¿Hayk’aqllapas tapukurqankichu imaynatas mikhunata otaq ukyanata malliykunchis? Wakin mikhuykunaqa ancha sumaqmi ñoqanchispaq, wakintaq mana chhayna sumaqchu. Wakin kutiqa, waqllisqa mikhunata siminchikman churaspalla, ‘Ay, kayqa mana allinchu mikhunapaq’, nispa reparanchik. Tukuy chaykunataqa qallunchikpi wakin uchuy órganokunam yanapan. Kunan punchawmi rimasunchik chay papilas gustativas nisqamanta, utaq `(Papilas gustativas)` nisqamanta.
¿Imakunataq kay saborkuna?
Pisi rimayllapi, papilas gustativas nisqakunaqa huch’uylla, ichaqa ancha importante órganos sensoriales nisqakunan qallunchispi. Espejopi qalluykita qawaspaykiqa, qallupi tuquman rikchakuq uchuy chukchukuna kasqantam qawanki. Chay t’uqyaykuna ukhupin kashan saborkuna. Chaykunataqa papila nispam sutichanchik. Kay papilas sabor nisqakunam willawanchik imayna sabor kasqanmanta, upyasqanchikpas, ‘allin’ utaq ‘mana allin’ malliykuptinpas. Kay willakuymi mikhunata mikhuyta kusichin, cuerponchismanpas necesitasqan mikhuykunata qon. Mana chayllachu, aswanqa mana mikhuypaq hina kaqta siminchikman churaptinchik, waqllisqa lecheta utaq ismusqa aychata hina, kay papila saborkunam advertiwanchik: ‘Ay, manam, manam kayqachu’, nispa.
¿Maypitaq tarikunku saborkuna?
Yaqa llapanpim tukuy qallunchikpi papilas gustativas nisqakuna kachkan . Ichaqa pisillapiqa, siminchikpa hawanpipas, kunkanchikpipas tarikunkutaqmi. Qallupi papilas gustativas nisqakunaqa chay t’uqyaykunan, chaykunatan ñawpaqta rimarqani, chaykunatan sutichanku papilas nispa. Kimsa rikch'aq papilakunam kan, chaykunapiqa sabor papilas nisqakunam kan:
- Papilas hongos: Kaykunaqa qallupa waqtankunapi, puntanpi ima tarikun. Kay kitipiqa yaqa 1.600 papilas gustativas nisqakunam kachkan.
- Papilas circunvalados: Kaykunaqa simip qhipanpi tarikun. Chaykunapiqa yaqa 250 malliyniyuqmi.
- Papilas foliadas: Kaykunaqa qallupa qhipanpi, iskaynin larunpi tarikun. Chay papilakunamantaqa yaqa 20mi kan, sapankapin pachak-pachak papilas gustativas nisqakuna kanman.
Ichaqa kanmi huk chikan pantasqa yuyay, sapa gustopaqmi qallupiqa sapaq zonas kan. Chayna zonas especiales nisqakunaqa manam kanchu. Miski, kachi, qatqi, q’achu, umami ima malliykunaqa tukuy qallupi ch’eqesqa kachkan. Ichaqa qallunchikpa wakin partenkunaqa wakin gustokunamanmi aswan allinta qawan . Ejemplopaq, qalluq qhepanpi kaq papilas sabor nisqakunaqa sinchitan sensitivo kanku k’arak saborkunata. Kayqa evolucionmantachá. Imaraykuchus venenoyuq sustanciakunapiqa sapa kuti compuestos tiyan, chaykunatataq papilas gustativasninchikpi qhawanku k’arakta, mana allinpaq ima. Chaymi manaraq millp’uchkaspa imapas mana allin kasqanmanta (yaqapaschá peligroso kasqanmanta) musyakuspaqa vidanchikta salvawasunman.
¿Imaynataq huk sabor papila?
Chaytaqa piensay naranja qaranpa chukchan hina, otaq rosaspa runtuchan hina, achka célulakuna huñusqa. Chaynam rikchakun huk papila sabor. Kay ‘rosas brote’ nisqapa hawanpim kachkan huk uchuy kicharikuy, chaytam sutichanku ‘poro sabor’ nispa . Kaypim mikusqanchikpas, upyasqanchikpas yaykun, hinaspam ukunpi kaq células sabor nisqawan tupan.
¿Imaynataq huk sabor papila nisqapa ruwaynin?
Papila sabor nisqaqa rimasqay simipi papilas nisqa ukhupi tarikuq células nisqakuna huñusqam. Achka hatun rakiyuqmi:
- Sabor chaskiq células: Huk sabor nisqapiqa 50manta 150kamam chay células nisqakuna kan. Kay células nisqapiqa receptores nisqakunam kan, chaykunam wichayman mastarikun sabor poros nisqaman. Chay wichayman qhawaq q’aytuman rikch’akuq estructurakunatan sutichanchis microvillo nispa . Kay microvillos nisqakunaqa mikhusqanchis mikhuypi kaq químicos nisqawanmi tupan. Kay sabor receptor células nisqakunaqa nervios nisqawanmi t’inkisqa kashan, chay nervios nisqakunan umanchisman sabor señalkunata apanku. Umanchikqa kay receptores nisqawan tupaq químico nisqatam misk’i, kachi, hukkunatapas qillqan.
- Células basales: Kaykunaqa células básicas nisqakunam, hamuq pachakunapi musuq células receptoras de sabor nisqaman tikrakuq, células madre nisqaman rikchakuq. Cuerponchisqa yaqa sapa 10 p'unchaymi mosoq células de sabor receptor nisqakunata ruwan .
- Yanapakuq células / Células sustentaculares: Kay células nisqakunaqa tarikuntaqmi papilas gustativas nisqa ukhupi, sabor receptor células nisqawan kuska. Ichaqa, papilas gustativas nisqapi kaptinkupas, manam malliytaqa musyankuchu. Chaykunaqa huk celulakunapaqmi yanapaq células hina kanku.
¿Ima laya saborkunataq aswan hatun saborkuna qhawarinku?
Sabor nisqanchikqa pichqa hatun laya saborkunatam riqsiyta atin . Chaykunan kanku:
- Miski: Miski mikhuykunapiqa sapa kuti huk laya asukar kan (e.g., sacarosa, glucosa, fructosa, lactosa). Chaypaqqa miel, fruta, helado ima kaqkunapas.
- Kachiyuq: Kachiyuq mikhuykunapiqa kanmi mikhusqanchik kachi (cloruro de sodio) hinallataq mineralkuna magnesio hinallataq potasio hina. Yuyaymanasun pretzelkunapi, chipskunapi, cinepi palomitas nisqakunapipas.
- K’arak: K’arak mikhuykunapiqa kanmanmi cafeína nisqa otaq yurakunamanta compuesto nisqakuna. Q’achu nisqaqa huk sasachakuyniyuq sabor. Wakin runakunaqa kukata, yana chukulata hina k’arak mikuykunawanmi kusikunku, wakintaq mana.
- Q’achu sabor: Limón, vinagre hina q’achu mikhuykunapiqa sapa kuti ima laya ácido (ácido acético, ácido cítrico, ácido láctico) kan.
- Umami: Umami nisqaqa aychayuq, utaq ancha qhapaq, utaq sumaq rikch’ayniyuq kayta quq sabor. Achka mikhuykuna umami hina papilas gustativasninchikpa qawasqanqa glutamato sutiyuq sustanciayuqmi. Umamimantaqa tomate, espárrago, challwa, hongo, soya ima.
Papilas gustativasniykiqa kay saborkunata hukllachasqapi reparanku. Chayraykum mikhuypa, upyanapa sabor experiencianqa ancha sasachakuyniyuq. Ejemplopaq, huk mikuyqa yaqa llapanpim miski kanman, ichaqa wakin kachiyuq hinaspa umami saboryuqpas kanmanmi. Utaq huk upyanaqa ancha k’arakmi kanman, ichaqa wakin misk’ipas kanmanmi. Yuyaymanasun, allin wallpa curryta mikhuspaqa askha imakuna kachiyoq, picante, umami nisqakunaq huñunakuyninmi chay especial sabor nisqataqa sientechiwanchis.
¿Imaynatataq papilas gustativas llamkan?
Papilas gustativas nisqakunaqa siminchispi receptores olfativos nisqawanmi llank’anku, chhaynapi huk mikhuypa hunt’asqa saborninta qowananchispaq. Piensariy, mikuyta maskaspaykiqa kiruykikuna hinaspa simiykipi kaq qallukuna kuska llamkaspanku chay mikuykunata pakirunku. Masticasqaykiman hinam chay mikuypi kaq químicos nisqakuna lluqsimun. Kaykunaqa papilas gustativas nisqaykikunamanmi rin. Kay señales químicas nisqakunaqa nasal nisqa ñankunaman wichayman, simiykipi kaq receptores nisqaman ima purinku. Chaymanta, kay siminykimanta simiykimanta ima señalkuna huñunakuptinku, huk mikhuypa ‘sabor y olor’ nisqamanta hunt’asqa experienciata tarinchik. Piensariy, siminta wisq’aspa huk mikhunata mikhuspaqa manan llapanpichu saborqa chinkapun, ichaqa saborninqa cambianmanmi, otaq sinchi kallpanpas pisiyanman, ¿riki? Kaypi kachkan imarayku.
Chayqa niyta munan, imatachus ‘sumaq’ nispa sutichanchik, ¡chiqapiqa, saborwan, q’apaywan ima, juk tantasqa kachkan!
Mana chayllachu, aswanpas simiykipi, kunkaykipipas kanmi huk clase célulakuna, chaykunan musyankuman mikhuy otaq ukyana imayna q’oñi otaq chiri kasqanmanta. ‘Q’uñi’ nispaqa, temperaturata hinallataq picante nisqatapas niyta munanki. ‘Chiri’ nispaqa niyta munanki temperatura hinallataq wakin sabor sensaciones, menta utaq eucalipto hina. Askha kay células sensoriales nisqakunaq huñunakuyninmi ima mikhusqanchistapas ukyasqanchistapas experienciata ruwan.
¿Hayka sabor nisqayuqtaq kanchik?
Huk kuraq runaqa 2.000manta 10.000kama papilas gustativas nisqayuqmi. Machuyasqanchikman hinam chay papilas gustativas nisqakuna pisiyarun. Kayqa niyta munan, huch’uy wawakunaqa aswan askha papilas gustativas nisqayoqmi kanku kuraq runakunamantaqa. Hinaspapas, sapa runamanmi hukniray kanku, papilas gustativas nisqakunaq sayayninpas, hayk’a kasqanpas.
Chay mana kaqlla kasqankuraykum, pichqa hatun gustokunata llapallanku malliyta atispankupas, chay gustokunapa imayna qawakuynin, chaymi qawaypas, experienciapas, sapa runamanta hukniray kanman. Wawa kashaspa munasqayki mikhuyqa manapaschá wiñasqaykiman hinachu munasunkiman. Chaynallataqmi mallisqaykipas tiempopa risqanman hina cambianman wiñasqaykiman hina.
¿Hayka hatuntaq sabor nisqa?
Papilas sabor nisqakunaqa tukuy sayayniyuqmi. Promediopiqa hukninmi yaqa 30 milímetro diámetro nisqa, 16 milímetro suniyuq. ¿Piensankichu chay imayna uchuylla kasqanmanta?
¿Hayka unaytaq Rasa Naharika musuqyachisqa kananpaq?
Chay células basales nisqamantaqa musuq células receptoras de sabor nisqakunam ruwakun yaqa iskay kutita semanapi (aswantaqa sapa 10 punchawmi). Kayqa niyta munan, papilas gustativasninchik sapa kuti musuqyachisqa kachkan. Ichaqa machuyasqanchisman hinan chay mosoq célulakuna paqarimusqanqa pisiyapunman, llapanpitaq pisiyapunman. Chayraykun imayna sabor mallisqanchisqa hukniray tiempokunapi kawsayninchispi cambian. Kuraqña kaspa gustasqayki mikhuykunaqa hukniraymi kanman sullk’a kashaspa gustasqayki mikhuykunamantaqa. Hinaspapas, machuyasqaykiman hinan imayna gustasqaykipas cambian.
¿Ima unquykunataq, ima unquykunataq sabor nisqanchikta afectan?
Kanmi huk huñu condicionkuna, chaykunan afectan malliy atiyninchista, chaykunatan sutichanchis ‘trastornos sabor’ nispa . Wakinqa kaykunam:
- Ageusia: Sabor nisqa yuyayta tukuy ima chinkachiy.
- Disgeusia: Sabor nisqa yuyaypa waqlliynin (e.g., imapas misk’itapas qatqi hina malliy).
- Hipergeusia: Exagerado sentido de gusto.
- Hipogeusia: Sabor nisqa pisiyasqan.
- Trastorno de sabor fantasma: Simipi mana imapas kaptinpas mana allin sabor mana tukukuq.
Chaymantapas, mayqinpas kay qatiqkunamantaqa, papilas gustativas nisqaykikunata afectanman, mikhuykunatataq huknirayta ruwanman:
- Simimanta utaq kunkamanta infecciones, gingivitis kaqwan ima.
- Simipi inflamatorias nisqakuna (punkiy, pukayay).
- Vitamina B12 utaq zinc pisiyay.
- Metabolico unquykuna ahinataq diabetes mellitus utaq hipotiroidismo.
- Neurológicas unquykuna kayhinata kay Parkinson unquy chanta kay esclerosis múltiple kaqwan.
- Nerviokuna dañasqa.
- Reflujo gastroesofágico unquy, utaq reflujo ácido crónico (GERD).
- Tabacota fumaspa otaq masticaspa.
- Llumpay tragota ukyay.
- Wakin hampikuna, ahinataq quimioterapia, cáncer unquy hampinapaq.
- Ch’aki simi.
- Ruphaq qallu.
- Huk saborpa punkiynin.
¿Imaynatataq papilas gustativasninchikta qhali kananpaq?
Allin willakuyqa sapa kutim papilas gustativas nisqayki allichasqa hinaspa cambiasqa kasqan. Kayqa niyta munan, k’irisqa papila gustativaqa sapallanmanta qhaliyapunqa. Ichaqa sichus dañota hinalla ruwanman, ahinataq sapa kutilla infeccionkunarayku otaq cigarrota pitasqaykirayku chayqa, papilas gustativas nisqakuna manaña qhaliyapunmanchu, chaymi malliy atiyniykipas afectanman.
Chaymi, kaypi wakin ruwaykunata ruwawaq mana papilas gustativas nisqaykikuna dañasqa kananpaq:
- Ama tabacomanta ruwasqakunataqa uqyaychu. Kayqa ancha allinmi.
- Alcoholta pisiyachiy.
- Kiruykita, encíaykita, qalluykita ima ch’uyata waqaychay. Chayqa niyta munan allin higiene oral nisqa kayta.
- Manaraq mikhuchkaspa mikhunata pisillata q’uñichichun. Ama qalluykita ruphachiychu rupha mikhunata usqhaylla mikhuspa.
- Ama hielo hina sinchi chiri kaqkunata qalluykimanqa churaychu.
Kay juch’uy kaqkunata qhawarispaqa, papilas gustativas nisqaykikunata allinta waqaychanki, sapa p’unchaytaq sumaq mikhunata mikhunki.
Wasiman apakuy Willakuy
Allinmi, chaymi kunan punchawqa anchata rimarqanchik papilas gustativas nisqamanta, ¿aw? Yuyarisun, kay huch’uy órganokunan yanapawanchis mikhunata mallinapaq. Kay llamk’ayta ruwanku, siminchikpi q’apayniyuq células nisqawan kuska.
¡Papilas gustativas nisqakunaqa cuerponchispa admirakuypaq partenmi, chaymi huch’uylla ichaqa hatun llank’ayta ruwan!
Sichus papilas gustativas nisqapi pisilla k’irisqa kanki chayqa, manan imamantapas llakikunaykichu. Yaqa llapanpim huk otaq iskay semanallapi qhaliyarunqa, chaymi yapamanta mikuywan kusikunki. Chaykamaqa, manaraq mikhuchkaspa mikhunaykita q’uñinanpaq saqispa, qalluykita ama ruphachinaykipaq. Astawanqa ama tabacota llamk’achiychu, chaywanqa unaypaq papilas gustativasniykita dañasunkiman.
Chaymi, sumaq kawsaypaqqa, ¡ancha importanten huk sano papilas gustativas!
` Malliy, malliy, qallu malliy, malliy siente, laya sabor, mikhuy malliy, qallu, q’apay, malliy chinkachiy, simi unquykuna, papilla, umami
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay