Botulizmus: Poznáte tichého zabijaka, ktorého pochádza z jedla?

Všetci sme už počuli o otrave jedlom, však? Niekedy ochorieme z jedenia konzervovaných alebo nedostatočne tepelne upravených potravín. Vedeli ste však, že tieto veci môžu spôsobiť veľmi nebezpečný, dokonca život ohrozujúci stav? Dnes hovoríme o jednom takomto zriedkavom, ale určite dôležitom stave, o ktorom si treba byť vedomý. Je to botulizmus.

Jednoducho povedané, čo je botulizmus?

Botulizmus je veľmi vážne, ale veľmi zriedkavé ochorenie. Je spôsobené baktériou nazývanou „Clostridium botulinum“ . Táto baktéria produkuje veľmi silný jed, teda toxín . Tento jed napáda nervový systém nášho tela. Funguje to tak, akoby „skratoval“ „elektrodrátový systém“ v našom tele. V dôsledku toho naše svaly začínajú strácať silu, teda dochádza k paralýze. Ak sa to nelieči včas, môže to byť smrteľné.

Vo všeobecnosti hovoríme o troch hlavných typoch botulizmu:

1. Botulizmus z potravín: Toto je najbežnejšia forma. K tomuto stavu dochádza, keď zjete potraviny kontaminované baktériou „Clostridium botulinum“. Toto riziko je obzvlášť vysoké pri domácich konzervovaných potravinách, ktoré neboli správne sterilizované.

2. Botulizmus rán: K tomuto typu dochádza, keď táto baktéria vstúpi do rany na tele a začne v rane produkovať toxíny.

3. Dojčenský botulizmus: Ide o typ botulizmu, ktorý postihuje deti mladšie ako jeden rok. Ak dieťa zje niečo, čo obsahuje spóry tejto baktérie, napríklad med, spóry sa môžu v črevách dieťaťa rozmnožiť na baktérie a produkovať toxín.

Okrem týchto existuje niekoľko ďalších typov, ale sú veľmi, veľmi zriedkavé.

Aké sú príznaky tohto nebezpečného stavu?

Príznaky botulizmu sa môžu mierne líšiť v závislosti od toho, ako sa toxín dostal do tela. Vo všeobecnosti však ide o príznaky súvisiace s nervovým systémom, takže by ste si na ne mali dávať pozor.

Príznaky alimentárneho botulizmu

Príznaky sa môžu objaviť už niekoľko hodín po konzumácii kontaminovaných potravín alebo niekedy až po dvoch týždňoch.

Poďme si tieto príznaky bližšie vysvetliť z tabuľky nižšie.

Rozdiely v botulizme prenášanom ranami

Patria sem aj vyššie uvedené neurologické príznaky, ale existujú určité drobné rozdiely.

• Spočiatku nedochádza k žalúdočným ťažkostiam, pretože jed sa vytvára vo vnútri rany, nie v tráviacom trakte.
• Môže sa vyskytnúť horúčka. Horúčka sa môže vyskytnúť v dôsledku infekcie v rane.
• Príznaky sa prejavujú dlho, zvyčajne jeden až tri týždne.

Veľmi dôležité: Botulizmus je veľmi zriedkavé ochorenie. Ak však vy alebo dieťa, o ktoré sa staráte, máte jeden alebo viacero z týchto príznakov, liečte to ako pohotovosť. Okamžite choďte na najbližšiu nemocničnú pohotovosť . Neodkladajte to.

Ako sa táto baktéria dostáva do nášho tela?

Spóry baktérie Clostridium botulinum sa nachádzajú v pôde po celom svete. Tieto spóry sú veľmi odolné. Keď si však nájdu priaznivé prostredie,:

• Miesto s malým množstvom alebo žiadnym kyslíkom (napríklad vo vnútri plechovky alebo fľaše)
• Miesto s nízkou kyslosťou
• Miesto s malým množstvom cukru alebo soli
• Ak bol skladovaný pri teplote vyššej ako je uvedená teplota

...Tieto spóry sa opäť premenia na baktérie, rastú a začnú produkovať nebezpečný toxín.

Prenášané potravinami: Toto riziko existuje, ak domáce nakladané uhorky, džemy a omáčky nie sú správne sterilizované a varené pod tlakom pri správnej teplote. Toto sa niekedy môže stať aj s kupovanými konzervovanými potravinami. Ak konzerva vyzerá nafúknutá alebo opuchnutá, môže to byť znakom bakteriálnej aktivity.

Rany: Akákoľvek rana môže zaviesť tieto bakteriálne spóry, ktoré sa nachádzajú v pôde. Toto riziko je obzvlášť vysoké u ľudí, ktorí si injekčne užívajú drogy. Môže sa vyskytnúť aj v dôsledku zranení z vážnych nehôd, ako sú napríklad strelné poranenia.

Dojčatá: Keďže imunitný systém v črevách detí mladších ako jeden rok nie je úplne vyvinutý, ak sa spóry v niečom, ako je med, dostanú do tela, začnú v črevách produkovať toxíny. Preto sa hovorí, že deťom mladším ako jeden rok by sa med nemal podávať.

Ako sa choroba diagnostikuje a lieči?

Keď pôjdete do nemocnice, lekár si pozorne vypočuje vaše príznaky. Položí vám otázky o tom, čo ste v poslednom čase jedli, napríklad či ste jedli niečo z konzervy. Potom vyšetrí vaše telo a vykoná neurologické vyšetrenie.

Laboratórne testy sú nevyhnutné na potvrdenie ochorenia. Vaša stolica, krv alebo zvratky budú testované, aby sa zistilo, či sú prítomné nejaké jedy.

Váš lekár môže tiež nariadiť testy, ako je CT vyšetrenie alebo MRI vyšetrenie, aby vylúčil iné stavy, ktoré majú podobné príznaky ako botulizmus, ako je mozgová príhoda, meningitída a Guillain-Barréov syndróm.

Metódy liečby

Hlavným cieľom liečby botulizmu je rýchla inaktivácia toxínu v tele a zastavenie jeho život ohrozujúcich účinkov.

• Botulotoxín: Toto je hlavný liek. Je ako protilátka proti jedu. Zachytáva a inaktivuje jed, ktorý je v tele voľný.
• Podpora dýchania: Ak zlyhajú dýchacie svaly, pacient nie je schopný samostatne dýchať. V tom čase je pripojený na dýchací prístroj (ventilátor), aby sa mu zachránil život.
• Ošetrenie rán: Ak je stav spôsobený ranou, rana sa dôkladne chirurgicky vyčistí a podajú sa antibiotiká na zničenie všetkých zostávajúcich baktérií, pričom sa podávajú protijedy.
• Špeciálna liečba pre dojčatá: Malým deťom sa podáva špeciálna liečba nazývaná botulotoxínový imunoglobulín (baby BIG) .

Rekonvalescencia môže trvať niekoľko mesiacov a počas tejto doby budete musieť byť pod dohľadom špecializovaných lekárov a ošetrovateľského personálu na jednotke intenzívnej starostlivosti v nemocnici.

Nemôžeme sa pred týmto chrániť?

Samozrejme, že je to možné! Botulizmu sa dá do značnej miery predísť. Musíme byť len veľmi opatrní, najmä pokiaľ ide o jedlo.

Hoci sa botulizmus treba obávať, môžeme byť veľmi v bezpečí, ak si ho uvedomujeme a budeme opatrní. Obzvlášť dôležité je byť opatrný pri varení a skladovaní jedla. Ak máte o tom čo i len najmenšie pochybnosti, neodkladajte návštevu lekára. Včasná liečba môže zachrániť život.