Вас тоже беспокоит аллергия на кунжут? (Аллергия на кунжут) Давайте разберемся в этом подробнее!

Семена кунжута очень близки к нашей пище, не так ли? Они используются не только в таких вкусных блюдах, как кевум, мунг кевум, алува и тала гули, но и иногда добавляются в чатни и соусы. Однако для некоторых людей даже эти вкусные семена кунжута могут стать большой проблемой, то есть вызвать серьёзную аллергию. Сегодня мы поговорим об этой аллергии на кунжут, которая есть у многих людей, но о которой они точно не знают.

Что именно представляет собой аллергия на кунжут?

Проще говоря, аллергия на кунжут — это когда защитная система организма, иммунная система , ошибочно распознает кунжут как вредный для организма продукт и начинает бороться с ним. В результате этой борьбы мы испытываем симптомы аллергии .

Это одна из самых распространенных пищевых аллергий в мире сегодня. У некоторых людей она может длиться всю жизнь. Однако примерно 20-30% детей, у которых эта аллергия развивается в детстве, перерастают ее к 6 годам. Тем не менее, иногда новая аллергия на кунжут может развиться и во взрослом возрасте.

Какие симптомы у этой аллергии?

Симптомы аллергии на кунжут могут различаться у разных людей. У некоторых симптомы могут быть очень легкими, у других — тяжелыми. Эти симптомы обычно проявляются в течение нескольких минут после употребления продуктов, содержащих кунжут. Однако иногда они могут появиться и через два часа.

Иногда аллергия на кунжут может привести к очень серьезному, даже опасному для жизни состоянию, называемому анафилаксией . Это происходит, когда иммунная система внезапно выделяет большое количество химических веществ в кровоток. Это может вызвать шок для всего организма. Помните, не стоит просто предполагать, что у вас была незначительная реакция. В следующий раз, когда вы попробуете кунжут, велика вероятность, что у вас будет серьезная реакция.

Почему у нас возникают такие аллергии?

В нашей иммунной системе есть солдаты, называемые антителами. Их задача — защищать нас, распознавая и борясь с микробами , попадающими в организм. В организме человека с аллергией на кунжут эта иммунная система ошибочно принимает безобидный продукт, называемый кунжутом, за серьезного врага.

Затем вырабатывается особый тип антител, называемый иммуноглобулином Е (IgE) . В следующий раз, когда вы съедите кунжутное семечко или капнете кунжутного масла, эти антитела IgE подадут сигнал иммунной системе о высвобождении большого количества химических веществ, таких как гистамин, в кровоток. Именно эти химические вещества вызывают воспаление в таких местах, как кожа, глаза, легкие, горло и пищеварительный тракт, вызывая симптомы, которые мы обсуждали ранее.

Ученые до сих пор точно не знают, почему это происходит у некоторых людей, но это может быть наследственным явлением. Кроме того, если у вас уже есть другие пищевые аллергии, сенная лихорадка или экзема, вероятность развития аллергии на кунжут выше.

Как точно узнать, есть ли у вас аллергия?

Если у вас наблюдаются эти симптомы, вам обязательно следует обратиться к врачу, а не просто гадать: «Это может быть аллергия на кунжут». Врач осмотрит вас, расспросит о вашей семейной истории болезней и, при необходимости, назначит необходимые анализы.

• Кожный тест: В этом случае очень небольшое количество семян кунжута наносится на кожу руки или спины, а затем с помощью тонкой иглы прокалывается. Это позволяет небольшому количеству белка из семян кунжута проникнуть в кожу. Если у вас аллергия, в течение нескольких минут пораженный участок покраснеет и опухнет, как небольшой волдырь.
• Анализ крови: В ходе анализа берется образец вашей крови, и измеряется количество антител IgE, вырабатываемых против аллергенов.
• Пероральная провокационная проба: Иногда два вышеупомянутых теста могут быть неточными. В этом случае врач может направить вас на этот тест. Это наиболее точный способ подтвердить аллергию. Но он проводится только под полным наблюдением врача, в больнице. Потому что в случае экстренной ситуации есть все необходимое для оказания помощи. Процедура заключается в том, чтобы дать вам очень небольшое количество семян кунжута, постепенно увеличивая дозу и внимательно наблюдая за реакцией.

Как лечить и контролировать заболевание?

Лекарства от этого пока нет. Лучшее и единственное, что можно сделать, — это полностью избегать употребления в пищу любых продуктов, содержащих кунжут. Но что, если вы случайно проглотите семена кунжута? К этому нужно быть готовым.

Ваш врач выдаст вам документ, который называется «план действий при аллергии». В нем четко указано, какие симптомы являются легкими, какие — серьезными, и что делать в каждом случае.

• При незначительной реакции: вы можете принять антигистаминную таблетку, назначенную врачом.
• При тяжелой реакции (анафилаксии): ваш врач назначит вам автоинъектор с адреналином для использования в этой ситуации. Этот инструмент следует всегда иметь при себе.

Что следует учитывать при жизни с аллергией

Кунжут может содержаться во многих продуктах питания и других товарах, о которых мы даже не подозреваем.

Будьте осторожны с едой и напитками.

Внимательно читайте этикетки на любых упакованных продуктах, которые вы покупаете в магазине. Согласно закону, если продукт содержит кунжут, это должно быть четко указано на этикетке. Однако на более старых продуктах эта информация может отсутствовать.

Когда вы идете в ресторан, четко сообщите официанту или повару о своей аллергии на кунжут. Также спросите, содержит ли блюдо кунжут или используются ли для его приготовления специальные приборы (что предотвращает перекрестный контакт). Когда вы идете в гости, на вечеринку или куда-либо еще, не стесняйтесь спрашивать, содержит ли еда кунжут. Ваша жизнь дороже этого. Если сомневаетесь, лучше воздержитесь от еды.

Будьте особенно осторожны с этими продуктами.

Кунжут может содержаться не только в продуктах питания!

Некоторые из используемых вами средств могут также содержать кунжутное масло. Имейте это в виду.

• Некоторые лекарства
• Пищевые добавки
• Косметика и средства для ухода за кожей (мыло, помада, увлажняющий крем)
• Духи
• Корм для домашних животных

Проверьте, указано ли на этикетке Sesamum indicum (научное название кунжута).