Se você come carne de porco em casa, saiba disso! Vamos falar sobre Yersiniose!

Você já ouviu falar de uma doença chamada Yersiniose? O nome pode ser novo para você. Mas é uma infecção que pode ocorrer em qualquer pessoa, principalmente em crianças pequenas. Simplificando, é uma doença estomacal causada por bactérias. Vamos falar sobre ela com mais detalhes hoje, porque é muito importante que todos saibam como se proteger.

O que é yersiniose?

Certo, vamos começar do início. A yersiniose é uma infecção . É uma condição na qual um germe, neste caso uma bactéria, entra no nosso corpo. O tipo específico de bactéria que a causa chama-se Yersinia enterocolitica . É um nome um pouco comprido, não é? Mas é fácil de lembrar, e este é o principal culpado.

Essa infecção é contraída com mais frequência por humanos através do consumo de carne de porco crua ou malpassada . Também pode ser transmitida por outros animais, como ratos, vacas, ovelhas, coelhos e cavalos. Raramente, animais de estimação, como cães e gatos, também podem transmitir a bactéria. Crianças pequenas são especialmente suscetíveis à yersiniose.

Essa infecção causa febre, além de problemas gastrointestinais como cólicas estomacais e diarreia. Na maioria das vezes, a doença melhora sem nenhum tratamento específico. No entanto, às vezes, é necessário o uso de antibióticos para eliminar a bactéria. Raramente, pode causar outros problemas de saúde, como erupções cutâneas e dores articulares.

Quem tem maior probabilidade de desenvolver essa doença?

Na verdade, qualquer pessoa pode contrair yersiniose. No entanto, como mencionado anteriormente, é mais comum em crianças pequenas do que em adultos . Além disso, pessoas que preparam "chitlins" (um prato feito com intestinos de porco) têm maior probabilidade de contrair a infecção. Não só isso, como também têm maior probabilidade de transmiti-la a outras pessoas, especialmente crianças pequenas em suas casas.

Quão comum é a yersiniose?

Embora não tenhamos estatísticas exatas sobre a prevalência da doença no Sri Lanka, por exemplo, em um país como os Estados Unidos, estima-se que cerca de cem mil pessoas desenvolvam yersiniose todos os anos. Isso significa que muita gente sofre com a doença. Dessas, quase seiscentas precisam ser hospitalizadas e, às vezes, há casos em que cerca de trinta e cinco pessoas morrem dessa infecção anualmente. Portanto, não é algo que se possa levar na brincadeira, não é mesmo?

Por que contraímos yersiniose? Quais são as causas?

Contraímos essa doença quando a bactéria Yersinia enterocolitica entra em nosso corpo pela boca. Ou seja, se ingerirmos a bactéria por meio de alimentos, bebidas ou mãos sujas. Raramente, também pode ser causada pela transfusão de sangue de uma pessoa infectada.

Aqui estão algumas maneiras de contrair a bactéria:

• Ao ingerir leite ou água contaminados com bactérias.
• Ingerir alimentos contaminados com bactérias (intoxicação alimentar) , especialmente carne de porco crua ou malpassada.
• Ao tocar nas fezes de uma pessoa ou animal infectado (por exemplo, se você não lavar as mãos adequadamente após remover as fezes de um animal de estimação).
• Por exemplo, ao preparar alimentos como as tripas de porco mencionadas anteriormente e depois levar as mãos à boca sem lavá-las , você pode infectar outras pessoas. Se você terminar de preparar carne de porco crua e tocar em outra pessoa (ou em seus pertences) sem lavar as mãos, também pode infectá-la. Imagine o que aconteceria se uma mãe estivesse na cozinha cortando carne de porco e pegasse uma criança pequena no colo sem lavar as mãos.
• A Yersinia enterocolitica é transmitida ao tocar uma superfície ou objeto contaminado com a bactéria e, em seguida, levar essa mão à boca .

Quais são os sintomas da yersiniose?

A yersiniose causa principalmente problemas no sistema digestivo (isto é, nos intestinos). Os sintomas geralmente começam a aparecer de quatro a sete dias após a entrada da bactéria no organismo. Esses sintomas podem durar até três semanas.

Sintomas em crianças pequenas:

• Dor de estômago e claudicação.
• Diarreia (frequentemente pode ser diarreia com sangue ).
• Febre.
• Dor de garganta (faringite).

Sintomas em adultos e crianças pequenas:

Adultos e crianças maiores frequentemente apresentam os mesmos sintomas que as crianças menores. No entanto, é mais provável que sintam dor no lado direito do abdômen . É por isso que alguns adultos podem confundir essa dor com apendicite (inflamação do apêndice). Isso ocorre porque a dor abdominal do lado direito também é um sintoma importante da apendicite.

Isto é muito importante! Você pode transmitir a doença para outras pessoas enquanto estiver com diarreia e por até três meses após o término completo da diarreia. Isso significa que outras pessoas podem contrair a doença se entrarem em contato com suas fezes. Portanto, você deve ter muito cuidado ao lavar as mãos durante esse período para evitar a transmissão da doença para outras pessoas.

Como um médico diagnostica essa doença? (Diagnóstico)

Se você apresentar esses sintomas, o melhor é consultar um médico. O médico perguntará sobre seus sintomas e fará um exame físico . Em seguida, ele solicitará uma amostra de fezes para enviar a um laboratório. Lá, será determinado se você tem a bactéria Yersinia enterocolitica.

Quais são os tratamentos para a Yersiniose?

A boa notícia é,A yersiniose geralmente se resolve sem nenhum tratamento específico . O sistema imunológico do seu corpo combaterá a bactéria e a eliminará. No entanto, os sintomas podem levar várias semanas para desaparecer completamente.

Durante a recuperação, você deve beber bastante líquido, como água e sucos, para evitar a desidratação (perda de água no corpo). Isso é especialmente importante porque a diarreia causa muita perda de líquidos pelo organismo.

Se a sua yersiniose for grave, ou seja, se os seus sintomas forem muito intensos, o seu médico poderá prescrever antibióticos para eliminar as bactérias.

Como nos proteger da Yersiniose? (Métodos de prevenção)

A melhor coisa a fazer é prevenir essa doença antes que ela ocorra. Vejamos como podemos nos proteger dela. Aqui estão algumas coisas para ter em mente:

• Evite leite e laticínios não pasteurizados: Consuma sempre leite, sorvete e queijo pasteurizados. A pasteurização é um processo que aquece o leite para eliminar a maioria das bactérias nocivas presentes nele. Portanto, esses produtos são seguros para consumo.
• Tenha cuidado com os dejetos de animais: Se você tem animais de estimação em casa, tome cuidado ao descartar os dejetos deles. Descarte-os em um recipiente separado e bem fechado. Lave sempre bem as mãos com água e sabão após manusear dejetos de animais.
• Cozinhe bem os alimentos: Nunca coma carne de porco crua ou outras carnes cruas. Cozinhe sempre os alimentos, especialmente as carnes, completamente até atingirem uma temperatura interna segura. O ideal é usar um termômetro de alimentos para isso.
• Evite a contaminação cruzada: Isso é muito importante. Ao preparar alimentos, use uma tábua de corte separada para carnes cruas. Use uma tábua separada para cortar legumes e frutas. Mantenha a carne crua longe de outros alimentos, especialmente alimentos crus como saladas. Imagine o que aconteceria se você cortasse alface na mesma tábua com a mesma faca que usou para cortar carne de porco. As bactérias da carne crua podem ser transferidas para outros alimentos.
• Tenha cuidado redobrado ao preparar alimentos como intestinos de porco (chitlins): não sei o quão comuns são no Sri Lanka, mas se você for fazer algo assim, precisa ter ainda mais cuidado. Ao preparar esses alimentos, lave bem as mãos com água e sabão antes de tocar em qualquer outra coisa e limpe bem as unhas . Não toque em crianças pequenas, seus brinquedos ou utensílios enquanto estiver cozinhando. Ao terminar, use uma solução de água sanitária.Use uma solução de água sanitária (como Clorox) para limpar completamente todas as superfícies que você usou, incluindo utensílios, talheres e tábuas de corte. Deixe a água sanitária agir nas superfícies por alguns instantes e, em seguida, limpe-as com papel-toalha.
• Faça da lavagem das mãos um hábito - isso é o mais importante!
• Depois de ir ao banheiro.
• Após trocar a fralda do bebê.
• Depois de brincar com um animal.
• Antes de comer.
• Antes de cozinhar os alimentos.
• Antes que um bebê pequeno toque em uma mamadeira ou em uma tigela de sopa.
• Principalmente se você manuseou carne crua, você definitivamente deve lavar bem as mãos com sabão.

Quais são as possíveis complicações da yersiniose?

Complicações da yersiniose são raras. Na maioria das vezes, os sintomas desaparecem sem tratamento. No entanto, em casos raros, podem ocorrer os seguintes problemas:

• Algumas pessoas, especialmente mulheres , podem desenvolver erupções cutâneas no estômago e nas pernas. Geralmente, isso aparece alguns dias após a infecção e desaparece em cerca de um mês. Não causa problemas de saúde a longo prazo.
• Muito raramente, uma condição chamada artrite reativa pode se desenvolver cerca de quatro semanas após a infecção por yersiniose. Isso causa dor e inchaço em articulações como pulsos, joelhos e tornozelos. Esses sintomas podem levar até seis meses para melhorar.
• Ainda mais raramente, mas de forma muito perigosa, essa infecção bacteriana pode entrar na corrente sanguínea . Se isso acontecer, pode ocorrer uma condição grave e potencialmente fatal chamada sepse .

Quando devo consultar um médico em caso de yersiniose?

Se você ou seu filho apresentarem algum sintoma que possa ser de yersiniose, consulte um médico. É importante descobrir exatamente o que está causando esses sintomas.

Procure atendimento médico imediatamente, especialmente se a diarreia ou as cólicas estomacais forem intensas.

Por fim, lembre-se (Mensagem para levar para casa)

A yersiniose é uma infecção bacteriana que pode ser transmitida principalmente pelo consumo de carne de porco crua ou malpassada, ou por alimentos contaminados. Pode ser muito dolorosa para você ou seu filho caso contraiam a infecção.

No entanto, existem medidas que podemos tomar para evitar isso:

• Mantenha sempre as mãos limpas , especialmente antes e depois de preparar alimentos, depois de usar o banheiro e depois de tocar em animais.
• Tenha cuidado ao remover fezes de animais.
• Cozinhe bem a carne de porco e outras carnes.
• Se você for preparar pratos como tripas de porco, pense duas vezes sobre a segurança alimentar. É melhor deixar que outra pessoa cuide das crianças. Limpe bem todos os utensílios que usar.

Seguindo esses passos simples, você e sua família podem se proteger muito contra esses tipos de infecções. Mantenha-se saudável!

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