Cesnak je neodmysliteľnou ingredienciou v našej srílanskej kuchyni , však? Či už ide o dusené jedlo, restované jedlo alebo jedlo na miernom ohni, aróma a chuť, ktorá prichádza s pridaním dvoch alebo troch strúčikov cesnaku... Nie je to len jedlo, je to pocit. Vedeli ste však, že cesnak, ktorý jeme toľko, môže u niektorých ľudí spôsobiť nebezpečnú alergiu ? O tom sa dnes bavíme.
Prečo sú niektorí ľudia alergickí na cesnak?
Jednoducho povedané, alergia je malá chyba, ktorá sa vyskytuje v obrannom systéme nášho tela, teda v imunitnom systéme . Predstavte si náš imunitný systém ako obranný systém tela. Jeho úlohou je chrániť nás pred chorobami bojom proti škodlivým baktériám , choroboplodným zárodkom a vírusom, ktoré sa dostanú do tela.
Ale niekedy je táto obrana zmätená. Keď do tela vstúpi niečo, čo je v skutočnosti neškodné, ako napríklad cesnak, pomyslí si: „Tu prichádza nepriateľ!“ a začne s ním bojovať. Počas tohto boja sa v tele produkujú rôzne chemikálie . Práve tieto chemikálie spôsobujú, že sa u nás vyvíjajú alergické príznaky .
V porovnaní s alergiami na morské plody, ako sú arašidy, kešu oriešky, krevety a kalamáre, je alergia na cesnak relatívne zriedkavým stavom . Ak sa však u niekoho objaví, nemalo by sa to ignorovať.
Aké sú hlavné príznaky tejto alergie?
Príznaky alergie na cesnak sa môžu u jednotlivých ľudí líšiť. Niektorí ľudia môžu pociťovať kožné vyrážky hneď po dotyku cesnaku. Iní môžu pociťovať príznaky v priebehu niekoľkých minút alebo až dvoch hodín po konzumácii jedla obsahujúceho cesnak. Pozrime sa na hlavné príznaky.
| Typ príznaku | Vysvetlenie |
|---|---|
| Príznaky súvisiace s kožou | Kožné vyrážky (žihľavka), začervenanie, stav podobný ekzému (kontaktná dermatitída) a nadmerné svrbenie. |
| Ústa a črty tváre | Opuch úst, pier, jazyka, hrdla alebo tváre. Pocit brnenia alebo svrbenia v ústach. |
| Charakteristika dýchacieho systému | Ťažkosti s dýchaním, tlak na hrudníku, sipot a príznaky astmy. |
| Charakteristika tráviaceho systému | Bolesť žalúdka, nevoľnosť, vracanie a hnačka. |
| Ďalšie závažné príznaky | Zrýchlený tep, závraty, strata vedomia a závažný, život ohrozujúci alergický stav nazývaný anafylaxia . |
Je to alergia? Alebo potravinová intolerancia? Ako to viete s istotou?
Mnoho ľudí si tieto dva pojmy mýli. Alergia a potravinová intolerancia sú dve rôzne veci.
- Alergia: Je to spôsobené tým, že imunitný systém narúša obranyschopnosť tela, čo znamená, že obranyschopnosť tela omylom napadne niečo, čo je neškodné.
- Potravinová intolerancia: Nie je spôsobená imunitným systémom. Môže byť spôsobená:
- Nedostatok enzýmu v tele, ktorý je potrebný na trávenie určitých potravín.
- Ochorenie ako syndróm dráždivého čreva (IBS).
- Stres .
Potravinová intolerancia zvyčajne spôsobuje tráviace príznaky, ako sú žalúdočné ťažkosti a nadúvanie. Alergie však môžu spôsobiť závažnejšie príznaky, ako sú kožné vyrážky a ťažkosti s dýchaním .
Ak sa pri jedení cesnaku cítite nepríjemne, je ťažké sa sami rozhodnúť, čo to je.Preto je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom. Opýta sa vás na vaše príznaky a v prípade potreby vykoná kožný prick test alebo krvný test, aby potvrdil, či ide o alergiu.
Anafylaxia: Najnebezpečnejšia stránka alergie na cesnak
Najväčším strachom pri akejkoľvek potravinovej alergii je stav nazývaný anafylaxia. Ide o veľmi závažnú alergickú reakciu, ktorá sa môže objaviť náhle a môže byť dokonca život ohrozujúca . Ide o lekársku pohotovosť.
V tomto čase imunitný systém náhle uvoľní do tela veľké množstvo chemikálií, čo môže spôsobiť šok celého tela.
Príznaky anafylaxie
| Príznaky anafylaxie |
|---|
| Slabý a rýchly pulz |
| Náhly pokles krvného tlaku |
| Podráždenie alebo začervenanie pokožky |
| Nevoľnosť a vracanie |
| Opuch jazyka alebo hrdla, čo sťažuje dýchanie |
| Závraty alebo strata vedomia |
Ak sa objaví jeden alebo viacero z týchto príznakov, ide o naliehavý stav. Pacienta treba okamžite previezť na pohotovostnú jednotku (ETU) najbližšej nemocnice.
Ako žiť s alergiami?
Vo väčšine prípadov sa potravinové alergie nedajú úplne vyliečiť. Najlepšie je preto úplne sa vyhýbať potravinám, ktoré alergiu spôsobujú. Na to budete musieť urobiť nasledovné:
- V kuchyni buďte opatrní: Umyte a vyčistite riad, lyžice a dosky na krájanie, ktoré boli použité s cesnakom.
- Informujte ostatných: Ak idete na večeru k priateľovi, povedzte mu o svojej alergii vopred.
- V reštauráciách buďte opatrní: Ak jete v reštaurácii, informujte šéfkuchára alebo manažéra o svojej alergii. Možno vám budú vedieť pripraviť jedlo inak.
- Buďte opatrní na večierkoch: Pri jedení na večierku sa vyhnite jedlu, o ktorom presne neviete, čo v ňom je.
- Majte pri sebe lieky na núdzové situácie: Ak vám lekár diagnostikoval závažnú alergiu a predpísal vám lieky na núdzové situácie, ako napríklad EpiPen , majte ich vždy pri sebe.
Najdôležitejšie: Ak máte závažnú alergickú reakciu (anafylaxiu), aj keď použijete EpiPen, bezodkladne choďte na najbližšiu nemocničnú pohotovosť. Účinky EpiPenu môžu vyprchať približne do 30 minút. V nemocnici vás budú lekári sledovať a poskytnú vám potrebnú liečbu.
Zmiznú tieto alergie u detí?
Niektoré deti môžu z potravinových alergií vyrásť s pribúdajúcim vekom, ale potravinové alergie u dospelých zvyčajne pretrvávajú celý život.
Dôležité: Nepokúšajte sa doma testovať dieťa, aby ste zistili, či nemá alergiu. Môže to byť nebezpečné. Malo by sa to robiť iba v nemocnici pod dohľadom lekára.
Posolstvo na odnesenie domov
- Hoci je alergia na cesnak zriedkavá, môže byť veľmi vážna.
- Príznaky sa môžu pohybovať od mierneho podráždenia kože až po život ohrozujúcu anafylaxiu.
- Ak sa po konzumácii cesnaku cítite nepríjemne, nerobte rozhodnutia sami a určite vyhľadajte lekára.
- Anafylaxia je zdravotná pohotovosť. Ak sa u vás objavia príznaky, okamžite choďte na pohotovosť do nemocnice.
- Najlepšou liečbou je úplne sa vyhýbať cesnaku a potravinám, ktoré cesnak obsahujú. Je veľmi dôležité prečítať si etikety pred konzumáciou a vzdelávať ostatných.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár