¿Hayk’aqllapas tapukurqankichu imaynatataq mikhusqanchik mikhuypa saborninta, arrozpa q’uñi mankapi misk’i kayninta, heladopa misk’i kayninta, limón q’achu kayninta malliykusunman? Chaypaqqa aswan hatun razonqa qallunchikpi huk uchuy ichaqa ancha importante órganom. Chaykunataqa sabor ninchikmi, utaq inglés simipiqa (Taste Buds) nispam sutichanchik. Kaykunaqa qalluykipi uchuy saborchakuna hinam.
¿Imakunataq kay saborkuna?
Pisi rimayllapi, papilas gustativas nisqakunaqa huch’uy órganos sensoriales nisqakunan, chaykunan yanapasunki gustota experimentanaykipaq. Sichus hayk’aqllapas espejopi qalluykita qhawarinki chayqa, reparankin qalluykipi phusphu hina huch’uy t’uqyaykuna kashaqta. Chay t’uqyaykuna ukhupin kashan kay saborkuna. Hampipiqa kay t’uqyasqakunatan sutichanchis (Papillae) .
Kay sentido de sabor nisqa willasunki imatachus mikhusqaykita, ukyasqaykita ima, "sumaq" utaq "mana sumaq" kaptinpas. Kay willakuyqa kusichiwanchikmi mikhunanchikpaq, kallpanchawanchiktaqmi cuerponchikpa necesitasqan mikuykunata chaskinanchikpaq. Mana chayllachu, aswanqa allin amistadninchik hinam, kay sabor nisqanchikqa imapas mana allin mikuymantapas advertiwanchik, ahinataq waqllisqa lechemanta utaq ruphasqa aychamanta.
¿Ima clase saborkunatan aswanta reparan papilas gustativasninchiskuna?
Papilas gustativasninchikqa astawanqa pichqa clase básicos de sabor nisqakunata riqsiyta atin. Qawasun ima kasqankuta.
| Tipo de sabor | Descripción y ejemplos |
|---|---|
| Miski | Sapa kuti huk laya asukarniyuq mikhuykuna (e.g., sacarosa, fructosa). Ejemplopaq: miel, agave nectar, fruta, helado, misk’i ima. |
| Kachiyuq | Kachiyuq (cloruro de sodio) utaq huk mineralkunayuq mikhuykuna. Ejemplopaq, piensay papa chips, encurtidos, kachiwan pimientawan ima. |
| K’arak sabor | Kay malliyqa cafeína utaq wakin yurakunap compuestonkuna hina imakunaraykum. Chayqa huk chikan sasachakuyniyuqmi. Wakin runakunamanqa gustanmi k’arak imakunata, imaynan kaphiy, yana chukulata, k’arak calabaza, ichaqa wakin runakunaqa manan munankuchu. |
| Q’achu sabor | Sapa kuti, mikhuykunapiqa ima rikch'aq ácido nisqayuqmi (e.g., ácido cítrico). Ejemplokunan kanman cal, limón, vinagre ima. |
| Umami | Kaymi chay sumaq, aychasapa, kusichiq sabor. Achka mikhuykuna glutamato sutiyuq sustanciayuq kaqkunam kay saboryuq kanku. Kay umami saborqa aswan allintam sientekun tomate, hongo, challwa, ch’aki challwa, soya nisqa imakunapipas. |
Ichaqa yuyarisun, mikhusqanchis mikhuyqa manan huk saborllachu. Kay saborkuna huñusqa kasqanmi huk complejo saborta quwanchik. Ejemplopaq, huk plato misk’i kanman, ichaqa pisilla kachiyuq, umami saborpas kanman.
¿Imaynatataq chaykuna llamkanku? Chay malliy ruway
Kayqa ancha sumaq ruwaymi. Papilas gustativasniykikunaqa manam sapallankuchu kaytaqa ruwanku. Simiykipi kaq receptores olfativos nisqakunapas chaymanmi hukllawakunku.
Piensariy huk mikuyta mikuchkanki.
1. Masticay: Kiruykiwan mikhunata masticaspaqa, simiykipi qalluwan chaqruspa mikhunata juch’uy t’aqaman p’akikun.
2. Qumikukuna lluqsichiy: Kayhinata pakisqa kaptinqa, mikhuypi qumikukuna lluqsimun.
3. Señales apachiy: Kay químicos nisqakunaqa simiykipi papilas gustativas nisqawanmi tupan. Hinaspapas chay químicos nisqakunaq q’apayninqa simiykiq wichaymanmi purin, hinaspan simiykipi kaq órganos sensoriales nisqakunaman tupan.
Chayraykum chiriyuq kaspaykiqa, simiykipas wichqasqa kaptinqa, mikuyqa manaña sabornintapas chinkachichkanman hinam. Sabor divinoña chaypas, manan mikhuypa hunt’asqa sabornintachu chaskinchis mana asnayta atisqanchisrayku.
Chhaynapin, simiykimanta, siminmanta iskaynin señalkuna umaykiman chayaqtinllan ima mikhuypa hunt’asqa saborninta tarinki.
Hinaptinqa, ¿imaynataq rupay, chiri, rupaypas sientekunki?
Hinaspapas siminchispi, kunkanchispipas células sensoriales especiales nisqakunan kan. Chay celulakunaqa musyankun ima mikhuypas q’oñi otaq chiri kasqan. "Q'achu" simipas kay huñumanmi pertenecen. Hinaspapas menta hina imamantapas q’oñikuy sientekuyqa kay huk células nisqawanmi sientekun. Chaymi llapan kaykunaqa kuska mikhuyninchista ruwan.
¿Hayka Rasa Divyataq kan? Maypitaq kachkanku?
Huk chawpi kuraq runapaqmi2.000manta 10.000kama saborkuna kanman. Admirakuypaqmi, machuyasqanchikman hinam chaykunaqa pisi-pisimanta pisiyarun. Kayqa niyta munan huch'uy wawakunaqa aswan malliyniyuqmi kanku kuraq runakunamantaqa . Chayraykum wakin mikuykuna mana munasqanchik mikuykunata warmallaraq kaspanchik, wiñaspanchik mikuyta munayta qallaykunchik.
Huk pantasqa yuyayqa sapa simip t'aqan huk sabor nisqapaqmi (e.g., simip puntanqa misk'ipaq, wasantaq q'achupaq). Kayqa llapanpi pantasqa. Chiqaptaqa, pichqantin sabor nisqanchikmi tukuy qallunchikpi mastarisqa kachkan. Ichaqa wakin cheqaskunaqa wakin gustokunamanmi aswan pisillata sensitivo kanku.
Ejemplopaq, qallu wasanpiqa sinchitan sensitivo k’arak saborkunata. Kayqa evolucionmanta seguridad ruwaymi kanman. Imaraykuchus achka venenoyuq kaqkunaqa qatqi saboryuq kanku, chayrayku manaraq millpuchkaspa imapas qatqi kasqanmanta peligroso kasqanmanta musyakuyqa kawsayta qispichinman.
¿Ima onqoykunan kanman gustota mana allintachu qhawarinapaq?
Mayninpiqa ima munasqanchispas cambianmanmi. Kanmi achka condicionkuna kayta ruwanankupaq. Chaykunataqa trastornos sabor nispa sutichanchik.
| Hampikuypa kaynin | Simple rimaypiqa... |
|---|---|
| Ageusia nisqa | Tukuylla chinkachiy sabor. |
| Disgeusia nisqa unquy | Sabor percepción distorsionada (e.g., imapas misk’iqa qatqi sabor). |
| Hipogeusia nisqa unquy | Sabor nisqa yuyay pisiyasqa. |
| Trastorno de sabor fantasma nisqa | Mana imapas kaptinpas simipi mana tukukuq mana allin sabor. |
Chaymantapas, kay ruwaykunan papilas gustativas nisqaykikunata afectanman, mikhunatataq huknirayta ruwanman:
- Simipi utaq kunkapi unquykuna (ahinataq gingivitis ).
- Vitamina B12 utaq zinc pisiyay.
- Metabolico unquykuna ahinataq diabetes utaq tiroides sasachakuykuna (hipotiroidismo) .
- Sistema nervioso kaqmanta unquykuna (e.g. Parkinson unquy ).
- Nerviokuna dañasqa.
- Reflujo ácido (GERD) nisqa .
- Tabacota fumaspa otaq masticaspa.
- Llumpay tragota ukyay.
- Wakin hampikuna (aswantaqa cáncer unquypaq quimioterapia hampikuna).
- Ch’aki simi.
- Ruphaq qallu.
Sichus huk unaypaq, mana sut’inchasqa huk cambio kanki sentido de gustoykipi, ancha importante kanman doctorwan chaymanta rimay .
¿Imaynatataq Rasa Divya qhali kananpaq?
Allin willakuyqa, papilas gustativas nisqaykikunaqa sapa kutim allichasqa hinaspa musuqmanta ruwasqa kachkan. Promediopiqa sapa 10 p’unchaymi chay papilas gustativas nisqakuna celulankuta mosoqyachinku . Chaymi, qalluyki ruphaptinpas, pisi punchawllapim papilas gustativasnikikunaqa normalman kutipunqa.
Ichaqa, sapa kuti dañokuna (kayhina sapa kuti infecciones chanta cigarro pitay) kay hampikuy ruwayta hark’anman. Chaymi, kaypi wakin ruwaykunata ruwawaq allinta cuidanaykipaq papilas gustativas nisqaykikunata:
- Ama tabacomanta ruwasqakunataqa uqyaychu. Cigarrota pitayqa anchatam dañachin gustonchikta.
- Alcoholta pisiyachiy.
- Allin qhali kayta waqaychay. Kiruykita, encíaykita, qalluykita ima ch’uyata waqaychay.
- Ancha q’uñi mikhuykunata, upyanakunata ima q’uñinanpaq saqiy manaraq mikhuchkaspa/upyachkaspa. Chayqa yanapasunkimanmi qalluyki mana ruphananpaq.
- Ama sinchi chiri kaqkunata, ahinataq hielota, simiykiman chiqanmanta churaychu.
Papilas gustativas nisqakunaqa cuerponchispa sumaq partenmi, huch’uyña kanku chaypas, hatun llank’aytan ruwanku. Allinta cuidanki chayqa, tukuy kawsayniykipin sumaq mikhuykunata mikhunki.
Wasiman apakuy Willakuy
- Papilas gustativas nisqakunaqa simiykipi huch’uy órganos sensoriales nisqakunan, chaykunan yanapasunki mikhunata mallinaykipaq, peligroso sustanciakunata reparanaykipaqpas.
- Simiykipa asnayninpas yanapasunkim mallinaykipaq. Iskayninku kuska llamkaptinkuqa huntasqa sabortam tarinki.
- Ama llakikuychu sichus papilas gustativasniyki waqllichisqa kanman chayqa, yaqa 10 p’unchayllapin wakmanta wiñan.
- Cigarrota pitayqa, nishuta tragota ukyaypas, mana allin simiyoq kaypas, unaypaqmi gustota mana allintachu ruwanman.
- Sichus unay tiempo huk cambio kanman sentido de gustoykipi chayqa, ama hina kaspa doctorwan rimay chaymanta.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment