Sichus gimnasioman riq kanki otaq qhali kanaykipaq kallpachakushanki chayqa, sapa kutichá uyarirqanki ‘proteína’ nisqa simita, ¿riki? Llasaq kayta pisiyachiy, aychata hatarichiy... tukuy imapaqmi proteína nisqamanta rimanchik. Ichaqa, ¿yacharqankichu iskay clase proteína kasqanmanta? Chaykunaqa uywakunap proteínan, yurakunap proteína nisqakunam. Kunan punchaw, rimasunchik iskayninkupa mana kaqlla kayninmanta, allinninmanta mana allinninmanta, chaynallataq imakunam chiqaptapuni aswan allin cuerpoykipaq.
¿Imapunitaq proteína nisqa? Aminoácidos nisqamanta willakuy
Pisi rimayllapi nisunman, proteína nisqakunan cuerponchista hatarichin. Imaynan perqata ruwanapaq ladrillokunata necesitakun, chhaynatan cuerponchispi tukuy imata ruwanapaq proteína nisqakunapas ancha allin, aychakunata, hormonakunata, enzimas nisqakunatapas. Chay prutinakunaqa aminoácidos nisqa huch'uy iñukukunamantam rurasqa.
Aminoácidos nisqapi yuyaykuy colorniyoq perlas hina. Chay perlakunataqa hukllawaspankum imaymana rikchaq proteína nisqakunata ruwanku. Cuerponchisqa yaqa 20 clase aminoácidos nisqakunatan necesitan. Cuerponchisqa chaykunamantan 11 ruwayta atin. Ichaqa puchuq 9 layakunataqa manan cuerponchiswanqa ruwayta atisunmanchu. Chaykunataqa mikhunamanta jap’inanchik tiyan. Mikhuymanta 9 aminoácidos nisqakuna chaskinanchikqa "Aminoácidos Esenciales" nisqa.
¿Imataq "proteína completa" nisqa? Chayqa, sichus huk mikhuypi llapan 9 aminoácidos esenciales nisqakuna kanman chayqa, hunt’asqa proteína nisqa fuente nisqa.
Iskay hatun qutu prutinakuna: uywakunap, yurakunap pruntinkuna
Iskay hatun ñankunam proteína nisqa tarinchik: uywakunapa mikuynin, yurakunapa mikuyninpas. Kay iskaypa proteína nisqakunapiqa wakin pisilla hukniraymi kan. Qhawarisunchis imachus kasqankuta.
| Característica nisqa | Uywakunap Proteína nisqa | Planta Proteína nisqa |
|---|---|---|
| Hunt’asqa kay | Yaqa llapankum "hunt'asqa proteína" nisqakunam. Chayqa niyta munan, tukuy 9 aminoácidos esenciales nisqayuq kasqankuta. | Yaqa llapankum "mana hunt'asqa proteína" nisqakunam. Chaykunapiqa faltanmi huk otaq iskay aminoácidos esenciales nisqakuna. (Ichaqa kanmi excepciones). |
| Pukyukuna tarikuq | Aycha (wallpa, waka aycha, khuchi aycha), challwa, uhu, leche, lechero ima (yogur, queso). | Legumbres (lentejas, garbanzos, verdes habas, soya), nueces (anacardo, maní), granos, verduras, hukkunapas Quinoa, tofu, hukkunapas hunt’asqa proteína nisqakunan. |
| Nutrientes adicionales nisqakuna | Allinmi kan vitamina B12, vitamina D, hierro heme, zinc ima. | Qhapaq fibra, antioxidantes, fitoquímicos ima. |
¿Ima allinkunataq yurakunapa proteína nisqanchik?
Ima clase proteína nisqa mikhusqaykiqa yaqapaschá aswan importanteraq hayk’a proteína nisqa mikhusqaykimantaqa. Yurakunamanta ruwasqa proteína nisqa mikhuyta hap’iyqa askha allinmi qhali kaypaq.
- Sunqu unquymanta hark’akuy: Huk qhaway askha yachaykunamanta tarisqa kay runakuna kay vegetariana/vegana mikhuyta qatiqkuna 30% aswan pisi riesgoyuq kanku kay sunqu unquywan wañunankupaq kay aycha mikhuqkunamanta. Chayqa kanman yurakunamanta ruwasqa mikhuykunapi wira saturado, hierro, hormona nisqakuna pisi kasqanrayku.
- Cáncer unquymanta hark’akuy: Yura mikhuyniyuq mikhuyqa pisiyachin cáncer unquymanta. Yurakunapi tarikuq fitoquímicos nisqakunan cáncer onqoyta hark’ananpaq yanapan. Hinallataq, yura mikhuykunaqa askha fibra nisqayoqmi, chaymi yanapan cuerpoq llasayninta controlananpaq, digestivo nisqa allin kananpaqpas.
- Pisiyachiy riesgota kay ataque cerebral: Yuramanta ruwasqa qhali mikhuy mikhuyqa yaqa 10% pisiyachinman kay ataque cerebral riesgota. Kaypiqa "qhali yuramanta ruwasqa mikhuy" niyta munan, askha verdurakuna, granos enteros, legumbres ima, pisitaq granos refinados nisqayuq, azúcares yapasqayuq ima.
- Diabetes Tipo 2 nisqamanta hark’akuy: Yurakunamanta mikhuykunapi hapipakuq runakunaqa aswan pisi riesgoyuqmi diabetes tipo 2 nisqawan unqunankupaq, uywakunapa achka proteína nisqa mikuqninkunawan tupachisqaqa.
Chhaynaqa, ¿ima allinkunan kanman, ima peligrokunapin kanman animalkunaq proteína nisqakuna?
Yurakunapa proteína nisqa achka allinninpaq kaptinpas, uywakunapa proteína nisqanqa manam llapanpichu mana allinchu. Astawanqa pisi wirayuq uywakunap proteína nisqa.Hinallataqmi kan wakin allinkuna fuentekunaq. Ejemplopaq, puka aychata wallpa, challwa hina imakunawan tikraqkunapaqqa:
- Diabetes tipo 2 nisqa unquyqa pisillam.
- Sunqu unquyniyuq kayqa pisillam.
- Colon, wiksa, páncreas, próstata nisqakunapi cáncer onqoyqa pisillan.
- Cuerpopa llasayninta controlayqa facilmi.
Ichaqa ¡consciente kay riesgomanta!
Aswan allinqa, sapa kuti puka aychata (kayhina waka aycha, khuchi aycha) hinallataq procesado aychata (ahinataq salchichakuna, tocino) mikhuyqa manan ancha qhalichu.
Huk estudio 100.000 masnin runakunamanta tarisqa, sapa p’unchaw huk porción puka aycha yapasqa mikhuyqa 13% wañuy riesgota yapanman, huk porción yapasqa aycha procesado mikhuytaq 20% riesgota yapanman.
Chayrayku, uywakunap proteína nisqata akllaspaqa, puka aychata, procesado aychata ima pisiyachiy, wallpa, challwa, uhu, lechero ima ñawpaqman churay.
Sichus yurakunamanta ruwasqa mikhuykunallata mikhunki chayqa, kaykunata qhawariy
Yurakunawan ruwasqa mikhuypa allinninkunata tarinaykipaqqa imaymana qhali yura mikhuykunatan mikhunayki . Procesado mikhuykuna "yuramanta ruwasqa" nispa sutichasqa, azúcarwan wirawan cargasqa mana necesitasqayki nutrientekunata qusunkichu. Sichus yuramanta runa kanki chayqa, astawanqa kay mikhuykunata qhawanayki tiyan:
- Zinc
- Vitamina B12 - Kayqa pisillatam tarikun naturalmente yura mikhuykunapi.
- Proteína (huk layakunata hap'ispa) .
- Calcio nisqa
- Vitamina D nisqa
Kaypi wakin ruwaykunata ruwawaq kay mikhuy necesidadkunata hunt’anaykipaq:
- Imaymana rikch’aykunata paqarichiy: Huk rikch’aq verdurakunata, qurakunata ima mikhunaykimantaqa, imaymana laya legumbrekunata (lentejas, garbanzos, guisantes, soya), nueces, granos ima mikhuyniykiman yapay. Chaynapim huk mikuypi pisiyaq aminoácido nisqataqa huk mikuymanta hurquwaq.
- Kallpachasqa mikhuykuna: Yura lechekunata upyana soya leche hina calcio yapasqawan vitamina D. Levadura nutricional hina rurukunata vitamina B12 yapasqawan.
- Yana q’umir raphiyuq verdurakuna: Yana q’umir raphiyuq verdurakuna espinaca, col, collard verdurakuna ima, allin calcioyuq kanku.
Aswan allinqa kanman doctorwan rimay manaraq ima hatun cambiotapas ruwashaspa mikhuyniykipi, astawanqa sichus huk onqoyniyoq kanki chayqa.
Wasiman apakuy Willakuy
- Proteína nisqaqa aminoácidos nisqamanta ruwasqam, chaymi kurkupaqqa ancha allin. 9 "aminoácidos esenciales" nisqakunam kan, chaykunatam mikuymanta hurqunanchik.
- Uywakunap proteína nisqapiqa tukuy 9 aminoácidos nisqakunam kachkan. Ichaqa puka aychapas, procesado aychapas qhali kaypaq peligrokunayoqmi.
- Yuramanta proteína nisqa ancha allinmi sunqupaq, cáncer unquymanta hark’akuypaq. Ichaqa llapa necesario aminoácidos nisqakunata tarinaykipaqqa, imaymana clase planta mikhuykunata (granos, legumbres, nueces) chaqrusqatan mikhunayki.
- Aswan allin allichayqa allin yuyaywan ruwaymi. Puka aychata pisiyachispa wallpa, challwa, uhu, imaymana yura proteína nisqakunata mikhuyniykiman yapay.
- Sichus llapanpi yura mikhuykunapi hap’ipakunki chayqa, allinta qhawariy vitamina B12, zinc, calcio nisqa mikhuykunata.
- Manaraq ima hatun cambiotapas ruwashaspaqa doctorwan rimay consejota mañakunaykipaq.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay