Специальная диета при проблемах с желудком? (Специфическая углеводная диета - SCD) Давайте разберемся.

Часто ли вы сталкиваетесь с такими проблемами, как дискомфорт в желудке, вздутие живота, спазмы в желудке или диарея? Хотя для некоторых людей это нормально, для тех, кто страдает хроническими заболеваниями пищеварительной системы, это может стать настоящей проблемой. Поэтому сегодня мы поговорим о специальной диете, которая может помочь контролировать эти состояния. Она называется «специфическая углеводная диета» или сокращенно «SCD».

Проще говоря, что такое SCD?

Всё очень просто. SCD — это особый план питания, который избирательно исключает из нашего рациона определённые типы углеводов. В частности, он исключает сложные углеводы, которые трудно перевариваются нашим организмом. Это помогает облегчить симптомы расстройств пищеварения, особенно воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) .

Человек, придерживающийся диеты SCD, не употребляет зерновые, такие как хлеб, макароны и каши. Он также значительно ограничивает потребление сахара и лактозы — типа сахара, содержащегося в молоке.

Кто первым открыл этот метод?

Диета SCD была впервые предложена в 1920-х годах американским педиатром доктором Сидни Хаасом. Он разработал её для помощи детям с целиакией, расстройством пищеварения. Однако она приобрела популярность во всем мире в 1980-х годах благодаря книге Элейн Готтшалл, которая рассказала о том, как её дочь, страдавшая воспалительным заболеванием кишечника, улучшила свои симптомы благодаря этой диете.

Для начала давайте разберемся, как называются эти углеводы?

Углеводы — это клетчатка, крахмал и сахара, содержащиеся в пище, которую мы едим. Наш организм преобразует эти углеводы в сахар, называемый глюкозой, для получения энергии.

Существует два основных типа углеводов:

1. Сложные углеводы: Это самые полезные для нашего организма углеводы. Они содержат витамины, минералы и клетчатку. Поскольку они дольше перевариваются, они не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови. К этой категории относятся цельнозерновые продукты, бобы, горох, чечевица, орехи, фрукты и овощи.

2. Простые углеводы: это продукты с высоким содержанием сахара. Они очень быстро перевариваются и вызывают резкий скачок уровня сахара в крови. Поэтому, хотя мы и получаем быстрый прилив энергии, он быстро проходит, и мы начинаем чувствовать усталость. Молоко и фрукты естественным образом содержат этот тип сахара. Кроме того, сахар, добавляемый в такие продукты, как торты, печенье, мороженое, а также сахар в соусах, например, кетчупе, также относятся к этой категории.

Как работает диета SCD?

Врачи все еще изучают механизм этого процесса. Но на данный момент это общепринятая теория. Люди с некоторыми заболеваниями пищеварительной системы не могут должным образом переваривать определенные типы углеводов. В результате эти непереваренные частицы пищи остаются в кишечнике.

Диета SCD направлена ​​на исключение из рациона трудноперевариваемых углеводов . Мы употребляем только те углеводы, которые легко усваиваются организмом. Это лишает вредные бактерии пищи и берет ситуацию под контроль. Это может уменьшить воспаление и симптомы в кишечнике.

Эта диета также в значительной степени исключает обработанные продукты, добавки и консерванты. Было обнаружено, что некоторые из них усиливают воспаление в кишечнике. Поэтому их исключение может быть еще одной причиной, по которой вы можете чувствовать себя лучше при таком питании.

Кому подходит эта диета?

Подход, основанный на серповидно-клеточной анемии, может быть полезен для детей и взрослых с некоторыми хроническими заболеваниями, в том числе:

• Воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) , такие как болезнь Крона и язвенный колит.
• Ювенильный идиопатический артрит — это воспалительное заболевание суставов, которое возникает в детском возрасте.

Кроме того, высказывалось предположение, что этот метод может быть полезен при лечении ряда других заболеваний, таких как дивертикулит, целиакия и муковисцидоз, но это пока находится на стадии исследований.

Какие продукты можно и нельзя употреблять при SCD-диете?

Это самая важная часть. Давайте посмотрим, что можно и чего нельзя есть согласно этой диете.

Как начать эту диету?

Это самое важное. Начинать диету, которая ограничивает употребление большого количества подобных продуктов, самостоятельно – плохая идея .

Если ваш врач согласен, вам могут порекомендовать вести пищевой дневник, чтобы записывать потребляемую пищу, симптомы и изменения в рационе. Этот метод обычно начинается с двух-пяти дней употребления очень ограниченного, легкоусвояемого рациона. Затем вы постепенно добавляете другие продукты.

Каковы преимущества и недостатки этого метода?

Преимущества

Если правильно соблюдать диету SCD, симптомы могут практически полностью исчезнуть. Это называется ремиссией. В исследовании с участием 200 человек с болезнью Крона почти половина тех, кто придерживался диеты, отметила значительное уменьшение симптомов. Они сообщили об уменьшении боли, усталости и проблем со сном.

Риски

• Сложности: Исключить таким образом большое количество продуктов может быть непросто, особенно когда вы обедаете в ресторане с друзьями или во время праздничных мероприятий.
• Высокая стоимость: По мере исключения из рациона недорогих продуктов, таких как хлеб и рис, стоимость продуктов питания может возрасти.
• Недостаток питательных веществ: это самый большой риск. Такая диета может привести к дефициту необходимых питательных веществ, таких как кальций, витамины B, D и E. Это может вызвать недоедание и нездоровую потерю веса . По этой причине ваш врач может направить вас к диетологу.

Когда следует обратиться к врачу?

Независимо от того, придерживаетесь ли вы диеты SCD или нет, при появлении следующих симптомов немедленно обратитесь к врачу.

Некоторые люди придерживаются диеты SCD всю жизнь. Другие, после года или около того периодов без симптомов, вновь вводят в рацион продукты, которые они ранее исключили (например, рис, овес, картофель). Однако, если симптомы возвращаются, им приходится снова вернуться к диете.