Ibintu ukeneye kumenya kuri Taste Buds!

Ese wigeze wibaza uburyo turyoherwa n'ibiryo cyangwa ibinyobwa? Hari ibiryo bidushimisha cyane, mu gihe ibindi bitaryoshye cyane. Hari igihe, iyo dushyize ibiryo byangiritse mu kanwa, tuhita tubona tuti 'Ese ibi si byiza kurya?' Ibi byose bifashwa n'ingingo nto ku rurimi rwacu. Uyu munsi tugiye kuvuga kuri izo ngingo, cyangwa '(Ibiryo biryoshye)'.

Izi mpumyi zo kuryoha ni izihe?

Mu magambo make, utuntu two kuryoherwa ni uturemangingo duto, ariko ni ingenzi cyane ku rurimi rwacu. Iyo urebye ururimi rwawe mu ndorerwamo, uzabona ko hari utuntu duto, tumeze nk'imbuto ku rurimi. Muri utwo tubuto harimo utuntu two kuryoherwa. Tubyita papillae . Utu dutuntu two kuryoherwa tutubwira uko ibyo turya n'ibyo tunywa biryoha, byaba ari 'byiza' cyangwa 'bibi'. Aya makuru ni yo atuma kurya ibiryo biryoha kandi bigaha imibiri yacu intungamubiri ikeneye. Si ibyo gusa, ahubwo iyo dushyize ikintu mu kanwa kacu kidakwiriye kuribwa, nk'amata yangiritse cyangwa igice cy'inyama zaboze, ni utwo dutuntu two kuryoherwa tutuburira tuti 'Oya, ibi si byo.'

Aho uburyohe buherereye ni hehe?

Akenshi, utubuto tw’uburyohe tuba turi ku rurimi rwacu rwose . Ariko ku rugero ruto, tuboneka no hejuru y’akanwa kacu no mu muhogo wacu. Utubuto tw’uburyohe ku rurimi ni utwo tubuto navuze mbere, twitwa papillae. Hari ubwoko butatu bwa papillae burimo utubuto tw’uburyohe:

• Fungiform papillae: Izi ziherereye ku mpande no ku isonga ry'ururimi. Hari utubuto tw'uburyohe tugera ku 1.600 muri aka gace.
• Ifi zo mu bwoko bwa Circumvalte papillae: Izi ziherereye inyuma y'ururimi. Zirimo utubuto tw'uburyohe tugera kuri 250.
• Udukoko twa foliate papillae: Tuba inyuma y'ururimi, ku mpande zombi. Hariho udukoko twa papillae tugera kuri 20, buri kamwe muri two gashobora kuba karimo uburyohe amagana.

Ariko hari igitekerezo kitari cyo cy’uko hari uturere dutandukanye ku rurimi kuri buri buryohe. Nta turere twihariye nk’utwo. Utubuto tw’uburyohe bw’ibiryoshye, umunyu, ibisharira, ibirungo n’amami dukwirakwiriye ku rurimi rwose. Ariko, bimwe mu bice by’ururimi byumva cyane uburyohe bumwe na bumwe . Urugero, utwo tubuto tw’inyuma y’ururimi byumva cyane uburyohe busharira. Iki gishobora kuba ari ikintu cy’ubwihindurize. Kubera ko ibintu by’uburozi akenshi biba birimo ibintu utwo tubuto tw’uburyohe tubona ko bisharira kandi bitaryoshye. Rero kumenya ko ikintu kidashimishije (kandi gishobora kuba kibi) mbere yo kumira bishobora kudufasha kurokora ubuzima bwacu.

Igikoresho cyo kuryoherwa kimeze gite?

Tekereza nk'umuyoboro w'icunga ryaciwe, cyangwa nk'umuyoboro w'iroza, ufite uturemangingo twinshi duteraniye hamwe. Uko ni ko umuyoboro w'uburyohe usa. Hejuru y'uyu 'muyoboro w'iroza', hari umwobo muto witwa 'umuyoboro w'uburyohe' . Aha niho ibintu turya n'ibyo tunywa byinjira bigahuza n'uturemangingo tw'uburyohe turi imbere.

Ni iyihe miterere y'agahu k'uburyohe?

Uburyohe ni uruhurirane rw'uturemangingo tuba mu gice cy'urumuri ku rurimi navuze. Rufite ibice byinshi by'ingenzi:

• Uturemangingo tw’uburyohe: Hari hagati ya 50 na 150 muri utwo turemangingo mu gice kimwe cy’uburyohe. Utwo turemangingo tugizwe n’uduce tw’uburyohe tuzamuka tujya mu mwenge w’uburyohe. Utwo turemangingo tumeze nk’udusimba tureba hejuru ni microvilli . Utwo turemangingo tw’uburyohe duhura n’ibinyabutabire biri mu biryo turya. Utwo turemangingo tw’uburyohe duhujwe n’imitsi ijyana ibimenyetso by’uburyohe mu bwonko. Ubwonko bwandikisha shimi ihura n’utwo turemangingo nk’ibiryoshye, umunyu, n’ibindi.
• Uturemangingo tw’ibanze: Utu ni two turemangingo tw’ibanze tuzahinduka uturemangingo dushya tw’uburyohe mu gihe kizaza, nk’uturemangingo tw’ibanze. Umubiri wacu ukora uturemangingo dushya tw’uburyohe hafi buri minsi 10 .
• Uturemangingo dushyigikira / Uturemangingo dukomeza gukurura: Utwo turemangingo tunaboneka mu turemangingo tw’uburyohe, hamwe n’uturemangingo twakira uburyohe. Ariko, nubwo tuba turi mu turemangingo, ntidushobora kumenya uburyohe. Dukora nk’uturemangingo dushyigikira utundi turemangingo.

Ni ubuhe bwoko bw'ingenzi bw'uburyohe bubonwa n'ibiryoshye?

Uduce twacu two gusogongera dushobora kumenya ubwoko butanu bw'ingenzi bw'uburyohe . Ni:

• Ibiryo biryoshye: Ibiryo biryoshye akenshi biba birimo ubwoko bw'isukari (urugero: sucrose, glucose, fructose, lactose). Ibi birimo nk'ubuki, imbuto, na ice cream.
• Umunyu: Ibiryo birimo umunyu birimo umunyu durya (sodium chloride) n'imyunyu ngugu nka manyeziyumu na potasiyumu. Tekereza kuri pretzels, chips, na popcorn zo muri sinema.
• Ibiryo birura: Ibiryo birura bishobora kuba birimo ibintu nka kafeyine cyangwa imvange ikomoka ku bimera. Ibirura ni uburyohe bugoye. Hari abantu bakunda ibiryo birura nk'ikawa na shokora yijimye, abandi ntibabikunda.
• Uburyohe: Ibiryo biryoshye nk'indimu na vinegere akenshi biba birimo ubwoko runaka bwa aside (aside asetiki, aside citric, aside lactic).
• Umami: Umami ni uburyohe butanga ishusho y’uko ari inyama, cyangwa ikungahaye cyane, cyangwa iryoshye. Ibiryo byinshi utwo duce duto dufata nk'umumami bikubiyemo ikintu cyitwa glutamate. Ingero za umami zirimo inyanya, asparagus, amafi, ibihumyo, na soya.

Uburyohe bwawe buboneka mu buryohe butandukanye. Niyo mpamvu uburyohe bw'ibiryo n'ibinyobwa bugoye cyane. Urugero, ibiryo bishobora kuba biryoshye cyane, ariko bishobora no kuba bifite uburyohe bw'umunyu n'ubushyuhe bw'umumami. Cyangwa ikinyobwa gishobora kuba kirura cyane, ariko gishobora no kuba gifite uburyohe. Tekereza nawe, iyo turya inyama nziza z'inkoko, ni uruvange rw'ibintu byinshi nk'umunyu, ibirungo, na umami bituma twumva uburyohe bwihariye.

Utubuto tw'uburyohe dukora gute?

Uduce two gusogongera dukorana n'uduce two gusogongera mu mazuru yacu kugira ngo tugire uburyohe bwuzuye bw'ibiryo. Tekereza, iyo uhekenya ibiryo, amenyo yawe n'amacandwe mu kanwa kawe bikorana kugira ngo bimene ibiryo. Uko uhekenya, imiti iri mu biryo irarekurwa. Ibi bijya mu duce two gusogongera. Ibi bimenyetso bya shimi bizamuka mu mazuru no mu duce two gusogongera mu mazuru yawe. Hanyuma, iyo ibi bimenyetso bivuye mu mazuru yawe no mu kanwa bihuye, tubona uburyohe bwuzuye bw ' 'uburyohe n'impumuro' y'ibiryo. Tekereza, iyo ufunze izuru ryawe ukarya ibiryo, uburyohe ntibushira burundu, ariko uburyohe bushobora guhinduka, cyangwa ubukana bwabyo bushobora kugabanuka, sibyo? Dore impamvu.

Ibyo bivuze ko icyo twita 'kiryoshye' mu by'ukuri ari uruvange rw'uburyohe n'impumuro!

Si ibyo gusa, ahubwo hari n'ubundi bwoko bw'uturemangingo mu kanwa no mu muhogo dushobora kumva uburyo ibiryo cyangwa ikinyobwa bishyushye cyangwa bikonje. Iyo uvuze 'bishyushye', uba ushaka kuvuga ubushyuhe ndetse n'ubushyuhe. Iyo uvuze 'bikonje', uba ushaka kuvuga ubushyuhe ndetse n'uburyohe bumwe na bumwe, nka mint cyangwa eucalyptus. Ni uruvange rw'utu turemangingo twinshi tw'ibyumviro rutuma tumenya ibyo turya n'ibyo tunywa.

Dufite uburyohe bungana iki?

Umuntu mukuru usanzwe agira utuntu two kuryoha turi hagati ya 2.000 na 10.000 . Uko tugenda dusaza, umubare w'utwo tubuto two kuryoha uragabanuka. Ibi bivuze ko abana bato bagira utuntu two kuryoha twinshi kurusha abantu bakuru. Nanone, ingano n'umubare w'utubuto two kuryoha biratandukanye bitewe n'umuntu ku giti cye.

Kubera ubwo budasa, nubwo buri wese ashobora kuryoherwa n'uburyohe butanu bw'ingenzi, uburyo ubwo buryohe bubonwamo, ni ukuvuga uburyo umuntu abona ibintu n'ibyo yanyuzemo, bushobora gutandukana bitewe n'umuntu ku giti cye. Ibiryo wakundaga ukiri umwana bishobora kuba bitagushimishije uko ugenda ukura. Mu buryo nk'ubwo, uburyo uryoherwa n'uburyohe bushobora guhinduka uko igihe kigenda gihita uko ugenda ukura.

Ingano y'uburyohe ni nini?

Utubuto two kumva uburyohe tuba mu bunini bwose. Ugereranyije, kamwe kangana na milimetero 30 z'umurambararo n'uburebure bwa milimetero 16. Ese ushobora kwiyumvisha ukuntu ari gato?

Bitwara igihe kingana iki kugira ngo Rasa Naharika yongererwe?

Uturemangingo dushya twakira uburyohe dukorwa muri utwo turemangingo tw’ibanze kabiri mu cyumweru (ubusanzwe buri minsi 10). Ibi bivuze ko uburyohe bwacu buhora buvugururwa. Ariko, uko tugenda dusaza, umuvuduko w’utu turemangingo dushya ukorwa ushobora kugabanuka, kandi umubare wose ushobora kugabanuka. Niyo mpamvu uburyohe bwacu buhinduka mu bihe bitandukanye mu buzima bwacu. Ibiryo ukunda nk'umuntu mukuru bishobora kuba bitandukanye n'ibyo wakundaga ukiri muto. Nanone, uko ubona uburyohe birahinduka uko ugenda ukura.

Ni izihe ndwara n'ibibazo bikunze kugira ingaruka ku buryohe?

Hari itsinda ry'indwara zigira ingaruka ku bushobozi bwacu bwo kuryoherwa, twita 'indwara zo kuryoherwa' . Zimwe muri zo ni izi:

• Ageusia: Gutakaza burundu uburyohe.
• Dysgeusia: Kugoreka uburyohe (urugero, kumva ikintu kiryoshye nk'ikirura).
• Hypergeusia: Kumva uburyohe bwinshi cyane.
• Hypogeusia: Kugabanuka k'uburyohe.
• Indwara y'uburyohe bwa Phantom: Uburyohe bubi buhoraho mu kanwa nubwo nta kintu kirimo.

Byongeye kandi, kimwe muri ibi bikurikira gishobora kugira ingaruka ku buryohe bwawe no gutuma uburyohe bw'ibiryo butandukana:

• Indwara zo mu kanwa cyangwa mu muhogo, harimo n'indwara ya gingivite.
• Indwara zo kubyimba mu kanwa (kubyimba, gutukura).
• Kubura Vitamine B12 cyangwa zinc.
• Indwara ziterwa na metabolisme nka diyabete cyangwa hypothyroidism.
• Indwara z'imitsi nka Parkinson's disease na multiple sclerosis.
• Kwangirika kw'imitsi.
• Indwara yo kugarura umwuka mu nda, cyangwa indwara yo kugarura umwuka mu nda idakira (GERD).
• Kunywa itabi cyangwa kurihekenya.
• Kunywa inzoga nyinshi.
• Imiti imwe n'imwe, nka chemotherapy, yo kuvura kanseri.
• Umunwa wumye.
• Ururimi rushyuha.
• Kubyimba kw'uburyohe bw'ibiryo.

Ni gute twakomeza uburyohe bwacu bumeze neza?

Inkuru nziza ni uko uburyohe bwawe buhora busana kandi bugasimburwa. Ibi bivuze ko uburyohe bwakomeretse busanzwe bukira ubwabwo. Ariko, niba byangiritse bikomeje, nko kwandura indwara zisubira cyangwa kunywa itabi, uburyohe bushobora kureka gukira kandi ubushobozi bwawe bwo kumva uburyohe bushobora kugira ingaruka.

Dore ibintu bimwe na bimwe ushobora gukora kugira ngo wirinde kwangirika kw'uburyohe bwawe:

• Ntugakoreshe ibikomoka ku itabi. Ibi ni ingenzi cyane.
• Gabanya kunywa inzoga.
• Komeza ugire isuku ku menyo yawe, ishinya n'ururimi rwawe. Ibyo bivuze ko ugomba kugira isuku mu kanwa.
• Reka ibiryo bikonje gato mbere yo kubirya. Ntugatwike ururimi rwawe urya ibiryo bishyushye wihuta.
• Ntugashyire ibintu bikonje cyane nk'urubura ku rurimi rwawe.

Uramutse witaye kuri utwo tuntu duto, ushobora gutuma uburyohe bwawe bukomeza kuba bwiza kandi ukishimira ifunguro riryoshye buri munsi.

Ubutumwa bwo kujyana mu rugo

Sawa, twavuze byinshi ku buryohe uyu munsi, si byo se? Wibuke ko utu tugingo duto ari two tudufasha kuryoherwa n'ibiryo. Bikora uyu murimo hamwe n'uturemangingo tw'impumuro mu mazuru yacu.

Utubuto tw'uburyohe ni igice gitangaje cy'umubiri wacu, kikaba ari gito ariko gikora akazi kanini!

Niba ufite ikibazo gito ku buryohe bwawe, nta kintu na kimwe ugomba guhangayikishwa nacyo. Akenshi kizakira mu cyumweru kimwe cyangwa bibiri, kandi uzongera kwishimira ibiryo. Hagati aho, irinde gutwika ururimi rwawe ureka ibiryo byawe bigakonja mbere yo kurya. By'umwihariko, irinde gukoresha ibikomoka ku itabi, kuko bishobora kwangiza uburyohe bwawe mu gihe kirekire.

Rero, kugira ngo ubuzima bube bwiza, uburyohe bwiza ni ingenzi cyane!

Utubuto tw'uburyohe, utworoshye, uburyohe bw'ururimi, uburyohe, ubwoko bw'uburyohe, uburyohe bw'ibiryo, ururimi, impumuro, gutakaza uburyohe, indwara z'ururimi, papilla, umami