É difícil passar um dia sem curry de carne com soja em nossas casas, não é? A soja é parte integrante da nossa cultura alimentar. Produtos como leite de soja e tofu também são muito populares atualmente. Mas imagine se você ou seu bebê fossem alérgicos à soja, um alimento que todos adoram e que dizem ser tão bom? E se ela causasse mal-estar, dores de estômago e dificuldade para respirar? Sim, isso é o que chamamos de alergia à soja. Hoje, falaremos sobre isso de forma simples e fácil de entender.
O que é alergia à soja?
Em termos simples, a alergia à soja é uma alergia causada por um alimento. O que acontece é que o sistema de defesa do seu corpo, o sistema imunológico , encara a proteína da soja como se fosse um inimigo perigoso. Na verdade, a soja não é prejudicial para uma pessoa saudável. Mas, se você tem essa alergia, o sistema de defesa do seu corpo, o sistema imunológico, reage com entusiasmo ao ver a proteína da soja, pensando: "Lá vem um inimigo!" e inicia um ataque contra ela.
É como resultado dessa batalha que experimentamos os sintomas de alergia.
O mais importante é que essa alergia à soja pode, por vezes, ser muito grave, inclusive fatal. Se você apresentar sintomas graves, como dificuldade para respirar e inchaço na garganta, deve dirigir-se imediatamente ao Pronto-Socorro do hospital mais próximo, sem demora.
Quem é mais afetado por essa situação?
A alergia à soja pode afetar pessoas de qualquer idade. No entanto, é mais comum em bebês e crianças pequenas . Se você tem outras alergias alimentares (como a leite ou ovos), também tem maior probabilidade de desenvolver alergia à soja.
Mas há boas notícias. A maioria dos bebês que têm alergia à soja na infância superam essa alergia com o tempo. Portanto, não se preocupe se descobrir que seu bebê tem alergia à soja.
É possível desenvolver uma alergia repentinamente após consumir soja sem ter apresentado problemas anteriormente. Portanto, não se pode simplesmente presumir que não havia problema antes.
O que realmente acontece quando a soja entra no corpo?
Existem duas maneiras principais pelas quais seu corpo reage à soja. Isso pode parecer um pouco técnico, mas vamos simplificar.
1. Resposta imediata (reação mediada por IgE):É como se o seu corpo tivesse uma equipe de resposta a emergências. Depois de consumir soja, seu sistema imunológico produz um anticorpo especial chamado imunoglobulina E (IgE). Esses anticorpos IgE são específicos para as proteínas da soja. Na próxima vez que você consumir soja, esses anticorpos IgE as reconhecerão e causarão uma reação rápida em questão de minutos. Essa reação é o que pode ser perigoso. A anafilaxia é uma reação alérgica grave e potencialmente fatal.
2. Reação de ação lenta (reação não mediada por IgE): Esta reação não envolve anticorpos IgE. A reação pode levar horas, às vezes até dois dias, para ocorrer. Geralmente não é fatal. No entanto, podem ocorrer sintomas como desconforto estomacal, diarreia e vômito. Este tipo de reação é comum em bebês. Às vezes, uma condição chamada esofagite eosinofílica (EoE), que é o inchaço do esôfago, também pode ser causada por esta reação.
Quais são os sintomas disso?
A alergia à soja pode causar uma variedade de sintomas. Vamos analisá-los de uma forma fácil de entender.
| Sintoma | Uma explicação simples |
|---|---|
| Sintomas de pele | Vergões vermelhos, inchados e com coceira por todo o corpo (urticária), manchas vermelhas e secas na pele (eczema), coceira. |
| Características do sistema digestivo | Dor de estômago, inchaço, náuseas, vômitos, diarreia. |
| Características do sistema respiratório | Sensação de sufocamento, tosse, dificuldade para respirar. |
| A condição mais grave que requer atenção imediata: Anafilaxia | |
| Sintomas de anafilaxia | Isto é uma emergência médica! Se você apresentar sintomas como dificuldade respiratória grave, batimentos cardíacos acelerados, queda repentina da pressão arterial, tontura ou perda de consciência , dirija-se imediatamente à Unidade de Tratamento de Emergência (UTE). |
Como saber com certeza se isso é uma alergia?
Se você apresentar esses sintomas, não tente tomar decisões por conta própria. O melhor a fazer é consultar um médico . Ele ou ela poderá encaminhá-lo(a) a um alergista, se necessário.
O processo de diagnóstico geralmente ocorre da seguinte forma.
1. O médico lhe pedirá detalhes.
Primeiro, o médico fará algumas perguntas para obter informações detalhadas.
- Alguém na sua família tem alergia alimentar?
- Você já foi diagnosticado com alguma outra alergia anteriormente?
- Quais são os seus sintomas?
- Quanto tempo depois de comer esses sintomas aparecem?
- Você mantém um diário alimentar?
2. Realiza diversos testes, se necessário.
Dependendo dos seus sintomas, seu médico poderá recomendar vários exames.
- Exame de sangue: Este exame consiste na coleta de uma amostra de sangue para verificar o nível de anticorpos IgE contra a soja.
- Teste cutâneo de puntura: Neste teste, uma pequena quantidade de pele no braço ou nas costas é limpa, uma gota de um líquido contendo proteína de soja é colocada e uma pequena picada é feita com uma agulha fina. Não dói e não sangra. Após cerca de 15 minutos, a área é verificada quanto à vermelhidão e inchaço. Isso pode indicar se você tem alguma alergia.
- Teste de provocação oral com alimentos: Esta é a única maneira de ter 100% de certeza sobre uma alergia. Mas este teste só é realizado em ambiente hospitalar, sob a supervisão completa de um médico. Nele, são administradas pequenas quantidades de soja e você é cuidadosamente monitorado para observar qual será sua reação. Nunca tente este teste em casa sozinho.
Bem, o que você faz agora em relação a isso?
Caso seja confirmada uma alergia à soja, a principal e única forma de se proteger é evitar completamente a soja e todos os alimentos e bebidas que a contenham.
Isso não é tão fácil quanto parece, porque a soja pode ser encontrada em muitas coisas que nem imaginamos. Portanto, é preciso ter muito cuidado.
| Coisas a evitar | Exemplos |
|---|---|
| Alimentos que contêm soja diretamente | Carne de soja, tofu, leite de soja, iogurte de soja, farinha de soja, molho de soja, edamame, missô. |
| Alimentos que podem conter soja oculta | Produtos de padaria, alguns tipos de chocolate, molhos, temperos para salada, sopas prontas, caldo de legumes. |
| Palavras a procurar no rótulo | Proteína de soja, proteína vegetal hidrolisada (PVH), proteína vegetal texturizada (PVT), goma vegetal, amido vegetal. |
| Itens não alimentares | Algumas velas, giz de cera, produtos de limpeza, ração para animais de estimação e alguns cosméticos também podem conter soja. |
Muito importante: ao comprar algo na loja, leia atentamente a lista de ingredientes. Se estiver escrito algo como "Fabricado em equipamento compartilhado com soja", significa que foi produzido no mesmo equipamento que fabrica outros produtos que contêm soja. Esses produtos também podem causar alergias.
Preparação para uma alergia grave
Se você corre risco de anafilaxia, seu médico prescreverá um autoinjetor de epinefrina , como o EpiPen®. Essa injeção pode salvar vidas. Seu médico lhe ensinará como usá-la em caso de emergência. Você deve manter essa injeção sempre consigo.
Qual a diferença entre alergia à soja e intolerância à soja?
Isso é algo que confunde muita gente.
- Alergia: Este é um problema do sistema imunológico . O corpo reconhece a soja como um inimigo. As consequências podem ser graves.
- Intolerância: Trata-se de um distúrbio do sistema digestivo.Problema: O corpo não consegue digerir a soja adequadamente. Isso causa sintomas como gases, cólicas estomacais e diarreia. Não é tão perigoso quanto uma alergia.
Para saber exatamente qual dessas duas condições você tem, é imprescindível consultar um médico.
Mensagem principal
- A alergia à soja é uma reação grave do sistema imunológico à soja.
- Isso é comum em bebês, mas para a maioria das pessoas desaparece à medida que envelhecem.
- Os sintomas podem variar de problemas menores, como erupções cutâneas, a condições que ameaçam a vida, como dificuldade para respirar (anafilaxia).
- O principal tratamento consiste em evitar completamente todos os produtos de soja, por isso é essencial ler atentamente os rótulos dos alimentos.
- Caso surjam sintomas graves, dirija-se imediatamente ao serviço de urgência do hospital mais próximo, sem demora.
- Se tiver alguma dúvida sobre isto, não tome decisões por conta própria e consulte sempre o seu médico.
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