Ești alergic la soia? Totul despre alergia la soia este simplu!

Uneori, alimentele pe care le consumăm nu intră în contact cu corpul nostru, nu-i așa? Asta este alergia la soia. Soia se găsește în multe alimente, în special în alimentele asiatice, precum și în unele alimente considerate sănătoase. Așadar, ați avut vreodată disconfort sau probleme cu corpul dumneavoastră după ce ați consumat soia? Dacă da, acest articol va fi foarte important pentru dumneavoastră. Haideți să vorbim despre asta în detaliu.

Ce este alergia la soia?

Simplu spus, o alergie la soia este o alergie alimentară. Aceasta înseamnă că atunci când mănânci sau bei ceva care conține soia, sistemul imunitar al organismului reacționează brusc în mod exagerat. Pentru majoritatea oamenilor, soia este inofensivă și nutritivă. Dar dacă ai o alergie la soia, sistemul imunitar al organismului tău vede proteina din soia ca și cum ar fi o bacterie sau un virus care cauzează boli, un „invadator periculos”.

Nu lua asta ușor. Uneori, o alergie la soia poate pune viața în pericol. Dacă ai simptome alergice severe, cum ar fi dificultăți de respirație sau umflarea gâtului, trebuie să mergi imediat la camera de gardă a celui mai apropiat spital sau să suni la 112.

Cine are cele mai mari șanse să obțină asta?

Alergia la soia poate afecta persoane de orice vârstă. Cu toate acestea, cel mai adesea afectează sugarii și copiii mici. Dacă aveți și alte alergii alimentare, este mai probabil să dezvoltați o alergie la soia.

Vestea bună este că majoritatea copiilor mici depășesc această alergie la soia pe măsură ce cresc. Așadar, dacă un bebeluș are această alergie, nu vă faceți griji, adresați-vă unui medic.

Se poate dezvolta o alergie la soia mai târziu?

Da, absolut. O alergie la soia se poate dezvolta la orice vârstă. Chiar și un aliment care conține soia pe care l-ați consumat anterior fără probleme poate provoca brusc o reacție alergică. Imaginați-vă că ați fi putut mânca alimente cu sos de soia ani de zile, dar într-o zi s-ar putea să aveți brusc o reacție.

Cât de comun este acest lucru?

După cum am menționat anterior, acest lucru este cel mai frecvent la sugari și copii mici. Conform sondajelor efectuate în Statele Unite, aproximativ 0,4% dintre sugari au alergii la soia. Această afecțiune poate fi prezentă și în Sri Lanka, într-o măsură mai mare sau mai mică.

Cum afectează organismul o alergie la soia?

Dacă aveți alergie la soia, corpul dumneavoastră are o reacție alergică. Acesta este răspunsul organismului dumneavoastră la alergen. În cazul unei alergii la soia, corpul dumneavoastră va avea două tipuri principale de reacții:

1. Reacție mediată de imunoglobulina E (IgE)

Dacă aveți alergie la soia, după ce ingerați soia pentru prima dată, corpul dumneavoastră produce un tip de anticorp numit imunoglobulină E (IgE). Acest IgE este un tip special de anticorp produs de sistemul imunitar. Corpul produce diferite tipuri de IgE, fiecare dintre acestea vizând alergeni specifici.

Reacțiile IgE apar foarte rapid , la câteva minute după consumul de soia. Aceste reacții pot include o afecțiune severă numită anafilaxie . Aceasta este o reacție alergică foarte severă și poate fi chiar fatală. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți în această privință.

2. Reacție non-mediată de IgE

Aceste reacții implică și sistemul imunitar, dar anticorpii „IgE” nu sunt implicați. Răspunsul organismului la soia are loc mai lent decât o reacție „IgE”. Apariția acestor simptome poate dura până la 48 de ore.

Majoritatea alergiilor alimentare „non-IgE”, inclusiv cele la soia, nu pun viața în pericol. Cu toate acestea, soia este principala cauză a acestor reacții „non-IgE” la bebelușii mici.

Aceste reacții pot duce la afecțiuni precum intoleranța la proteinele din soia sau esofagită eozinofilică (EoE). EoE este inflamația esofagului (tubul care transportă alimentele de la gură la stomac).

Care sunt simptomele acestui lucru?

Simptomele unei alergii la soia pot varia de la o persoană la alta. Unele persoane pot prezenta simptome foarte ușoare, în timp ce altele pot prezenta simptome severe. Cele mai frecvente simptome sunt:

• Urticarie: Umflături roșii, care provoacă mâncărime pe corp.
• Crampe stomacale.
• Balonare, indigestie.
• Greață și vărsături.
• Diaree.
• Senzație de strângere în gât.
• Tuse.
• Mâncărime: Mâncărime pe corp, gură și buze.
• Eczemă: Pete uscate și cu mâncărime pe piele.
• Anafilaxie: Aceasta este cea mai periculoasă afecțiune. Simptomele asociate cu aceasta sunt:
• Dificultăți de respirație
• Creșterea ritmului cardiac
• Scădere bruscă a tensiunii arteriale
• Amețeli și confuzie

Important: Dacă manifestați oricare dintre simptomele de „anafilaxie”, este o urgență! Solicitați imediat asistență medicală.

Alergia la soia cauzează probleme stomacale?

Da, absolut. O alergie la soia poate provoca tulburări stomacale, indigestie, diaree, greață și vărsături. Cu toate acestea, aceleași simptome pot apărea și în cazul unei afecțiuni numite intoleranță la soia. Există o diferență între cele două, pe care o vom discuta mai târziu.

Soia provoacă inflamații?

Unele studii sugerează că un consum excesiv de soia poate provoca inflamații în organism. Cu toate acestea, nu există suficiente cercetări pentru a afirma cu siguranță dacă soia provoacă de fapt inflamații.

De ce apare această alergie la soia?

Principalul motiv pentru aceasta sunt proteinele conținute în soia. Aceste proteine ​​sunt cele care determină reacția exagerată a sistemului imunitar.

Este contagios?

Nu. Alergia la soia nu este o boală contagioasă. Nu o poți contracta de la altcineva și nici nu o poți transmite altcuiva.

Cum recunoști asta mai exact?

Dacă bănuiți că aveți o alergie la soia, cea mai bună modalitate de a confirma acest lucru este să consultați un alergolog . Acesta poate efectua o varietate de teste pentru a determina cu exactitate afecțiunea dumneavoastră.

Înainte ca medicul să vă examineze, este posibil să vă pună întrebări precum:

• Are cineva din familia dumneavoastră alergii alimentare?
• Ați mai fost diagnosticat cu alte alergii alimentare înainte?
• Care sunt simptomele tale?
• Folosești medicamente fără prescripție medicală (OTC) pentru aceste simptome?
• Când ai început să simți aceste simptome?
• Țineți un jurnal alimentar? (Acest lucru este foarte important!)

Ce fel de teste se fac?

În funcție de simptomele dumneavoastră, alergologul dumneavoastră poate efectua diverse teste. Printre acestea se numără:

1. Analiză de sânge:

Aceasta implică prelevarea unei mici probe de sânge dintr-o venă a brațului (exact ca în cazul unui test de sânge obișnuit). Proba de sânge este apoi trimisă la un laborator. La laborator, se adaugă proteină din soia în proba de sânge și se măsoară nivelul de anticorpi „IgE” din aceasta. Rezultatele pot dura până la o săptămână.

2. Test de înțepare cutanată:

Acest test implică expunerea corpului la cantități mici de proteine ​​din soia.

Mai întâi, medicul va curăța o mică porțiune a pielii (de obicei, dosul palmei sau partea superioară a spatelui) cu ceva de genul alcoolului.

Apoi, o picătură de lichid care conține proteină din soia este aplicată ușor pe suprafața pielii cu un ac subțire (lancetă). Acul nu pătrunde în piele, se simte ca o ușoară gâdilare și nu există sângerare.

Unii medici procedează altfel. Pun o picătură de lichid din proteine ​​din soia pe piele și fac o incizie lentă prin ea. Apoi, lichidul este absorbit în piele.

După ce faceți acest lucru, așteptați aproximativ 15 minute. După aceea, medicul verifică și măsoară zona în care a fost aplicată soia și zona în care au fost aplicate controalele pentru a vedea dacă sunt roșii sau umflate.

Acest „test de înțepare cutanată” poate fi efectuat în mai puțin de o oră.

3. Provocare alimentară orală gradată:

Pentru a confirma o alergie alimentară, medicul dumneavoastră vă poate recomanda o provocare alimentară orală. Aceasta poate fi necesară, mai ales dacă există o discrepanță între istoricul familial de alergii și rezultatele altor teste.

Ce se întâmplă în acest caz este că, sub supravegherea unui medic, ți se introduc treptat alimente care conțin soia. După aceea, medicul urmărește cum reacționează organismul tău. Cantitatea de soia pe care o primești este crescută treptat.

Acest test poate dura aproximativ patru ore, așa că trebuie să alocați timp pentru asta.

Care sunt tratamentele pentru alergia la soia?

Dacă aveți alergie la soia, singura modalitate de a preveni o reacție alergică este să evitați complet consumul de alimente care conțin soia, consumul de băuturi și consumul oricărui produs care conține soia. În țări precum Statele Unite, este obligatoriu ca alimentele ambalate să enumere ingredientele pe etichetă, inclusiv dacă acestea conțin soia. În Sri Lanka, acest lucru se întâmplă adesea, așa că citiți cu atenție eticheta înainte de a cumpăra.

Ca persoană alergică la soia, ar trebui să luați în considerare și alte modalități prin care ați putea fi expus(ă):

• Articole nealimentare: Unele lumânări, creioane colorate, produse de curățare, hrană pentru animale de companie, țesături sintetice și unele produse de machiaj și de toaletă pot conține, de asemenea, soia. Cu toate acestea, este posibil ca aceste articole nealimentare să nu fie supuse acelorași reguli de etichetare. Dacă nu sunteți sigur ce conține un articol, consultați site-ul web al producătorului sau sunați la serviciul clienți pentru o listă completă a ingredientelor.
• Echipamente comune: Unele alimente pot fi preparate folosind același echipament care este folosit pentru prepararea altor alimente care conțin soia. Fiți atenți la etichetele care menționează lucruri de genul „Fabricat cu echipamente comune cu soia”.

Ce fel de alimente și băuturi ar trebui eliminate?

Există multe alimente și băuturi care conțin soia. Câteva dintre ele sunt:

• Toate formele de soia, inclusiv făină de soia, fibre de soia, albumină de soia și bucăți de soia.
• Produse pe bază de soia, care nu sunt lactate, cum ar fi laptele de soia, înghețata de soia, brânza de soia, iaurtul de soia.
• Soia (Soia - păstăi și semințe).
• Proteină din soia (Proteină din soia - concentrat, izolat, hidrolizat).
• Nuci de soia și germeni de soia.
• Sos de soia.
• Tofu și „Proteină vegetală texturată (TVP)”.
• „Edamame”.
• „Miso”.
• „Natto”.
• „Tempeh”.
• „Tamari”.
• Sos „Hoisin”.

Și, de asemenea,De asemenea, fiți atenți la alimentele care conțin arome naturale și artificiale, supă de legume, gumă vegetală și amidon vegetal. Acestea pot conține adesea proteine ​​din soia.

Dacă conține substanțe precum „proteină vegetală hidrolizată”, „proteină vegetală hidrolizată”, extensor de proteine ​​și umplutură proteică, poate conține și proteine ​​din soia.

Unele vodcă și unt de nuci pot conține și soia, așa că fiți atenți și la acest aspect. Cel mai bine este să citiți eticheta!

Pot mânca lecitină din soia sau ulei de soia?

Studiile arată că majoritatea persoanelor cu alergii la soia pot consuma în siguranță alimente care conțin lecitină din soia și ulei de soia. Cu toate acestea, uleiul de soia nu trebuie să fie „presat la rece”, „presat prin turtă” sau „extrudat”. Este o idee bună să discutați și despre acest aspect cu medicul dumneavoastră.

Ce medicament se folosește pentru asta?

Dacă aveți alergie la soia, medicul dumneavoastră vă va prescrie un „autoinjector de epinefrină (EpiPen®)” . „Epinefrina” este un medicament care inversează rapid simptomele unei reacții alergice severe, cum ar fi „anafilaxia”. Medicul dumneavoastră vă va explica cum și când să utilizați acest dispozitiv. Trebuie să păstrați acest „EpiPen®” asupra dumneavoastră în permanență.

Cu toate acestea, persoanele cu intoleranță la soia sau cu alergie la soia non-IgE nu au nevoie de epinefrină.

Are epinefrina efecte secundare?

Următoarele reacții adverse pot apărea după o injecție cu epinefrină:

• Anxietate.
• Ameţeală.
• Gură uscată.
• Durere de cap .
• Transpirație crescută.
• Greaţă.
• Oboseală - slăbiciune sau oboseală.

Chiar dacă aceste simptome apar, ele sunt de obicei minore și dispar rapid.

Cât de repede îmi voi reveni după ce iau medicamentul?

O injecție cu epinefrină începe să acționeze imediat ce este administrată, ceea ce înseamnă că simptomele severe sunt controlate rapid.

Cum previi o reacție alergică la soia?

Cea mai bună și singura modalitate de a face acest lucru este să evitați complet alimentele, băuturile și alte produse care conțin soia.

Citiți cu atenție eticheta cu ingrediente de pe toate alimentele ambalate. Dacă nu sunteți sigur dacă un produs conține soia, este înțelept să evitați utilizarea acestuia până când nu puteți confirma cu producătorul. Fiți foarte atenți când mâncați în oraș. Spuneți persoanelor care manipulează alimente că aveți o alergie la soia.

La ce să te aștepți atunci când trăiești cu o alergie la soia?

A trăi cu o alergie la soia poate fi o provocare. Simptomele pot varia de la ușoare la severe și nu poți prezice cum va reacționa corpul tău. Dar, cu grijă, poți trăi o viață împlinită și satisfăcătoare. Medicul tău îți poate recomanda resurse, grupuri de sprijin și dieteticieni care să te ajute să-ți planifici mesele zilnice.

Bebelușii și copiii mici sunt mai predispuși la dezvoltarea unei alergii la soia decât adulții. Majoritatea copiilor depășesc această alergie la soia până la vârsta de 10 ani.

Când ar trebui să mă duc la medic?

Dacă aveți frecvent simptome de alergie la soia sau dacă observați că aceste simptome apar după consumul de soia, asigurați-vă că consultați un medic.

Când ar trebui să merg la Urgențe (Urgențe)?

Dacă începeți să prezentați simptome de „anafilaxie” (cum ar fi dificultăți de respirație, umflarea gâtului, amețeli), mergeți imediat la camera de gardă sau sunați la 1990. Nu pierdeți timpul.

Ce întrebări ar trebui să-i pun medicului?

Când consultați un medic, puteți pune întrebări precum acestea:

• Cum pot să-mi dau seama cu siguranță dacă am alergie la soia?
• Ce medicament recomandați?
• Care este lista completă de efecte secundare ale medicamentelor pentru alergii pe care le recomandați?
• Când pot să introduc soia copilului meu? (Pentru un copil)
• Va dispărea alergia la soia a copilului meu pe măsură ce crește?
• Există grupuri de sprijin pentru persoanele cu alergii la soia sau pentru părinții unor astfel de copii?
• Îmi puteți recomanda un nutriționist?

Care este diferența dintre alergia la soia și intoleranța la soia?

Mulți oameni confundă aceste două.

• Alergie la soia: Aceasta se întâmplă atunci când sistemul imunitar reacționează exagerat la proteinele din soia. Aceasta poate provoca simptome precum vărsături, crampe stomacale, indigestie, diaree și, în cele mai grave cazuri, poate duce chiar la afecțiuni care pot pune viața în pericol, cum ar fi anafilaxia.
• Intoleranță la soia: Aceasta se întâmplă atunci când sistemul digestiv nu poate digera corect soia. Când consumați soia, puteți prezenta simptome precum balonare, diaree și dureri de stomac. Acest lucru nu este la fel de grav ca o alergie, dar poate fi inconfortabil.

Nu vă faceți griji cu privire la simptomele pe care le aveți și la motivele pentru care le aveți. Medicul dumneavoastră vă poate ajuta cu asta. El sau ea poate face teste pentru a confirma dacă aveți o alergie la soia și vă poate prescrie medicamente, dacă este necesar. De asemenea, vă poate îndruma către un nutriționist care vă poate sfătui cu privire la alimentele pe care să le consumați și pe cele pe care să le evitați.

Mesaj de luat acasă

Așadar, alergia la soia este ceva la care trebuie să fii atent. Dar dacă ești informat corespunzător și acorzi puțină atenție la ceea ce mănânci și bei, nu este imposibil să trăiești normal cu ea. Cel mai important lucru este să citești etichetele și să eviți lucrurile suspecte. Dacă tu sau copilul tău aveți oricare dintre aceste simptome, consultați neapărat un medic și cereți sfaturi. Atunci puteți rămâne sănătoși și fără griji. Nu uitați, dacă apar simptome severe, trebuie să solicitați imediat asistență medicală.

Alergie la soia , alergie la soia, alergie alimentară, IgE, anafilaxie, intoleranță la soia, alergii infantile, epinefrină, simptome alergice