Seu filho tem dificuldade para comer esses alimentos? Vamos conversar sobre a doença celíaca!

Às vezes, você pode ter notado que seu filho sente dor de estômago ou outros desconfortos ao comer certos alimentos, especialmente aqueles feitos com farinha de trigo, como pão e biscoitos. Isso pode ser devido a uma condição chamada doença celíaca. Vamos falar sobre isso com um pouco mais de detalhes hoje, porque é muito importante estar ciente disso.

O que é a doença celíaca? Vamos entender de forma simples!

Em termos simples, a doença celíaca é uma doença autoimune que ocorre quando uma pessoa tem intolerância a uma substância chamada glúten. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada.

Uma pessoa com doença celíaca não consegue absorver nutrientes importantes adequadamente. Se isso acontecer, ela pode sofrer de desnutrição. Os médicos ainda não sabem exatamente por que o sistema imunológico reage ao glúten dessa forma. Mas, se seu filho tem doença celíaca, existem maneiras de controlar os sintomas e prevenir danos ao intestino. Portanto, não há motivo para preocupação.

Como saber se você tem doença celíaca? Quais são os sintomas?

A doença celíaca é conhecida por vários outros nomes, como espru celíaco, enteropatia sensível ao glúten e espru não tropical. Ela pode causar uma variedade de sintomas.

Em bebês pequenos, isso pode ser uma condição chamada "Falha no Crescimento" , na qual o bebê não ganha peso ou altura conforme o esperado. Crianças maiores podem apresentar sintomas como:

• Diarreia (dor de estômago)
• Prisão de ventre (evacuações secas)
• Fezes pálidas e com odor fétido
• Dor de estômago e inchaço
• Perda de peso
• Sentindo-se cansado o tempo todo
• Dor de cabeça (dor de cabeça)
• Lesões cutâneas dolorosas (mais comuns em pessoas jovens e adultos, especialmente ao redor dos cotovelos e joelhos)

No entanto, algumas pessoas podem ter doença celíaca sem apresentar quaisquer sintomas .

Esses sintomas podem aparecer em qualquer fase da vida da criança. Algumas crianças podem apresentar esses sintomas na primeira vez que consomem um alimento com glúten. No entanto, outras crianças podem ter consumido alimentos com glúten por anos sem nenhum problema antes de desenvolverem os sintomas.

Em bebês pequenos, os primeiros sinais da doença celíaca podem aparecer após a introdução de alimentos sólidos, como cereais. Por exemplo, podem ocorrer diarreia, cólicas estomacais e baixo ganho de peso. Com o tempo, a criança pode não atingir a altura esperada, desenvolver anemia , aftas na boca e apresentar problemas comportamentais.

Por que isso (Doença Celíaca) ocorre? Qual é a causa?

Quando uma pessoa com doença celíaca ingere algo que contém glúten, o glúten estimula o sistema imunológico e danifica as vilosidades do intestino delgado. As vilosidades são pequenas projeções semelhantes a dedos que revestem o interior do intestino delgado. Sua principal função é absorver os nutrientes dos alimentos que ingerimos e enviá-los para a corrente sanguínea. Portanto, quando essas vilosidades são danificadas, o corpo não consegue absorver adequadamente as vitaminas e os minerais necessários para o crescimento de uma criança.

A causa exata da doença celíaca ainda não é conhecida . No entanto, é uma condição que pode ser hereditária. Isso significa que, se alguém na família tem doença celíaca, o filho tem maior probabilidade de desenvolvê-la. Ela também pode ocorrer em conjunto com outras condições, como síndrome de Down, síndrome de Williams, diabetes tipo 1 e distúrbios autoimunes da tireoide .

Como saber com certeza se você tem doença celíaca?

O diagnóstico da doença celíaca geralmente começa com um exame de sangue. Este exame verifica a presença de anticorpos contra o glúten e outras proteínas no revestimento do intestino delgado. Os anticorpos são um tipo de proteína produzida pelo nosso sistema imunológico. Eles ajudam o nosso corpo a reconhecer e destruir germes e outras ameaças. Normalmente, esses anticorpos permanecem no nosso organismo para combater os germes caso eles retornem.

Portanto, se este exame de sangue detectar altos níveis de anticorpos contra o glúten, o médico provavelmente decidirá retirar um pequeno pedaço de tecido do intestino delgado para análise (uma biópsia) .

Para realizar esse procedimento (biópsia), os médicos inserem um tubo longo e fino (chamado endoscópio ) pela boca, passando pelo estômago e chegando ao intestino delgado, para coletar uma pequena amostra de tecido. Durante esse processo, a criança geralmente é sedada ou recebe medicação para ficar levemente sonolenta. Isso evita qualquer desconforto para a criança.

Importante: Se uma criança for diagnosticada com doença celíaca, é aconselhável que seus irmãos, pais e avós também façam o teste, pois eles podem ter a doença sem apresentar sintomas. A doença celíaca em adultos pode levar a sérios problemas de saúde se não for diagnosticada por um longo período.

Como é tratada a doença celíaca?

Não existe cura para esta doença. Os pesquisadores estão constantemente buscando novos tratamentos, alguns dos quais têm apresentado resultados promissores. Mas, por enquanto, a condição é controlada com uma dieta sem glúten. Isso ajuda a mucosa intestinal a cicatrizar e alivia os sintomas.

Alterações a serem feitas na dieta

Se seu filho tem doença celíaca, o médico irá orientá-lo sobre quais alimentos ele pode e não pode comer. Essas mudanças podem ter um grande impacto no dia a dia da sua família e nos hábitos alimentares da criança. O médico também pode recomendar que você consulte um nutricionista .

Você deve eliminar completamente o trigo, a cevada, o centeio e grãos relacionados da dieta do seu filho. Como os fabricantes de alimentos não são obrigados a listar o glúten nos rótulos, pode ser um pouco difícil garantir que seu filho esteja evitando-o. Em países como os Estados Unidos, se um produto contém um dos 8 principais alérgenos alimentares (incluindo o trigo), ele deve ser claramente rotulado. No entanto, "sem trigo" não significa "sem glúten". Alguns produtos sem trigo podem conter grãos que contêm glúten, como cevada e centeio.

Portanto, leia atentamente o rótulo antes de comprar qualquer coisa ou dar para seu filho . Ensine seu filho a fazer o mesmo. O site da Fundação da Doença Celíaca tem informações sobre muitos alimentos aos quais você deve ficar atento.

Algumas dicas para escolher alimentos seguros

Ao escolher os alimentos, leve em consideração os seguintes pontos:

• Primeiro, descubra quais alimentos seu filho pode comer. Alimentos e ingredientes seguros incluem milho, arroz, trigo sarraceno, sorgo, araruta, grão-de-bico, quinoa, tapioca, teff e alimentos feitos com farinha de batata. Você também pode comer carne crua, peixe, aves, nozes, sementes, óleos, leite, queijo, ovos, frutas e vegetais.
• Tenha cuidado com a contaminação cruzada. Às vezes, alimentos sem glúten podem entrar em contato com alimentos que contêm glúten. Isso é chamado de contaminação cruzada. Por exemplo, migalhas de pão de trigo comum podem ir parar em potes de geleia, manteiga ou outras pastas se você não usar uma faca ou colher limpa a cada vez. Portanto, é uma boa ideia usar pastas em embalagens squeeze e manter alimentos como manteiga e geleia separados para pessoas com doença celíaca. Você também pode usar uma torradeira separada para torrar pão sem glúten.
• Antes de preparar produtos sem glúten, lave e desinfete bem os equipamentos, utensílios e superfícies de trabalho , especialmente após manusear alimentos que contenham glúten. Lave as mãos com frequência e cuidadosamente durante o preparo dos alimentos.
• Em restaurantes: Informe o garçom ou a equipe da cozinha sobre a condição do seu filho para que eles saibam que devem evitar glúten e ingredientes relacionados na comida.
• Nos supermercados:Muitas lojas vendem pães, cereais matinais, misturas para bolos, biscoitos e bolachas sem glúten. Você também encontra uma variedade desses produtos em lojas de produtos naturais e mercados de alimentos saudáveis. Evite comprar produtos sem glúten a granel , pois há um alto risco de contaminação cruzada.

O que você deve fazer se seu filho ingerir acidentalmente algo que contenha glúten?

Mesmo com todos esses cuidados, às vezes seu filho pode ingerir algo que contenha glúten. Isso é normal, não se preocupe . Uma pequena quantidade ingerida uma única vez pode causar uma pequena inflamação no intestino delgado, mas pode não causar sintomas graves imediatamente. Normalmente, o revestimento do intestino delgado se renova completamente em 3 a 4 dias. Portanto, após um único deslize, novas células chegam e substituem rapidamente as células danificadas. No entanto, se a exposição ao glúten for prolongada, o revestimento do intestino delgado continuará sendo danificado.

Como os pais podem ajudar?

Se seu filho tem doença celíaca, avise outros adultos na vida dele – incluindo cuidadores, professores, enfermeiros escolares, monitores de acampamento, babás e pais de amigos. Explique a eles a importância de manter alimentos com glúten longe do seu filho. Ensine as crianças maiores a não aceitarem comida de outras pessoas, a menos que venha de alguém que tenha certeza de que é isenta de glúten.

Ajude seu filho a se acostumar com uma dieta sem glúten. Isso pode ser um desafio, principalmente no início. Mas, com o tempo, tanto você quanto seu filho entenderão quais alimentos ele pode e não pode comer. Assim, será mais fácil encontrar refeições, lanches e ingredientes seguros.

Tranquilize seu filho, dizendo que ele não está sozinho com seus problemas alimentares. Seu médico pode recomendar um grupo de apoio na sua região. Também existem grupos de apoio e organizações online que podem ajudar. Por exemplo:

* (Fundação da Doença Celíaca)

* (Além da doença celíaca)

* (Associação Nacional de Celíacos)

Por fim, algumas coisas para lembrar.

A doença celíaca é uma condição para a vida toda, mas pode ser bem controlada com uma dieta adequada e conscientização . O mais importante é ajudar seu filho a se adaptar a um estilo de vida sem glúten. Pode ser um pouco difícil no início, mas com o tempo, se tornará normal. Seguir as orientações médicas, conversar com um nutricionista e informar outras pessoas sobre a doença contribuirá muito para que seu filho tenha uma vida saudável e feliz. Não tenha medo, enfrente isso com coragem. Estamos todos com você!

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