Quem não gosta de um waffle quentinho e delicioso no café da manhã ou no lanche da tarde, não é mesmo? Algumas pessoas adicionam calda, enquanto outras comem com sorvete. Mas, desde que o médico lhe disse que você tem diabetes, você provavelmente olha para essa comida deliciosa com tristeza. Talvez esteja pensando: "Nunca mais vou comer isso". Mas será mesmo? Waffles são completamente proibidos para quem tem diabetes? A boa notícia é que não! Você pode, sim, mas com algumas pequenas mudanças e de forma saudável. Vamos falar sobre isso hoje.
Por que os waffles comuns que compramos no mercado não são bons para diabéticos?
Vamos primeiro entender por que os waffles comuns são ruins para quem tem diabetes. Existem vários motivos para isso.
Os waffles geralmente são feitos com ingredientes como farinha, açúcar, manteiga, leite e ovos . Vamos analisar cada um deles.
- Farinha de trigo comum: Este é o principal problema. A farinha de trigo comum é um carboidrato simples. Em outras palavras, quando você come uma refeição feita com ela, ela é digerida muito rapidamente e aumenta o nível de açúcar no sangue. Isso é o que chamamos de "alto índice glicêmico". Não é bom para uma pessoa com diabetes ter seus níveis de açúcar no sangue subindo repentinamente e rapidamente.
- Açúcar: Nem preciso dizer nada sobre isso. O açúcar adicionado à massa de waffle, assim como ingredientes como xarope de bordo e calda de chocolate por cima, podem causar picos nos níveis de açúcar no sangue. Você sabia que uma colher de sopa de xarope de bordo tem um pouco mais de carboidratos do que uma colher de sopa de açúcar branco comum?
- Manteiga e ovos: o problema com esses alimentos é a gordura saturada . Quando consumimos esse tipo de gordura em excesso, ela pode se depositar nos vasos sanguíneos e obstruí-los gradualmente. Uma pessoa com diabetes já apresenta um risco maior de desenvolver doenças cardíacas. Portanto, você não quer aumentar esse risco consumindo esses alimentos, certo?
Pense em uma refeição como "frango com waffles" que alguns restaurantes servem. Quando você adiciona ingredientes como queijo e bacon, essa refeição acaba com muitas calorias e gorduras não saudáveis, além de ultrapassar sua ingestão diária de calorias. Portanto, é preciso ter muito cuidado ao comer fora.
Então, como podemos tornar esses waffles saudáveis?
Bom, então não se preocupe. Você pode fazer waffles em casa, tão saborosos e saudáveis quanto deliciosos. Tudo o que você precisa fazer é usar substitutos saudáveis em vez dos não saudáveis que mencionamos anteriormente.
Veja a tabela abaixo. Ela ajudará você a entender isso facilmente.
| O que é prejudicial à saúde? | Alternativas saudáveis |
|---|---|
| Farinha de trigo | Use farinha de trigo integral . Por ser rica em fibras, o açúcar é absorvido lentamente pela corrente sanguínea. Você também pode misturar farinha de sorgo e farinha de grão-de-bico. |
| Açúcar branco | Reduza bastante a quantidade de açúcar. Se necessário, você pode usar uma pequena quantidade de um adoçante natural como a estévia. Mas consulte seu médico antes disso também. |
| Manteiga | Use um óleo vegetal de boa qualidade ou um pouco de óleo de coco derretido. |
| Ovos | Você pode fazer um ovo de linhaça em vez de ovos. Misture 3 colheres de sopa de linhaça moída com 1 colher de sopa de água e deixe descansar por alguns minutos até formar uma consistência gelatinosa. Isso pode ser usado no lugar de ovos. |
| Xaropes, sorvete, chocolate | Em vez disso, cubra com frutas frescas (morangos, bananas, mirtilos), iogurte natural, um pouco de canela em pó, sementes de chia ou uma oleaginosa como amêndoas ou castanhas de caju picadas. |
O tamanho também é muito importante!
Lembre-se: não é bom comer nada em excesso, mesmo que seja preparado de forma saudável. O controle das porções é muito importante. Comer um waffle pequeno de cada vez é suficiente.
Você não pode comer waffles todos os dias. Mas de vez em quando, quando dá vontade, não tem problema nenhum prepará-los assim. É como um presente que você se dá.
Definitivamente, fale com o médico.
Neste artigo, abordamos algumas dicas gerais. No entanto, seu quadro de diabetes, os medicamentos que você toma, seu peso corporal e sua saúde geral são diferentes dos de outras pessoas.
Portanto, somente seu médico ou nutricionista pode lhe dizer exatamente quais alimentos são os melhores para você e em que quantidades você deve consumi-los. Antes de fazer qualquer mudança em sua dieta, certifique-se de consultar seu médico . Assim, você poderá desfrutar da sua comida sem medo ou preocupação.
Mensagem principal
- Mesmo que você tenha diabetes, não precisa parar completamente de comer waffles. Você pode comê-los ocasionalmente, desde que sejam preparados corretamente .
- Ao preparar waffles, use farinha de trigo integral rica em fibras em vez de farinha de trigo comum.
- Em vez de xaropes açucarados e sorvete, escolha coberturas saudáveis como frutas frescas, iogurte e canela em pó .
- Se você for comer em um restaurante, pense duas vezes sobre os ingredientes e a quantidade. O melhor é preparar a sua própria comida em casa.
- Antes de fazer qualquer alteração na dieta, o mais seguro e apropriado é conversar com seu médico e obter a aprovação dele.
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