¿Imaynatataq mana mikuywan upyaywan unquchikuna? (Mikhuy allin kaynin) ¡Kaymanta allinta yachasun!

Yachankiñam mikusqaykimanta hinaspa tomasqaykimanta mana unqunaykiqa ancha allin kasqanmanta. Wakin kutipiqa, mana reparakuspalla juch’uy pantasqanchiskunaqa hatun onqoykunamanmi apawasunman. Chaymi, kayqa mikhuypa allin kayninmanta , chaymi nin imaynatas mana germenkuna mast’arikunanpaq hinallataq onqoymanta hark’akusunman mikhunata rantispa, wasipi wakichispa, waqaychaspa ima. Sichus kayta allinta ruwanki chayqa, wiksa nanaykunata sayachiyta atinki kay peligroso bacterias kaqmanta kay Salmonella chanta E. coli .

¿Chaykunaqa yuyayniykiman hamunchu tiendaman mikhunata, ukyanakunata rantiq rispayki?

Rantispaqa mayninpiqa imatapas hap’iyku apuraylla hap’inaykupaq. Ichaqa mikhuymanta rimaspaqa aswan allintan cuidakunanchis.

• Refrigeradorman churanaykipaq kaqkunatam qipaman churay: Carritoykimanqa qipaman churay aycha, challwa, leche, uhu ima ismuq kaqkunata. Chhaynapin pisi tiempolla hawapi kanqaku.
• Ama aychatapas challwatapas huk imakunawan chaqrunachu: Ama aychata huk imakunawan chaqrunachu, aswantaqa q’uñi verdurakunata, rurukunatapas. Atikuqtinqa aychatapas challwatapas sapaq bolsakunapi churana.
• Sichus huk hora masnin wasiykiman rinki: Sichus tiendamanta unayta wasiykipi kanki chayqa, aswan allinmi kanman kaykunata hielo cajapi otaq aislado bolsapi apamuy. Chhaynapin mana mosoq kayninkuta chinkachinqakuchu.
• Ama qunqaychu "Fecha de vencimiento" nisqapi qhawayta: Paquete aycha, challwa, utaq wallpakunata rantispaqa, kayta qhaway. P’unchay allinña kanman chaypas, color cambiasqaña otaq millay q’apayniyoqña kaqtinpas ama chay aychatapas challwatapas rantiychu.
• Yuyukunatapas qhawarina: Uhuq qarankuna ch’uyachu, mana p’akisqachu kashan icha manachu chayta qhawarina.
• Ama kayhina kaqkunata rantiychu:
• Ruru, qara raqrasqa utaq k’irisqa.
• Mana pasteurizado sidras utaq jugos , imaraykuchus chaypi kanman gérmenes unquyta apamuq.
• Ñawpaqmanta hunt'asqa musuq pavokuna icha wallpakuna . Kaykunaqa mana allintachu waqaychasqa kaptinqa bacterias wiñananpaqmi.

¡Kayhinatam wasiman apamusqa mikhuykunata, upyanakunatapas mana imamanta manchakuspa waqaychana!

Manan tiendamanta aswan allin kaqkunata akllayllachu, ancha allinmi wasipi allinta waqaychaypas.

Refrigeradorta, congeladortapas allinta apaykachasun.

• Ruphayta allinta waqaychay: Refrigeradorniykita 5°C (40°F) nisqapi waqaychay, congeladorniykitaq -18°C (0°F) nisqapi utaq urayninpi. Kay chiri q’uñikunaqa sapa kutim hark’an bacteriakuna mikhuypi wiñananta. Refrigeradornikipi mana termostato kaptinqa , aparatopa termómetro nisqawanmi qawanayki temperaturanta.
• Ñawpaqtaqa refrigerador/congelador nisqapi: Wasiman apamusqayki qhepallamanmi refrigeradorman churay munasqaykita, congeladorman churay munasqaykitapas ordenpi churay.
• Imaynatataq runtuta churana:Uhukunataqa yaykumusqanku cartón nisqapi waqaychay, manam refrigeradorpa punkunpichu, aswanqa ukunpi kaq estantepim. Chayqa kanman yaqa llapan refrigeradorkunapa punkunpi kaq espacio mana uhupaq hina chiri kasqanraykum.
• Aychata, challwata, wallpatapas sapaqchana: Kaykunataqa sapaq plástico bolsakunaman churana. Chaynapim ima chullupas huk mikuykunaman mana yaykunqachu.
• Mana chay ratochu mikhunki chayqa congelay: Sichus pisi p’unchaykunallapi mana q’omer aychata, challwata, wallpatapas mikhunkichu chayqa, congeladorman churay.
• Hot dogs y deli aychakuna: Mana kichasqa paquetekunataqa yaqa 2 semanata refrigeradorpi waqaychayta atikun. Ichaqa, huk kuti paquete kicharisqa kaptinqa, huk semanallapim q’uñi allqukunata mikhuna, deli aychakunatataq 3-5 punchawllapi.

Kaypi yuyaykuy: Sichus huk aychata refrigeradorpi saqenki maypichus huk mikhuykunawan tupanman chayqa, chay aychamanta bacteriakunaqa chay q’omer lechugapin tukupunman. Chaywanqa astawanmi onqosunman, ¿riki?

¿Imaynatataq verdurakunata, frutakunata pichanapaq wakichina?

Rurukuna, verdurakunapas ancha allinmi cuerponchikpaq, ichaqa mana allinta pichaspaqa sasachakuykunatam rikurichinman.

• Wañusqa kaqkunata hurquy: Manaraq frutakunata, verdurakunata mayllachkaspa, ima k’irisqa, k’uyusqa, waqllichisqa kaqtapas kuchuna.
• Tukuy imata allinta mayllana: Q’arayta yuyaykunki chaypas, llapa verdurakunata, frutakunatapas unuwanmi allinta mayllana. Chaynapim ima plaguicidakunapa puchuqninpas , qachapas, bacteriakunapas kanman.
• Zanahoria, pepino hina imakuna: Zanahoria, pepino, sandía hina sinchi qarayuq verdurakunata, rurukunatapas chuya cepillowan maqchiy hinaspa mayllana.
• Sandia hinallataq cantaloupe nisqa rurukuna: Kay rurukunataqa manaraq kuchuspa allinta mayllana, mana chayqa qaranpi bacterias nisqakunan cuchillo urayman purinman, rurukunamanpas.
• Mayllana, ch’akichiy: Mayllasqa verdurakunata, rurukunatapas ch’uya pañuelowan utaq papel toallawan ch’akichiy.

¡Q'uñi aychata, challwata, wallpakunata, uhukunatapas allinta wakichisunchik!

Chaykunaqa aswan hatun clase mikhuykunan, mana allintachu wakichisqa kaqtinqa sapa kutillanmi onqoyta apamunman.

¿Manachu allin kanman q'uñi aychata mayllakuy?

• Ama q’uñi wallpata mayllaychu: Askha runakunan kayta ruwanku, ichaqa chayta ruwaspaqa germenkunatan mast’arinkuman lliw yanuna wasiman. Bacteriakunaqa yaku sut’uchakunawanmi mast’arikunman. Chaymi aswan allinqa wallpataqa mana mayllaspalla yanukuy.

¿Imaynatataq chirisqa mikhunata chulluchinki?

• Ama hayk’aqpas congelado aychata, challwata, wallpatapas chulluchiychu temperatura ambiente nisqapi: Congelado aychata, challwata, wallpatapas chulluchispaqa, ama saqiychu temperatura ambiente nisqapi. Chayna kaptinqa bacteriakunaqa utqayllam wiñanman. Aswan allinqa refrigeradorpa uray estantepi chulluchiymi. Utaq microondas nisqapi descongelar. Chaytaqa chulluchispa chaylla yanuna.

Aychatapas challwatapas marinaspa

• Refrigeradorpi waqaychay: Aychata challwata marinaspaykiqa, chay chaqrusqata refrigeradorman churaspa chaypi waqaychay. Ama hawapi saqiychu.
• Puchuq adobokunata wikch’uy: Ama yapamantachu puchuq adobokunata q’uñi aychamanta, challwamanta ima, wikch’uy.

¡Aswan importanteqa allinta wayk’uymi!

• Aycha allin wayk’usqa kasqanta qhawarina: Aychata wayk’uspaqa juqukuna ch’uyanchanankama wayk’una. Waka ñut’usqa aychata, wallpa aychatapas manaña rosayuq kanankama yanuna.
• Uhukunata allinta yanuna: Uhuta yanuspaqa, yuraqtapas yuraqtapas allinta yanuna, rakhutapas. Uhu chaqrusqa hina kaqkunaqa manam kallpayuqchu kanan.
• Ama q’uñi uhuyuq mikhuykunata mikhuychu: Ama q’uñi uhuwan ruwasqa mikhuykunata mikhuychu, wakin galleta masakunata, wasipi ruwasqa uhumanta, wakin heladokunata ima. Sichus huk recetapi crudo uhukunata mañakun chayqa, tiendamanta rantisqa pasteurizado uhukunata utilizay .
• Mikhuy allin wayk’usqa kasqanmanta qhawarinapaq aswan allinqa: Mikhuy allin wayk’usqa kasqanmanta, ukhupi kaq gérmenes wañusqa kasqanmanta ima , aycha termómetro nisqawan qhawarina . Kaytaqa aychapa aswan rakhu kaqninmanmi churana, tullukunamanta karunchakunanpaq. Huk kutita llamk’achispaqa allinta mayllana manaraq wakmanta llamk’achkaspa.

Kaypiqa aswan pisi q'uñikuna yuyaychasqa kanku:

* Wallpa (tukuy, phatmakuna, aycha picasqa): 74°C (165°F) .

* Waka aycha, ternera aycha, khuchi aycha, cordero aycha (filete, asado, chuletas): 63°C (145°F) (3 minutu sayay manaraq kuchuspa utaq mikhuchkaspa)

* Waka aycha ñut'usqa, ternera aycha, khuchi aycha, llama aycha: 71°C (160°F)

* Challwakuna: 63°C (145°F)

* Uhu mikhuykuna: 71°C (160°F) .

* Puchuq mikhunata wakmanta q’uñichispa: 74°C (165°F) nisqapi.

¡Ama qunqaychu kay uchuy kaqkunata cocinayki limpio kananpaq!

Importantemi cocinayki limpio kananpaq, manam mikuynikillachu. Mana chayqa, huk cheqasmanta bacterias huk cheqasmanmi mast’arikunman.

• Sapa kuti makiykita mayllakuy hinaspa yanuna hawankunata pichay: Kayqa sapa kutim ruwanayki.
• Cuidakuy platokuna p’achawan: P’unchaykuna kaqlla p’achallata utilizaspaqa bacteriakuna huñukunman. Chaymi aswan allinqa papel toallakunata servichikuyqa. Pañuelota llamk’achkanki chayqa, sapa kuti mayllakuy, ch’akichiy ima.
• Puchuq: Puchusqakunataqa wayk’usqayku qhepamanmi usqhaylla refrigeradorpi churana, ama 2 horamanta aswan askhatachu. Chaykunataqa 3-4 p’unchawllapi mikhuy. Ama chaymanta aswan unayta waqaychaychu.
• Encimerakunata, mesakunatapas urayman pichay: Kaykunataqa q’uñi, jabonniyuq yakuwan urayman pichay.
• Manchakuna, cubiertos, kuchuna tablakuna: Rupha yakuwan, jabonwan ima allinta mayllana. Utaq plato mayllanaman churay.
• Mawka kuchuna tablakunata chinkachiy:Kuchuna tablakuna machuyaptinqa, chay tablakunapi rikuriq raqrakunapi hinaspa raqrakunapim bacteriakuna pakakunmanku. Chaymi chaykunata wikch’uspa mosoqkunata horqoy.
• Esponjakunaq rantinpi llañu pañuelokuna: Aswan allinmi kanman esponjakunamanta aswan usqhaylla ch’akiq llañu pañuelokunawan. Chaymantapas sapa kutim mayllakuna.
• Desinfectar: ​​Allin costumbrem sapa kutilla desinfectay (sanitizar) sitiokunata, chaykunam kanman tablakuna, encimerakuna, cocinapi lavabokuna, yaku grifokuna, basurakuna ima.

¡Aswan importante kaqkunatan yuyarinayki! (Wasiyman apakuy willakuy)

Pisi rimayllapi, mikhuymanta mana imamanta manchachikuyqa ancha importanten, chaymi yanapasunki qantapas familiaykitapas onqoymanta amachanaykipaq.

• Limpio: Makinchikta allinta mayllana manaraq mikhunata wakichichkaspa, chaymanta qhipaman, q’uñi aychata, challwata ima hap’ispa. Cocinata, utensiliostapas chuyata waqaychay.
• Sapaqchay: Q’uñi aychata, challwata wak mikhuykunamanta t’aqana, astawanqa q’uñi mikhuykunamanta. Sapaq kuchuna tablakunata, platokunata ima apaykachana.
• Allinta wayk’una: Mikhuykunata, astawanqa aychata, challwata, uhuta ima, allinta yanuna, allin q’uñichinakama.
• Chiripi waqaychay: Ismuq mikhuykunata refrigeradorpi utaq congeladorpi waqaychay. Puchuqnintaqa chaylla refrigeradorpi churana.

Kay juch’uy kaqkunata qhawarispaqa, sumaq mikhuywan, mana ima unquyniyuq, mana ima llakisqa ima, mikhuyta atiwaq. Qanpas aylluykipi llapa runakunapas qhali kayniykiqa kay huch’uy costumbrekunamantan kanqa. Chhaynaqa, kunan p’unchaymantapacha aswan pisita kaykunapi yuyaykusun, ¿riki?

` Mikhuy allin kaynin, Bacterias, Salmonella, E. coli, Esterilización, Ruphay, Refrigeración, Mikhuy Envenenamiento