A carne de peru faz bem à saúde? Vamos descobrir!

Embora não seja tão popular quanto a carne de frango, bovina e caprina em nosso país, você provavelmente já ouviu falar de carne de peru. Como ela é encontrada com frequência em supermercados e grandes hotéis, a pergunta que muitas pessoas fazem é: "A carne de peru realmente faz bem à saúde? Posso comê-la?". Na verdade, se escolhida e preparada corretamente, a carne de peru é um alimento com muitos benefícios para a saúde. Vamos falar sobre isso em detalhes hoje.

Quais são os principais benefícios da carne de peru para a saúde?

A carne de peru não é apenas um prato delicioso. Ela oferece mais benefícios para o nosso corpo do que você imagina.

Uma fonte superior de proteína!

Você sabia que a proteína é um nutriente essencial para o nosso corpo? Em resumo, a proteína é necessária para construir e reparar todos os nossos músculos, ossos, pele, sangue e tecidos. A proteína é um macronutriente que o nosso corpo precisa em grandes quantidades todos os dias. No entanto, o nosso corpo não consegue armazenar proteína. Portanto, precisamos obtê-la dos alimentos que consumimos diariamente.

Pode ajudar a reduzir o risco de câncer.

A carne de peru contém altos níveis de selênio , um mineral essencial. Algumas pesquisas descobriram que uma dieta rica em selênio pode reduzir o risco de certos tipos de câncer. Por exemplo:

• Câncer de bexiga
• Câncer de mama
• Câncer de pulmão
• Câncer de estômago

Mas há algo muito importante a lembrar. Os cientistas só observaram esse efeito protetor quando o selênio é obtido naturalmente através da alimentação. Você não obterá esse benefício se tomar comprimidos de selênio comprados na farmácia. Mais pesquisas são necessárias para confirmar isso.

Auxílio no controle do diabetes

Se você tem diabetes, precisa pensar duas vezes sobre os alimentos que consome. Alimentos ricos em carboidratos, como arroz e pão, podem causar picos nos níveis de açúcar no sangue. Mas, como o peru é um alimento rico em proteínas, ele não causa picos imediatos de açúcar no sangue.

Portanto, adicionar peru à sua dieta pode ajudar a controlar o açúcar no sangue. Além disso, a proteína é essencial para o crescimento muscular e a cicatrização de feridas. Ambos são muito importantes no controle do diabetes.

Para um coração saudável

Carnes vermelhas como a bovina e a de cordeiro são ricas em gordura saturada. O consumo regular desses alimentos pode aumentar o colesterol "ruim" no organismo, o colesterol LDL.Os níveis podem aumentar. Esse colesterol LDL pode se acumular nas paredes dos vasos sanguíneos, danificando-os e aumentando o risco de futuros ataques cardíacos e derrames.

Mas a carne de peru tem um teor de gordura saturada e colesterol muito menor do que a carne vermelha. Portanto, escolher carne de peru em vez de carne vermelha é uma ótima opção para quem se preocupa com a saúde do coração.

Para proteger a função cerebral

Todos nós tememos o risco de perda de memória, doença de Alzheimer e demência à medida que envelhecemos. De acordo com a dieta MIND , proposta por cientistas, consumir alimentos como frango ou peru pelo menos duas vezes por semana pode proteger a memória e as habilidades cognitivas de pessoas idosas.

Valor nutricional da carne de peru

A carne de peru é uma combinação de muitas vitaminas e minerais. Vamos ver quais são eles.

• Colina
• Ferro
• Magnésio
• Niacina
• Fósforo
• Potássio
• Selênio
• Sódio
• Vitamina B6
• Vitamina B12
• Zinco

Muito bem, agora vamos ver quanta nutrição tem um pedaço de peru cozido corretamente.

Tenha cuidado com a quantidade que você come!

Embora o peru seja muito saudável, como qualquer carne, ele contém alguma gordura. O pedaço de peru de 85 gramas (3 onças) que mencionamos acima contém 1 grama de gordura saturada. Isso representa 5% da ingestão diária recomendada de gordura saturada. Portanto, é importante limitar a quantidade que você come de uma só vez.

Como preparar carne de peru de forma saudável?

Para obter o máximo de benefícios para a saúde da carne de peru, ela deve ser preparada adequadamente.

1. Escolha carne de cor clara e sem pele.

A carne branca da região do peito do peru tem baixo teor de gordura. Além disso, remover completamente a pele antes do cozimento pode ajudar a evitar a absorção desnecessária de gordura pelo organismo.

2. A diferença entre carne fresca e carne processada

Este é um ponto muito importante. Produtos processados ​​de peru, como linguiças e almôndegas de peru, que você compra no supermercado, podem ter alto teor de sal, ou sódio. Enquanto uma xícara de carne de peru fresca contém cerca de 18% da necessidade diária de sódio, uma xícara de peru processado pode conter mais de 35%. O excesso de sódio é um fator que contribui para a hipertensão.

Portanto, sempre que possível, compre peito de peru fresco e cozinhe-o em casa em vez de usar produtos processados.

3. Métodos de culinária saudáveis

• Evite fritar por imersão: isso aumenta a quantidade de calorias e gorduras não saudáveis, pois absorve muito óleo.
• Assar no forno: Este é o melhor e mais saudável método.
• Prepare um curry fervendo-o em água: Com o nosso método, você também pode fazer um curry saboroso e picante com menos óleo.

Aqui estão alguns pratos deliciosos que você pode preparar com carne de peru:

• Quesadillas feitas com peru e queijo
• Sopa de peru feita com arroz de farelo
• Salada Caesar de peru
• torta de peru
• Um curry picante feito com carne de peru (chili de peru)