ڇا توهان به سپر مارڪيٽ ۾ وڃڻ وقت ڳئون جي کير جو پيڪٽ خريد ڪندا آهيو، يا ڇا توهان بادام جي کير ۽ سويا کير جهڙين نئين شين کي ڏسندا آهيو؟ حقيقت ۾، انهن ڏينهن ۾، اسان ڪيترائي ماڻهو ڳئون جي کير جي بدران ٻوٽن تي ٻڌل کير ڏانهن رخ ڪندي ڏسندا آهيون. تنهن ڪري اڄ، اچو ته انهن مان سڀ کان وڌيڪ مشهور، 'بادام جي کير' بابت ڳالهايون. ڇا اهو واقعي اسان جي جسمن لاءِ سٺو آهي؟ اهو واقعي ڪنهن لاءِ مناسب آهي؟ اچو ته اهو سڀ ڪجهه صحيح ۽ سادو سمجهون.
سادي لفظن ۾، بادام جو کير ڇا آهي؟
تمام سادو. بادام جو کير هڪ مشروب آهي جيڪو بادام ۽ پاڻي کي ملائي ٺاهيو ويندو آهي. هي جانورن جو کير نه آهي، پر ٻوٽن تي ٻڌل کير آهي. ان جي سڀ کان وڏي ۽ اهم ڳالهه اها آهي ته ان ۾ ليڪٽوز شامل ناهي .
هاڻي توهان سوچي رهيا هوندا ته ليڪٽوز ڇا آهي. ليڪٽوز هڪ قسم جو کنڊ آهي جيڪو قدرتي طور تي جانورن جي کير ۾ ملي ٿو، جهڙوڪ ڳئون جو کير. ڪجهه ماڻهن کي هن ليڪٽوز کي هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿيندي آهي. اسان ان کي 'ليڪٽوز عدم برداشت' سڏيندا آهيون. اهو ئي سبب آهي جو ڳئون جو کير پيئڻ سان پيٽ ڦوٽ، پيٽ ۾ سور ۽ دستن جو سبب بڻجندو آهي. تنهن ڪري بادام جو کير اهڙن ماڻهن لاءِ هڪ بهترين متبادل آهي. ان کان علاوه، جيڪي ماڻهو ڪنهن به جانورن جي شين (ويگن) جو استعمال نٿا ڪن، اهي بادام جو کير گهڻو استعمال ڪن ٿا.
دڪان مان خريد ڪيل بادام جي کير ۾ اصل ۾ ڇا آهي؟
جيڪڏهن اسان دڪان تان خريد ڪيل بادام جي کير جي پيڪٽ جي ليبل تي نظر وجهون ٿا، ته اسان ڏسي سگهون ٿا ته ان ۾ بادام ۽ پاڻي کان علاوه ٻيون شيون به شامل آهن.
- وٽامن ۽ معدنيات: ڪيترائي برانڊ ڪيلشيم، وٽامن ڊي، ۽ وٽامن اي جهڙيون شيون شامل ڪندا آهن. اهو غذائي قدر وڌائيندو آهي.
- کنڊ: ڪجهه قسمن ۾ مٺاس شامل ڪرڻ لاءِ کنڊ يا ٻيا مٺاڻ شامل ڪيا ويا آهن. انهن کي "مٺو" جو ليبل لڳايو ويو آهي.
- اسٽيبلائيزر: اهي کير ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ته جيئن اهو ڳرڻ، هموار رهڻ ۽ گهڻي وقت تائين برقرار رهي.
جيڪڏهن توهان بادام جو کير خريد ڪري رهيا آهيو، ته بهتر آهي ته اهڙي قسم جي چونڊ ڪريو جنهن تي لکيل هجي "غير مٺو" (کنڊ کان سواءِ) ۽ "فورٽيفائيڊ" (ويٽامن ۽ معدنيات سان گڏ) .
هاڻي اچو ته مٺي ۽ غير مٺي بادام جي کير جي وچ ۾ وڏي غذائي فرق تي نظر وجهون.
| غذائي معلومات (1 پيالو) | مٺو نه ڪيل | مٺو ڪيل |
|---|---|---|
| ڪيلوريون | اٽڪل 40 | اٽڪل 73 |
| پروٽين | 1 گرام | 1 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 1 گرام | 13 گرام |
| کنڊ | 0 گرام | 12 گرام |
هن ٽيبل مان، توهان ڏسي سگهو ٿا ته هر قسم جي شامل ڪيل کنڊ ۾ ڪيتريون ڪيلوريون ۽ ڪيتري کنڊ آهي.
بادام جو کير پيئڻ جا صحت لاءِ ڪهڙا فائدا آهن؟
جيڪڏهن صحيح طريقي سان چونڊيو وڃي ته، بادام جو کير اسان کي ڪيترائي فائدا فراهم ڪري ٿو.
- وٽامن اي سان مالا مال: بادام جو کير وٽامن اي جو هڪ سٺو ذريعو آهي. وٽامن اي هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ آهي جيڪو اسان جي مدافعتي نظام ۽ رت جي رڳن لاءِ تمام ضروري آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ اسان جي سيلن کي آزاد ريڊيڪلز کان بچائيندا آهن جيڪي انهن کي نقصان پهچائيندا آهن.
- هڏن جي صحت لاءِ ڪيلشيم: دڪانن ۾ موجود ڪيترن ئي بادام جي کير ۾ ڪيلشيم شامل ڪيو ويو آهي. ڪيلشيم اسان جي هڏن کي مضبوط رکڻ لاءِ ضروري آهي. اهو آسٽيوپوروسس جهڙين بيمارين کان بچائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
- گھٽ ڪيلوريون ۽ ڪاربوهائيڊريٽ: بغير مٺي بادام جي کير ۾ ڳئون جي کير جي مقابلي ۾ ڪيلوريون ۽ ڪاربوهائيڊريٽ تمام گهٽ هوندا آهن. تنهن ڪري، اهو انهن لاءِ هڪ سٺو آپشن آهي جيڪي پنهنجو وزن ڪنٽرول ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن ۽ انهن لاءِ جيڪي ذیابيطس ("ذیابيطس ميليٽس") ۾ مبتلا آهن ڇاڪاڻ ته اهو فوري طور تي رت ۾ شگر جي سطح کي نه ٿو وڌائي.
- دل لاءِ سٺو: بادام اسان جي جسم ۾ خراب ڪوليسٽرول ("LDL") کي گهٽائڻ ۽ سٺي ڪوليسٽرول ("HDL") جي سطح وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. تنهن ڪري، اهي اڻ سڌي طرح دل جي صحت ۾ مدد ڪن ٿا.
بادام جي کير، ڳئون جي کير ۽ جَوَ جي کير ۾ فرق
اچو ته هن ٽيبل ۾ انهن ٽنهي قسمن جي کير جي وچ ۾ فرق ڏسون.
| خاصيت | بادام جو کير (کنڊ کان سواءِ) | ڳئون جو کير (گهٽ چربی وارو) | جَوَ جو کير (کنڊ کان سواءِ) |
|---|---|---|---|
| پروٽين (في پيالو) | 1 گرام (تمام ٿورو) | 8 گرام (تمام گهڻو) | 3-4 گرام (وچولي) |
| ڪيلوريون | گھٽ (40) | تمام گهڻو (100-120) | تمام گهڻو (120) |
| ليڪٽوز | نه | هتي آهي | نه |
نقصان ۽ غور ڪرڻ جون شيون
فائدن سان گڏ، بادام جي کير کي استعمال ڪرڻ وقت اسان کي ڪجھ شيون ياد رکڻ گهرجن. اهي تمام ضروري آهن.
1. پروٽين جو تمام گهٽ استعمال
هي بادام جي کير جو سڀ کان وڏو نقصان آهي. جيئن توهان مٿي ڏنل جدول مان ڏسي سگهو ٿا، بادام جي کير ۾ ڳئون جي کير جي مقابلي ۾ پروٽين جي مقدار تمام گهٽ هوندي آهي. پروٽين اسان جي جسم جي واڌ ويجهه ۽ عضلات جي تعمير لاءِ ضروري آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ڳئون جي کير جي بدران بادام جو کير استعمال ڪندا آهيو، ته توهان کي ٻين کاڌن مان پنهنجي پروٽين جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ بابت خاص طور تي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي .
2. ٻارن لاءِ مناسب ناهي
هڪ سال کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي ڪڏهن به بادام جو کير نه ڏيو. بادام جي کير ۾ انهن جي واڌ ويجهه لاءِ ڪافي پروٽين، چربی ۽ ٻيا غذائي جزا نه هوندا آهن. ماءُ جو کير ٻارن لاءِ بهترين کاڌو آهي، ۽ ٻين قسمن جو کير صرف هڪ قابل ڊاڪٽر جي صلاح سان ڏنو وڃي، جيڪڏهن ضروري هجي.
3. نٽ الرجي
جيڪڏهن توهان کي بادام يا ٻين ميون کان الرجي آهي ته بادام جو کير پيئڻ سان سخت الرجي ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، اهڙن ماڻهن کي بادام جي کير کان مڪمل طور تي پاسو ڪرڻ گهرجي.
4. ٿائرائيڊ جا مسئلا
بادام ۾ اهڙا مرڪب (گوئٽروجن) هوندا آهن جيڪي ٿائرائيڊ گلينڊ جي آئيوڊين جذب ڪرڻ جي صلاحيت ۾ مداخلت ڪري سگهن ٿا. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان کي هائپوتايرايڊيزم آهي، ته بادام جو کير وڏي مقدار ۾ پيئڻ کان پاسو ڪريو. جيڪڏهن توهان کي ان بابت خدشا آهن، ته بهتر آهي ته صلاح لاءِ پنهنجي فيملي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.
گهر ۾ ڪيئن ٺاهجي؟ ان کي ڪيئن استعمال ڪجي؟
توهان دڪان تان خريد ڪرڻ بدران گهر ۾ تازو بادام جو کير به ٺاهي سگهو ٿا. اهو ايترو ڏکيو ناهي جيترو توهان سوچيو ٿا.
- پهرين، هڪ پيالو بادام وٺو ۽ انهن کي رات جو پاڻي ۾ ٻوڙي ڇڏيو.
- ٻئي ڏينهن، پاڻي ڪڍي ڇڏيو ۽ ڀاڄيل بادام کي چڱي طرح 2 پيالو پاڻي سان ملايو.
- پوءِ هن مرکب کي صاف ڪپڙي جي ٽڪري يا نفيس ڇلني ذريعي ڇڪيو.
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ته توهان ملاوٽ دوران ٿوري وينلا، دارچيني جي ڇل جو هڪ ٽڪرو، يا هڪ يا ٻه کجور به شامل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان وڌيڪ مٺو ذائقو چاهيو ٿا.
توهان هن کي ڪنهن به شيءِ جي متبادل طور استعمال ڪري سگهو ٿا جنهن لاءِ توهان عام طور تي ڳئون جو کير استعمال ڪندا آهيو.
- اناج سان گڏ کائو
- ڪافي ۽ چانهه ٺاهيو.
- اسموديز يا شيڪس ٺاهيو
- جڏهن پينڪڪس جهڙيون شيون ٺاهيون ٿا
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- بادام جو کير ڳئون جي کير جو هڪ بهترين متبادل آهي، خاص طور تي انهن لاءِ جيڪي ليڪٽوز عدم برداشت وارا آهن ۽ ويگن آهن.
- خريداري ڪرڻ وقت، هميشه "غير مٺو" (کنڊ کان پاڪ) ۽ "فورٽيفائيڊ" (وٽامن ۽ ڪيلشيم شامل ڪيل) قسمون چونڊيو. اهو توهان کي غير ضروري کنڊ ۽ ڪيلورين کان بچڻ ۾ مدد ڪندو ۽ اضافي غذائيت فراهم ڪندو.
- بادام جي کير ۾ پروٽين تمام گهٽ هوندي آهي ، تنهن ڪري اهو ڳئون جي کير جو مڪمل غذائي متبادل ناهي. پڪ ڪريو ته توهان جي غذا ۾ ٻين کاڌن مان پروٽين حاصل ڪريو.
- هڪ سال کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي بادام جو کير ڏيڻ کان مڪمل طور تي پاسو ڪريو.
- جيڪڏهن توهان کي نٽ الرجي يا ٿائرائيڊ جي بيماري آهي ته بادام جو کير پيئڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو