Beneficiile puiului pentru sănătate: Hai să aflăm cu siguranță!

Puiul este un aliment indispensabil în casele noastre, nu-i așa? Fie că este vorba de prânz, cină sau o petrecere, e foarte greu fără un curry de pui sau un chicken devil. Cât de bun este puiul pe care îl mâncăm în fiecare zi? Unii spun că e bun, alții spun că nu e bun din cauza unor lucruri precum colesterolul. Așadar, care este adevărul? Haideți să vorbim despre asta astăzi, exact, simplu.

Sunt toate părțile puiului la fel de sănătoase?

Aceasta este o întrebare pe care mulți oameni o au. Răspunsul este nu . Diferite părți ale puiului au valori nutriționale diferite.

Simplu spus, părțile albe, cum ar fi pieptul, au un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi, în timp ce părțile întunecate, cum ar fi pulpele și aripile, au un conținut mai ridicat de calorii și grăsimi.

În plus, modul în care gătești puiul este, de asemenea, foarte important. Consumul lui cu piele și prăjirea în ulei adaugă grăsimi saturate nesănătoase. Așadar, dacă te hotărăști să mănânci pui în loc de carne roșie, cea mai bună și mai sănătoasă alegere este pieptul de pui fără piele .

Care sunt principalele beneficii ale consumului de pui?

Puiul este un aliment cu adevărat nutritiv atunci când este ales și gătit corect. Iată câteva dintre principalele sale beneficii.

1. Pentru oase și mușchi puternici

Proteina slabă din pui este o sursă excelentă de aminoacizi . Corpurile noastre folosesc acești aminoacizi pentru a construi țesutul muscular. Acest lucru este deosebit de important pentru menținerea mușchilor puternici pe măsură ce îmbătrânim. Cercetările au arătat că un consum mai mare de proteine ​​ajută la menținerea densității minerale osoase . Aceasta înseamnă că un consum de pui poate ajuta la construirea de mușchi puternici, precum și a unor oase sănătoase. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la reducerea daunelor cauzate de boli și accidente precum osteoporoza .

2. Pentru controlul greutății și sănătatea inimii

Cercetările arată că un consum de 25-30 de grame de proteine ​​per masă ne poate ajuta să ne simțim mai sătui . Aceasta înseamnă că, chiar dacă mâncăm mai puțin, ne simțim sătui, ceea ce ne ajută să controlăm supraalimentarea. Acest lucru poate fi foarte util în gestionarea greutății .

Menținerea unei greutăți sănătoase este direct legată de sănătatea inimii. Aceasta ajută la controlul factorilor de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi nivelurile ridicate de trigliceride și hipertensiunea arterială.

3. Pentru a îmbunătăți bunăstarea mintală

Puiul conține un aminoacid numit triptofan . Acesta este precursorul serotoninei din creierul nostru.Este legată de creșterea nivelului. Serotonina este cunoscută drept hormonul „stare de bine” care ne face fericiți. Sigur, nu te vei simți bine imediat după ce ai mâncat pui. Dar cercetările arată că un consum regulat de pui poate ajuta la creșterea nivelului de serotonină într-o oarecare măsură.

Apropo de valoarea nutritivă...

Puiul este un aliment proteic de înaltă calitate, cu un conținut scăzut de grăsimi (în special din carnea de piept). Pe lângă proteine, puiul conține și acești nutrienți:

• Vitamina B12
• Colină
• Zinc
• Fier
• Cupru

Să ne uităm la valoarea nutrițională a aproximativ 100 de grame de piept de pui crud, fără piele.

Ai grijă la aceste lucruri când mănânci pui!

Indiferent cât de bun este puiul, există câteva lucruri la care trebuie să fii atent.

1. Fiți atenți la mărimea porției: Aportul zilnic recomandat de proteine ​​este între 50 și 170 de grame. Asta înseamnă că, dacă mâncați ceva precum pui, o bucată de mărimea palmei este suficientă. Cu toate acestea, cineva care duce un stil de viață activ și face mișcare ar putea avea nevoie de puțin mai mult.

2. Siguranța alimentară este foarte importantă:Acesta este cel mai important lucru. Dacă puiul nu este depozitat și gătit corespunzător, poate provoca boli alimentare periculoase. Fiți deosebit de atenți la contaminarea încrucișată . Adică, folosirea aceleiași plăci de tăiere ca și puiul crud, tăierea unei salate cu același cuțit sau atingerea altor alimente cu aceeași mână cu care ați manipulat carnea crudă pot răspândi bacterii periculoase.

3. Fiți atenți la colesterol: Chiar dacă este o carne cu conținut scăzut de grăsimi, puiul conține totuși o cantitate de colesterol. Dacă aveți deja colesterol ridicat sau sunteți expus riscului de boli de inimă, este esențial să discutați cu medicul dumneavoastră despre o dietă potrivită pentru dumneavoastră.

Iată cum se prepară și se gătește corect puiul.

Urmați acești pași pentru a asigura siguranța alimentară.

Decongelarea puiului

Puneți puiul în frigider în termen de două ore de la cumpărare. Dacă nu îl veți găti în termen de două zile, puneți-l în congelator. Există mai multe modalități de a decongela carnea congelată:

• Scoateți-l din congelator cu 24 de ore înainte de gătire și puneți-l în frigiderul obișnuit.
• Puneți într-o pungă impermeabilă și scufundați-o într-un bol cu ​​apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute.
• Folosește setarea „decongelare” de pe cuptorul cu microunde. Totuși, dacă dezgheți folosind această metodă, ar trebui să gătești imediat.

Gătitul corect

Când gătiți pui, temperatura internă este mai importantă decât timpul. Temperatura celei mai groase părți a puiului ar trebui să atingă 165° Fahrenheit (74° Celsius) înainte de a fi gata de mâncat. Cel mai bine este să folosiți un termometru alimentar pentru a măsura acest lucru. Nu lăsați termometrul să atingă osul.

Dacă coaceți la cuptor, țineți cont de acești timpi:

Mai multe moduri de a mânca delicios

• Fierte și mărunțite pentru salată.
• La grătar sau la abur cu orez.
• Tăiat într-un sandviș.
• Tăiați în bucăți mici pentru paste.
• Ca o lipie cu pâine.