O trigo faz mal? Vamos falar sobre alergia ao trigo.

Você já sentiu alguma leve alteração no seu corpo depois de comer um pedaço de pão, um pãozinho ou uma refeição feita com trigo, como macarrão? Talvez você tenha uma erupção cutânea, sua pele fique vermelha e coce, ou sinta um pouco de enjoo ou náusea. A maioria de nós não dá muita atenção a esses sintomas, pensando que "a comida devia estar muito apimentada". Mas, às vezes, isso pode ser um sintoma de uma condição chamada "alergia ao trigo ". Essa é uma condição um pouco diferente e mais séria do que o que algumas pessoas consideram " intolerância ao glúten ". Então, vamos falar sobre isso de forma simples, para que você possa entender.

Em termos simples, o que é alergia ao trigo?

É muito simples. Nosso corpo possui um sistema de defesa, que chamamos de sistema imunológico . Sua função é nos proteger de doenças, combatendo germes , bactérias e vírus nocivos que entram no corpo.

No entanto, quando o trigo entra no organismo de uma pessoa alérgica, esse sistema de defesa entra em desequilíbrio. O corpo trata as proteínas do trigo (especialmente o glúten) como um inimigo perigoso. Assim, o sistema imunológico produz repentinamente uma grande quantidade de substâncias químicas para atacar esse "inimigo". Essa reação é o que causa os sintomas da alergia. Em outras palavras, o que acontece é que nosso próprio corpo reage de forma exagerada a algo que, na verdade, é inofensivo.

Quais são os sintomas disso?

Esses sintomas podem aparecer entre alguns minutos e duas horas após a ingestão de algo que contenha trigo. Às vezes, até mesmo o simples cheiro de farinha de trigo pode causar esses sintomas.

Emergência! Fique especialmente atento a estes sintomas (anafilaxia).

Para algumas pessoas, a alergia ao trigo pode causar uma reação muito grave, até mesmo fatal. Isso é conhecido medicamente como anafilaxia . Trata-se de uma emergência médica. Se algum dos seguintes sintomas for observado, leve o paciente imediatamente ao pronto-socorro do hospital mais próximo.

• Sensação de aperto ou inchaço na garganta .
• Aperto ou dor no peito.
• Dificuldade respiratória grave .
• Incapacidade de engolir alimentos ou saliva.
• Pele pálida ou azulada.
• Tonturas ou desmaios.

Em uma situação como essa, não perca tempo nem um segundo. É essencial procurar atendimento médico imediatamente.

Que coisas contêm trigo? Existe trigo escondido em lugares que desconhecemos?

Embora esteja escrito "sem trigo", muitos alimentos contêm trigo. Todos sabemos que o trigo está presente em produtos como pão, pãezinhos, bolos, biscoitos, rotis, parathas, macarrão e massas. No entanto, o trigo também pode ser encontrado em lugares que nem imaginamos.

Portanto, se você tem alergia ao trigo, é muito importante ler o rótulo com atenção antes de consumir qualquer alimento . Se o rótulo contiver palavras como "Trigo", "Glúten", "Amido", "Amido modificado", "Proteína vegetal hidrolisada" ou "Aromatizante natural", consulte seu médico antes de consumir esse alimento.

Trigo em produtos não alimentícios?

Sim, às vezes a massinha de modelar com a qual as crianças brincam, assim como alguns xampus, condicionadores e loções, podem conter trigo. Embora geralmente não representem um problema para quem entra em contato com esses produtos, é aconselhável consultar um médico caso você tenha uma alergia grave.

Como o senhor descobriu isso, doutor?

Se você suspeita que tem alergia ao trigo, não guarde isso para si e consulte um médico. Ele ou ela fará perguntas, examinará você e, se necessário, solicitará alguns exames.

1. Teste cutâneo:O que você faz é colocar uma gota de proteína de trigo purificada na pele da mão e fazer um pequeno furo com uma agulha fina. Se você tiver alergia, em 15 a 20 minutos a área ficará vermelha, inchada um pouco e começará a coçar, como uma picada de mosquito.

2. Exame de sangue: Se uma pessoa tem uma condição de pele ou não pode fazer um teste cutâneo por algum outro motivo, o médico coletará uma amostra de sangue e solicitará um exame para verificar se o corpo produz anticorpos específicos contra o trigo.

3. Teste de Intoxicação Alimentar: Este teste é realizado em ambiente hospitalar e sob supervisão médica. Nele, você é gradualmente exposto a alimentos que contêm trigo e é cuidadosamente monitorado quanto a quaisquer sintomas alérgicos.

4. Diário alimentar: Seu médico pode pedir que você anote tudo o que come e quando seus sintomas ocorrem. Isso pode ajudá-lo a identificar padrões.

Como é tratado?

O melhor e único tratamento para alergia ao trigo é evitar completamente o trigo e todos os alimentos que o contêm. Isso pode ser um pouco desafiador, mas não é impossível.

• Substitutos: Em vez de farinha de trigo, você pode usar farinha de arroz, farinha de grão-de-bico, farinha de soja, fécula de batata e farinha de milho.
• Medicamentos prescritos pelo médico:
• Anti-histamínicos: Seu médico pode prescrever esse tipo de comprimido para sintomas alérgicos leves (por exemplo, coceira, urticária).
• Epinefrina: Se você corre o risco de ter uma reação anafilática grave, seu médico recomendará que você carregue consigo uma injeção, como uma EpiPen, o tempo todo. Ele também explicará como usá-la. Mesmo que você use essa injeção, é imprescindível ir imediatamente ao Pronto-Socorro de um hospital.