У вас тоже аллергия на пшеницу? Давайте обсудим это!

Вы когда-нибудь чувствовали себя странно или некомфортно после употребления пищи, приготовленной из пшеничной муки, например, кусочка хлеба, пирога или буханки хлеба? Возможно, у вас появилась кожная сыпь, боль в животе или даже небольшие затруднения с дыханием. Это не просто случайность, а может быть следствием аллергии на пшеницу . Давайте сегодня поговорим об этом подробнее, хорошо?

Что такое аллергия на пшеницу?

Проще говоря, аллергия на пшеницу — это чрезмерная реакция нашей иммунной системы на пшеницу, содержащуюся в продуктах питания и напитках, а иногда даже в воздухе, которым мы дышим. Подумайте сами: пшеница обычно безвредна и питательна для большинства людей. Но если у вас аллергия на пшеницу, защитная система вашего организма, иммунная система, воспринимает пшеницу как «захватчика», вроде бактерии или вируса. Именно тогда появляются эти симптомы.

Иногда это может быть опасно для жизни . Особенно тяжелые аллергические симптомы, такие как отек горла и затруднение дыхания, мы называем анафилаксией. В этом случае следует немедленно обратиться в ближайшую больницу или вызвать скорую помощь, например, по номеру 1990. Откладывать это нельзя.

Кого поражает это заболевание? Насколько оно распространено?

На самом деле, аллергия на пшеницу может развиться у любого человека. Но если у кого-то из членов вашей семьи есть аллергия, вероятность её развития у вас выше . Это значит, что если у вашей матери, отца, братьев и сестер или других членов семьи есть аллергия на пыль, продукты питания или другие вещества, то у вас выше вероятность развития аллергии, например, на пшеницу.

Что касается распространенности этого заболевания, исследования показывают, что от 0,2% до 1,3% населения мира страдают аллергией на пшеницу. В Соединенных Штатах ею болеют около 0,4% детей. Хотя точных статистических данных о распространенности этого заболевания в нашей стране нет, оно встречается и у нас. Встречается оно несколько чаще, особенно среди маленьких детей.

Как аллергия на пшеницу влияет на организм?

Наша иммунная система реагирует на аллергию на пшеницу двумя основными способами.

1. Реакция, связанная с иммуноглобулином Е (IgE).

Это наиболее распространенная реакция. Когда вы едите или вдыхаете что-либо, содержащее пшеницу, ваш организм вырабатывает тип антител, называемых иммуноглобулином Е или IgE. Именно эти антитела IgE запускают аллергическую реакцию.

Эти IgE-реакции обычно начинаются через несколько минут после употребления пшеницы . Иногда они могут проявляться с задержкой до четырех часов. Самое опасное в этом то, что это может привести к тяжелой, угрожающей жизни аллергической реакции, называемой анафилаксией.

2. Реакция, не опосредованная IgE

В этом процессе также участвует иммунная система, но антитела IgE в нем не задействованы. Эта реакция протекает медленнее, чем упомянутая ранее реакция IgE. Симптомы могут появиться в течение 48 часов.

Примерами таких реакций являются эозинофильный эзофагит (ЭЭ) (при котором воспаляется трубка, идущая от рта к желудку, пищевод) и эозинофильный гастрит (ЭГ) (при котором воспаляются стенки желудка). Это несколько более сложные состояния.

Какие симптомы у аллергии на пшеницу?

Хорошо, теперь давайте посмотрим, какие симптомы. Эти симптомы могут различаться от человека к человеку , а также по степени тяжести . У кого-то они могут проявляться в легкой форме, а у других — все сразу.

Основные видимые особенности:

• Симптомы со стороны кожи:
• Крапивница (зудящая сыпь)
• Отек, особенно губ, языка и лица.
• Появление кожной сыпи
• Симптомы со стороны пищеварительной системы:
• Спазмы в желудке
• Расстройство пищеварения, вздутие живота
• Тошнота и рвота
• Диарея
• Симптомы со стороны дыхательной системы:
• Заложенность носа
• Насморк
• Чихание
• Хрипы
• Другие особенности:
• Головная боль
• Воспаление
• И самое опасное состояние, о котором мы когда-либо говорили, — это анафилаксия.

Какие симптомы анафилаксии являются наиболее тяжелыми?

К этому следует отнестись с особой осторожностью . При появлении любых из этих симптомов необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью .

• Затрудненное дыхание (одышка)
• Затруднение глотания (дисфагия)
• Чувство стеснения в груди
• Чувство обреченности или страха
• Внезапное падение артериального давления (гипотония), сопровождающееся слабым пульсом и тревожностью.
• Учащенное сердцебиение
• Шок
• Внезапно почувствовал слабость.
• Головокружение , потеря сознания (обморок)
• Отек лица, языка и горла
• Хрипы, кашель
• Сильная боль в животе
• Тошнота, рвота, диарея

Важно: Эти симптомы анафилаксии требуют неотложной медицинской помощи. Поэтому очень важно знать об этом.

Через сколько времени после употребления пшеницы появляются симптомы?

Это зависит от степени тяжести вашей аллергии.

У некоторых людей симптомы могут появиться уже через несколько минут после употребления пшеницы . У других это может занять до 48 часов.Однако симптомы могут еще не проявиться, поэтому трудно точно сказать, когда они появятся.

Что вызывает аллергию на пшеницу?

Основной причиной этой аллергии являются специфические белки, содержащиеся в пшенице. Наша иммунная система чрезмерно реагирует на эти белки. Существует четыре типа этих белков:

• Альбумин
• Глиадин
• Глобулин
• Глютен (да, именно его вы слышали)

Возможно ли внезапно возникнуть аллергия на пшеницу?

Да, такое может случиться. В частности, IgE-опосредованные реакции могут появиться внезапно, даже в молодом возрасте. С другой стороны, не-IgE-опосредованные реакции могут, казалось бы, развиваться постепенно с течением времени, особенно до постановки окончательного диагноза.

Заразна ли аллергия на пшеницу?

Нет, совсем нет . Аллергия на пшеницу не заразна. Вы не можете передать её другому человеку только потому, что она у вас есть.

Как узнать, есть ли у вас аллергия на пшеницу? (Диагностика)

Если вы подозреваете у себя аллергию на пшеницу, вам следует обратиться к аллергологу . Он или она сможет провести различные анализы для подтверждения диагноза.

Врач может задать вам такие вопросы:

• Есть ли у кого-нибудь в вашей семье аллергия на пшеницу или другие аллергены?
• У вас когда-нибудь была аллергия на другие продукты?
• Какие у вас симптомы?
• Вы принимаете какие-либо безрецептурные лекарства от этих симптомов?
• Когда начали проявляться эти симптомы?
• Вы ведете пищевой дневник?

После этого врач может провести следующие анализы:

1. Кожный прик-тест

Происходит следующее: в вашу кожу вводят очень небольшое количество пшеничного белка.

Обычно сначала очищают кожу на руке или спине, наносят каплю жидкого пшеничного протеина и аккуратно соскабливают кожу тонкой иглой. Это не очень больно, ощущается лишь легкое щекотание. Кровотечения нет.

Если у вас аллергия на пшеницу, примерно через 15 минут пораженный участок покраснеет и слегка опухнет, как после укуса комара. Врач измерит размер отека.

2. Анализ крови (тест на IgE в крови)

Это включает в себя взятие у вас образца крови и отправку его в лабораторию. Лаборатория измеряет количество антител IgE к белкам пшеницы в вашей крови.

Результаты могут стать известны примерно через неделю.

3. Градуированная пероральная провокационная проба

Если два вышеупомянутых теста не позволят прийти к однозначному выводу, врач может провести этот тест.

Это происходит под наблюдением врача .Вам будут давать очень небольшое количество пищи, содержащей пшеницу, начиная с малого. Постепенно увеличивайте количество и наблюдайте за реакцией вашего организма.

Однако этот тест проводится только в том случае, если у вас низкий риск развития тяжелой аллергической реакции. Процедура может занять около четырех часов.

Можно ли полностью вылечить аллергию на пшеницу?

Честно говоря, в большинстве случаев это не так . Но есть и хорошие новости. Примерно у 66% детей это состояние проходит с возрастом .

Лучший способ справиться с этим — избегать употребления продуктов, содержащих пшеницу . В таких странах, как США, существует закон, согласно которому, если на упаковке продуктов содержится пшеница, это должно быть указано на этикетке. В нашей стране это часто соблюдается.

Но есть и другие моменты, которые следует учитывать:

• Непродовольственные товары: Иногда детские игрушки, такие как пластилин Play-Doh®, некоторые косметические средства и даже туалетные принадлежности, например, мыло и зубная паста, могут содержать пшеницу. На этикетках таких непродовольственных товаров может не быть указано «содержит пшеницу». Поэтому, если вы сомневаетесь, лучше проверить информацию на сайте производителя или позвонить в службу поддержки клиентов.
• Использование одного и того же оборудования: На некоторых заводах продукты без пшеницы могут производиться на том же оборудовании, что и продукты на основе пшеницы. В этом случае небольшое количество пшеницы может попасть в другие продукты. Поэтому проверяйте этикетку на наличие надписи типа «Произведено на оборудовании, используемом также для производства пшеницы».

Если у вас аллергия на пшеницу, каких продуктов следует избегать?

Существует множество продуктов питания и напитков, содержащих пшеницу или пшеничный белок. Вот несколько примеров:

• Хлебобулочные изделия, такие как хлеб, булочки, торты, печенье, кексы.
• Некоторые виды сухих завтраков
• Кускус
• Некоторые виды сосисок (хот-догов)
• Некоторые солодовые напитки
• Виды макаронных изделий и лапши
• тесто для пиццы
• Сейтан (заменитель мяса, изготовленный из пшеничного глютена)
• Пшеничное пиво
• Все виды пшеничной муки (универсальная, обогащенная, кондитерская, стального помола, каменного помола и т. д.)

Помните, этот список не является полным. Всегда проверяйте этикетку перед употреблением любого продукта, в отношении которого вы не уверены.

Какие существуют лекарства от аллергии на пшеницу?

При легкой или умеренной аллергии врач может назначить антигистаминные препараты или кортикостероиды для контроля симптомов.

Но если у вас сильная аллергия на пшеницу , что может привести к состоянию, называемому «анафилаксией», ваш врач может сделать вам инъекцию адреналина.Например, говорят, что «ЭпиПен®» всегда должен быть под рукой. Он может быстро купировать симптомы «анафилаксии». Этот инъектор размером примерно с большой маркер. Если вы случайно съели что-то, содержащее пшеницу, его обычно вводят в заднюю часть бедра. Желательно всегда иметь под рукой два таких инъектора.

Есть ли какие-либо побочные эффекты от инъекций адреналина?

При инъекции адреналина могут произойти следующие вещи:

• Беспокойство
• Головокружение
• Сухость во рту
• Головная боль
• Повышенное потоотделение
• Тошнота
• Учащенное сердцебиение

Однако, если принимать это средство при аллергической реакции, облегчение часто наступает довольно быстро.

Как скоро мне станет лучше после приема лекарства?

• Антигистаминные препараты начинают действовать примерно через 30 минут и наиболее эффективны в течение первых нескольких часов.
• Кортикостероиды обычно начинают действовать примерно через час.
• Действие инъекции адреналина начинается немедленно после её введения.

Можно ли предотвратить аллергию на пшеницу?

Лучший способ предотвратить аллергическую реакцию — полностью исключить из рациона продукты, содержащие пшеницу .

Всегда внимательно читайте состав продуктов на упаковке . Если вы сомневаетесь в чем-либо, лучше не использовать этот продукт, пока не подтвердите информацию у производителя.

Как жить с аллергией на пшеницу?

Жить с аллергией на пшеницу может быть непросто. Симптомы могут появляться и исчезать, иногда они бывают очень сильными. И невозможно предсказать, как отреагирует ваш организм.

Но, если вы будете осторожны, вы сможете жить нормальной, счастливой жизнью . Ваш врач может рассказать вам о полезной информации, группах поддержки и диетологах. Они могут помочь вам скорректировать ваши ежедневные пищевые привычки.

У детей аллергия на пшеницу развивается чаще, чем у взрослых. Однако примерно у 80% детей это заболевание проходит к 16 годам. Это хорошая новость, не правда ли?

Когда мне следует обратиться к врачу?

Если у вас часто возникают симптомы аллергии на пшеницу или если вы заметили, что эти симптомы появляются после употребления в пищу продуктов, содержащих пшеницу, обратитесь к врачу .

В каких случаях мне следует обратиться в отделение неотложной медицинской помощи (ОНМП) ?

Если у вас появятся симптомы анафилаксии (тяжелые симптомы, о которых мы говорили ранее), немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи больницы или позвоните по номеру 911.

Что мне следует спросить у врача?

На приеме у врача вы можете задать следующие вопросы:

• Как именно определить, есть ли у меня аллергия на пшеницу?
• У меня легкая, умеренная или тяжелая аллергия?
• Какие лекарства вы рекомендуете?
• Каков полный список побочных эффектов этих лекарств?
• Существуют ли группы поддержки для людей с аллергией на пшеницу или для родителей детей с такой аллергией?
• Можете порекомендовать хорошего диетолога?

Аллергия на пшеницу и аллергия на глютен — это одно и то же?

Нет, это не одно и то же. На самом деле, в медицинской терминологии не существует такого понятия, как «аллергия на глютен».

Многие называют целиакию «аллергией на глютен». Целиакия — это заболевание, при котором иммунная система повреждает собственный тонкий кишечник при употреблении глютена (белка, содержащегося в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь).

В чём разница между аллергией на пшеницу и непереносимостью глютена?

При аллергии на пшеницу ваша иммунная система чрезмерно реагирует на употребление пшеницы в пищу.

Непереносимость глютена — это проблема с пищеварением . Она возникает, когда организм не может должным образом переваривать глютен. Это может вызывать такие симптомы, как усталость, тошнота и вздутие живота. Это не аллергия.

В чём разница между аллергией на пшеницу и целиакией?

Эти два понятия часто путают. Но это разные вещи.

При аллергии на пшеницу иммунная система реагирует на пшеницу либо через IgE-опосредованные, либо через не-IgE-опосредованные пути.

При целиакии иммунная система реагирует специфически на глютен . Глютен содержится в пшенице и других злаках. При этом заболевании иммунная система атакует слизистую оболочку тонкой кишки . Это вызывает воспаление и повреждение тонких волокнистых структур (ворсинок) в тонкой кишке. Эти ворсинки помогают усваивать питательные вещества из пищи. Когда они повреждены, независимо от того, сколько вы едите, ваш организм не получает достаточного количества питательных веществ, и со временем могут развиться такие состояния, как недоедание.

Итак, вы поняли? Аллергия на пшеницу, целиакия и непереносимость глютена — это три разных заболевания. Поэтому лучше всего обратиться за медицинской помощью, чтобы точно выяснить, чем вы больны.

И наконец, что следует помнить (Главный вывод):

Итак, мы много говорили об аллергии на пшеницу, не так ли?

• Аллергия на пшеницу — это нежелательная реакция вашей иммунной системы на пшеницу.
• Особенности этогоСимптомы могут варьироваться от кожной сыпи, расстройства желудка и затруднения дыхания до угрожающей жизни анафилаксии.
• Для постановки точного диагноза обратитесь к аллергологу. Диагноз может быть подтвержден с помощью кожных проб и анализов крови.
• Главный способ решения этой проблемы — избегать продуктов, содержащих пшеницу . Внимательно читайте этикетки на продуктах питания. Будьте осторожны не только с едой, но и с другими товарами.
• Для людей с тяжелой аллергией наличие под рукой инъекции адреналина может спасти жизнь.
• У многих детей это состояние проходит с возрастом , что тоже приносит облегчение.
• Если у вас возникнут какие-либо вопросы или сомнения, не стесняйтесь обращаться к своему врачу . Он здесь, чтобы помочь вам.

Не паникуйте, если вы обнаружили у себя аллергию на пшеницу. Да, это может быть немного сложно, особенно когда дело доходит до выбора продуктов. Но, проявляя осведомленность и заботу, вы сможете успешно жить с этим состоянием.

Аллергия на пшеницу , симптомы аллергии, анафилаксия, IgE, пищевая аллергия, глютен