اسان جي ملڪ ۾، سخت گرم ڏينهن تي، جيڪڏهن توهان روڊ جي ڪناري تي ڪمند جي رس جي دڪان ڏسندا آهيو، ته توهان پنهنجي ڪار روڪيندا آهيو، صحيح؟ ڪمند جي رس جي گلاس جو ذائقو جيڪو برف جي ڪعب، ليمي جي نچوڙ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ادرڪ جي ٽڪري سان پيش ڪيو ويندو آهي... اهو ٻيهر چوڻ جو ڪو فائدو ناهي. پر هر ڪنهن جي ذهن ۾ وڏو سوال اهو آهي ته، ڇا هي مٺو مشروب واقعي جسم لاءِ سٺو آهي، يا اهو دڪان ۾ موجود ٻين مٺي مشروبات وانگر آهي؟ اچو ته ان بابت ڳالهايون، بلڪل، ذميواري سان.
اچو ته پهرين ڏسون ته هي ڪمند جو رس ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، ڪمند جو رس اهو رس آهي جيڪو ڪمند جي وڻن جي ٿڙ مان نچوڙيو ويندو آهي. اسان جيڪا کنڊ کائڻ لاءِ استعمال ڪندا آهيون اها پڻ انهن ئي ڪمند جي وڻن مان ٺهيل آهي. پر اهو ڪجهه پيچيده عمل آهي. ڪمند کي نچوڙيو ويندو آهي، رس کي صاف ڪيو ويندو آهي، ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ۽ وڌيڪ صاف ڪيو ويندو آهي ته جيئن اڇي کنڊ جا ٽڪرا ٺاهيا وڃن جيڪي اسان ڄاڻون ٿا.
ڪمند جو رس انهيءَ عمل ۾ هڪ وچ وارو مرحلو آهي. ڪمند کي نچوڙڻ ۽ فلٽر ڪرڻ کان پوءِ، اهو هڪ ٿلهي شربت وانگر ٿي ويندو آهي. ان کي اسين ڪمند جو رس سڏيندا آهيون. جيڪو ڪمند جو رس اسان پيئندا آهيون اهو هن رس ۾ ٿورو پاڻي ملائي ٺاهيو ويندو آهي. وڌيڪ ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ ليمو ۽ ادرڪ جهڙيون شيون شامل ڪيون وينديون آهن.
ڪمند جي رس بابت قديم عقيدا
گهڻي وقت کان، خاص طور تي اسان جهڙن گرم ملڪن ۾، ماڻهن جو عقيدو رهيو آهي ته ڪمند جو رس هڪ تمام فائديمند مشروب آهي. توهان شايد انهن مان ڪجهه ٻڌو هوندو.
"هي هڪ بهترين مشروب آهي، نه؟" توهان شايد سوچي رهيا هوندا. پر ڇا اهي صرف افواهون آهن؟ يا ڪو سائنسي بنياد آهي؟ اچو ته ڏسون.
| روايتي عقيدو | وضاحت |
|---|---|
| گردن لاءِ سٺو | اهو مڃيو ويندو هو ته اهو پيشاب جي سٺي وهڪري ۽ گردن جي صحت ۾ مدد ڪري ٿو. |
| قبض کان نجات | اهو سوچيو ويندو هو ته اهو جلاب ڏيندڙ طور ڪم ڪندو. |
| سوزش گھٽائي ٿو | اهو سمجهيو ويندو هو ته اهو جسم ۾ سوجن ۽ سوزش کي گهٽائي ٿو. |
| يرقان جي خلاف ڪم ڪري ٿو | ان کي يرقان جهڙين حالتن لاءِ فائديمند سمجهيو ويندو هو، جيڪو جگر جي حفاظت ڪندو هو. |
| هڪ جراثيم ڪش ڪندڙ | اهو سمجهيو ويندو هو ته ان ۾ جراثيم جي خلاف عمل ڪرڻ جي صلاحيت آهي. |
جديد طب هن بابت ڇا چوي ٿي؟
حيرت انگيز ڳالهه اها آهي ته انهن مان ڪيترن ئي قديم عقيدن جي تصديق جديد سائنسي تحقيق ذريعي ڪئي وئي آهي. ان جو مطلب آهي ته اهي صرف ڪهاڻيون نه آهن.
هتي ڪمند جي رس جا سائنسي طور تي ثابت ٿيل فائدا آهن:
| سائنسي معيار | سادي لفظن ۾... |
|---|---|
| سوزش گهٽائڻ (سوزش مخالف) | جسم ۾ سوڄ، ڳاڙهي ٿيڻ ۽ سور کي گهٽائي ٿو. |
| تجزياتي خاصيتون | درد گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. |
| رت ۾ کنڊ جي سطح کي گهٽائڻ (اينٽي هائپرگليسيمڪ) | اهو ڪجهه حد تائين رت ۾ گلوڪوز جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ( اهم: اسان ان بابت وڌيڪ بعد ۾ ڳالهائينداسين). |
| ڊائيورٽڪ خاصيتون | اهو جسم مان غير ضروري پاڻي ۽ لوڻ کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، پيشاب کي صحيح طرح وهڻ جي اجازت ڏئي ٿو. |
| جگر جي حفاظت (هيپاٽوپروٽيڪٽو) | اهو جگر جي سيلن کي نقصان کان بچائيندو آهي ۽ جگر جي صحت لاءِ فائديمند آهي. |
پر هڪ ڳالهه سمجهڻ جي ضرورت آهي. اهي سڀ فائدا صرف ڪمند جو رس پيئڻ سان حاصل نه ٿيندا آهن. مثال طور، زخم تي ڪمند جي رس جا فائدا حاصل ڪرڻ لاءِ، توهان کي ان کي ڪپهه جي ٽڪري سان زخم تي لڳائڻ جي ضرورت آهي.
رانديگرن لاءِ ڪمند جو رس ڪيترو سٺو آهي؟
اسان سڀني اهي رنگين 'اسپورٽس ڊرنڪس' ڏٺا آهن جيڪي رانديگرن کي ڪرڪيٽ کيڏڻ يا ميراٿن ڊوڙڻ وقت ڏنا ويندا آهن، ڇا نه؟ ڪمند جي رس جو اهڙن مشروبات سان مقابلو ڪرڻ واري هڪ مطالعي ڪجهه تمام دلچسپ نتيجا ڪڍيا آهن.
- ورزش دوران: ڪمند جو رس انهن 'اسپورٽس ڊرنڪس' وانگر توانائي فراهم ڪرڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي.
- ورزش کان پوءِ: ڪمند جو رس جسم کي ريهائيڊريٽ ڪرڻ ۾ راندين جي مشروبات کان وڌيڪ اثرائتو ثابت ٿيو آهي. جيڪي ماڻهو ڪمند جو رس پيئندا آهن اهي پيٽ ڀريو محسوس ڪندا آهن.
ڪمند جو رس چونڊڻ ۽ پيئڻ وقت غور ڪرڻ جون شيون
ڪمند جي رس جي فائدن جي باوجود، سڀ ڪمند جي رس جا مشروب هڪجهڙا نه آهن. هتي ڪجهه شيون آهن جن بابت توهان کي تمام گهڻو محتاط رهڻ گهرجي.
دڪان مان خريد ڪيل مشروبات کان محتاط رهو.
جيڪڏهن توهان سپر مارڪيٽ مان خريد ڪيل "ڪنڊ جي رس" جي بوتل تي ليبل پڙهو ٿا، ته توهان حيران ٿي سگهو ٿا.
- بهترين مشروبات: ڪجهه مشروبات ۾ صرف ڪمند جو رس، پاڻي، ۽ قدرتي مٺايون (جهڙوڪ ليمو) هونديون آهن. اهي بهترين آهن.
- احتياط ڪرڻ لاءِ مشروبات: جڏهن ته، ڪيترن ئي برانڊن ۾، ڪمند جي رس کان علاوه ، وڏي مقدار ۾ بچاءُ ڪندڙ، مصنوعي ذائقا، ۽ شامل ڪيل کنڊ شامل هوندي آهي .
جڏهن توهان ڪنهن مشروب ۾ اضافي کنڊ شامل ڪندا آهيو، ته اهو ڪمند جي رس ۾ قدرتي طور تي ملندڙ غذائي اجزا ختم ڪري ڇڏيندو آهي. ڪيلشيم، ميگنيشيم، فاسفورس ۽ پوٽاشيم جهڙا قيمتي معدنيات ضايع ٿي ويندا آهن. تنهن ڪري هميشه ليبل پڙهو.
"ڪِن شگر" ڪمند جو رس نه آهي!
توهان شايد ڪجهه مشروبات ڏٺا هوندا جن تي "قدرتي ڪمند جي کنڊ شامل آهي" جو ليبل لڳل هوندو. ان کان علاوه، ڪجهه پيڪيجز ۾ "بخار ٿيل ڪمند جو رس" لکيل هوندو آهي. جڏهن توهان اهي ٻڌو ٿا، توهان سوچيو ٿا ته اهي ڪمند جي رس مان ٺهيل آهن ۽ تمام صحت مند آهن، صحيح؟
سچ اهو آهي ته ائين ناهي. "بخاري ٿيل ڪمند جو رس" کنڊ جو صرف هڪ فينسي نالو آهي. اهو اصل ۾ کنڊ آهي. ياد رکو، ڪمند جو رس هڪ مڪمل، غذائي پيداوار آهي. ان مان ٺهيل ڪا به شيءِ، جنهن ۾ "ڪند جي کنڊ" به شامل آهي، پاڻ کنڊ آهي. ۽ ان ۾ اهي غذائي اجزا نه آهن جيڪي ڪمند جي رس ۾ آهن.
ڇا ڪمند جو رس ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ سٺو آهي؟
هي سڀ کان اهم حصو آهي. ڪمند جي رس جي سڀني صحت جي فائدن جي باوجود، ان ۾ قدرتي کنڊ (سڪروز) اڃا تائين وڌيڪ آهي. ڪمند جي رس جو هڪ گلاس لڳ ڀڳ 70-75٪ کنڊ تي مشتمل آهي.
اسان اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي ته ڪمند جي رس ۾ اينٽي هائپرگليسيمڪ خاصيتون آهن. پر ان جو مطلب اهو ناهي ته هڪ ذیابيطس جو مريض ان کي پنهنجي دل جي اطمينان سان پيئي سگهي ٿو. اها خاصيت ان ۾ موجود ٻين مرکبات جي ڪري آهي. پر ان ۾ کنڊ جي مقدار وڌيڪ هجڻ جي ڪري، رت ۾ کنڊ جي سطح اوچتو وڌي سگهي ٿي.
جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس جهڙي بيماري آهي، ته پوءِ پنهنجي غذا ۾ ڪمند جو رس يا ڪا ٻي نئين شيءِ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور صلاح ڪريو. ڪڏهن به اندازي يا ٻڌي جي بنياد تي فيصلا نه ڪريو. صرف توهان جو ڊاڪٽر ئي ڄاڻي ٿو ته توهان جي صحت جي حالت لاءِ ڇا بهتر آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- تازو نچوڙيل ڪمند جو رس مصنوعي کنڊ سان ملائي مٺي مشروبات جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائي ۽ صحت بخش آهي.
- ڪمند جي رس ۾ سائنسي طور تي ثابت ٿيل خاصيتون آهن جهڙوڪ سوزش کي گهٽائڻ، درد کي گهٽائڻ، ۽ جگر جي حفاظت ڪرڻ.
- جيڪڏهن توهان بازار مان ڪمند جي رس جا مشروب خريد ڪندا آهيو، ته ليبل ضرور پڙهو ته ڏسو ته ڇا اضافي کنڊ ۽ بچاءُ وارا شامل ڪيا ويا آهن.
- "ڪِن کنڊ" يا "بخار ٿيل ڪمند جو رس" ڪمند جي رس کي نه، پر صرف کنڊ کي ظاهر ڪري ٿو.
- سڀ کان اهم: جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس يا ڪا ٻي دائمي طبي حالت آهي، ته ڪمند جو رس پيئڻ کان اڳ هميشه پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو