Este propilen glicolul din alimentele cumpărate din magazin chiar rău pentru tine?

Deseori cumpărăm alimente procesate, cum ar fi dressinguri pentru salate, sosuri și mixuri pentru prăjituri, din magazin sau supermarket. Când ne uităm la etichetele lor, putem observa că există multe ingrediente nefamiliare, asemănătoare substanțelor chimice . Când le vedem, uneori ne simțim puțin speriați: „Este în regulă să mâncăm aceste lucruri?”. Unul dintre ingredientele găsite în multe astfel de alimente este propilen glicolul.

Simplu spus, ce este propilen glicolul?

Propilen glicolul, sau pe scurt PG, este un lichid gros, incolor și inodor. Este aproape insipid. De obicei, este fabricat din petrol, dar acum unele companii îl produc chiar și din plante precum rapița și soia.

Acest lucru este foarte util în industria alimentară, deoarece ajută la menținerea umidității, consistenței și texturii alimentelor. Adică, este folosit pentru a păstra textura alimentelor neschimbată. Uneori, poate fi menționat și sub alte denumiri pe eticheta alimentelor pe care le cumpărați. De exemplu:

• Trimetil glicol
• Metil etil glicol
• 1,2-dihidroxipropan
• 1,2-propanediol
• E1520

Poate pătrunde în corpul nostru prin alimentele pe care le consumăm, cremele pe care le aplicăm, unele medicamente și chiar prin unele dintre vaporii din aerul pe care îl respirăm. Prin urmare, este probabil să fim cu toții expuși la acesta într-o oarecare măsură.

Ce fel de lucruri se adaugă în alimentele care conțin propilen glicol?

Este utilizat în industria alimentară în diverse scopuri deoarece are mai multe proprietăți speciale. Deoarece nu are gust sau culoare, nici nu observăm că a fost adăugat în alimente.

Alte utilizări în afară de alimente

• Pentru a crea fum artificial în timpul exercițiilor de incendiu și al spectacolelor teatrale.
• Pentru a crea vapori în țigările electronice.
• Pentru a îndepărta umezeala din medicamente și a le menține stabile.
• Pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor în produsele cosmetice.
• În lichidele antigel, pentru a preveni înghețarea apei și a o menține în stare lichidă.

Ce alimente pot conține propilen glicol?

Multe alimente ambalate pe care le cumpărăm de la piață pot conține acestea. Câteva exemple sunt:

• Tipuri de dressinguri pentru salată
• Supe uscate
• Mixuri de copt pentru prepararea de prăjituri, brioșe și biscuiți
• Amestecuri de băuturi sub formă de pudră
• Unele băuturi răcoritoare și alcool
• Extracte de coloranți și arome alimentare
• Tipuri de înghețată
• Sosuri și maioneză
• Bezele

Simplu spus, acestea pot fi găsite în multe alimente preparate cumpărate din magazin, în loc să fie făcute acasă.

Este acesta într-adevăr un risc pentru sănătate?

Aici se întâmplă ca mulți oameni să aibă probleme. În Statele Unite, agenții precum FDA (Administrația pentru Alimente și Medicamente) afirmă că propilenglicolul este „în general recunoscut ca sigur” (GRAS) în cantitățile adăugate în alimente. Aceasta înseamnă că cantitățile mici din alimente nu provoacă daune semnificative persoanei sănătoase obișnuite.

Totuși, este bine pentru noi să fim conștienți de unele riscuri.

Există vreun efect asupra persoanelor cu boli de rinichi și ficat?

Dacă rinichii și ficatul funcționează corect, aproximativ 45% din propilen glicolul care intră în organism este excretat neschimbat în urină. Restul este descompus de organism în acid lactic .

Totuși, acest proces este dificil de realizat corect pentru organismul unei persoane cu boli de rinichi sau de ficat . Apoi, acidul lactic se acumulează în organism și apare o afecțiune numită „acidoză”, adică o creștere periculoasă a acidității organismului. Deși aceasta este o situație foarte rară, este important ca persoanele cu astfel de afecțiuni medicale să fie atente atunci când consumă alimente preparate.

Reacții alergice

Un număr foarte mic de persoane pot dezvolta o reacție alergică la propilen glicol. Cele mai frecvente reacții sunt reacțiile cutanate. Pot apărea roșeață , mâncărime și afecțiuni asemănătoare dermatitei pe față sau pe corp.

Risc de atac de cord?

Acesta este un lucru înfricoșător pentru mulți oameni. Dar adevărul este că nu există dovezi că cantitatea de alimente pe care o consumi crește riscul de boli de inimă . Singurele cazuri de palpitații și tensiune arterială scăzută au fost raportate atunci când au fost injectate doze foarte mari de propilen glicol pentru a dilua un medicament. Așadar, nu vă fie teamă să mâncați.

Nu confundați propilen glicolul cu etilen glicolul!

Etilen glicolul este o substanță chimică foarte toxică . Cu toate acestea, antigelul fabricat cu propilen glicol este netoxic.Așadar, nu vă speriați inutil de asemănarea acestor două nume.

Cine este expus riscului de toxicitate cu propilen glicol?

Este corect să spunem că intoxicația cu propilen glicol nu apare din cauza cantității consumate în alimente. Pentru ca acest lucru să se întâmple, ar trebui ingerată o cantitate mult mai mare decât cea care s-ar găsi într-o masă normală. O astfel de situație apare adesea în cazuri speciale, cum ar fi atunci când se injectează o doză mare de medicament.

Există mai multe grupuri care sunt deosebit de expuse riscului:

• Persoanele cu afecțiuni renale sau hepatice: Corpul lor are o capacitate redusă de a le elimina.
• Copii sub 4 ani și femei însărcinate: Aceștia au niveluri scăzute ale enzimei „Alcool dehidrogenază”, necesară pentru descompunerea propilen glicolului.
• Pacienți care utilizează cantități mari de creme care conțin propilen glicol pentru arsuri.
• Pacienți epileptici care iau doze mari de medicamente.

Dacă cineva este otrăvit în acest fel, tratamentul este dializa. Dacă există vreo suspiciune că cineva a ingerat ceva otrăvitor, acțiunea imediată ar trebui să fie apelarea Centrului Național de Informații despre Otrăvuri de la Spitalul Național Colombo sau ducerea pacientului la Unitatea de Tratament de Urgență (UTU) a celui mai apropiat spital.

Cum să eviți propilen glicolul?

Dacă încă vă îngrijorează acest lucru, există câteva modalități simple de a reduce cantitatea de propilen glicol din dieta dumneavoastră:

1. Citiți etichetele: Înainte de a cumpăra orice din magazin, citiți lista ingredientelor. Verificați dacă scrie Propilen Glicol sau E1520.

2. Reduceți alimentele procesate: Încercați să preparați acasă cât mai multe dressinguri pentru salată, mixuri pentru prăjituri și sosuri, în loc să le cumpărați din magazin.

3. Concentrează-te pe alimente proaspete și integrale: Concentrează-te pe alimente naturale, cum ar fi legumele, fructele, carnea și peștele. Cu cât consumi mai puține alimente procesate, cu atât introduci, fără să știi, mai puțini aditivi în corpul tău.

Dacă aveți îndoieli sau întrebări despre un aliment sau un ingredient din acesta, discutați cu medicul dumneavoastră despre asta.