پروٽين ڇا آهي؟ اچو ته معلوم ڪريون ته اهو ڇا آهي.

ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته پروٽين ڇا آهي؟ ڪڏهن ڪڏهن ڊاڪٽر اسان کي ٻڌائيندا آهن، اسان ان کي ٽي وي اشتهارن ۾ ڏسون ٿا، ۽ اهو اسان جي خريد ڪيل کاڌي تي به هوندو آهي... پر ڇا توهان بلڪل سمجهو ٿا ته هي پروٽين اسان جي جسمن سان ڇا ڪري ٿو ۽ اهو ايترو اهم ڇو آهي؟ پريشان نه ٿيو، اڄ اسين هن پروٽين بابت هڪ سادي طريقي سان ڳالهائينداسين جيڪو توهان سمجهي سگهو ٿا. بلڪل جيئن توهان پنهنجي بهترين دوست يا ڪٽنب جي ميمبر سان آرامده انداز ۾ ڳالهائيندا آهيو.

پروٽين اصل ۾ ڇا آهي؟

سادي لفظن ۾، پروٽين هڪ تمام اهم غذائيت آهي جيڪا اسان جي جسمن جي تعمير، سار سنڀال ۽ مرمت ڪري ٿي. تصور ڪريو ته اسان هڪ خوبصورت گهر ٺاهي رهيا آهيون. ان گهر کي سرن جي ضرورت آهي، صحيح؟ اهو صحيح آهي، پروٽين انهن سرن وانگر آهي جيڪي اسان جي جسمن جي تعمير ڪن ٿيون. اسان انهن سرن کي امينو ايسڊ سڏين ٿا. اهي امينو ايسڊ گڏجي پروٽين ٺاهيندا آهن.

"اهو ٽشو پيپر وانگر ناهي جيڪو توهان پنهنجي نڪ کي ڦوڪيو ٿا! اسان توهان جي جسم جي سڀ کان اهم حصن بابت ڳالهائي رهيا آهيون جيڪي سيلز مان ٺهيل آهن ۽ توهان جي جسم لاءِ ضروري آهن."

توهان جا عضوا ، توهان جا اندروني عضوا جهڙوڪ توهان جو دل، ڦڦڙا، ۽ گردا، ۽ توهان جو مدافعتي نظام (اهو نظام جيڪو توهان کي بيماري کان بچائيندو آهي) سڀ گهڻو ڪري پروٽين مان ٺهيل آهن. تنهنڪري، ڇا توهان سمجهو ٿا ته پروٽين اسان جي جسمن لاءِ ڪيترو قيمتي آهي؟

اسان جي جسم لاءِ پروٽين جا ڪهڙا فائدا آهن؟

اسان جي جسم لاءِ پروٽين جا بيشمار فائدا آهن. اچو ته ڪجهه اهم فائدن تي نظر وجهون.

1. جسم جي واڌ ويجهه ۽ مرمت لاءِ ضروري!

• ٻار جي نشوونما لاءِ: پروٽين هڪ ننڍڙي ٻار جي جسم جي وڏي، ڊگهي ۽ صحتمند واڌ ويجهه لاءِ ضروري آهي. اهو هڪ ٻوٽي لاءِ پاڻي وانگر آهي.
• ننڍي عمر ۾: هن وقت پروٽين تمام ضروري آهي ڇاڪاڻ ته ننڍڙن ٻارن جا جسم تيزي سان وڌي رهيا آهن.
• عضلات ٺاهيو ۽ مضبوط ڪريو: توهان ورزش ڪريو يا نه، پروٽين توهان جي عضلات کي وڌڻ ۽ انهن کي مضبوط رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• زخمن کي شفا ڏيو: تصور ڪريو ته توهان پنهنجو هٿ ڪٽيو آهي يا توهان جي ٽنگ ۾ موچ آئي آهي. پروٽين انهن زخمن ۾ سيلز کي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۽ انهن کي جلدي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• حمل دوران ۽ کير پياريندڙ مائرن لاءِ: پروٽين پيٽ ۾ ٻار جي واڌ ويجهه ۽ ماءُ جي صحت لاءِ تمام ضروري آهي. کير پيارڻ دوران به ساڳيو ئي آهي.

2. بيمارين (مدافعتي) کان بچاءُ ۾ مدد ڪري ٿو!

جڏهن بيماري پيدا ڪندڙ جراثيم (جهڙوڪ بيڪٽيريا ۽ وائرس) اسان جي جسمن ۾ داخل ٿين ٿا، ته اسان جي جسمن وٽ انهن سان وڙهڻ لاءِ هڪ فوج هوندي آهي. هن فوج ۾ سڀ کان اهم سپاهين کي اينٽي باڊيز سڏيو ويندو آهي. اهي اينٽي باڊيز پروٽين مان ٺهيل آهن.

"تصور ڪريو ته توهان کي زڪام آهي. جيڪا شيءِ توهان کي جلدي صحتياب ٿيڻ ۾ مدد ڪري ٿي اها اينٽي باڊيز آهن جيڪي انهن پروٽين مان ٺهيل آهن ۽ جراثيم سان وڙهنديون آهن."

ان جو مطلب آهي ته، جڏهن اسان کي ڪافي پروٽين ملي ٿي، اسان جو مدافعتي نظام مضبوط ٿئي ٿو، اسان جي بيمار ٿيڻ جو امڪان گهٽ ٿئي ٿو، ۽ جيڪڏهن اسان بيمار ٿيون ٿا، ته اسان کي تيزيءَ سان صحتياب ٿيڻ ۾ مدد ملي ٿي.

3. اهو جسم ۾ اهم عملن جي ڪنٽرول ۾ پڻ حصو وٺندو آهي!

اسان جي جسمن اندر ڪيتريون ئي پوشيده شيون ٿين ٿيون؟ اسان جيڪو کاڌو کائيندا آهيون ان کي هضم ڪرڻ، توانائي پيدا ڪرڻ، مختلف قسمن جا هارمون پيدا ڪرڻ... اينزائم انهن مان ڪيترين ئي شين ۾ مدد ڪندا آهن. ڪيترائي اينزائم پڻ پروٽين آهن. ان کان علاوه، ڪجهه هارمون، جهڙوڪ انسولين، جيڪو اسان جي جسم ۾ ڪيترن ئي اهم ڪمن کي ڪنٽرول ڪري ٿو، پڻ پروٽين مان ٺهيل آهن.

سادي لفظن ۾، اهي "ننڍا باس" آهن جيڪي جسم جي ڪم کي منظم ڪن ٿا.

4. اهو توهان کي طاقت ڏيڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو!

اصل ۾، اسان جا جسم بنيادي طور تي ڪاربوهائيڊريٽ (نشاسته) ۽ چربی (تيل) مان توانائي حاصل ڪندا آهن. جڏهن ته، جيڪڏهن اهي ٻئي ڪافي نه آهن، ته اسان جا جسم توانائي پيدا ڪرڻ لاءِ پروٽين کي به استعمال ڪري سگهن ٿا. جڏهن ته، اهو پروٽين جو مکيه ڪم ناهي.

5. اهو جسم جي چوڌاري شين کي کڻڻ ۽ ذخيرو ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو!

ڇا توهان کي خبر آهي ته توهان جو رت ڳاڙهو ڇو آهي؟ ان جو سبب هيموگلوبن آهي. هي هيموگلوبن پڻ هڪ قسم جو پروٽين آهي. اهو اهو آهي جيڪو ڦڦڙن مان آڪسيجن جسم جي ٻين سڀني سيلن تائين پهچائيندو آهي. پروٽين جسم ۾ ڪجهه غذائي اجزاء کي ذخيرو ڪرڻ ۽ برقرار رکڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.

6. وڌيڪ فائدا...

• جسم ۾ پاڻي جي توازن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• توهان کي پنهنجن وارن کي خوبصورت رکڻ، پنهنجي چمڙي کي صحتمند رکڻ ۽ پنهنجي ناخن کي مضبوط رکڻ لاءِ پروٽين جي ضرورت آهي.

هاڻي توهان شايد سمجهي ويا هوندا ته پروٽين اسان جي جسمن لاءِ ڪيترو قيمتي آهي!

ڪهڙن کاڌي ۾ پروٽين شامل آهي؟

ٺيڪ آهي، هاڻي اسان ڄاڻون ٿا ته پروٽين ڪيترو اهم آهي. تنهن ڪري اسان هي قيمتي پروٽين ڪهڙين کاڌي مان حاصل ڪري سگهون ٿا؟

اسان ٻن مکيه قسمن جي کاڌي مان پروٽين حاصل ڪري سگهون ٿا:

• جانورن جي پروٽين: هي جانورن مان ايندا آهن.
• مڇي (تقريبن سڀني قسمن جي)
• گوشت (ڪڪڙ، ڳئون، ٻڪري، سور جو گوشت)
• آنا (خاص ڪري آنا اڇو حصو)
• کير ۽ کير جون شيون (ڌڻي، سڪل کير، پنير، پنير)

• ٻوٽن جي پروٽين: اهي وڻن ۽ ٻوٽن مان ايندا آهن.
• دال (اسان جي غذا جو هڪ لازمي حصو!)
• چڻا، سائي لوبيا، مٽر، سويابين
• مٽر (ڪچو مٽر، خشڪ مٽر)
• ميون (مونگ پھلي، ڪاجو، بادام، ڪدو جا ٻج، سورج مکي جا ٻج)
• ڪجھ اناج (مثال طور ڪوئنو)
• ڪجھ ڀاڄين ۽ ساون ۾ ڪجھ پروٽين پڻ هوندو آهي (مثال طور پالڪ، بروڪولي).

اهم ڳالهه اها آهي ته جانورن جي پروٽين ۾ عام طور تي اهي سڀئي امينو ايسڊ هوندا آهن جيڪي اسان جي جسم کي گهرجن ٿا. ان ڪري اسان انهن کي "مڪمل پروٽين" سڏين ٿا. ٻوٽن جي پروٽين ۾ ڪڏهن ڪڏهن هڪ يا ٻه ("نامڪمل پروٽين") جي کوٽ ٿي سگهي ٿي. پر پريشان نه ٿيو! جڏهن توهان ڏينهن ۾ پنهنجي غذا ۾ مختلف قسمن جا ٻوٽن جي پروٽين شامل ڪندا آهيو (مثال طور، چانورن سان گڏ دال کائڻ)، توهان کي اهي سڀئي امينو ايسڊ ملندا آهن جيڪي توهان کي گهربل آهن.

تنهن ڪري، اهو عقلمندي آهي ته پنهنجي غذا ۾ پروٽين سان ڀريل مختلف قسم جون شيون شامل ڪريو، بجاءِ ساڳئي قسم جو کاڌو کائڻ جي .

اسان کي روزانو ڪيترو پروٽين جي ضرورت آهي؟

هي هڪ اهڙو سوال آهي جيڪو ڪيترائي ماڻهو پڇن ٿا. پر هڪ به جواب ڏيڻ ڏکيو آهي جهڙوڪ، "هتي آهي ته هر ڪنهن کي ڪيترا گرام کائڻ گهرجن." ڇاڪاڻ ته توهان کي روزانو پروٽين جي ضرورت ڪيترن ئي عنصرن تي منحصر آهي:

• توهان جي عمر: ننڍڙن ٻارن، وڌندڙ ٻارن، ۽ نوجوان بالغن کي بالغن جي ڀيٽ ۾ نسبتاً وڌيڪ پروٽين جي ضرورت هوندي آهي.
• توهان جي جنس ۽ جسم جو سائز: عام طور تي، مردن ۽ وڏن جسمن وارن کي ٿوري وڌيڪ ضرورت ٿي سگهي ٿي.
• توهان ڪيترو سرگرم آهيو: جيڪڏهن توهان گهڻو ڪري ورزش ڪندا آهيو يا راند کيڏندا آهيو، ته توهان کي پنهنجي عضون جي مرمت ۽ واڌ ويجهه لاءِ وڌيڪ پروٽين جي ضرورت پوندي.
• توهان جي صحت: جيڪڏهن توهان حامله آهيو، کير پياري رهيا آهيو، ڪنهن بيماري مان صحتياب ٿي رهيا آهيو، يا گردئن جي بيماري جهڙي مخصوص صحت جي حالت آهي، ته توهان جي پروٽين جي ضرورت مختلف ٿي سگهي ٿي.

سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته متوازن غذا کائو. جيڪڏهن توهان متوازن طريقي سان مختلف قسم جا کاڌا (ڀاڄيون، ميوا، اناج، پروٽين سان ڀريل کاڌو) کائيندا آهيو، ته توهان کي عام طور تي پروٽين جي مقدار ملندي جيڪا توهان کي گهربل آهي.

>

جيڪڏهن توهان کي ان بابت ڪو شڪ آهي، ته بهتر آهي ته ڪنهن ڊاڪٽر يا رجسٽرڊ غذائي ماهر کان پڇو ته اهو معلوم ڪري ته توهان لاءِ ڪيترو پروٽين صحيح آهي.

جيڪڏهن توهان کي ڪافي پروٽين نه ملي ته ڇا ٿيندو؟

جيڪڏهن اسان جي جسم کي پروٽين جي گهربل مقدار نه ملي ته مختلف مسئلا پيدا ٿي سگهن ٿا. پر، صرف ان ڪري جو اهي علامتون موجود آهن، اهو بهتر ناهي ته اهو فرض ڪيو وڃي ته اهو پروٽين جي کوٽ جي ڪري آهي. ٻيا به سبب ٿي سگهن ٿا.

• هر وقت بي جان ۽ ٿڪل محسوس ٿيڻ.
• زخمن جو دير سان ڀرجڻ.
• بار بار بيمار ٿيڻ (ڪم قوت مدافعت جي ڪري).
• وارن جو ڇڙڻ، سڪل چمڙي، ڀُريل ناخن.
• عضلات جي ڪمزوري، وقت سان گڏ عضلات جي مقدار ۾ گهٽتائي.
• ٻارن جي واڌ ويجهه گهٽجي ويندي آهي، انهن جو قد گهٽجي ويندو آهي، ۽ انهن جا جسم صحيح طرح سان نه وڌندا آهن. هي اهڙي شيءِ آهي جيڪا ننڍڙن ٻارن کي تمام گهڻو متاثر ڪري ٿي.
• گهڻو کائڻ، خاص ڪري مٺايون (شايد جسم کي پروٽين جي ضرورت جي ڪري هجي).

جيڪڏهن توهان ۾ اهي علامتون آهن، ته ڊاڪٽر کي ڏسڻ ۽ صلاح وٺڻ عقلمندي آهي.

ڇا اهو مسئلو آهي جيڪڏهن توهان تمام گهڻو پروٽين کائيندا آهيو؟

عام طور تي، متوازن غذا مان روزانو پروٽين جي مقدار جسم کي گهٽ ئي نقصان پهچائيندي آهي. اسان جا جسم تمام هوشيار آهن، گهربل مقدار ۾ وٺندا آهن ۽ باقي کي ختم ڪندا آهن.

جڏهن ته، ڊگهي عرصي تائين تمام گهڻو پروٽين (خاص طور تي پروٽين سپليمنٽس مان) استعمال ڪرڻ ڪجهه ماڻهن لاءِ مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو:

• گردن تي تمام گهڻو دٻاءُ: جيڪڏهن ڪنهن کي اڳ ۾ ئي گردن جي بيماري آهي، ته تمام گهڻو پروٽين استعمال ڪرڻ گردن تي اضافي دٻاءُ وجهي سگهي ٿو.
• پاڻي جي کوٽ: جيئن ته اضافي پروٽين کي هضم ڪرڻ لاءِ پاڻي جي ضرورت هوندي آهي، تنهن ڪري ڪافي پاڻي نه پيئڻ سان پاڻي جي کوٽ ٿي سگهي ٿي.
• ڪجهه غذائي عدم توازن: جڏهن توهان هڪ شيءِ جو تمام گهڻو استعمال ڪندا آهيو، ته اهو ٻين شين جي توازن کي خراب ڪري سگهي ٿو.

"تنهنڪري، ياد رکو، 'وڌيڪ بهتر آهي' هر شيءِ تي لاڳو نٿو ٿئي. توازن اهم آهي. "

>

جيڪڏهن توهان پروٽين سپليمنٽس وٺي رهيا آهيو، ته اهو ضروري آهي ته ان بابت ڊاڪٽر يا غذائيت جي ماهر سان ڳالهايو ته جيئن معلوم ٿئي ته توهان کي ان جي ضرورت آهي يا نه ۽ ڪيتري مناسب آهي.

اچو ته روزمره جي زندگي مان ڪجهه مثال ڏسون؟

هن پروٽين ڪهاڻي کي وڌيڪ وضاحت ڪرڻ لاءِ، اچو ته پنهنجي آس پاس جي ماڻهن جي زندگين مان ڪجهه مثالن تي نظر وجهون.

• ڀيڻ نيمالي: تصور ڪريو ته ڀيڻ نيمالي ٻار کي جنم ڏيڻ لاءِ تيار ٿي رهي آهي. هن کي ۽ سندس پيٽ ۾ ٻار ٻنهي کي تمام گهڻي پروٽين جي ضرورت آهي. هي پروٽين ٻار جي جسم جي ترقي ۾ مدد ڪري ٿو، ڀيڻ نيمالي جي جسم کي مضبوط رکي ٿو، ۽ ٻار کي جنم ڏيڻ کان پوءِ جلدي بحال ٿيڻ ۾ مدد ڪري ٿو. هڪ انڊو، مڇي جو هڪ ٽڪرو، ۽ هڪ دال جو اسٽو جيڪو هوءَ کائي ٿي، اهي سڀ ان ضرورت کي پورو ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.

• سمن مالهي: سمن مالهي اسڪول ڪرڪيٽ ٽيم ۾ آهي. هو هر شام مشق ڪرڻ ويندو آهي، ڊوڙندو آهي ۽ ٽپو ڏيندو آهي. تنهن ڪري هن جا عضوا ٿورا ٿڪل آهن. پروٽين انهن عضون کي مرمت ڪرڻ ۽ انهن کي مضبوط ڪرڻ ۾ تمام گهڻي مدد ڪري ٿو. ڪجهه مٽر جيڪي هو کائيندو آهي، کير جو هڪ گلاس، ۽ ڪڪڙ جو هڪ ٽڪرو ان ۾ حصو وٺندو آهي.

• چاچا پياداسا: چاچا پياداسا کي هڪ معمولي سرجري ڪرائڻي هئي. هاڻي هو گهر آهي ۽ آرام ڪري رهيو آهي. سندس جسم ٿورو ڪمزور آهي. پروٽين سان ڀريل کاڌو (جهڙوڪ سوپ، نرم پڪل مڇي، آنا) هن لاءِ جلدي صحتياب ٿيڻ، طاقت وڌائڻ ۽ زخمن کي جلدي ڀرڻ لاءِ تمام ضروري آهن.

ڏسو؟ پروٽين هڪ دوست وانگر آهي جيڪو اسان جي زندگي جي تقريبن هر پل ۾ اسان جي مدد ڪري ٿو.

سڀ کان اهم شيون جيڪي اسان کي ياد رکڻ گهرجن (گهر وٺي وڃڻ جو پيغام)

خير، اسان اڄ پروٽين بابت گهڻو ڳالهايو، نه؟ شايد هر شيءِ ياد رکڻ ڏکيو آهي. پر هتي ڪجهه شيون ياد رکڻ لاءِ آهن:

• پروٽين هڪ اهڙو غذائيت آهي جيڪو اسان جي جسمن جي تعمير، مرمت ۽ بيمارين کان بچائڻ ۾ تمام اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.
• اسان مختلف کاڌن مان پروٽين حاصل ڪري سگهون ٿا، جن ۾ آنا، مڇي، گوشت، کير جون شيون، دال، چڻا، سائي لوبيا، سويا ۽ ميوا شامل آهن. جانورن ۽ ٻوٽن جي پروٽين ٻئي اهم آهن.
• پروٽين جي مقدار جيڪا هر ڪنهن کي گهرجي اها مختلف هوندي آهي. اهو عمر، سرگرمي جي سطح، ۽ صحت جي حيثيت جهڙين شين تي منحصر هوندو آهي.
• سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته متوازن غذا کائو. هڪ ئي قسم جو کاڌو نه کائو، مختلف قسم جا کاڌا کائو.
• جيڪڏهن توهان کي پنهنجي پروٽين جي ضرورتن يا غذا بابت ڪو سوال يا شڪ آهي، ته پوءِ ڪنهن ڊاڪٽر يا غذائيت جي ماهر کان پڇڻ ۾ سنکوچ نه ڪريو.

تنهن ڪري، مون کي اميد آهي ته توهان کي اڄ پروٽين بابت پنهنجن ڪيترن ئي سوالن جا جواب ملي ويا هوندا. صحتمند ۽ خوش رهڻ لاءِ، اهو تمام ضروري آهي ته اسان ڇا کائون ۽ پيئون ان کان واقف رهون. توهان جو ڏينهن سٺو گذري!

` پروٽين، غذائيت، صحت، عضلات، واڌ، قوت مدافعت، کاڌو، امينو ايسڊ، سري لنڪا