Вы слышали о витамине F? (Витамин F) — на самом деле это не витамин!

Когда речь заходит о витаминах, вы, вероятно, всегда слышите о витаминах A, B, C и D. Но слышали ли вы когда-нибудь о «витамине F»? Хотя многие об этом не знают, это вещество необходимо для здорового функционирования нашего организма. Но удивительно то, что, несмотря на название «витамин F», на самом деле это не витамин. Так что же это такое? Давайте поговорим об этом подробно и просто.

Что же такое витамин F?

Проще говоря, витамин F — это не витамин, а комбинация двух типов жиров: альфа-линоленовой кислоты (АЛК) и линолевой кислоты (ЛК). Обе эти жирные кислоты необходимы нашему организму. Это означает, что наш организм не может синтезировать их самостоятельно, и мы должны получать их из пищи.

Обе эти жирные кислоты относятся к группе полиненасыщенных жирных кислот. Они выполняют множество важных функций в нашем организме. Они защищают нервы, способствуют свертыванию крови и необходимы для функционирования мышц.

В настоящее время врачи называют как АЛК, так и ЛК общим названием «незаменимые жирные кислоты». Они делятся на две основные группы.

• Жирные кислоты омега-3: к этой группе относится альфа-линоленовая кислота (АЛК).
• Жирные кислоты омега-6: линолевая кислота относится к этой группе.

Каковы преимущества витамина F (то есть этих жирных кислот) для здоровья?

Эти незаменимые жирные кислоты важны для всего, от клеток нашего организма до мозга. Давайте рассмотрим некоторые из основных преимуществ.

1. Здоровье головного мозга и нервной системы

Наш мозг содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Они помогают вырабатывать энергию, необходимую для мышления и работы каждый день. Эти незаменимые жирные кислоты особенно важны для развития мозга плода и маленького ребенка. Без их достаточного количества нервные клетки мозга (нейроны) и связи между ними (синапсы) не развиваются должным образом.

2. Здоровье сердца

Исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых АЛК и ЛК, может снизить риск ишемической болезни сердца и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, замена насыщенных жирных кислот, таких как животные масла, на эти полиненасыщенные жирные кислоты может снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Представьте, насколько полезнее для вашего сердца было бы использовать, например, рапсовое масло вместо сливочного при приготовлении пищи.

3. Для сохранения памяти и интеллекта.

С возрастом память обычно ухудшается, но есть убедительные доказательства того, что употребление в пищу продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами (такими как АЛК), может помочь предотвратить эту возрастную потерю памяти и снижение когнитивных функций.

4. Облегчение симптомов ревматоидного артрита

Ревматоидный артрит — это заболевание, вызывающее отек, скованность и боль в суставах. Некоторые исследования показали, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, может уменьшить воспаление в организме таких пациентов. Это может снизить боль и скованность в суставах.

Сколько таких вещей нам нужно? Как мы можем их получить?

Здоровый человек обычно получает необходимое количество этих жирных кислот из своего ежедневного рациона. Поэтому верхнего предела допустимой дозы не существует. Однако, если у вас есть проблемы со здоровьем, например, сердечно-сосудистые заболевания, ваш врач может порекомендовать конкретную дозу.

Существует множество продуктов, содержащих жирные кислоты омега-3 (АЛК) и омега-6 (ЛК). АЛК содержится преимущественно в растительной пище. ЛК содержится в растительных маслах, орехах, мясе и яйцах.

В таблице ниже указано, какие продукты богаты этими незаменимыми жирными кислотами.

Добавить эти продукты в свой рацион совсем несложно. Например, можно добавить в салат семена льна или грецкие орехи. Если вы можете есть жирную рыбу хотя бы два дня в неделю, это тоже замечательно.