Vamos aprender tudo sobre os problemas estomacais causados ​​pela Salmonella!

Após comer uma refeição comprada no supermercado, ou talvez algo preparado em casa, seu estômago começa a embrulhar, você sente náuseas, vomita, sente-se fraco... Você já passou por algo assim? Costumamos chamar isso de "intoxicação alimentar". A principal e mais comum causa desse tipo de intoxicação alimentar é a bactéria Salmonella. Então, hoje vamos falar sobre o que é essa Salmonella, o que acontece quando ela entra em nosso organismo e como nos proteger dela.

Em termos simples, o que é Salmonella?

A Salmonella é um tipo de bactéria. Quando essa bactéria entra no nosso corpo, chamamos isso de gastroenterite, uma condição que causa problemas estomacais , como diarreia , cólicas e vômitos . Mas, na linguagem popular, chamamos isso simplesmente de "intoxicação por Salmonella". Este é o tipo mais comum de intoxicação alimentar causada por bactérias no mundo. É importante lembrar que existem diferentes tipos de bactérias Salmonella. Alguns tipos causam doenças graves, como a febre tifoide. Mas a Salmonella da qual estamos falando hoje, que causa intoxicação alimentar comum, é diferente.

O que acontece quando a Salmonella entra no corpo?

Imagine que você comeu um alimento contaminado com a bactéria salmonela. Essa bactéria entra no nosso estômago. Normalmente, o ácido estomacal e o nosso sistema imunológico eliminam esses germes . Mas, às vezes, se uma quantidade suficiente de bactérias ultrapassar essas defesas e chegar aos intestinos, é aí que o problema começa. Essa bactéria penetra nas células que revestem o interior dos intestinos e começa a destruí-las. Quando isso acontece, fica muito difícil para o nosso corpo absorver água e nutrientes dos intestinos.

• Por que eu tenho dor de estômago ? Isso acontece quando os intestinos estão danificados dessa forma, causando dor de estômago e sensação de vômito.
• Por que ocorre a diarreia? A diarreia é o excesso de água que o corpo não consegue absorver. Na verdade, é uma tentativa do corpo de expelir os germes .

Quem apresenta maior risco de contrair essa doença?

Qualquer pessoa pode contrair salmonela. Mas algumas pessoas são mais propensas a contraí-la, e algumas podem desenvolver quadros mais graves caso a contraiam. Vamos dividir esse risco em duas categorias.

Quais são os sintomas da salmonela?

Os sintomas podem aparecer algumas horas ou até dois ou três dias após a entrada da bactéria Salmonella no organismo. Esses sintomas ocorrem principalmente no estômago e nos intestinos.

• Diarreia: Este é o principal sintoma. Às vezes, pode haver um pouco de sangue nas fezes.
• Febre: Você pode ter febre se o seu corpo ficar muito quente.
• Cólicas e dores de estômago: A dor pode dar a sensação de que seu estômago está revirando ou torcendo.
• Náuseas e vômitos: Podem ocorrer vômitos e náuseas persistentes.
• Dor de cabeça: Algumas pessoas também têm dores de cabeça.

Todo mundo vai vomitar?

Não. Nem todas as pessoas que contraem salmonela vomitam. Os sintomas mais comuns são diarreia e febre. O vômito é apenas mais um sintoma que algumas pessoas apresentam.

Qual é a aparência das fezes quando se tem salmonela?

Normalmente, as fezes são líquidas e podem ser eliminadas com frequência. Isso significa que são aquosas. Às vezes , se você observar um pouco de sangue nas fezes, isso é motivo de preocupação. Caso isso aconteça, consulte um médico imediatamente.

Como é que a salmonela entra no nosso organismo?

A bactéria Salmonella vive normalmente nos intestinos de humanos e animais. Portanto, essa bactéria pode contaminar nossos alimentos e bebidas, bem como objetos que tocamos, de diversas maneiras. As principais formas de transmissão da Salmonella são:

• Alimentos malpassados: Comer carne, aves, frutos do mar e, principalmente, ovos crus ou malpassados.
• Frutas e vegetais contaminados: Frutas e vegetais consumidos sem lavar.
• Água e leite impuros: Beber água impura, comer alimentos como leite ou queijo não pasteurizados.
• Preparar alimentos sem lavar as mãos: Não lavar as mãos adequadamente durante o preparo ou consumo de alimentos.
• Transmissão animal: Essa bactéria pode ser encontrada na pelagem, penas, pele, escamas e fezes de animais. Se tocarmos nesses animais sem lavar as mãos e depois as levarmos à boca, a bactéria pode entrar facilmente em nosso organismo. Ela pode ser transmitida por qualquer animal da casa, como cães, gatos, galinhas e tartarugas.
• De uma pessoa infectada: Se alguém com salmonela for ao banheiro e preparar alimentos sem lavar as mãos adequadamente, ou se tocarmos em algo que essa pessoa tocou, também podemos ser infectados.

Como um médico detecta isso?

Se você apresentar os sintomas mencionados acima e eles não melhorarem após alguns dias, o melhor é consultar um médico. O médico perguntará sobre seus sintomas e fará um exame físico. Geralmente, ele solicitará vários exames para confirmar o diagnóstico.

• Exame de amostra de fezes:Este é o exame principal. Você deverá colocar uma pequena quantidade de fezes em um recipiente específico. O laboratório analisará essa amostra para verificar a presença da bactéria Salmonella.
• Amostra de sangue: Às vezes, especialmente se a doença for grave, coleta-se uma amostra de sangue para verificar se a bactéria se espalhou para a corrente sanguínea.
• Outras amostras: Muito raramente, uma amostra de urina ou pus de uma ferida no corpo também pode ser testada.

Como é tratado? Como pode ser controlado em casa?

A maior dúvida de muitas pessoas é se precisam de medicação para isso. No entanto, se a doença for grave ou se você pertencer a um dos grupos de risco mencionados acima, seu médico poderá optar por prescrever antibióticos . Por exemplo, você poderá receber medicamentos como ciprofloxacina, ceftriaxona ou azitromicina.

As coisas mais importantes para gerir em casa

O mais importante a que devemos prestar atenção nesta doença é prevenir a desidratação, ou retenção de líquidos. A diarreia e o vômito fazem com que o corpo perca uma grande quantidade de líquidos. Isso pode ser perigoso. Portanto,

• Beba o máximo de líquidos possível: Beba pequenas quantidades de água, caldo, mingau, sopas, suco de laranja e suco de frutas (com um pouco de água adicionada) com frequência.
• Repouso: Repousar o corpo ajuda na recuperação mais rápida.
• Medicamentos antidiarreicos: Adultos podem usar temporariamente medicamentos antidiarreicos de venda livre, como a loperamida, mas nunca administre esses medicamentos a crianças pequenas sem antes consultar um médico.

Que complicações isso pode causar?

Embora a salmonela geralmente desapareça em poucos dias, às vezes pode causar complicações, especialmente se não for tratada ou em pessoas de grupos de risco.

• Desidratação: Esta é a complicação mais comum e perigosa. Se a quantidade de água e sais no corpo diminuir perigosamente, pode até ser fatal.
• Bacteremia: As bactérias podem entrar na corrente sanguínea a partir dos intestinos e se espalhar por todo o corpo. Isso pode levar a uma condição perigosa chamada sepse.
• Artrite reativa:Após a infecção desaparecer, algumas pessoas podem apresentar sintomas como dor nas articulações e olhos vermelhos como reação do sistema imunológico.
• Infecção óssea (osteomielite): É muito rara, mas existe o risco de ocorrer em pessoas com doença falciforme.

O risco de morte por salmonela é muito baixo, mas não é completamente impossível. Portanto, é importante estar atento aos sintomas.

A parte mais importante: Como se proteger da salmonela?

Proteger-se dessa doença não é tão difícil assim. Basta ter um pouco de cuidado com algumas coisas que fazemos todos os dias.

Certifique-se de fazer estas coisas ao preparar os alimentos.

1. Lave as mãos frequentemente: Lave sempre as mãos com água e sabão antes de preparar alimentos, antes de comer, depois de usar o banheiro e depois de manusear carne e peixe crus. 2. Separe a carne crua dos alimentos cozidos: Não use tábuas de corte, facas ou outros utensílios para cortar carne ou aves cruas. Lave-os e limpe-os bem após o uso. Não coloque alimentos cozidos em um prato com carne crua. 3. Cozinhe os alimentos completamente: Cozinhe carne, peixe, aves e ovos até que estejam completamente cozidos por dentro. Se ainda estiverem rosados, não estão cozidos adequadamente. 4. Lave bem as frutas e verduras: Lave bem as frutas e verduras em água corrente antes de comer ou cozinhar. 5. Mantenha os alimentos na temperatura correta: Refrigere os alimentos cozidos rapidamente. Não os deixe fora da geladeira por muito tempo. 6. Use apenas laticínios pasteurizados: Verifique se o leite, iogurte e queijo comprados no supermercado foram pasteurizados.

Pense nisso ao interagir com animais.

1. Lave as mãos após manusear animais: Lave bem as mãos com água e sabão após manusear animais de estimação, incluindo seus próprios animais, e após limpar seus comedouros e gaiolas. 2. Não beije animais: Evite beijar animais na boca ou no rosto. 3. Não mantenha animais na cozinha: Não mantenha animais, especialmente tartarugas e lagartos, na cozinha ou onde alimentos são preparados. 4. Tenha cuidado com pessoas com sistema imunológico enfraquecido: Se você tem um sistema imunológico enfraquecido, ou se tem uma criança menor de 5 anos ou alguém com mais de 65 anos em casa, evite tocar em animais de alto risco (tartarugas, galinhas).

Quando você deve consultar um médico?

Os sintomas geralmente desaparecem em poucos dias. No entanto, se você apresentar algum dos seguintes sintomas, consulte um médico ou dirija-se imediatamente ao Pronto-Socorro .

• Diarreia grave: Se você tiver diarreia por mais de 3 dias.
• Sangue nas fezes.
• Febre alta: Se você tiver febre acima de 39°C (102°F).
• Vômito frequente: Se você vomita tanto que não consegue reter nada no estômago.
• Sintomas de desidratação grave:
• Frequência e quantidade de urina muito baixas.
• Urina amarelo-escura/laranja.
• Boca e língua secas.
• Sensação de tontura ao ficar em pé.

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