Čo sú enzýmy? Viete, prečo sú pre naše telo také dôležité?

Pravdepodobne ste už počuli slovo „enzýmy“. Niekedy si ich dokonca môžete pomýliť s vitamínom. Ale enzýmy sú malí hrdinovia v našom tele, ktorí vykonávajú veľa tichej, ale dôležitej práce. Porozprávame sa o tom jednoduchým spôsobom, ktorému budete rozumieť?

Čo sa teda vlastne deje s týmito enzýmami?

Jednoducho povedané, enzýmy sú malí pomocníci, ktorí urýchľujú chemické reakcie v našom tele. Zamyslite sa nad tým, po zjedení jedla ho musíte stráviť. Enzýmy sú nevyhnutné pre všetky tieto procesy vrátane trávenia, zrážania krvi a rastu tela. Nielen to, enzýmy sa podieľajú aj na tom, ako fungujú naše svaly a ako sa vyvíjajú niektoré choroby. V skutočnosti enzýmy hrajú oveľa väčšiu úlohu v mnohých dôležitých veciach, ktoré sa dejú v našom tele, ako si myslíte. Zamyslite sa nad tým, jete jedlo. Naše telo nedokáže priamo absorbovať veci ako škroby, bielkoviny a tuky. Musia sa rozložiť na menšie kúsky. To robia enzýmy. Je to ako keby ste nožnicami strihali veľký kus papiera na menšie kúsky. Alebo si predstavte zrážanie krvi. Keď sa niekde porežete, zastaví sa krvácanie. S tým pomáhajú enzýmy. To znamená, že bez enzýmov by bol náš život veľmi ťažký.

Ako sa tieto enzýmy vyrábajú?

Enzýmy sú často špeciálne bielkoviny, ktoré sa produkujú v našom tele . Ako viete, bielkoviny sú živiny, ktoré pomáhajú budovať, udržiavať a rásť nové tkanivá v našom tele. Rovnakým spôsobom sa v našom tele produkujú aj bielkoviny nazývané enzýmy. Niekedy sa enzýmy vyrábajú aj v laboratóriách . Často ich vnímame ako „doplnky stravy“. Pred užitím niečoho takého je však nevyhnutné vyhľadať lekársku pomoc.

Ako teda tieto enzýmy fungujú? Je to úžasné, však?

Toto je veľmi zaujímavý príbeh. Enzým funguje tak, že sa naviaže na špecifickú molekulu vo vnútri našich buniek a urýchli chemickú reakciu, ktorej sa táto molekula týka . Predstavte si to ako kľúč, ktorý zapadá do zámku. Každý enzým má špecifickú molekulu, ktorá funguje preň, len preň.

Dôležité je, že akonáhle táto chemická reakcia prebehne, enzým sa nespotrebuje. To znamená, že enzým sa môže viazať na nové molekuly a vykonávať tú istú reakciu znova a znova. Je to ako zručný mechanik, ktorý používa ten istý nástroj na vykonávanie mnohých úloh.

Niektoré enzýmy vytvárajú štruktúru tak, že ju spájajú. Iné enzýmy ju rozkladajú. Napríklad enzýmy, ktoré nám pomáhajú tráviť jedlo, ktoré jeme, rozkladajú veľké častice potravy na menšie.

Aké typy enzýmov existujú?

Boli by ste prekvapení, keby ste zistili, že v našom tele sú tisíce enzýmov ! Každý z nich má špecifickú úlohu. Pozrime sa na niektoré z najdôležitejších.

• Amyláza: Toto je to, čo jeme, napríklad chlieb a ryžu.Pomáha tráviť potraviny obsahujúce škroby .
• Lipáza: Tento enzým pomáha tráviť tuky a oleje.
• Proteáza: Je nevyhnutná na trávenie potravín bohatých na bielkoviny, ako je mäso, ryby a vajcia .
• Kreatínkináza (CK): Tento enzým pomáha našim svalom budovať silu. Možno o ňom počuli tí, ktorí cvičia.
• Aspartátaminotransferáza (AST) a alanínaminotransferáza ( ALT ): Tieto dva enzýmy sa nachádzajú hlavne v pečeni. Pomáhajú premieňať potravu, ktorú konzumujeme, na energiu. Merajú sa v krvných testoch , ktoré kontrolujú problémy s pečeňou.
• Trombín: Kľúčový enzým, ktorý pomáha zrážať krv pri poranení.
• Glukóza-6-fosfátdehydrogenáza (G6PD): Tento enzým je potrebný pre správne fungovanie našich červených krviniek .
• DNA polymeráza: Ako viete, DNA je to, čo obsahuje našu genetickú informáciu. Aby sa teda mohli tvoriť nové tkanivá a telo mohlo rásť, je potrebné túto DNA kopírovať. Tento enzým s tým pomáha.

Toto je len niekoľko príkladov. V našom tele existuje oveľa viac typov enzýmov.

Aké sú možné problémy s enzýmami?

Niekedy sa môže stať, že nášmu telu chýba alebo neprodukuje dostatok enzýmu , ktorý potrebuje. Vtedy vznikajú rôzne zdravotné problémy. Tu je niekoľko ochorení spôsobených problémami s takýmito enzýmami:

• Laktózová intolerancia: Toto je problém, ktorý postihuje mnoho ľudí. Tento stav vzniká, keď je znížená hladina enzýmu „laktázy“, ktorý pomáha tráviť laktózu, cukor nachádzajúci sa v mlieku a mliečnych výrobkoch. To môže spôsobiť príznaky, ako sú plynatosť , bolesti žalúdka a nadúvanie.
• Fenylketonúria (PKU): Ide o genetické ochorenie. Je spôsobená problémom s enzýmom, ktorý rozkladá aminokyselinu. Môže spôsobiť poškodenie mozgu a stavy, ako sú záchvaty. Ak sa zistí včas, dá sa liečiť.
• Morquiov syndróm: Je spôsobený absenciou alebo nedostatočnou produkciou enzýmu, ktorý rozkladá určitý typ cukru. Môže to spôsobiť problémy so zrakom, sluchom, kosťami a srdcom.
• Tay-Sachsova choroba: Toto je tiež genetické ochorenie. V dôsledku nedostatku špecifického enzýmu sa v mozgu ukladajú mastné bielkoviny, čo spôsobuje poškodenie mozgu a miechy.
• Galaktozémia: Je spôsobená problémom s enzýmami, ktoré rozkladajú galaktózu, cukor nachádzajúci sa v mlieku. To môže u detí spôsobiť poruchu rastu, slabý prírastok hmotnosti a oneskorenie vo vývoji.
• Wilsonova choroba: Toto ochorenie je spôsobené problémom s enzýmom v pečeni, ktorý spôsobuje hromadenie kovovej medi v pečeni, mozgu a ďalších orgánoch.
• Gilbertov syndróm: Tento stav je spôsobený problémom s enzýmom, ktorý rozkladá látku nazývanú bilirubín. Hlavným príznakom je žltnutie očí a kože, stav podobný žltačke.

Existuje mnoho podobných ochorení súvisiacich s enzýmami. Každé z nich je spôsobené nedostatkom funkcie niektorého enzýmu.

Čo sú to tieto enzýmové doplnky stravy?

Doplnky stravy s enzýmami sú enzýmy, ktoré sa vyrábajú z vonkajších zdrojov, aby pomohli nášmu telu vykonávať rovnakú prácu, akú vykonávajú vlastné enzýmy. Niekedy lekári odporúčajú tieto typy enzýmových doplnkov. Napríklad:

• Znižuje plynatosť a nadúvanie u ľudí s intoleranciou laktózy .
• Ako pomôcka pre tráviaci proces u ľudí s ochoreniami, ako je cystická fibróza .

Mali by ste to však mať na pamäti. Niektoré enzýmové doplnky vám nepomáhajú zlepšiť športový výkon alebo schudnúť tak, ako sa uvádza. Takéto tvrdenia nemusia byť vedecky dokázané. Okrem toho, zbytočné užívanie týchto doplnkov môže predstavovať zdravotné riziká.

Preto sa pred použitím akéhokoľvek výživového doplnku určite poraďte so svojím lekárom. Ten vám môže povedať, či ho skutočne potrebujete alebo nie a či je vhodný pre váš zdravotný stav.

Čo sme sa teda z tohto príbehu naučili? (Posolstvo, ktoré si treba vziať domov)

Dobre, takže sme sa dnes veľa rozprávali o enzýmoch, však?

• Enzýmy sú malé, ale účinné zložky, ktoré pomáhajú takmer pri každom dôležitom procese v našom tele. Enzýmy sú nevyhnutné pre všetko od trávenia až po zrážanie krvi, rast a produkciu energie.
• Aj keď naše telo tieto enzýmy produkuje, niekedy existujú enzýmové doplnky, ktoré sa môžu užívať zvonka.
• Ak je nedostatok enzýmov, môže to spôsobiť rôzne ochorenia.Preto je zdravé fungovanie enzýmov veľmi dôležité pre naše celkové zdravie.
• Nie každý enzýmový doplnok na trhu funguje pre každého, preto ich neskúšajte bez lekárskej rady.

Dúfam teda, že enzýmom dobre rozumiete. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať svojho lekára. Zostaňte zdraví!