Удивительные полезные свойства свеклы для здоровья (свекольный сок и порошок)

Свекла — незаменимый овощ на нашей кухне, обладающий красивым темно-красным цветом. Все мы любим вкусное карри из свеклы, которое готовим с рисом. Но знаете ли вы, что свекла — это не просто ингредиент, придающий пище вкус и цвет, но и суперпродукт, обладающий множеством ценных свойств для нашего здоровья? Сегодня давайте поговорим об удивительных преимуществах для здоровья от употребления свекольного сока и свекольного порошка.

Проще говоря, порошок из свеклы — это мелко измельченная сушеная свекла. Его можно пить в виде сока, смешивая с водой. Или добавлять в смузи, соусы или выпечку, например, в торты. Свекла обладает характерным землистым, слегка горьковатым вкусом. Некоторым нравится этот вкус, а другие предпочитают добавлять что-нибудь вроде имбиря или лайма, чтобы изменить его.

Итак, каковы же реальные преимущества свеклы для здоровья?

Помимо витаминов и минералов, свекла содержит нечто особенное, очень важное для нашего здоровья. А именно, нитраты . Это природный компонент свеклы и многих других овощей. Эти пищевые нитраты помогают улучшить функцию сосудов в нашем организме, то есть способствуют кровотоку по всему телу.

Теперь давайте посмотрим, какие основные преимущества это дает нам.

### Повышение эффективности в физических упражнениях и спорте

Если вы регулярно занимаетесь спортом, свекольный сок может стать вашим лучшим другом. Недавнее исследование показало, что 12 тренированных велосипедистов, ежедневно употреблявших свекольный сок, отметили значительное улучшение своих результатов. Другое исследование показало, что регулярные употребления свекольного сока также принесли пользу элитным бегунам на длинные дистанции.

Подумайте, как это работает? Нитраты в свекле увеличивают количество кислорода, которое наш организм может использовать во время интенсивных физических нагрузок. Это как подлить топлива в двигатель. А значит, вы будете меньше уставать и у вас будет больше энергии, чтобы тренироваться дольше.

### Помогает контролировать высокое кровяное давление

Людям, страдающим от высокого кровяного давления, называемого гипертонией, может быть полезно употребление свекольного сока. Как уже упоминалось, нитраты расширяют кровеносные сосуды и уменьшают препятствия для кровотока. Это снижает кровяное давление.

Но это не значит, что вы должны прекратить принимать лекарства, назначенные врачом, и начать пить свекольный сок. Никогда так не делайте. Но поговорите со своим врачом и добавьте свеклу в свой ежедневный рацион, чтобы получить дополнительную поддержку в лечении.

### Помогает контролировать уровень сахара в крови

Некоторые исследования показали, что употребление свекольного сока после еды может помочь контролировать скачки уровня сахара в крови. В частности, есть данные, указывающие на то, что свекла может повысить чувствительность к инсулину у людей с ожирением, тем самым снижая уровень сахара в крови.

Хотя в этом направлении необходимы дальнейшие исследования, полученные результаты могут оказаться полезными в будущем для людей с диабетом или другими проблемами, связанными с уровнем сахара в крови.

Давайте рассмотрим пищевую ценность свеклы.

Свекольный сок — хороший источник нескольких необходимых для нашего организма минералов. Основные из них — кальций, железо и калий . Свекольный порошок также содержит железо, калий и магний .

Сводную информацию о пищевой ценности этих двух продуктов вы можете получить из приведенной ниже таблицы.

Как использовать свекольный сок и порошок в домашних условиях?

Свекольный сок можно приготовить дома, а теперь его можно купить в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания.

Если вы готовите его дома, то нужно хорошо вымыть свеклу, очистить её от кожуры, нарезать на мелкие кусочки, положить в соковыжималку и выжать сок. Свекла должна быть сырой, варить её не нужно. Для усиления вкуса можно добавить кусочек имбиря и немного лимонного сока.

Порошок из свеклы бывает сложно найти в обычных магазинах, но его можно заказать в магазинах здорового питания или онлайн.

Существует множество способов включить их в свой рацион.

• Добавьте в смузи немного свекольного сока или порошка.
• При приготовлении соусов добавьте немного свекольного порошка для улучшения цвета и вкуса.
• Посыпьте овсянку или йогурт на завтрак небольшим количеством свекольного порошка.
• Свекольный сок также можно смешать с уксусом и сахаром и использовать в качестве красящего раствора при мариновании овощей.