Хотите помочь своим близким с сердечными заболеваниями? - Здоровое питание для сердца

Когда мы узнаём, что у члена семьи или любимого человека сердечное заболевание, мы испытываем сильную грусть и тревогу. «Что мы можем сделать, чтобы хорошо о них позаботиться?» — этот вопрос возникает у каждого. Как и лекарства, еда, которую мы им даём, оказывает большое влияние на их самочувствие. На самом деле, питательная еда, приготовленная с любовью, — это лучший подарок, который вы можете сделать человеку с сердечным заболеванием.

Почему еда и напитки так важны?

Проще говоря, здоровое питание может не только помочь контролировать сердечно-сосудистые заболевания, но иногда даже помочь обратить вспять некоторые из причин их возникновения. Подумайте сами: большинство сердечно-сосудистых заболеваний вызваны отложениями жира в артериях, по которым кровь поступает к сердцу. Это как грязь, скапливающаяся в водопроводной трубе. Здоровое питание может замедлить скорость сужения этих артерий, а иногда даже обратить этот процесс вспять.

В основном это приводит к нескольким результатам:

• Снижает уровень «плохого» холестерина: помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, который вреден для организма.
• Контроль артериального давления: Высокое артериальное давление — главный враг сердца. Его можно контролировать с помощью правильного питания.
• Контролируйте уровень сахара в крови: диабет является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
• Контролируйте свой вес: поддержание здорового веса очень полезно для сердца.

Говорить «Давайте это съедим» важнее, чем говорить «Не ешьте это».

Часто мы говорим людям с сердечными заболеваниями: «Не ешьте масло», «Не ешьте соль», «Не ешьте сладости» и так далее. Это может вызвать сильный психологический стресс. Они могут подумать: «Мне сейчас нечего есть».

Итак, давайте теперь поговорим о 10 советах, которые помогут вам приготовить здоровую и вкусную еду для человека с сердечным заболеванием.

1. Употребляйте больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и орехов.

Растительная пища — это суперпродукт, богатый клетчаткой, витаминами и питательными веществами. Включите в свой рацион яркие овощи и фрукты. Например, при приготовлении самбола выбирайте такие ингредиенты, как готукола или мукунувенна. Варите овощи, такие как фасоль, морковь и тыква. Но при их приготовлении избегайте добавления большого количества масла, сыра или густого кокосового молока . Добавьте в свой рацион такие продукты, как рисовая каша с отрубями, овес, горох, нут и зеленая фасоль.

2. Давайте разберемся, что же такое жир (масло)?

Когда мы говорим «нефть», не все виды нефти одинаково плохи. Нам нужно выбирать качественные нефти.

• Не получайте более 35% от общего количества калорий из жиров: ограничьте ежедневное потребление жиров до не более одной трети от общего количества калорий.
• Ограничьте потребление насыщенных жиров: они содержатся в основном в продуктах животного происхождения. Например , в сливочном масле, топленом масле, сыре, жирном мясе (говядине, свинине) и цельном молоке .
• По возможности избегайте трансжиров: это одни из главных врагов сердца. Это тип искусственно созданных жиров. Они содержатся в маргарине, выпечке (пирожных, булочках), булочках, печенье и обработанных продуктах . Проверяйте этикетки продуктов, купленных в магазине, чтобы узнать, содержат ли они «частично гидрогенизированные масла».
• Выбирайте качественные масла: при приготовлении пищи лучше всего отдавать предпочтение маслам, богатым мононенасыщенными жирами , таким как оливковое и арахисовое масло, или маслам, богатым полиненасыщенными жирами, таким как соевое, кукурузное и подсолнечное масло.

3. Как сбалансировать содержание белка и холестерина

Белок необходим организму, но следует выбирать белки с низким содержанием жира.

• Курица, индейка и рыба без кожи — лучший выбор.
• Красное мясо (говядина, баранина, свинина) и молочные продукты с высоким содержанием жира (цельное молоко, сыр) содержат много холестерина. Они могут повышать уровень «плохого» холестерина в крови. Поэтому следует максимально ограничить их потребление.
• Добавьте в свой рацион больше растительных источников белка, таких как чечевица, нут и соя .

4. Разумно выбирайте углеводы.

Существует два типа углеводов: полезные и вредные.

• Полезные углеводы: выбирайте богатые клетчаткой сложные углеводы, такие как бурый рис, овес, сладкий картофель, маниока и ямс. Они замедляют высвобождение сахара в кровь.
• Вредные углеводы: Избегайте простых углеводов, таких как сладкие напитки, торты, печенье, хлеб и белый рис. Они быстро повышают уровень сахара в крови.

5. Сократите потребление соли.

Чрезмерное потребление соли является одной из основных причин высокого кровяного давления.

• Уменьшите количество соли, добавляемой при приготовлении пищи.
• Вместо этого используйте такие ингредиенты, как лайм, имбирь и уксус, чтобы придать блюду вкус.
• Придайте своим блюдам пикантности с помощью специй (гвоздика, корица, перец) и натуральных ингредиентов, таких как карри, куркума, имбирь и чеснок.
• Соусы, бульонные кубики и готовые продукты, продающиеся в магазинах, содержат много соли. Будьте осторожны с ними.

6. Ешьте 5 или 6 небольших порций пищи в день вместо 3 больших приемов пищи.

Прием пищи пять-шесть раз в день небольшими порциями вместо трех больших приемов пищи помогает поддерживать уровень сахара в крови и холестерина на одном уровне. Это также способствует более эффективному сжиганию жира.

7. Давайте пить много воды.

Очень важно предотвращать обезвоживание. Употребление достаточного количества воды не только увлажняет организм, но и помогает контролировать переедание. Рекомендуется выпивать около 1,5–2 литров воды (8–10 стаканов) в день.

Как контролировать размер порций еды? (Контроль порций)

Иногда мы съедаем слишком много, даже не осознавая этого. Также очень важно контролировать количество потребляемой пищи.

• Используйте маленькие тарелки для того, чтобы делиться едой, и маленькие стаканы для того, чтобы пить воду.
• Обратите внимание на указанный размер порции на этикетке продуктов, которые вы покупаете в магазине.
• Существуют простые способы измерения порций еды. См. таблицу ниже.

Поначалу составление диеты для любимого человека таким образом может показаться немного сложным. Но со временем, привыкнув, это станет частью вашей жизни. Помните, это всего лишь еще один способ показать им свою любовь.