Você também está tentando várias coisas para baixar os níveis de colesterol? Então você já deve ter ouvido falar que comer alimentos à base de soja, como tofu, é bom para o colesterol. Algumas pessoas têm o hábito de adicionar um pouco de leite de soja à aveia no café da manhã ou comer edamame como lanche da tarde. Mas qual é a verdade sobre isso? Será que comer soja realmente afeta o colesterol no nosso corpo? Vamos falar sobre isso com mais detalhes.
A soja realmente afeta o colesterol?
Em resumo, sim, tem algum efeito. Alguns estudos médicos sugerem que adicionar proteína de soja à dieta pode ajudar a controlar os níveis de colesterol. Mas o importante é entender que as evidências para isso não são muito robustas. Ou seja, consumir soja por si só não resolverá o problema do colesterol.
Mas veja bem. Foi comprovado que o consumo de soja reduz os níveis de colesterol LDL ("ruim") em cerca de 3% . Agora você provavelmente está pensando: "Nossa, 3% é pouco, né?". Sim, é. É uma quantidade muito pequena. Mas para quem está tentando aproveitar ao máximo cada pequena coisa que possa fazer para baixar o colesterol, mesmo esses 3% valem a pena.
E a soja não é apenas um alimento. Ela contém muitas outras coisas boas.
- É uma boa fonte de proteína .
- Rico em fibras .
- Também contém alguns ácidos graxos ômega-3 benéficos para o coração (mas não o mesmo tipo de ômega-3 encontrado em peixes como salmão e atum).
- Mais importante ainda, a soja não contém colesterol e é muito baixa em gordura saturada, que é prejudicial ao organismo.
Portanto, a soja não é uma solução mágica para baixar o colesterol, mas é sensato incluí-la em sua dieta geral, especialmente em substituição a alimentos ricos em gordura animal.
Então, o que devemos adicionar à comida?
Para obter melhores resultados, substitua os alimentos ricos em gordura animal que você consome atualmente por produtos à base de soja. Isso contribuirá significativamente para a redução da quantidade de gordura saturada que você ingere. Aqui estão algumas mudanças que você pode fazer na sua dieta.
| Que tipo de comida você costuma comer? | Farinha de soja que pode ser usada como substituta |
|---|---|
| Frango | Tofu - Por exemplo, você pode fazer um curry de tofu. |
| Carne moída | Carne de soja (proteína texturizada de soja) |
| Salsichas | Salsicha de soja (Cachorro-quente de soja) |
| Leite de vaca | Leite de soja - mas verifique o rótulo e escolha um tipo com adição de cálcio e vitamina D, e com baixo teor de açúcar. |
| Manteiga | manteiga de soja |
| Queijo com alto teor de gordura | Queijo de soja |
| Salgadinhos industrializados | Uma xícara de edamame cozido |
Mais algumas coisas que você precisa saber sobre a soja.
É muito importante ter esses pontos em mente antes de adicionar soja à sua dieta.
1. Tenha cuidado com os suplementos de soja.
Algumas pessoas são tentadas a tomar suplementos de isoflavonas de soja, que vêm em forma de comprimido, em vez de alimentos à base de soja. No entanto, não há comprovação de que esses suplementos tragam qualquer benefício para o colesterol. Portanto, é melhor consumir alimentos integrais à base de soja , como tofu, leite de soja e edamame, em vez de suplementos artificiais.
2. O nome pode ser enganoso.
Não presuma que, só porque a palavra "soja" aparece no produto, ele contenha proteína de soja.
- O molho de soja e o óleo de soja não contêm proteína de soja.
- Algumas embalagens de alimentos podem conter a palavra "Soja". Essa é outra palavra para "Soja".
3. Ler o rótulo é imprescindível!
Ao comprar um produto de soja, leia o rótulo com atenção. Certifique-se de escolher um produto com baixo teor de gordura saturada , colesterol , sal e açúcar adicionado . Às vezes, produtos de soja considerados "saudáveis" podem conter esses ingredientes desnecessariamente.
Qual a quantidade de soja que devo consumir? Existem efeitos colaterais?
Se você nunca consumiu soja antes, não comece com grandes quantidades de uma só vez. Comece devagar . Experimente substituir a proteína animal por soja na sua dieta alguns dias por semana. É uma ótima maneira de reduzir a ingestão de gordura saturada e o risco geral de doenças.
Lembre-se: a melhor dieta não é aquela que se concentra em um único alimento. Uma dieta equilibrada, que inclua uma variedade de frutas, verduras, nozes, sementes e leguminosas, é a mais saudável.
A soja geralmente é segura para consumo moderado, mas algumas pessoas podem sentir algum desconforto ao consumi-la. Isso é muito raro, mas é bom estar ciente dessa possibilidade.
- Problemas digestivos: dor de estômago, inchaço, etc.
- Alergias: Algumas pessoas podem ser alérgicas à soja.
Além disso, existe uma crença popular de que "o consumo excessivo de soja, especialmente por homens, pode afetar os hormônios". Como há diversas opiniões controversas sobre o assunto, é difícil chegar a uma conclusão definitiva.
Portanto, a maneira mais segura e sensata é conversar com seu médico sobre a quantidade de soja que você deve adicionar à sua dieta e se isso é adequado para você.
Mensagem principal
- Consumir soja pode reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) em apenas 3%. Embora não seja um efeito significativo, é benéfico para a saúde em geral.
- Para obter melhores resultados, substitua os alimentos de origem animal ricos em gordura que você consome atualmente, como frango, carne bovina e queijo, por alimentos como tofu e proteína de soja texturizada.
- Ao comprar produtos de soja, leia o rótulo e escolha aqueles com baixo teor de açúcar adicionado, sal e gordura saturada.
- Consumir alimentos integrais de soja (como tofu e leite de soja) é mais eficaz do que tomar suplementos de soja.
- Se você tiver alguma dúvida sobre a quantidade de soja que deve consumir ou sobre os possíveis efeitos colaterais, é importante conversar com seu médico.
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