Вы тоже испытываете странные проблемы после употребления красного мяса? Давайте поговорим об этом синдроме альфа-галактозидазы!

Вы когда-нибудь сталкивались с сильной аллергической реакцией на красное мясо, например, говядину или свинину? Это необычный вид аллергии, который может быть вызван определенным видом клещей. Сегодня мы поговорим об этой аллергии на красное мясо, или, как ее называют врачи, альфа-галактозидазном синдроме.

Что такое аллергия на красное мясо (синдром альфа-галактозидазы)?

Проще говоря, это пищевая аллергия. Но она немного отличается. Она возникает после укуса определенного вида клещей. В слюне этих клещей содержится небольшая частица, называемая «альфа-гал» . Когда она попадает в кровоток, наша иммунная система — система, защищающая нас от болезней — начинает бороться с ней. Эта система считает «альфа-гал» вредным захватчиком. Поэтому, когда мы затем едим красное мясо (например, говядину, свинину, козлятину), поскольку это мясо также содержит эту частицу «альфа-гал», наша ранее бдительная иммунная система внезапно начинает реагировать бурно. Это и есть аллергическая реакция. Удивительно, как это происходит!

Какие продукты могут вызывать эту аллергию?

Возможно, вы задаетесь вопросом: это касается только красного мяса? На самом деле, любой продукт, содержащий альфа-гал, может представлять проблему для людей с этой аллергией. Учтите следующее:

• Красное мясо: говядина, свинина, баранина, козлятина, оленина, мясо буйвола – иногда его можно найти в хот-догах и бургерах.
• Продукты, изготовленные из мяса млекопитающих: желатин (содержится в некоторых сладостях, которые мы едим, в скорлупе лекарственных растений и т. д.), животный жир (сало), коровье молоко и молочные продукты, такие как йогурт и мороженое.
• Каррагинан: это вещество получают из красных водорослей. Его можно найти в некоторых зубных пастах и ​​детских смесях. Только представьте, что подобное может вызвать аллергию!

Некоторые лекарства изготавливаются из желатина. Поэтому, даже принимая такое лекарство, существует вероятность возникновения аллергической реакции.

Но вот в чем дело. Некоторым людям с этой аллергией необходимо полностью исключить из рациона такие продукты, как красное мясо, но другие продукты с низким содержанием альфа-гала (например, молочные продукты) могут быть допустимы. Однако для других даже самое незначительное количество альфа-гала может вызвать серьезную аллергическую реакцию. Это индивидуально для каждого человека. Поэтому важно строго следовать указаниям врача.

Какие возможные симптомы аллергии на красное мясо?

Если человек с этой аллергией ест красное мясо или любые продукты, изготовленные из млекопитающих, он обычноВ течение 2–6 часов организм начинает выделять химические вещества, называемые гистамином. В отличие от большинства других пищевых аллергий, симптомы не проявляются сразу, а немного позже. Именно тогда появляются следующие симптомы:

• Затрудненное дыхание или кашель.
• Зуд, жжение или крапивница.
• Боль в животе, несварение желудка, тошнота, рвота или диарея.
• Отек век, губ, языка или горла.
• Артериальное давление может внезапно упасть, вызывая головокружение и обморок.

У ребенка с этой аллергией аллергическая реакция на красное мясо возникает не всегда. Но если она все же появляется, то может проявляться постепенно. Иногда это может быть что-то незначительное, например, небольшая сыпь на коже. Но в следующий раз это может перерасти в очень серьезное состояние, называемое анафилаксией .

Также следует помнить о серьезном состоянии, называемом анафилаксией.

Анафилаксия — это внезапная, тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасна для жизни. Она может начаться с обычных симптомов, упомянутых выше, но быстро перейти в тяжелую форму. Ребенок может не дышать или потерять сознание. Она может поражать более одной части тела.

Если это не лечить быстро, это может быть опасно для жизни. Поэтому нужно быть очень осторожным. Не игнорируйте это только потому, что это мелочь.

Как узнать, есть ли у вас эта аллергия?

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка или даже у вас самих аллергия на красное мясо, вам обязательно следует обратиться к врачу. Врач расспросит вас о ваших симптомах, спросит, бывали ли вы в местах, где часто встречаются клещи, кусали ли вас клещи, и может провести физический осмотр. Он также может назначить некоторые анализы крови. В частности, может быть проведен тест на специфические IgE к альфа-галу. В большинстве случаев вас направят к аллергологу. Он сможет провести дополнительные анализы и обсудить с вами, действительно ли это аллергия, и если да, то какие продукты и напитки вам следует обязательно избегать.

Что делать при аллергической реакции?

Если у пациента диагностирована аллергия на красное мясо, аллерголог часто назначает автоинъектор с адреналином . Это небольшое устройство в виде ручки, которое можно использовать для экстренной инъекции в случае сильной аллергической реакции. Врачи рекомендуют всегда иметь при себе два таких устройства, а не одно . В некоторых тяжелых случаях может потребоваться обе инъекции.

Представьте, что у вашего ребенка внезапно возникли проблемы с дыханием или появились серьезные симптомы, такие как рвота и диарея (то есть поражены две части тела).Немедленно воспользуйтесь автоинъектором с адреналином. Затем немедленно позвоните в службу скорой помощи 1990 (Сурия Сария). Возьмите с собой ребенка, чтобы он мог получить медицинскую помощь по дороге в больницу. Потому что иногда, даже если первая аллергическая реакция проходит, тяжелые симптомы могут появиться снова. Поэтому медицинская помощь необходима.

Что мы можем сделать как родители?

Если у вашего ребенка аллергия на красное мясо, вы, как родитель, можете предпринять множество действий. Вот несколько очень важных моментов:

• Помогите своему ребенку избегать красного мяса. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы точно узнать, какие продукты вредны для вашего ребенка и чего следует избегать.
• Внимательно читайте этикетки продуктов. Состав может меняться. То, что хорошо сегодня, может быть плохо завтра. Обращайте особое внимание на такие слова, как «мясо млекопитающих» или «желатин».
• Будьте внимательны к перекрестному загрязнению. Это может показаться сложным, но это очень важно. Проще говоря, даже если на некоторых продуктах указано, что они не содержат альфа-гал, они могут контактировать с другими веществами, которые его содержат. Например, если вы режете овощи на той же разделочной доске, что и говядину, небольшое количество альфа-гала из мяса может попасть на овощи. Это и есть перекрестное загрязнение. Поэтому, если вы готовите еду для своего ребенка, тщательно мойте руки с мылом и водой перед приготовлением пищи. Всегда мойте руки перед тем, как ребенок начнет есть.
• Было бы здорово, если бы вы могли приносить в школу домашнюю еду. Тогда вам не пришлось бы беспокоиться о том, вредна ли еда, подаваемая в школе, для вашего ребенка.
• Будьте очень осторожны, когда едите в ресторане или заказываете еду на дом. Спросите менеджера ресторана, чтобы точно знать, что входит в состав блюд. Если они не отвечают на ваши вопросы или проявляют нерешительность, лучше избегать посещения этого заведения.
• Если вашему ребенку необходимо принимать какие-либо лекарства, спросите фармацевта, содержат ли капсулы желатиновый слой.
• Следуйте плану действий при аллергии. Ваш аллерголог предоставит вам подобный план. Он поможет вам подготовиться к аллергической реакции, распознать ее и оказать необходимую помощь. Поделитесь этим планом со всеми, кто ухаживает за вашим ребенком (родственниками, воспитателями в детском саду, нянями).

Что еще нам нужно знать об этом?

Есть еще несколько моментов, о которых следует знать. Иногда у человека может развиться аллергия на красное мясо, даже если его ни разу не укусил клещ. Но это очень редкое явление. Кроме того, если человека с такой аллергией укусит клещ более одного раза, аллергия может усугубиться, то есть он может стать «более чувствительным».

Поэтому очень важно защитить свою семью от клещей. Носите рубашки с длинными рукавами и длинные брюки, когда гуляете в лесу и на травянистых участках. По возможности ходите по середине дороги. Используйте средства от клещей. Вернувшись домой, осмотрите свое тело и одежду на наличие клещей.

Есть хорошие новости! Симптомы аллергии на красное мясо могут со временем уменьшиться или даже полностью исчезнуть. В этом случае человек, страдавший этой аллергией, сможет снова употреблять красное мясо и продукты из млекопитающих через несколько лет. Это решение следует принимать только по рекомендации врача.

Если вы хотите узнать об этом больше, вы также можете получить информацию на таких сайтах, как «Сеть исследований и образования в области пищевой аллергии (FARE)».

Главный вывод

Итак, аллергия на красное мясо, о которой мы сегодня говорили, или синдром альфа-гала, — это странное явление, которое начинается с укуса клеща и проявляется после употребления красного мяса, но если вы знаете о ней и правильно с ней справляетесь, бояться нечего.

Самое важное — немедленно обратиться за медицинской помощью, если у вас или вашего ребенка появятся какие-либо из этих симптомов.

Кроме того, человек, страдающий аллергией, может счастливо жить с этим состоянием, всегда имея при себе автоинъектор с адреналином, проверяя этикетки продуктов питания и проявляя осторожность в отношении перекрестного загрязнения. Помните, вы не одиноки, и есть врачи и диетологи, которые могут вам помочь.

Аллергия на красное мясо, синдром альфа-гала, аллергия на клещей, аллергия на мясо, пищевая аллергия, синдром альфа-гала, аллергия на укусы клещей