Je váš tanier naozaj zdravý? Poďme sa zoznámiť s pravdou o výžive!

Všetci jeme niekoľko jedál denne. Je normálne jesť, keď sme hladní. Ale premýšľali ste niekedy o tom, o koľko cennejšie je toto „jedenie“ ako len niečo, čo robíte na zasýtenie žalúdka? V skutočnosti je jedlo, ktoré jeme, ako liek pre naše telo. Táto výživa je pilierom sily, ktorý nás chráni pred chorobami, dáva nám energiu na vykonávanie našej každodennej práce a robí nás šťastnými. Takže dnes sa porozprávajme jednoducho o tejto téme výživy.

Jednoducho povedané, čo je výživa?

Výživa sa vzťahuje na celý proces vstrebávania živín, ktoré naše telo potrebuje z jedla, ktoré jeme a pijeme, a ich využívania na udržanie tela. Predstavte si naše telo ako vozidlo. Tak ako vozidlo potrebuje na chod benzín, aj naše telo potrebuje na prácu energiu. Táto energia pochádza z jedla. Vozidlo tiež potrebuje veci, ako je motorový olej a chladiaca kvapalina, aby motor bežal hladko. Podobne každý orgán a systém v našom tele potrebuje na správne fungovanie veci, ako sú vitamíny a minerály. Keď sa toto všetko spojí, hovorí sa, že sme „dobre živení“.

Hodnota dobrej výživy presahuje rámec len poskytovania energie. Výskum ukázal, že správna výživa môže znížiť riziko vzniku závažných ochorení, ako je cukrovka, srdcové choroby a mozgová príhoda . Či už máte nádchu alebo sa zotavujete po operácii, dobrá výživa vám môže pomôcť zotaviť sa. Dnes sa odborníci dokonca zaoberajú vplyvom výživy na duševné zdravie.

Aké sú tieto živiny?

Živiny v potravinách, ktoré jeme, možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií. Rovnako ako špeciálne jednotky a podporné jednotky našej armády. Obe sú veľmi dôležité.

1. Makroživiny: Sú to hlavné živiny, ktoré naše telo najviac potrebuje a ktoré nám dodávajú energiu. Sú akoby základom nášho tela.

2. Mikroživiny: Sú to vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje v malom množstve, ale sú nevyhnutné.

Okrem týchto dvoch je voda tiež nevyhnutnou živinou, bez ktorej sa nezaobídeme. Voda je to, čo prenáša tieto živiny po celom tele a prenáša kyslík do buniek.

Makroživiny - Naše zdroje energie

Toto sú hlavné skupiny, ktoré dodávajú nášmu telu energiu na každodenné fungovanie.

• Sacharidy: Jednoducho povedané, škrob, cukor a vláknina sú našimi hlavnými zdrojmi energie. Sacharidy sa bežne nachádzajú v potravinách, ako je ryža, chlieb, zemiaky, sladké zemiaky a rezance.
• Bielkoviny:Toto sú stavebné kamene tela. Bielkoviny sú nevyhnutné pre budovanie svalov, hojenie rán a reguláciu hormonálnej funkcie. Bielkoviny získavame z potravín, ako je mäso, ryby, vajcia, mlieko, šošovica, cícer a zelená fazuľka.
• Lipidy: Sú to tuky a oleje. Ukladajú energiu a pomáhajú telu vstrebávať niektoré vitamíny. Nie je však dobré ich prijímať vo väčšom množstve, ako je potrebné. Lipidy obsahujú potraviny ako kokosový olej, kešu oriešky, arašidy, avokádo a mliečne výrobky.

Mikroživiny - malé, ale cenné

Potrebujeme ich v malých množstvách, ako sú miligramy alebo mikrogramy. Nedostatok ktoréhokoľvek z nich však môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. Tieto látky sa delia do dvoch kategórií: vitamíny a minerály.

Vitamíny

Tieto pomáhajú nášmu telu robiť veľa vecí, ako napríklad udržiavať správny metabolizmus a odolávať chorobám.

Minerály

Tieto sú tiež nevyhnutné pre rôzne procesy v tele.

Päť hlavných skupín potravín

Vyvážená strava sa skladá zo všetkých živín, o ktorých sme hovorili predtým, a zahŕňa päť hlavných skupín potravín.

• Mlieko a mliečne výrobky
• Ovocie
• Obilniny
• Bielkoviny (mäso, ryby, strukoviny, orechy)
• Zelenina

Zamyslite sa nad svojím tanierikom. Ak na ňom máte ryžu (obilniny), šošovicovú polievku (bielkoviny), kúsok ryby (bielkoviny), zelenú listovú zeleninu (zelenina) a po jedle banán (ovocie), je to v podstate vyvážené jedlo.

Ako sa menia nutričné ​​potreby s vekom

Táto výživa je ako vyvažovanie váh. Tieto potreby sa počas nášho života menia. Malé dieťa nepotrebuje výživu, ktorú potrebuje mladý človek. Mení sa ešte viac, ako starneme.

Výživa pre malé deti

Počas prvých šiestich mesiacov dostáva dieťa takmer všetky potrebné živiny z materského mlieka alebo umelej výživy. Po šiestich mesiacoch začíname podávať príkrmy. V tomto bode má mnoho matiek otázky, čo a ako podávať. Najlepšie je vyhľadať radu pediatra vášho dieťaťa. Vo všeobecnosti je pre zdravý vývoj dieťaťa najlepšie pripravovať jedlá, ktoré zahŕňajú všetkých päť vyššie uvedených skupín potravín.

Výživa pre dospelých

Koncept piatich skupín potravín je pre dospelých rovnaký, ale v potrebách žien a mužov existujú mierne rozdiely.

• Ženy vo všeobecnosti potrebujú viac železa ako muži, pretože železo sa z tela stráca krvou počas menštruácie . Nedostatok železa počas tehotenstva a pôrodu môže tiež viesť k anémii.
• Muži môžu potrebovať veci ako vitamín B5 o niečo viac ako ženy, pretože vitamín B5 pomáha s rastom svalov a muži majú vo všeobecnosti viac svalovej hmoty.

Keď dosiahneme vek 65 rokov, naše nutričné ​​potreby sa opäť zmenia. V dôsledku liekov alebo chorôb môžeme stratiť chuť do jedla . Potom jeme menej, čo znižuje množstvo živín, ktoré naše telo prijíma. V tomto veku je veľmi dôležité venovať väčšiu pozornosť potravinám bohatým na vitamín D a vápnik, aby si udržali silné kosti .

Niektoré zdravotné stavy, ktoré ovplyvňujú výživu

Existujú choroby, ktoré priamo ovplyvňujú našu výživu.

• Rakovinová kachexia: Keď máte rakovinu, váš metabolizmus sa zrýchľuje a spaľuje sa viac energie, ako sa spotrebuje. To spôsobuje, že vaše telo vychudne.
• Depresia: Osoba s depresiou môže stratiť záujem o prípravu a jedenie jedla.
• Ťažkosti s prehĺtaním (dysfágia): Osoba s týmto ochorením má ťažkosti s prehĺtaním určitých potravín, čo môže spôsobiť, že jej chýbajú základné živiny.
• Malabsorpčný syndróm: Toto je stav, keď naše črevá nedokážu správne vstrebávať živiny z našej potravy.

Tieto stavy môžu viesť k podvýžive makroživín a podvýžive mikroživín , čo sú obe formy podvýživy.

Aký je rozdiel medzi kalóriami a živinami?

Toto sú oba spôsoby merania toho, čo jeme, ale je medzi nimi rozdiel.

• Kalória je jednotka energie. Kalórie merajú, koľko energie naše telo získava z potravy.
• Živiny sú chemikálie potrebné pre fungovanie tela.

Jednoducho povedané, liter benzínu je ako kalória v aute. Ale oktánové číslo alebo kvalita tohto benzínu je ako živina. Potrebujeme energiu (kalórie) aj dobrý výkon (živiny).

Od koho môžem získať pomoc, ak mám otázky týkajúce sa výživy?

Ak máte akékoľvek obavy alebo otázky týkajúce sa vašej výživy, najlepšie a najbezpečnejšie je porozprávať sa so svojím obvodným lekárom. Ten vám môže poskytnúť potrebné rady na základe vášho zdravotného stavu. Môže vás tiež odporučiť k dietológovi, ktorý sa v tejto oblasti špecializuje.

Existuje príslovie, ktoré hovorí: „Si to, čo ješ.“ Aj keď to nie je 100% pravda, je na tom veľa pravdy. Potraviny, ktoré jeme a pijeme, živiny, ktoré prijímame do tela, majú priamy vplyv na naše fyzické a duševné zdravie. Zamyslite sa preto nad svojím tanierikom. Zistite, či vám dodáva energiu a pomáha vám zostať zdraví.