Вы тоже чувствуете себя плохо после употребления сои? Давайте поговорим об аллергии на сою.

Иногда после еды мы начинаем чувствовать зуд, вздутие живота или боль в желудке, верно? Возможно, с вами тоже такое случалось. Одной из причин может быть пищевая аллергия. Сегодня мы поговорим о распространенном явлении, о котором важно знать. Это аллергия на сою .

Что именно представляет собой аллергия на сою?

Проще говоря, аллергия на сою — это чрезмерная реакция организма на белок, содержащийся в соевых бобах. В нашем организме есть защитная система, которую мы называем иммунной системой . Ее задача — защищать нас от таких вещей, как микробы , вызывающие болезни .

Но у людей с аллергией на сою эта защитная система дает сбой. Их иммунная система распознает соевый белок, который на самом деле безвреден, как угрозу для организма. Поэтому, когда вы едите что-либо, содержащее сою, или наносите это на тело, эта защитная система начинает бороться с ней. Результатом этой борьбы являются упомянутые ранее симптомы аллергии .

Какие симптомы это вызывает?

Симптомы могут появиться в течение нескольких минут или часов после употребления продуктов, содержащих сою. Они могут варьироваться от легких до очень тяжелых.

Давайте посмотрим, что это за симптомы.

Почему у нас возникает аллергия на сою?

Как мы уже обсуждали ранее, это ошибочная реакция иммунной системы. Когда соевые белки попадают в организм, иммунная система выделяет большое количество химических веществ, называемых гистамином . Именно эти вещества вызывают симптомы аллергии .

У некоторых людей повышена вероятность развития аллергии на сою. Вот некоторые факторы, которые могут этому способствовать:

• Наследственная предрасположенность: если у кого-то из членов вашей семьи есть аллергия на другие продукты, такие как сою, молоко, арахис или пшеницу, то вероятность развития у вас выше.
• Детство: Аллергия на сою чаще всего встречается у младенцев и детей младшего возраста, но у некоторых детей это состояние проходит с возрастом.
• Другие аллергии: Если у вас уже есть аллергия на другие продукты, такие как молоко, бобы или пшеница, у вас также может быть аллергия на сою.

Как точно определить, аллергия ли это?

Если вы подозреваете у себя аллергию на сою, не принимайте решения самостоятельно. Лучше всего обратиться к врачу и получить консультацию. Он или она осмотрит вас и, при необходимости, порекомендует следующие анализы:

• Кожный тест: Этот тест заключается в нанесении на кожу небольшой капли жидкости, содержащей очень небольшое количество соевого белка, и нанесении небольшого прокола тонкой иглой. Если у вас аллергия на сою, в течение нескольких минут пораженный участок покраснеет и опухнет, как небольшой волдырь.
• Анализ крови: Этот анализ включает в себя взятие образца вашей крови и измерение уровня антител, вырабатываемых вашим организмом против соевых белков.

После проведения этих анализов ваш врач точно скажет вам, есть ли у вас аллергия на сою или нет.

Как защитить себя от аллергии?

Если у вас подтвержденная аллергия на сою, недостаточно просто избегать тофу и соевого соуса. Многие обработанные продукты, о которых мы даже не задумываемся, могут содержать сою. Поэтому будьте очень внимательны к этим продуктам.

1. Всегда читайте этикетку.

Обязательно читайте список ингредиентов любых упакованных продуктов, которые вы покупаете в магазине. Внимательно ищите такие слова, как соя, соевые бобы или соевые бобы. Иногда соя может быть указана на этикетке под другими названиями. Об этом мы поговорим позже.

2. Будьте осторожны в ресторанах.

Даже если вы заказываете в ресторане блюдо без сои, всё равно существуют определённые риски. Например, если вы ранее готовили что-то с соей на той же ложке или сковороде, что и для своего блюда, небольшое количество сои может попасть в вашу еду. Поэтому обязательно сообщите о своей аллергии и попросите приготовить блюдо без контакта с соей.

3. Проконсультируйтесь с врачом по поводу соевого масла и соевого лецитина.

Это довольно сложный вопрос. Из высокоочищенных соевых масел часто удаляют аллергенные белки. Поэтому у большинства людей с аллергией на сою проблем с ними не возникнет. Это также характерно для соевого лецитина, который используется, например, в шоколаде и маргарине.

Продукты, содержащие сою, которых следует категорически избегать.

Другие продукты, которые могут содержать сою.

В состав продуктов из этого списка иногда может входить соя, поэтому важно проверять этикетку.

Другие названия, которые могут отображаться на этикетках вместо слова «соя».

Иногда на этикетке может не быть прямого указания на наличие сои, а вместо этого упоминаются подобные вещи. Если вы видите такие признаки, разумно избегать употребления этого продукта.

• Glycine max (это научное название сои)
• Гидролизованный растительный белок (ГВП)
• Моно-диглицерид
• Глутамат натрия (ГНН) – в производстве некоторых видов ГНН используется соя.

Запомните простое правило: если вы видите незнакомое название, поищите его в интернете. Если сомневаетесь , лучше воздержаться от употребления этого продукта.

Аллергия на сою, аллергия на сою на сингальском языке, аллергия на сою, пищевая аллергия, симптомы аллергии, лаксана при аллергии на сою, аллергия