Te-ai gândit la aceste lucruri când ai mâncat fructe și legume? (Siguranța alimentară a produselor) Hai să aflăm cu siguranță!

Știm cu toții că fructele și legumele sunt esențiale pentru o viață sănătoasă. Sunt foarte bune pentru organism, protejează împotriva bolilor și sunt, de asemenea, delicioase. Dar ați auzit vreodată de oameni care se îmbolnăvesc din cauza unor germeni precum „(E. coli)” sau „(Salmonella)”? De aceea este foarte important să preparăm fructele și legumele pe care le consumăm într-un mod curat și sigur. Așa că astăzi, haideți să vorbim despre asta puțin mai în detaliu , exact ca și cum am vorbi cu un prieten.

Ar trebui să fim atenți la aceste lucruri atunci când cumpărăm bunuri?

Știi cât de departe călătorește un fruct sau o legumă înainte să ajungă în mâinile noastre? Microbii pot pătrunde oriunde, de la pom, când este cules, când este încărcat într-un camion, când este în magazin și, în final, când ajunge în bucătărie. Uneori, aceste lucruri se pot întâmpla din cauza solului, a apei sau chiar de la cineva care nu și-a spălat mâinile corespunzător. De aceea, trebuie să fim puțin mai atenți când mergem la magazin.

Bine, deci ce sunt lucrurile pe care vrem să le vedem?

• Inspectați cu atenție fructele și legumele: Când mergeți la magazin, luați un fruct sau o legumă și agitați-l cu grijă. Evitați să cumpărați fructe sau legume care sunt învinețite, tăiate sau crăpate. Bacteriile pot pătrunde ușor prin astfel de zone. La fel ca atunci când avem o rană pe piele, pot pătrunde și germenii.

• Despre produsele tăiate în prealabil și ambalate: Este posibil să fi cumpărat fructe sau salată tăiate în prealabil, care sunt ambalate. Când le cumpărați , asigurați-vă că verificați dacă sunt refrigerate sau pe gheață. De asemenea, nu uitați să verificați data limită de consum. Nu cumpărați nimic care a depășit această dată.

• Dacă drumul spre casă este lung: Dacă locuința ta este puțin departe de magazin, să zicem la mai mult de o oră distanță, este o idee bună să iei o ladă frigorifică mică sau o geantă izotermă. În acest fel, poți aduce acasă legume, fructe sau alte produse perisabile pre-tăiate fără ca acestea să se strice.

• Atenție când puneți lucruri în cărucior sau în pungi: Când puneți lucruri în cărucior la magazin sau când puneți lucruri în pungi după ce ați plătit nota de plată, nu amestecați alimente precum carne crudă, pește, pui, ouă cu fructe și legume. Păstrați-le separat. Imaginați-vă, dacă puneți împreună un pachet de pui și un pachet de struguri, dacă puțin lichid „se scurge” din pachetul de pui, germenii din acesta pot pătrunde ușor în struguri, nu-i așa? Așadar, fiți atenți și la acest aspect.

• Ce înseamnă „Certificat Organic”?: Probabil ați văzut etichete „Certificat Organic”. Simplu spus, înseamnă că produsul a fost cultivat folosind metode naturale, fără pesticide, substanțe chimice sintetice sau inginerie genetică. Acesta este un lucru bun. Dar nu uitați, indiferent dacă este „organic” sau cultivat convențional, există încă o șansă ca bacteriile să pătrundă. Așadar, nu vă gândiți doar că „organic” înseamnă că totul este în regulă și nu trebuie să îl spălați. Curățenia este importantă pentru orice.

Cum depozitezi corect fructele și legumele pe care le aduci acasă?

Bine, acum că am adus lucrurile acasă cu grijă, ce facem în continuare? De asemenea, este foarte important să le depozităm corespunzător.

• Temperatura frigiderului: Este foarte important să mențineți frigiderul la temperatura potrivită. Ar trebui să fie între 0°C și 5°C (32°F și 40°F). Acest lucru va ajuta la menținerea prospețimii fructelor și legumelor și la prevenirea alterării lor. De asemenea, va ajuta la controlul creșterii bacteriilor. Dacă este posibil, folosiți un termometru mic pentru frigider pentru a verifica din când în când temperatura frigiderului.

• Nu vă fie teamă dacă gătiți: Dar nu uitați, dacă gătiți legume și fructe, căldura va ucide orice bacterie. Atunci nu este nimic de care să vă faceți griji. Dar trebuie să fim deosebit de atenți cu lucruri precum salatele și fructele care sunt consumate crude.

Ar trebui să urmăm acești pași atunci când pregătim mâncarea?

Ei bine, acum vine cea mai importantă parte. Ce ar trebui să facem când pregătim fructe și legume? Dacă urmăm acești pași corect, putem evita multe boli.

Cel mai important lucru: curățenia! Nu uitați, curățenia este pe primul loc în bucătărie.

Iată ce poți face:

• Spală-te pe mâini, spală-te pe mâini, spală-te pe mâini! Este evident. Înainte de a pregăti mâncarea sau de a mânca, asigură-te că te speli bine pe mâini cu apă călduță și săpun timp de cel puțin 20 de secunde. Nu este suficient să ții în mână puțină apă. Spălarea corectă a mâinilor poate reduce considerabil răspândirea germenilor.

• Păstrați separat carnea crudă, peștele și legumele: Când tăiați carne crudă, pește și carne de pasăre, nu lăsați-le să intre în contact cu fructe, legume sau alimente gata preparate. Păstrați-le separat și tăiați-le separat.

• Păstrați ustensilele și suprafețele curate: Spălați bine toate ustensilele, cuțitele, tocătoarele și blaturile de bucătărie cu apă fierbinte și săpun înainte și după prepararea alimentelor.

• Spălați bine toate fructele și legumele: Chiar dacă intenționați să le curățați de coajă, ar trebui să spălați bine toate fructele și legumele sub jet de apă. Frecați-le ușor cu mâinile sau folosiți ceva precum o perie de legume pentru a îndepărta murdăria, praful sau bacteriile de la suprafață. Doar apa este suficientă, nu sunt necesare lichide speciale.

• Spălați coaja înainte de a tăia fructele mari: Există fructe mari, cum ar fi pepenele verde și pepenele galben. Spălați bine coaja exterioară înainte de a le tăia. Altfel, bacteriile de pe coajă vor pătrunde de-a lungul cuțitului în fruct. Apoi, aroma din interior poate fi alterată de germeni.

• Spălați-l din nou chiar dacă scrie „pre-spălat”: Chiar dacă unele pachete de salată spun „pre-spălat”,Cel mai bine este să îl clătești încă o dată sub jet de apă pentru a fi în siguranță. Nu va strica nimic.

• Uscați bine după spălare: După spălarea fructelor și legumelor, uscați-le bine cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la îndepărtarea oricăror bacterii care ar putea rămâne la suprafață.

• Puneți imediat în frigider alimentele tăiate și decojite: Puneți imediat toate fructele și legumele tăiate și decojite în frigider, fără a le lăsa la vedere.

• Îngrijire specială pentru tocători:
• Spălați întotdeauna bine tocătoarele cu apă fierbinte și săpun după utilizare.
• Dacă este posibil, păstrați un tocător separat pentru carne și pește și un altul pentru fructe și legume. Acest lucru va reduce considerabil riscul de transmitere a germenilor (contaminare încrucișată).
• Dacă aveți plăci de plastic sau lemn vechi, uzate sau ciobite care nu pot fi curățate corespunzător, îndepărtați-le și cumpărați altele noi. Germenii se pot instala ușor în acele zone uzate și nu vor dispărea, indiferent cât de mult am încerca.

Poate ați văzut soluții de spălat fructe și legume în magazine. Dar, de fapt, nu sunt necesare. Dacă sunteți atât de curați și atenți pe cât am vorbit, întreaga familie se poate bucura de fructe și legume fără nicio grijă.

Deci, să ne amintim asta? (Mesaj de luat în seamă)

Bine, am vorbit despre multe până acum. Iată rezumatul, pentru confortul dumneavoastră:

• Când cumpărați fructe și legume , căutați cu atenție și alegeți fructe proaspete, care nu sunt învinețite, crăpate sau tăiate.
• Nu amestecați fructele și legumele cu carne și pește crud, atât la magazin, cât și acasă; păstrați-le separat.
• Asigurați-vă că vă spălați bine mâinile cu săpun timp de cel puțin 20 de secunde înainte de a pregăti mâncarea sau a mânca.
• Spălați bine toate legumele și fructele sub jet de apă, indiferent dacă sunt sau nu decojite.
• Pune legumele și fructele tăiate repede în frigider, în loc să le lași afară.
• Dacă este posibil, folosiți tocătoare separate pentru carne, pește și legume. Scapă de tocătoarele vechi și uzate.

Urmând acești pași simpli, tu și familia ta puteți obține beneficii și gust maxime din fructe și legume fără nicio teamă. Aceste obiceiuri ne vor ajuta foarte mult să rămânem sănătoși!

` Siguranța fructelor, siguranța legumelor, siguranța alimentelor, germeni, bacterii, (siguranța produselor), (siguranța alimentelor), igiena alimentelor, curățenie