Ako Srílančania máme veľkú lásku k morským plodom, však? Krevety, kalamáre, kraby a rôzne druhy rýb sú na našom stole nepostrádateľné. Ale počuli ste už o druhu mäkkýšov nazývaných „surmovky“? Pravdepodobne áno. Sú to tiež veľmi chutné a výživné morské plody. Dnes si povieme o týchto zvláštne pomenovaných „surmovky“ a o tom, aké sú dobré pre naše zdravie.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Čo presne sú tieto „surmovky“?
Jednoducho povedané, surmovky sú druh morského tvora s ulitou, ktorý patrí do čeľade morských slimákov. Vedecky sú známe ako „(Buccinum undatum)“. Vyskytujú sa najmä v Atlantickom oceáne, najmä pozdĺž severovýchodného pobrežia Ameriky a pozdĺž pobrežia európskych krajín, ako je Spojené kráľovstvo, Francúzsko a Nórsko. Rôzne odrody tohto druhu sa však vyskytujú aj v iných častiach sveta.
Predstavte si tvora s ostnatým, ostnatým pancierom, zahrabaného v piesku na dne mora. Takto ich vidíte. Sú to mäsožravce, čo znamená, že jedia iné tvory. Ich hlavnou potravou sú malé zvieratá ako mušle a červy, ktoré žijú na dne mora.
Ako sa to varí? Ako chutí?
Povedzme, že ste si priniesli sulky zo supermarketu alebo rybieho trhu. Ako ich teda pripravíte?
1. Čistenie: Najdôležitejšie je ich najprv dobre vyčistiť. Škrupiny dobre vydrhnite studenou vodou a opláchnite. Ak je v nich piesok alebo blato, malo by to byť všetko preč.
2. Varenie: Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte trochu soli a priveďte ju do varu. Keď voda zovrie, pridajte očistené sulky. Najdôležitejšie je, aby ste ich neprevarili! Stačí variť niekoľko minút. Ak ich prevaríte, mäso bude gumové.
3. Podávanie: Zvyčajne sa podávajú v ulite. Sú vynikajúce, keď sa jedia s trochou octu. Alebo môžete mäso vybrať z ulity a pridať ho do cestovín, rezancov alebo šalátu z morských plodov. Rovnako ako všetky morské plody, aj surmovky sa najlepšie konzumujú čerstvé v ulite.
Keď už hovoríme o chuti, má nielen slanú chuť ako bežné ustrice, ktoré jeme, ale aj mierne sladkú. Po správnom uvarení je mäso veľmi mäkké a má žuvaciu textúru.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Zdravotné prínosy sulkov pre naše telo
Tento malý morský tvor je nutrične bohatá superpotravina. Je plný bielkovín, železa, draslíka, vitamínu B12 a vitamínu E. Má tiež vysoký obsah esenciálnych minerálov, ako je zinok, meď, horčík, fosfor a selén. A čo je najlepšie, má veľmi nízky obsah tuku. TakžeNezvyšuje hladinu zlého cholesterolu.
Pozrime sa, aké sú hlavné výhody tejto nutričnej hodnoty.
| Živiny | Hlavný zdravotný prínos |
|---|---|
| Omega-3 mastné kyseliny | Chráni zdravie srdca a znižuje riziko srdcových ochorení. |
| Bielkoviny (Proteíny) | Obnovuje telesné bunky a je nevyhnutný pre rast. |
| Vitamín B12 (kobalamín) | Pomáha funkcii mozgu a nervového systému. Je prospešný pri ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba. |
| Železo | Pomáha prenášať kyslík v tele, predchádza anémii a je dôležitý pre vývoj mozgu. |
| Zinok, meď | Pomáha pri tvorbe červených a bielych krviniek a posilňuje imunitný systém. |
| Antioxidanty | Kontroluje voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky tela a znižuje riziko rakoviny. |
| Horčík, selén (horčík, selén) | Zlepšuje zdravie vlasov, redukuje problémy ako vypadávanie vlasov a lupiny. |
| Vitamín A | Zlepšuje zrak, najmä predchádza stavom, ako je šeroslepota. |
Skvelé pre zdravie srdca
Omega-3 mastné kyseliny v surmovkách sú najlepším priateľom srdca. Tieto mastné kyseliny znižujú zápal v cievach, pomáhajú kontrolovať krvný tlak a pomáhajú znižovať hladinu škodlivých tukov v krvi. Pravidelné zaraďovanie surmoviek do jedálnička preto môže znížiť riziko infarktu a iných srdcových ochorení .
Pre funkciu mozgu a pamäť
Vitamín B12 je nevyhnutný pre náš mozog a nervový systém. Surmuly sú potravinou bohatou na vitamín B12. Výskum zistil, že vitamín B12 pomáha kontrolovať príznaky straty pamäti súvisiacej s vekom, najmä Alzheimerovej choroby. Železo tiež zlepšuje prísun kyslíka do mozgu, čo zlepšuje pamäť a schopnosť učiť sa .
Pomáha schudnúť
Ak sa snažíte schudnúť, surmovky sú nevyhnutnosťou vo vašom jedálničku. Dôvodom je, že majú vysoký obsah bielkovín, ale veľmi nízky obsah tuku a kalórií. Bielkoviny vám rýchlo zasýtia, čo pomáha kontrolovať prejedanie sa. Bielkoviny tiež pomáhajú budovať svalovú hmotu.
Pre zdravú pokožku a vlasy
Jedným z dôvodov vypadávania vlasov a plešatosti je nedostatok minerálov v tele, ako je horčík a selén. Našťastie sú surmovky dobrým zdrojom oboch týchto minerálov. Obsahujú tiež bielkoviny a vitamín B12, ktoré sú nevyhnutnými živinami pre zdravý a silný rast vlasov. Preto konzumácia surmovky môže zlepšiť zdravie vašich vlasov a pokožky .
Na čo si treba dávať pozor
Aj keď sú surmovky veľmi zdravou potravinou, existuje niekoľko vecí, na ktoré si musíme dávať pozor.
- Alergie: Niektorí ľudia môžu byť alergickí na morské plody, najmä na mäkkýše. Ak ste mali alergickú reakciu (svrbenie, ťažkosti s dýchaním) na iné mäkkýše, buďte pred konzumáciou sulkov veľmi opatrní. Ak si nie ste istí, najlepšie je poradiť sa so svojím lekárom .
- Dôkladne uvarte: Rovnako ako všetky morské plody, aj surmovky musia byť dôkladne uvarené. Konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne upravených potravín môže spôsobiť otravu jedlom.
- Čerstvosť: Vždy kupujte čerstvé surmovky. Zatuchnuté morské plody sú nezdravé.
Vo všeobecnosti, rovnako ako všetko ostatné, aj surmovky by sa mali konzumovať s mierou. Ich pridanie do jedálnička raz alebo dvakrát týždenne môže priniesť tieto zdravotné výhody.
Posolstvo na odnesenie domov
- Surmuly sú veľmi výživným a chutným druhom mäkkýšov.
- Sú bohaté na esenciálne živiny, ako sú bielkoviny, vitamín B12, železo, zinok a omega-3 mastné kyseliny.
- Konzumácia sulkov je veľmi prospešná pre zdravie srdca, funkciu mozgu, posilnenie imunity a kontrolu hmotnosti.
- Tieto majú nízky obsah tuku, takže nezvyšujú hladinu zlého cholesterolu.
- Pri konzumácii surmovky si vždy vyberajte čerstvé, dôkladne ich očistite a uistite sa, že ste ich úplne uvarili.
- Ak máte alergiu na morské plody, poraďte sa so svojím lekárom predtým, ako vyskúšate sulky.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.