Sunt stafidele cu adevărat bune pentru sănătate? Hai să vorbim despre asta în detaliu!

Stafidele sunt ceva ce cu toții adorăm să mâncăm. Sunt aceste mici lucruri pe care le putem gusta într-o prăjitură, o budincă și uneori chiar într-un sambol cu ​​zahăr cu adevărat bune pentru corpul nostru? Sau sunt dăunătoare pentru corpul nostru din cauza dulceaței lor? Unii spun că atunci când le consumăm, ne îngrașăm. Alții spun că sunt foarte bune pentru corpul nostru. Așa că astăzi, haideți să învățăm totul despre acești struguri uscați sau stafide.

Ce sunt aceste stafide?

Simplu spus, stafidele sunt struguri care au fost complet uscați. Când strugurii sunt uscați, conținutul lor de apă este redus, iar nutrienții și conținutul de zahăr sunt concentrate într-un singur loc. Acesta este motivul pentru care stafidele au un gust mai dulce decât strugurii obișnuiți.

Există mai multe tipuri de stafide pe care le cumpărăm astăzi din magazin. Le-ați văzut pe cele negre, pe cele aurii, pe cele foarte mici... Sunt numite cu nume diferite. Să vedem care este diferența dintre cele trei tipuri principale.

1. Stafide standard

Aceștia sunt strugurii uscați de culoare neagră sau maro închis pe care îi vedem cel mai des. Se obțin prin lăsarea strugurilor la soare și uscarea lor naturală timp de aproximativ trei săptămâni. Acest proces le conferă culoarea lor închisă.

2. Stafide sau stafide aurii

Poate ați văzut stafide aurii, care sunt de culoare galbenă. Mulți oameni le numesc „Stafide Aurii”. Sunt făcute din struguri verzi. În loc să fie uscate natural la soare, sunt uscate rapid folosind mașini („deshidratatoare”). De asemenea, înainte de uscare, sunt înmuiate într-o soluție numită „dioxid de sulf”, care menține culoarea aurie a stafidelor. Sunt puțin mai moi, mai dulci și mai suculente decât stafidele obișnuite.

3. Coacăze

Acestea nu sunt fructele de pădure pe care le cunoaștem sub numele de „coacăze negre”, nu-i așa? Sunt obținute dintr-un soi de struguri foarte mic, fără semințe. Se mai numesc și „(coacăze Zante)”. Aceștia sunt cei mai mici dintre strugurii uscați. În ceea ce privește gustul, sunt puțin mai acrișori decât celelalte două soiuri și mai puțin dulci.

Care este valoarea nutritivă a acestora?

Valoarea nutritivă a tuturor celor trei tipuri de stafide este aproape aceeași. Toate aceste tipuri sunt bogate în antioxidanți, care sunt foarte importanți pentru organismul nostru. Acești antioxidanți protejează celulele corpului nostru de particulele dăunătoare care le pot deteriora. În plus, sunt bogate și în minerale precum fier, potasiu, cupru și mangan.

Tabelul de mai jos vă va oferi o idee bună despre valoarea nutrițională a acestora. Aceste măsurători se bazează pe o porție standard de 1/4 cană.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de stafide?

Stafidele nu sunt doar o gustare gustoasă. Dacă sunt consumate cu moderație, au mai multe beneficii pentru sănătate.

Bun pentru sănătatea inimii

Fibrele din stafide ajută la reducerea nivelului de colesterol rău (colesterol LDL) din sânge. De asemenea, sunt bogate în potasiu. Potasiul ajută la controlul tensiunii arteriale, ceea ce poate reduce riscul de afecțiuni precum bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

Reduce riscul de boli cronice

Așa cum am menționat anterior, stafidele sunt bogate în antioxidanți. Sunt deosebit de bogate într-o clasă puternică de antioxidanți numiți fitonutrienți. Cercetările au arătat că aceștia pot reduce riscul de boli cronice precum diabetul, cancerul și osteoporoza.

Ajută la digestie.

Stafidele conțin fibre solubile, care ajută la o digestie mai bună și reduc problemele intestinale. De asemenea, sunt benefice pentru afecțiuni precum constipația.

Bun pentru sănătatea orală

Acest lucru este puțin surprinzător. Deși ați putea crede că stafidele nu sunt bune pentru dinți pentru că sunt lipicioase, acesta nu este adevărul. Unii dintre nutrienții din ele au capacitatea de a ucide bacteriile dăunătoare din gură. Prin urmare, ele ajută și la prevenirea cariilor dentare.

Previne anemia (afecțiuni ale sclerozei)

Stafidele sunt o sursă bună de fier. Adăugarea câtorva stafide în dieta zilnică poate ajuta la prevenirea anemiei, care este cauzată de deficitul de fier. Dacă vă simțiți obosit și extenuat tot timpul, ar putea fi un semn de anemie.

Există riscuri în consumul de stafide?

Se spune că prea mult din orice nu este bun. La fel și în cazul stafidelor. Deși sunt foarte sănătoase, consumul excesiv al lor poate cauza unele probleme.

• Creșterea în greutate: Stafidele au un conținut ridicat de calorii și zahăr, așa că un consum excesiv fără control poate duce la o creștere nedorită în greutate.
• Disconfort stomacal: Deoarece acestea sunt bogate în fibre, consumul excesiv de alimente deodată poate provoca balonare și disconfort gastric.
• Riscul pesticidelor: Deoarece pesticidele sunt utilizate pe strugurii cultivați convențional, strugurii uscați pot conține și reziduuri ale acestora. Prin urmare, este recomandat să alegeți struguri uscați organici, dacă este posibil.

Cum adaugi stafidele în dieta ta?

Pe lângă consumul de stafide, există multe modalități de a adăuga aromă și nutrienți meselor tale.

• Presărați-l peste ovăz, iaurt sau cereale la micul dejun.
• Amestecă-l cu nuci precum caju și arahide pentru a face un amestec de fructe și legume și mănâncă-l.
• Adăugați în produse de patiserie precum prăjituri, biscuiți și scones.
• Este delicios atunci când este adăugat în salate, în special în salate de cereale.
• Unii oameni îl adaugă și la lucruri precum vatalappan și Kiribat.
• De asemenea, puteți adăuga puțină dulceață la un curry sau la o mâncare prăjită la wok.