Este usturoiul într-adevăr un aliment bun? (Usturoi) Hai să aflăm cu siguranță!

Usturoiul este un ingredient indispensabil în bucătăria noastră. Nu numai atât, indiferent de sosul pe care îl facem sau de ce gătim, se pare că nu este completă fără doi sau trei căței de usturoi, nu-i așa? Mirosul în sine sporește pofta de mâncare. Dar știți cât de puternic este acest usturoi pe care îl folosim doar pentru a aroma mâncarea? De-a lungul istoriei, țări precum Egiptul, China, India și Grecia au folosit usturoiul ca medicament. Așadar, astăzi vom vorbi despre beneficiile usturoiului pentru sănătatea noastră, pe lângă aromarea alimentelor și despre lucrurile la care ar trebui să fim atenți.

Care sunt nutrienții din usturoi?

Primul lucru la care trebuie să ne uităm este acesta. De fapt, un cățel de usturoi pe care îl folosim pentru mâncare are foarte puține calorii. De asemenea, nu are multe proteine ​​sau grăsimi. Deci, cum este atât de bun?

Simplu spus, puterea usturoiului nu constă în vitaminele și proteinele pe care le conține, ci în enzimele și compușii chimici speciali pe care îi conține. Adică, virtuțile sale nu provin din cantitate, ci din abilitățile sale speciale.

Iată informațiile nutriționale pentru un cățel de usturoi obișnuit.

Beneficiile usturoiului pentru sănătate

Cercetările medicale au descoperit o legătură puternică între usturoi și beneficiile pentru sănătate. Dar există ceva de reținut aici. Unele studii sugerează că usturoiul crud este mai benefic decât usturoiul gătit. De asemenea, se spune că suplimentele care conțin extract de usturoi pot oferi rezultate și mai bune.

Excelent pentru sănătatea inimii!

Usturoiul este ca un bun prieten pentru inimile noastre.

• Ajută la protejarea împotriva atacurilor de cord: Un studiu realizat în Statele Unite a descoperit că un compus numit trisulfură de dialil, care se găsește în uleiul de usturoi, ajută la protejarea inimii după un atac de cord și în timpul intervențiilor chirurgicale pe cord. Deși acesta este un studiu efectuat pe șoareci, rezultatele sunt foarte promițătoare.
• Ajută la controlul hipertensiunii arteriale: Studiile au arătat că administrarea de comprimate cu extract de usturoi învechit poate reduce tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune arterială. Cum se întâmplă acest lucru? Usturoiul previne îngustarea vaselor de sânge, adică subțierea acestora (vasoconstricție). Gândiți-vă la asta ca și cum presiunea apei crește atunci când blocați o conductă de apă. Când vasele de sânge se relaxează, tensiunea arterială scade.
• Protecție împotriva bolilor de inimă legate de diabet: Cardiomiopatia este o boală de inimă care afectează cel mai frecvent diabeticii. Cercetările au arătat că uleiul de usturoi poate proteja inima împotriva acestei afecțiuni. Cu toate acestea, deoarece acestea sunt încă în stadiul de cercetare, sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege pe deplin acest lucru.

Un luptător împotriva infecțiilor

Vă amintiți cum obișnuiau bunicii noștri să facă o supă cu usturoi pentru răceală și tuse? Există mult adevăr în asta.

Usturoiul este un ingredient excelent care poate combate bacteriile, virușii, ciupercile și paraziții .

Principalul motiv pentru aceasta este compusul alicina, care se formează atunci când usturoiul este zdrobit și tocat. Aceasta este responsabilă pentru mirosul și gustul înțepător al usturoiului.

• Alicina funcționează chiar și împotriva E. coli, un tip de bacterie rezistentă la antibiotice.
• De asemenea, combate ciupercile care cauzează infecții cu candida, cum ar fi Candida albicans.
• De asemenea, este activ împotriva paraziților intestinali, cum ar fi viermii rotunzi.
• Mai rău este că s-a descoperit că alicina este capabilă să controleze creșterea unei bacterii numite MRSA, o bacterie rezistentă la antibiotice multiple, comună în unele spitale.

Poate fi redus riscul de cancer?

Acesta este un subiect care interesează mulți oameni. Mai multe studii au descoperit o legătură între usturoi și alte legume din aceeași familie (cum ar fi ceapa) și un risc redus de cancer.

• Cancer de colon: Un studiu care a implicat 40.000 de femei cu vârste cuprinse între 55 și 69 de ani a constatat că un consum regulat de usturoi poate reduce riscul de cancer de colon.
• Cancer la stomac: Un studiu realizat pe parcursul a 30 de ani, pe care au implicat peste 100.000 de persoane, a arătat că persoanele care mănâncă usturoi de cinci sau mai multe ori pe săptămână au un risc semnificativ mai mic de a dezvolta cancer la stomac.
• Cancer pulmonar: Un studiu realizat în China a constatat că un consum regulat de usturoi crud este asociat cu un risc redus de cancer pulmonar.

Lucruri de care trebuie să fii atent în legătură cu usturoiul (riscuri)

Ca orice altceva, usturoiul are propriile efecte secundare la care trebuie să fim atenți. Este important să fim conștienți de acest lucru, mai ales dacă luăm medicamente pentru anumite afecțiuni medicale.

Proprietăți de subțiere a sângelui

Una dintre principalele proprietăți ale usturoiului este reducerea coagulării sângelui. Adică, are capacitatea de a subția sângele . Deși acest lucru este un lucru bun pentru unele persoane cu boli de inimă, poate fi periculos pentru altele.

Probleme cu medicamentele (interacțiuni medicamentoase)

Acesta este cel mai important lucru. Dacă luați oricare dintre următoarele medicamente, ar trebui să evitați să luați usturoi (în special pastile cu extract de usturoi).

• Warfarină (Coumadin / warfarină)
• Heparină

Aceste medicamente acționează prin subțierea sângelui. Deoarece usturoiul face același lucru, eficacitatea medicamentului poate fi supraevaluată, ducând la afecțiuni periculoase, cum ar fi sângerările interne în organism.

Prin urmare, dacă luați medicamente pentru orice afecțiune pe termen lung, este înțelept să consultați medicul înainte de a adăuga prea mult usturoi în dieta dumneavoastră.