Ese ufite diyabete cyangwa ibibazo byo mu gifu? Reka twige byose kuri Quinoa hano!

Ese ukunda indyo yuzuye? Cyangwa uhangayikishijwe cyane n'ibinyasukari (inyama) bitewe n'indwara nka diyabete? Cyangwa urwaye ibibazo nko kubyimba inda kenshi, kuribwa mu gifu, no kubura umwuka? Ubwo rero ugomba kumenya iby'iyi 'superfood'. Iyo ni Quinoa. Ushobora kuba warumvise kandi warabonye iri zina, ariko ushobora kuba utazi neza akamaro karyo ku buzima bwacu. Reka tubiganireho mu buryo bworoshye uyu munsi.

Quinoa ni iki mu by'ukuri?

Quinoa si ingano, nk'uko abantu benshi babitekereza. Mu by'ukuri ni imbuto. Ariko tuyikoresha kandi tukayiteka nk'ingano. Utu tubuto duto dufite intungamubiri zitangaje.

Igikuru ni uko quinoa ari isoko ya 'poroteyine yuzuye'. Noneho ushobora kuba wibaza icyo iyi poroteyine yuzuye ari cyo. Muri make, hari aside amine 9 z'ingenzi zikenewe kugira ngo umubiri wacu ubeho, ariko umubiri udashobora gukora wonyine. Tugomba kubona izi aside icyenda zose mu biribwa. Ubusanzwe, iyi poroteyine yuzuye tuyikura mu biribwa by'inyamaswa nk'inyama, amafi n'amagi. Rero, nubwo ari ibiryo bikomoka ku bimera, biratangaje kuba quinoa irimo aside amine 9 zose. Kubwibyo , iyi ni ifunguro rifite agaciro nk'aka zahabu ku bantu barya ibiryo by'ibikomoka ku bimera gusa.

Byongeye kandi, quinoa ikungahaye ku myunyungugu na vitamine by'ingenzi ku mubiri wacu, nka manganese na umuringa.

Ese Quinoa ni nziza kuri karubohidrati (ibinyampeke) na Diyabete?

Iki ni ikibazo abantu benshi bibaza. Mbere na mbere, quinoa si ifunguro rifite karubohidrati nke.

Tekereza gato, igikombe cya quinoa itetse gifite garama zirenga 39 za karubohidrati. Ibyo biruta hafi 50% igikombe cy'umuceri w'umukara, dufungura. Ni hafi cyane y'ingano ya karubohidrati iri mu gikombe cy'umuceri wera.

Ushobora kwibaza uti "None se ibi ni byiza bite ku muntu urwaye diyabete?". Ikibazo ni uko atari karubohidrati zose zaremwe zingana. Quinoa ni ingano yuzuye, idatunganyijwe. Izi ni nziza cyane ku mubiri kuruta karubohidrati nziza nk'umugati wera n'ifu yera.

Kugira ngo tubisobanure neza, tugomba kumenya bike kuri Glycemic Index (GI) . Muri make, iyi index ipima uburyo isukari mu maraso yawe yiyongera vuba nyuma yo kurya ibiryo runaka. Quinoa ifite GI ya 53. Iri hagati ya karubohidrati 'nziza' na 'mbi'. Ibi bivuze ko idakomeza kwiyongera kw'isukari mu maraso yawe nk'uko kurya umuceri wera.

Ariko inyungu nyayo hano ni uko quinoa irimo poroteyine nyinshi .Ugereranyije n'ibindi binyampeke byuzuye nka sayiri, quinoa ikungahaye kuri poroteyine. Iyo turya ibiryo bikungahaye kuri poroteyine, ntabwo dushonje vuba ngo twumve dushize. Ibi bifasha mu kugenzura kurya cyane. Uzi akamaro ko kugira ibiro byiza kugira ngo ugenzure Diyabete yo mu bwoko bwa 2.

Ese Quinoa ifasha mu kubabara mu gifu no mu bibazo by'igogora?

Yego rwose. Iyi ni indi nyungu ikomeye ya quinoa.

Quinoa ni ibiryo bitagira gluten. Gluten ni ubwoko bwa poroteyine iboneka mu binyampeke nk'ingano, sayiri na rye. Ku bantu bafite indwara idakunze kugaragara yitwa Celiac disease, gluten ni mbi ku mubiri, kuko ishobora kwangiza amara yabo mato. Ubushakashatsi bwemeje ko quinoa ari ibiryo byiza kandi bikize ku barwayi nk'abo.

Ushobora kuba udafite indwara ya celiac. Ariko se ukunze kugira ibibazo byo mu gifu (amara akagira ingaruka mbi) nko kubabara mu nda, kubyimba inda no gucibwamo nta mpamvu igaragara? Abantu bafite iyi ndwara bashobora kandi kungukirwa no kugabanya kurya gluten. Ibi ni ukuri cyane cyane ku bantu barwaye indwara ya Crohn cyangwaAbashakashatsi bamwe bemeza ko quinoa ishobora kuba ingirakamaro ku bantu bafite indwara zo kubyimba amara, nka kanseri y'ibisebe. Bemeza ko quinoa ishobora guhindura neza umubare w'udukoko twiza mu mara yacu.

Ni gute wakongeramo quinoa mu mafunguro yawe mu buryo buryoshye?

Quinoa yoroshye cyane kuyitegura kandi yihuta. Ubu iraboneka mu maduka manini yo mu gihugu cyacu. Dore uburyo bumwe ushobora kuyigerageza:

• Aho gukoresha umuceri: Ubu ni bwo buryo bworoshye. Teka quinoa nk'uko wabigenza ku muceri hanyuma uyirye hamwe na curry urimo kurya. Uburyohe bwayo ni bumwe. Cyangwa ushobora kongeramo imboga ukayihindura nk' 'quinoa pilaf'.
• Mu ifunguro rya mu gitondo: Bikore nk'igikoma. Shyiramo amata y'ibitoki muri quinoa itetse, ongeramo imbuto nk'ibitoki n'amateke, n'imbuto nshya nk'imineke n'imyembe. Siga ifu ya sinamoni hejuru kugira ngo urusheho kugira uburyohe n'impumuro nziza.
• Ku bijyanye na salade n'isupu: Shyiramo quinoa itetse muri salade cyangwa isupu y'imboga. Ibi byongera cyane agaciro k'intungamubiri ku ifunguro, cyane cyane poroteyine na fibre. Bizanaguhaza.
• Hindura ibindi biribwa: Mu gihe uteka salade ya makaroni, koresha quinoa itetse aho gukoresha makaroni. Ushobora no kuyikoresha aho gukoresha utuntu tw'imigati mu gihe uteka ibintu nka cutlets na patty.

Igikuru ni ukuganira na muganga wawe mbere yo guhindura indyo yawe cyane cyane niba urwaye diyabete, umuvuduko ukabije w'amaraso, cyangwa indi ndwara idakira. Azashobora kuguha inama zihariye ku bijyanye no kumenya niba quinoa ikubereye n'ingano y'ibyo urya.