Cauți ceva de mâncat pentru micul dejun sau o gustare în timpul zilei? Poate ai văzut „Granola” în supermarket, în pachete frumoase. Mulți oameni cred că este un aliment foarte sănătos și nutritiv. Dar oare chiar așa? Este bună fiecare granola pe care o cumperi din magazin? Astăzi, vom vorbi despre această granolă în detaliu, de la A la Z.
Simplu spus, ce este granola?
Granola este un mic dejun sau o gustare crocantă. Se prepară combinând ovăz, nuci, semințe și fructe uscate. O poți consuma ca cereală cu lapte, o poți întinde peste iaurt sau o poți transforma într-un baton de gustare.
Întrucât ingredientul principal este ovăzul, granola este un aliment bogat în fibre . Aceste fibre te ajută să te simți sătul chiar și după ce ai mâncat o cantitate mică și, de asemenea, te ajută să rămâi sătul mai mult timp. În plus, aceste fibre ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și la scăderea nivelului de colesterol în timp. De asemenea, fructele uscate și nucile adăugate în granola oferă organismului nostru grăsimi sănătoase, nutrienți și antioxidanți .
Există însă o mică problemă. De cele mai multe ori, granola pe care o cumpărăm din magazin poate conține zahăr adăugat inutil și grăsimi saturate . Dar cel mai bun lucru este că putem face acasă o granola delicioasă și sănătoasă.
Care este diferența dintre Granola și Muesli?
Mulți oameni confundă aceste două. Deși ambele conțin substanțe precum ovăz, nuci și fructe uscate, există o mică diferență. Să vedem care este aceasta.
| Caracteristică | Granola | Musli |
|---|---|---|
| Cum se configurează | Se amestecă cu ulei și îndulcitori (de exemplu, miere, zahăr) și se coace până devine auriu-rumen și crocant. | Se prepară adesea crudă sau ușor prăjită. Nu se coace. |
| Conținut de zahăr | Deoarece îndulcitorii sunt adăugați în timpul coacerii, conținutul de zahăr este de obicei mai mare decât în musli. | Conținutul de zahăr este de obicei scăzut, iar dulceața provine adesea de la fructele uscate care sunt adăugate. |
| Aspect și natură | Aglomerate, grupate în grupuri și pătrate. | Un amestec de ovăz și alte ingrediente separate. |
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de granola?
Dacă alegi o granola sănătoasă și cu conținut scăzut de zahăr, există mai multe beneficii pentru organismul tău.
Te poate ajuta să slăbești.
Ovăzul și cerealele integrale din granola sunt bogate în fibre, ceea ce te ajută să te simți sătul chiar și după ce ai mâncat o cantitate mică. Acest lucru ajută la controlul consumului frecvent de alimente și te ajută să-ți controlezi greutatea.
Reduce nivelul colesterolului „rău” (LDL)
Ovăzul conține un compus special numit beta-glucan . Cercetările au arătat că reduce nivelul de colesterol „rău”, sau colesterol LDL, din corpul nostru. Colesterolul LDL este cel care se depune în vasele de sânge, le blochează și provoacă boli de inimă.
Controlează nivelul zahărului din sânge
Fiind un aliment bogat în fibre, consumul de granola încetinește viteza cu care organismul nostru digeră zahărul și carbohidrații. Acest lucru previne creșterile bruște ale glicemiei. Dar nu uitați, acest beneficiu vine doar din granola fără sau cu un adaos minim de zahăr. Dacă aveți o afecțiune precum diabetul, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face orice alegere alimentară.
Poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale
Alimente precum semințele de in, fructele și cerealele integrale s-au dovedit a ajuta la scăderea tensiunii arteriale crescute. Așadar, adăugarea de granola care conține aceste alimente în dieta ta poate reduce riscul de boli de inimă.
Bun pentru sănătatea intestinală
Unele batoane granola conțin fibre prebiotice , care ajută la creșterea bacteriilor intestinale sănătoase, ceea ce ajută la digestie și la sănătatea generală a intestinelor.
Cum să alegi o granola sănătoasă?
Dacă cumperi granola din magazin, este posibil ca aceasta să fie etichetată „sănătoasă” pe partea din față a ambalajului, dar nu este întotdeauna așa. Așadar, ia-ți un moment pentru a citi eticheta nutrițională și lista ingredientelor .
Lista ingredientelor este primul lucru cel mai prezent în mâncare. Așadar, dacă lucruri precum zahărul și siropul de porumb sunt în fruntea listei, cel mai bine este să stai departe de granola.
Pentru a alege o granola bună, luați în considerare următoarele aspecte:
- Zahărul ar trebui redus: Mai puțin de 5 grame de zahăr per porție este mai bine.
- Sodiul (sarea) trebuie redus.
- Grăsimile saturate ar trebui reduse: cel mai bine este să fie mai puțin de 4 grame per porție.
- Aportul de fibre și proteine ar trebui crescut: atunci când consumi mai multe dintre acestea, te vei simți sătul și nu vei simți foame pentru o perioadă lungă de timp.
Hai să facem acasă o granola delicioasă și sănătoasă?
Nu este atât de dificil pe cât ai putea crede. Cea mai bună parte este că putem adăuga orice ne place, controla zahărul și personaliza totul după gustul nostru.
Lucruri necesare:
- Fulgi de ovăz - 3 căni
- Nuci la alegere (caju, migdale, nuci) și semințe (semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, semințe de in) - 1 cană
- Ulei de cocos sau ulei de măsline - 1/4 cană
- Îndulcitor (miere, sirop de arțar) - 1/4 cană (cu cât mai puțin, cu atât mai bine)
- După gust (scorțișoară pudră, vanilie) - 1 linguriță
- Fructe uscate (stafide, merișoare uscate) - 1/2 cană
Cum se face:
1. Într-un bol mare, combinați ovăzul, nucile și semințele și amestecați bine. Nu adăugați fructele uscate în acest moment.
2. Adăugați uleiul de cocos, mierea și pudra de scorțișoară/vanilie și amestecați până se omogenizează bine.
3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și întindeți acest amestec în strat subțire deasupra.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade Celsius (300 de grade Fahrenheit) timp de 30-40 de minute. Scoateți din cuptor la fiecare 15 minute și întoarceți amestecul. Acest lucru va asigura o coacere uniformă pe toate părțile.
5. Când devine auriu-rumen și crocant, scoateți din cuptor.
6. După ce s-a răcit complet, adăugați fructele uscate și amestecați. Acum puteți păstra recipientul într-o sticlă etanșă timp de câteva săptămâni.
Mesaj de luat acasă
- Granola este un aliment bogat în fibre și nutritiv, obținut din ovăz, nuci și fructe uscate.
- Cu toate acestea, multe granola cumpărate din magazin pot fi bogate în zahăr și grăsimi nesănătoase.
- Dacă cumpărați granola, citiți întotdeauna lista ingredientelor și eticheta nutrițională și alegeți una cu conținut scăzut de zahăr și bogată în fibre.
- Cea mai bună și mai sănătoasă opțiune este să faci granola acasă, controlând cantitatea de zahăr și adăugând orice îți place.
- Dacă aveți o afecțiune medicală precum diabetul sau colesterolul ridicat, este foarte important să cereți sfatul medicului dumneavoastră în legătură cu dieta dumneavoastră.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău