Imagine comer sua comida favorita e, de repente, seu corpo todo começar a ficar vermelho e coçar, ou você sentir um enjoo repentino. Você pode até ter dificuldade para respirar. Não importa o quanto você pense: "Por que eu comi isso?", você pode estar em apuros porque não consegue descobrir o motivo. Esse é um problema comum para muitas pessoas. Alguns alimentos podem causar alergias em nosso corpo sem que percebamos. Mas a boa notícia é que podemos investigar um pouco e pegar esses vilões. A melhor maneira de fazer isso é manter um diário alimentar .
Em termos simples, o que é uma alergia alimentar?
É muito simples. Nosso corpo possui um sistema imunológico. Sua função é nos proteger dos germes que causam doenças. Mas, às vezes, esse sistema se descontrola um pouco. Nesse momento, ele identifica erroneamente algo que não é realmente prejudicial, por exemplo, uma proteína encontrada em alimentos como leite, ovos, amendoim ou camarão, como um grande inimigo.
Quando identificamos erroneamente um inimigo, nosso sistema imunológico começa a combatê-lo. Como resultado dessa luta, nosso corpo desenvolve os sintomas mencionados anteriormente. Estes podem incluir erupções cutâneas, coceira, lábios inchados, dor de estômago, vômitos e dificuldade para respirar.
Por que é tão difícil encontrar a causa dessa alergia?
Existem vários motivos principais para isso.
- Os sintomas demoram a aparecer: às vezes, uma alergia só se manifesta horas depois da refeição. Depois, você se esquece do que comeu antes.
- Nossa alimentação é variada: não repetimos o mesmo prato em todas as refeições. Comemos diversos tipos de curry com arroz. Se comemos pão, geralmente o acompanhamos com geleia e manteiga. Por isso, é difícil dizer exatamente a que somos alérgicos.
Imagine a seguinte situação: você foi à festa de aniversário de um amigo e comeu várias coisas, como bolo, salsichas, costeletas e sorvete . Duas ou três horas depois de chegar em casa, você estava com pequenas bolhas por todo o corpo. Como saber se foi por causa dos ovos no bolo, do peixe nas costeletas ou das nozes no sorvete? É aí que o Diário Alimentar entra em ação.
Como escrever um diário alimentar corretamente?
Isso é muito fácil. Tudo o que você precisa é de um caderno e uma caneta. Ou você pode até anotar no seu celular. O mais importante é,Diariamente, anote tudo o que você come e bebe, incluindo refeições principais, lanches e até mesmo bebidas. Você também deve anotar quaisquer sintomas que apresentar e quando eles começaram.
Será mais fácil para você se criar uma tabela como esta.
| Data e hora | Alimentos/bebidas (e quantidade) | Sintomas que apareceram | Momento do início dos sintomas |
|---|---|---|---|
| 20 de setembro 8h30 | 2 fatias de pão, manteiga, 1 omelete, 1 chá com leite | Nada | - |
| 20 de setembro 13h00 | Arroz, lentilhas, bacalhau e camarão salteados | Algumas partes do corpo estão vermelhas, com coceira e irritadas. Meus lábios parecem um pouco inchados. | 14h15 |
| 20 de setembro 16:00 | Avião T1, Biscoito Marie 2 | A coceira e as feridas ainda estão lá. | - |
| 20 de setembro 20h00 | Indiappa, sambol de coco, molho de leite | A coceira diminuiu um pouco e as crostas estão caindo. | - |
Agora veja, olhando para esta tabela, podemos ter uma ideia. Não houve problema após o café da manhã. Mas os sintomas começaram depois de comer camarão frito ao meio-dia. Se você continuar anotando assim por cerca de duas semanas, começará a perceber um padrão.
O que você faz depois de usar o diário?
É aqui que reside o mais importante. Este diário serve apenas como auxílio.
Nunca olhe para este diário e pense: "Ah... eu sou péssimo em comer besteiras", e então pare completamente de comer esses alimentos. Se fizer isso, você pode deixar de obter os nutrientes necessários.
O melhor que você pode fazer é preencher o Diário Alimentar dessa forma por cerca de duas semanas ou um mês e levá-lo consigo à consulta médica . Assim, ele poderá analisar o diário e entender seus padrões de sintomas com precisão. Depois disso, ele poderá encaminhá-lo para os exames médicos necessários (por exemplo, teste de alergia) para confirmar se você realmente tem alergia e a qual alimento.
Atenção! Se você apresentar esses sintomas graves, dirija-se imediatamente ao hospital.
Alergias alimentares geralmente não são graves. No entanto, às vezes, pode ocorrer uma condição grave chamada anafilaxia , que pode ser fatal. Se você apresentar um ou mais dos seguintes sintomas, não perca tempo e vá ao pronto-socorro do hospital mais próximo.
- Dificuldade respiratória grave ou chiado no peito
- Inchaço dos lábios, da língua ou da garganta
- Tonturas graves, visão turva ou perda de consciência.
- Uma erupção cutânea que se espalha rapidamente e causa coceira intensa por todo o corpo.
- Dor de estômago intensa ou vômitos persistentes
Mensagem principal
- A melhor maneira de descobrir a causa de uma alergia alimentar é manter um diário alimentar.
- Anote tudo o que você come e bebe (refeições principais, lanches, bebidas) e o horário. Anote também quaisquer sintomas que você apresentar, juntamente com o horário.
- Não se autodiagnostique e não pare de comer com base neste diário. Isso pode levar a deficiências nutricionais.
- Não se esqueça de levar o diário que você escreveu durante algumas semanas e consultar seu médico. Ele ou ela lhe dará a orientação adequada.
- Se você apresentar sintomas graves, como dificuldade para respirar e inchaço na garganta, dirija-se imediatamente ao Pronto-Socorro do hospital mais próximo.
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