proteína presente no nosso organismo. Sua função é sinalizar ao sistema imunológico para reconhecer e destruir substâncias nocivas. Porém, às vezes, esses anticorpos reconhecem e reagem erroneamente até mesmo a substâncias inofensivas. É aí que ocorrem as alergias.
• Deficiência de sulfito oxidase: A sulfito oxidase é uma enzima que decompõe o dióxido de enxofre. Algumas pessoas com asma apresentam baixos níveis dessa enzima no organismo. Isso significa que elas não conseguem eliminar os sulfitos adequadamente, o que também pode causar alergias.

Quem tem maior probabilidade de desenvolver sensibilidade a sulfitos?

Pessoas com asma são frequentemente mais propensas a reagir a sulfitos do que pessoas sem asma. Além disso, se você tiver alergia a outros alimentos, isso pode representar um pequeno risco adicional.

Pessoas sem asma também podem desenvolver sensibilidade a sulfitos?

Sim, algumas pessoas podem ser sensíveis a sulfitos mesmo sem asma. No entanto, é muito raro que alguém sem asma tenha uma reação grave a sulfitos.

Como descobrir exatamente se isso está lá ou não?

Um médico determinará se você tem alergia ou sensibilidade a sulfitos analisando os seguintes aspectos:

• Seus sintomas.
• Seu histórico médico.
• Se você tem asma ou outras alergias.
• Foi realizado um teste de provocação alimentar .

Atualmente, não existe nenhum exame de sangue ou teste cutâneo preciso para isso.

O que é esse teste de provocação alimentar?

Neste procedimento, um alergista administrará pequenas doses de sulfitos, aumentando-as gradualmente. Na maioria das vezes, serão administradas na forma líquida ou em cápsulas. Em seguida, o médico administrará uma dose e observará se você apresenta alguma reação. Caso haja alguma reação, o médico utilizará um espirômetro.Eles medem sua função pulmonar com um aparelho chamado "monitor pulmonar". Não se preocupe, eles não estão esperando por uma reação grave, eles têm o medicamento para isso.

Como é tratada a sensibilidade a sulfitos?

Se você tem alergia ou sensibilidade a sulfitos, o mais importante é evitar ao máximo alimentos e medicamentos que contenham sulfitos. Além disso, um médico pode prescrever medicamentos como:

• Cromolina: Este é um medicamento que reduz a inflamação e estabiliza os mastócitos, células responsáveis ​​pelas alergias.
• Corticosteroides.
• Broncodilatadores: São medicamentos que abrem as vias aéreas e são administrados a pessoas com asma.
• Anti-histamínicos: São mais úteis para reações alérgicas leves, como erupções cutâneas ou rinite alérgica, do que para reações relacionadas à asma.
• Vitamina B12: Existem algumas evidências de que a vitamina B12 pode reduzir o risco de reações alérgicas a sulfitos.

Como evitar alimentos que contenham sulfitos?

Se você tem alergia a sulfitos, deve evitar alimentos que os contenham. Isso é semelhante à forma como uma pessoa com asma deve evitar outros alérgenos ou irritantes. Em muitos países, a lei exige que os alimentos e medicamentos que contêm sulfitos sejam listados no rótulo. Você também pode procurar ingredientes com nomes como estes:

• Dióxido de enxofre
• Bissulfito de potássio
• Metabissulfito de potássio
• Bissulfito de sódio
• Metabissulfito de sódio
• Sulfito de sódio

Quais alimentos são ricos em sulfitos?

Estes são os alimentos que provavelmente contêm quantidades elevadas ou moderadas de sulfitos:

• Cerveja
• Vinho
• Algumas frutas secas
• Suco de limão
• Melaço
• Chucrute - Este é um prato alemão feito de repolho.
• Molhos e caldos
• Alguns refrigerantes, sucos de frutas e outras bebidas não alcoólicas.
• Batatas secas
• Camarão, lagosta e outros crustáceos
• Alimentos feitos com massa, como biscoitos, tortas e massas de pizza.

No entanto, em países como os Estados Unidos, a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) proibiu a adição de sulfitos a frutas e vegetais frescos desde a década de 1980.

Os medicamentos contêm sulfitos?

Sim, alguns medicamentos podem conter sulfitos. Alguns exemplos são:

• Epinefrina (adrenalina), norepinefrina (noradrenalina)E medicamentos similares. Alguns anestésicos dentários também podem conter essas substâncias.
• Dexametasona e alguns outros corticosteroides. Podem ser encontrados em cremes e corticosteroides injetáveis.
• Alguns antifúngicos tópicos.
• Dopamina.
• Antibióticos aminoglicosídeos.
• Doxiciclina ( Doxiciclina ) .
• Propofol - um medicamento usado para anestesia.
• Alguns anestésicos tópicos.

Se eu tiver sensibilidade a sulfitos, o que devo esperar?

Se você tem alergia a sulfitos, ou se os sulfitos pioram sua asma, deve evitar ao máximo alimentos e medicamentos que contenham altas quantidades de sulfitos. Como em qualquer alergia, você também deve estar preparado para ter medicação de emergência à mão caso ingira sulfitos acidentalmente.

Quando devo consultar um médico?

Se você acha que suas alergias ou asma não estão bem controladas, consulte um médico. Ele poderá ajudá-lo a identificar e evitar os fatores desencadeantes.

Quando você deve ir a uma Unidade de Tratamento de Emergência (UTE) ?

Se sua asma for grave e não estiver controlada por medicamentos , ou se você apresentar algum destes sintomas de uma reação alérgica grave , ligue imediatamente para o 1990 (Serviço de Ambulância de Segurança) ou dirija-se ao pronto-socorro mais próximo :

• Dificuldade para respirar ou engolir.
• Inchaço dos lábios, língua, rosto ou garganta.
• A frequência cardíaca aumenta.
• Sensação de fraqueza ou tontura.
• Perda de consciência.

Que perguntas devo fazer ao médico?

Ao consultar um médico, é útil fazer perguntas como estas:

• O que devo fazer para evitar reações com sulfitos?
• Que alimentos, bebidas e medicamentos devo evitar?
• Quais são as alternativas aos medicamentos que contêm sulfitos?
• Quais são os sintomas aos quais devo estar atento?
• O que devo fazer se tiver uma reação?
• Quando devo ir ao pronto-socorro?
• Quando devo voltar a te ver?

Algumas últimas coisas para lembrar (Mensagem principal)

Quando se tem asma e alergias, é importante estar ciente dos seus gatilhos. Alguns gatilhos podem ser mais difíceis de evitar do que outros.

Felizmente, devido à maior conscientização sobre as reações causadas por sulfitos, eles não são tão comuns em alimentos e medicamentos como costumavam ser. No Sri Lanka, são frequentemente mencionados nos rótulos. Se você tem alergia a sulfitos, converse com seu médico sobre como evitar reações graves e o que fazer caso uma delas ocorra. Cuidar da sua saúde é o mais importante.

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