Hongokunaqa wasinchikpi sapa kuti mesapi kaqmi. Huk hongo curry, huk hongo guiso, utaq huk iskay kimsa hongokuna arroz rawk’asqaman yapasqa... chaykunapi yuyaymanaspallam simiyki yakuyachin, ¿aw? Ichaqa yacharqankichu hongokunaqa manan sumaq mikhuyllachu, aswanpas huk superalimenton, chaymi cuerponchisman askha valorniyoq mikhuykunata qon. Chaymi kunan p’unchay rimarisunchis kay huch’uy hongokunapi pakasqa hatun qhali kay pakasqakunamanta.
¿Imapunitaq kay hongo?
Askha runakunan piensanku hongokunapas verdura kasqanpi. Ichaqa hongokunaqa cheqaqpiqa manan yurachu, aswanpas huk clase hongo . Pisi rimayllapi, ch’uñuqa sach’api ruru hinan. Imaynan huk yura muhukunata paqarichimun, chhaynatan hongo tapanpas millonninpi huch’uy esporakunata paqarichimun, chaykunaqa ancha huch’uyllan, manan ñawiwanqa rikuy atinachu. Kaykunam musuq hongokunata wiñananpaq yanapan. Hongokunaqa allpa hawapi, allpapi, huk materia orgánica nisqapipas wiñanmanmi.
Yachasqaña kaptinkupas, enteron pachapi huk millon masnin rikchaq hongokuna kasqanmanta, ichaqa pisillatam mikunchik.
¿Ima laya hongokunatataq aswanta mikhunchik?
Llaqtanchikpi, teqsimuyuntinpi ima, imaymana ch’uñuta mikhukun. Sapankataqmi hukniray sabor, forma, nutricional valorniyoq ima. Wakin aswan riqsisqa layakunata qhawarisun.
| Tipo de hongo | Pisi rimayllapi riqsichiy |
|---|---|
| Botón Seta (Cremini/Botón) . | Sri Lanka suyupi ñuqayku ukhupi aswan riqsisqa variedad. Yuraq, huch’uy, botonman rikch’akuq kasqanraykun sutinta chaskikun. Ima mikhuymanpas mana sasachakuspalla yapachwan. |
| Shiitake | Kaykunaqa huk laya ch’uñu, pisi yana q’illu llimp’iyuq, aycha saboryuq ima. Chaykunataqa Awya Yalapi mikhuykunapim aswanta llamk'achinku. |
| Portobello llaqtapi | Hatun kasqankurayku, aychaman rikchakuq kasqankuraykum, aychapa rantinpi churanku. |
| Ostra | Chay sutitaqa ostrapa qaranpa rikchayninmantam chaskikun. Ancha delicado sabor nisqayuqmi. |
Trufa: Trufapas hongo kaptinpas, huk hongokunamantaqa hukniraqmi. Allpa ukupi, sachakunapa sapinkunapa hichpanpi wiñan. Hinallataqmi ancha q’apayniyuq, ancha chaninniyuq laya ch’uñu kanku.
Hongokuna cuerponchispaq admirakuypaq qhali kaypaq allinninkuna
Allinmi, kunanqa rimasun aswan importante kaqmanta. Hongokunaqa pisi calorías nisqayuqmi, ichaqa ancha allin mikhuyniyuqmi. Qawasun ima allinkuna kasqanmanta.
1. Yawarpa ñitiyninta controlananpaq yanapan
Kay tiempopiqa askha runakunan presión alta nisqa sasachakuypi tarikunku. Hongokunaqa achka mineral potasio nisqayuqmi . Kay potasio nisqa yanapan mikhuyninchispi mikhusqanchis sodio (kachi) nisqakunaq mana allin ruwayninkunata pisiyachinapaq. Pisi rimayllapi, yawar ch’unchulninchikpi tensionta pisiyachin, yawartaq mana sasachakuspalla purinanpaq. Chayqa yanapanmi yawarpa ñitiyninta controlananpaq.
2. Inmunes nisqa kallpata kallpachan
Inmunes sistema nisqa cuerponchispa ejercitonmi, chaymi onqoykunawan maqanakun. Chay antiinflamatorio nisqa ruwayqa hongokunaq ruwayninmi kay sistemaq allin ruwayninta yapan.
- Selenio: Cuerponchikpi células nisqakunata mana dañananpaq.
- Vitamina D: Células wiñananpaq ancha allinmi.
- Vitamina B6: Yanapakunmi puka yawar ch’unchulkuna ruwakunanpaq.
Tukuy kay nutrientes nisqakunan kuska llank’anku cuerponchispi cuerponchista hark’anapaq, manataqmi sapa kutilla onqonanchispaqchu.
3. Llasaq kayta pisiyachinapaq yanapan
Hongokunaqa ancha allinmi llasaq kayta munaqkunapaq. Razón nisqa, hongokunaqa ancha pisi calorías nisqayuqmi , chaynallataqmi achka fibra nisqayuq, proteína nisqayuqpas. Chayrayku, iskay kimsa hongosta mikhuyqa yarqayta pisiyachin, saksasqataq sientekunki. Hinallataq, investigacionkunan tarirqanku hongokunapi kaq antioxidantes nisqakuna yanapan hark’akunanpaq presión alta nisqa onqoykunamanta, chaykunaqa kanmanmi wirayasqa kasqankurayku.
¿Hayka mikhuyniyuqtaq hongokuna?
Setas nisqaqa mikhuy kallpayuqmi, vitaminakunawan, mineralkunawan, antioxidantes nisqawan ima hunt’a. Hongokunaqa yanapallanmanmi mana sinchi onqoykunata, Alzheimer onqoy, sonqo onqoy, cáncer, diabetes nisqakuna ima.
Yuyaykuylla huk vaso (yaqa 70-80 gramos) allin kuchusqa botones hongokuna valor nutricional nisqapi.
| Nutriente nisqa t’aqa | Hatun kaynin (yaqa) . |
|---|---|
| Calorías nisqa | 15. 15 |
| Proteína nisqa | 2,2 gramos |
| Wira | 0,1 gramos |
| Carbohidratos nisqakuna | 3,7 gramos |
| Fibra | 0,5 gramos nisqa |
¿Imaynatataq mikhuyman ch’uñuta yapasunman?
Hongokunataqa ancha facilmi mikuyninchikman yapanapaq. Yuyariy, manaraq wayk’uchkaspa , ch’uñukunata allinta mayllanayki tiyan, pichanayki tiyan.
- Ensaladakunamanqa q’uñi hongokunatan yapaykuwaq, huch’uy t’aqakunapi phatmasqa.
- Ajota mantequillatawan yapay, gustoman hina timpuchiy, hinaspa mikhuyniykiwan kuska huk lado plato hina kusikuy.
- Chaytataq pasta salsaman, pizzaman utaq tortillaman yapay.
- Sapa kuti ruwasqanchik sumaq hongo curryta ruway.
- Wallpa, waka aycha hina aychakunawan chaqruspa yanuna.
Lata hongokunata rantinki chayqa, chaykunata waqaychanapaq salmuera nisqapiqa askha kachi (sodio) kanman. Chayrayku, atisqanchikmanjina musuq ch’uñukunata akllay. Lata hongokunata llamk’achkanki chayqa, manaraq llamk’achkaspa yakuwan allinta ch’aqchuy.
Advertencia: ¡Anchata cuidakuy sallqa hongokunawan!
Kayqa ancha peligroso kanman, chayrayku allinta uyariy. Yaqapaschá rikurqanki sach’a-sach’akunapi, ñan patakunapi, pastoyoq chakrakunapipas hongokuna sallqa wiñashaqta. Kaykunata pallaspa mikhuyqa sinchi peligroso.
Imaraykun askha clase hongokuna kan, mikhuy hongokunaman rikch’akuq, ichaqa sinchi venenoyoqmi . Experienciayoq runakunapaqpas manan facilchu chaykunata t’aqayqa. Sichus venenoyoq hongota mikhunki chayqa, sinchi onqoykunawanmi hap’ichikuwaq, riñonniykipas mana allinchu, higadoykipas dañasqa, wañuypas.
Chayrayku, amapuni sallqamanta pallasqa mana riqsisqa ch’uñukunataqa mikhuychu. Sapa kutim tiendamanta rantisqa hinaspa mana imamanta manchakuspa mikunapaq certificasqa hongokunallata servichikuna.
¿Imatan ruwana ima sasachakuypipas?
Sichus pipas mana yuyaypichu venenoyoq kasqanmanta sospechasqa hongota mikhuspa wiksa nanay, vomita otaq diarrea nisqa sintomakunata rikhurichin chayqa, ama qhepakuychu.
1. Chaylla apakuna Unidad de Tratamiento de Emergencia (ETU) nisqaman aswan qaylla hampina wasiman.
2. Atikuqtinqa mikhusqayki ch’uñumanta puchuq t’aqata hap’iy hampiqman qhawachinaykipaq. Anchatam yanapanqa hampiypi.
3. Chaypachallapitaqmi ancha allinpuni Colombo llaqtapi Hospital Nacional nisqapi tarikuq Centro Nacional de Información de Venenos nisqaman waqyaspa yuyaychaykunata maskhay.
Wasiman apakuy Willakuy
- Hongokunaqa manam verdurachu, aswanqa hongokunam. Ichaqa ancha mikhuyniyoqmi kanku.
- Hongokunaqa yanapanmi yawarpa ñitiyninta controlananpaq, cuerponchispi cuerponchista kallpachananpaq, cuerpoq llasayninta controlananpaqpas.
- Hongokunaqa pisi calorías nisqayoqmi, chaymi allin mikhuy kanman pisiyachiyta munaqkunapaq.
- Ima mikhuymanpas mana sasachakuspalla yapanapaq sumaq lado mikuy.
- Aswan allinqa: Ama hayk’aqpas sallqamanta nitaq mana reqsisqa cheqasmanta pallasqa hongokunataqa mikhuychu. Vidatapas peligropi churanmanmi. Sapa kutim confianapaq hina rantisqa hongokunata servichikuna.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay