Se você tem diabetes, precisa pensar um pouco mais sobre o que come e bebe do que a maioria das pessoas, certo? Você já deve ter notado que seus níveis de açúcar no sangue aumentam repentinamente ao consumir certos alimentos. Isso, na verdade, é um problema para muitas pessoas. Então, hoje, vamos falar sobre carboidratos e fibras, dois nutrientes que afetam diretamente os níveis de açúcar no sangue de uma pessoa com diabetes, mas que também são essenciais para o nosso organismo.
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Qual a relação entre carboidratos e diabetes?
Em termos simples, os carboidratos são o principal combustível que fornece energia ao nosso corpo. Eles estão presentes em muitos dos alimentos que consumimos diariamente.
Pense bem: tudo o que comemos, incluindo arroz, pão, macarrão, alimentos farinhentos como massa, batatas, batatas-doces e mandioca, além de doces, frutas, leite e iogurte, contém carboidratos em maior ou menor grau.
Eis o motivo pelo qual uma pessoa com diabetes deve ter um cuidado especial com os carboidratos: os carboidratos podem elevar os níveis de açúcar no sangue muito mais rapidamente do que as proteínas ou as gorduras ingeridas.
Se você consumir mais carboidratos de uma só vez do que a insulina do seu corpo consegue metabolizar, o excesso de açúcar se acumula no sangue. O resultado é o aumento da glicemia. Da mesma forma, se você consumir menos carboidratos do que o seu corpo precisa, a glicemia pode cair perigosamente. Por isso, é importante manter esse equilíbrio.
Contar carboidratos ajuda?
Sim, com certeza. Uma das melhores maneiras de manter esse equilíbrio é praticar a "contagem de carboidratos". Isso significa calcular a quantidade de carboidratos em gramas em cada alimento ou bebida que você consome e dividi-la igualmente entre suas refeições ao longo do dia.
Esse método impede que seu corpo absorva uma grande quantidade de carboidratos de uma só vez, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, sem picos e quedas repentinas.
Muitas embalagens de alimentos no mercado agora indicam claramente a quantidade de gramas de "Carboidratos" no rótulo de "Informação Nutricional". Você pode usar essa informação para planejar sua dieta diária. Por exemplo, você verá que a concentração de carboidratos em uma barra de chocolate ou suco de frutas é muito maior do que em uma fruta fresca.
Este método de contagem de carboidratos é especialmente útil para:
- Para quem toma injeções de insulina várias vezes ao dia.
- Para quem usa bomba de insulina
- Para quem busca variedade e flexibilidade na alimentação.
Mas esse método não é obrigatório para todos. Como alternativa , existem as "listas de substituição de alimentos para diabéticos".Existem outros métodos, como: É aconselhável conversar com seu médico sobre isso e decidir qual método é o melhor e mais fácil para você.
O herói que esquecemos - Fiber!
Quando falamos de carboidratos, há outro que definitivamente precisamos mencionar: as fibras . As fibras também são um tipo de carboidrato, mas não são facilmente digeridas pelo organismo. Então, quais são os benefícios disso para alguém com diabetes?
1. Controle do açúcar no sangue: Quando você consome alimentos ricos em fibras, o açúcar presente nesses alimentos retarda a velocidade com que é absorvido pela corrente sanguínea. Portanto, os níveis de açúcar no sangue não sofrem picos repentinos.
2. Reduz o colesterol: As fibras ajudam a diminuir os níveis de colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) , que é prejudicial ao organismo. Isso é muito importante para reduzir o risco de doenças cardíacas associadas ao diabetes.
3. Controle de peso: Comer alimentos ricos em fibras ajuda a sentir-se saciado, o que incentiva a comer com mais frequência. Isso ajuda a controlar o peso.
Na maioria das vezes, não obtemos a quantidade de fibras que precisamos diariamente apenas com a alimentação. Então, vamos ver como podemos adicionar esse nutriente valioso à nossa dieta.
Quais alimentos são ricos em fibras?
As fibras são encontradas principalmente em alimentos de origem vegetal. Procure incluir esses alimentos na sua dieta diária.
| Categoria de alimentos | Exemplos |
|---|---|
| Frutas e vegetais frescos | Goiaba, laranja, maçã, vegetais folhosos verdes (gotu kola, mukunuwenna), feijão, cenoura, quiabo |
| Nozes secas cozidas | Grão-de-bico, ervilhas, feijão-verde, lentilhas |
| Cereais com farelo | Arroz integral (arroz vermelho), trigo sarraceno, aveia, cevada, pão de farelo e biscoitos. |
| Tipos de nozes e sementes | Castanhas de caju, amendoins, amêndoas, sementes de abóbora, sementes de linhaça |
Se você tem dificuldade em obter fibras suficientes através da alimentação, também pode tomar suplementos de fibras, conforme prescrição médica. Por exemplo, existem produtos no mercado como psílio e metilcelulose.
Mas lembre-se de uma coisa! Você deve adicionar fibras à sua dieta gradualmente . Se começar a comer muitos alimentos ricos em fibras de repente, poderá sentir desconforto, como inchaço, cólicas estomacais e gases. Portanto, adicione esses alimentos aos poucos, ao longo de uma ou duas semanas. Além disso, ao consumir mais fibras, você definitivamente deve aumentar a quantidade de água que bebe por dia .
Mensagem principal
- Se você tem diabetes, é muito importante prestar atenção à quantidade de carboidratos em sua dieta, pois isso afeta diretamente seus níveis de açúcar no sangue.
- A contagem de carboidratos é um método muito útil para ajudar a manter níveis estáveis de açúcar no sangue, especialmente para quem usa insulina.
- As fibras são grandes aliadas no controle do diabetes. Elas não só controlam o açúcar no sangue, como também ajudam a reduzir o colesterol ruim.
- Obtenha sua ingestão diária de fibras incluindo mais alimentos de origem vegetal, como frutas, verduras, grãos integrais e nozes, em sua dieta.
- Consulte sempre o seu médico antes de fazer qualquer alteração na sua dieta, especialmente antes de adotar métodos como a contagem de carboidratos.
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