O faʻamanuiaga e ofo ai o le superfood kale - pe tatau ea ona tatou iloa lenei mea?

A e alu i se supamaketi, e tatau ona e vaʻaia le tele o fualaau faisua lanumeamata ma violē. I totonu o nei mea, atonu na e vaʻaia se ituaiga laulaau e taʻua o le "Kale". O se fualaau faisua lea ua talanoaina nei e le toʻatele o tagata i le lalolagi atoa, ma ua taʻua o le "superfood". O le ā tonu lava le kale? Aiseā e tāua tele ai? O le asō, seʻi o tatou talanoa i ai i se auala faigofie ma faauo.

O le ā tonu lava le uiga o Kale?

I se faaupuga faigofie, o le kale o se fualaau faisua lanumeamata e patino i le aiga kapisi ma e matua aoga tele. E te iloa, fualaau faisua e pei o le broccoli ma le Brussels sprouts. O le Kale o se tasi o lena aiga. E tele ituaiga o ia mea.

• Kale Pipi'i: O le ituaiga sili lea ona lauiloa. E pi'opi'o pito o lau ma e matagofie fo'i lona foliga.
• Kale o le Dinosaur: O lenei ituaiga kale e fai si uumi ma manifinifi ona lau. E maua lona igoa ona o le foliga o lau e pei o le pa'u o se tainasoa.
• Kale Mumu ma Rusia: O nei lau e mumu pe violē.

I Sri Lanka, e mafai ona tatou maua nei mea i supamaketi e pei o ni fusi laulaau fou, o nisi taimi foʻi i ni afifi ua tipi, fufulu, ma faʻaʻaisa.

O a ni aogā o le 'ai o le kāpeti mo o tatou tino?

E ui lava o le tele o meaʻai maloloina e tele ai gaʻo poʻo kalori, ae e tatau ona tatou 'ai i le faʻatatau. Ae e le faʻapea le kale. E leai ni gaʻo, suka, poʻo le cholesterol, ma e matua maualalo lava le sodium ma kalori. Ae e tumu i meaʻai. O le mea lea, e oʻo lava ia i latou o loʻo taumafai e faʻaitiitia le mamafa e mafai ona latou faʻaopoopoina ma le saogalemu i a latou meaʻai. Seʻi o tatou vaʻai poʻo a ni mea lelei o loʻo natia i totonu o lenei lau laʻitiiti.

Mo se va'ai maloloina ma manino

E taua tele le vaitamini A mo le soifua maloloina o o tatou mata. O se ipu laulaau kale e maua ai le silia ma le 20% o le vaitamini A e te manaʻomia i aso taʻitasi. E tele foʻi le vaitamini C o le kale, lea e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le katarata.

Puipui le soifua maloloina o lou fatu.

O le Kale o lo'o i ai le tele o mea'ai e fesoasoani e tausia ai le soifua maloloina o le fatu. Mo se fa'ata'ita'iga, o le potassium, fiber, folate, ma le calcium. O nei mea uma e fesoasoani e fa'aitiitia le maualuga o le cholesterol leaga, po'o le LDL cholesterol, i o tatou tino.O le mea lea, o le kale o se filifiliga sili ona lelei e faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻamaʻi fatu.

Fesoasoani e pulea le toto maualuga

O le toto maualuga o se faʻafitauli e feagai ma le toʻatele o tagata i aso nei. O nisi meaʻai e mafai ona fesoasoani e pulea le toto maualuga i se auala masani. O le Kale o se tasi o ia meaʻai. Auā o minerale o le magnesium, calcium, ma le potassium o loʻo i ai e galulue faʻatasi e faʻaitiitia ai le mamafa i totonu o alatoto ma fesoasoani e tausia le toto maualuga maloloina.

Mo se faiga malosi o ivi

O le Kale o se isi mea e sui ai mo i latou e lē fiafia i le susu ma meaʻai gaosi susu. E taua tele le calcium mo le faʻamalosia o o tatou ponaivi ma nifo, faʻapea foʻi ma le galue o le fatu ma maso. Afai e le lava le calcium e maua e le tino, e aveese e le tino le calcium mai ponaivi e faʻamalieina ai lena manaʻoga. I le aluga o taimi, e vaivai ponaivi ma faigofie ona gaui. Matou te taʻua lenei mea o le osteoporosis . O lea la, o le 'ai o meaʻai e tele ai le calcium e pei o le kale e mafai ona faʻaitiitia ai lenei lamatiaga.

E taua tele fo'i le Vitamin K mo le soifua maloloina o ponaivi. Se'i mafaufau, o se ipu laulaau kale fou (pe tusa ma le 21 kalama) e maua ai le silia ma le 80 maikokalama o le vitamini K. E tusa ma le 90% o le aofa'i e mana'omia i aso ta'itasi mo se fafine matua ma le 67% o le aofa'i e mana'omia i aso ta'itasi mo se ali'i matua.

Taua o mea'ai o le kale

I le fa’aopoopoga i mea’ai na tatou talanoaina muamua, o lo’o iai fo’i i le kale mea e pei o le vaitamini B6, kopa, ma le manganese. Se’i o tatou tilotilo i fa’amatalaga tau mea’ai o lo’o i totonu o le ipu e tasi (pe tusa ma le 21 kalama) o le kale fou ua tipi.

Ia fa'aeteete i lenei mea a'o le'i 'aiina le kale.

E ui o le kale o se mea'ai aogā, ae e iai nisi tulaga e mana'omia ai ona tatou fa'aeteete. E moni lava lenei mea pe afai o lo'o e fa'aaogaina ni vaila'au e pei o vaila'au e fa'amama toto .

O le tele o le vaitamini K i totonu o le kale e mafai ona faʻalavelave i le aoga o nei vailaʻau e faʻamalūlūina ai le toto . O le mea lea, afai o loʻo e faʻaaogaina ia vailaʻau, ia mautinoa e te talanoa i lau fomaʻi aʻo leʻi faʻaopoopoina le kale i lau taumafataga. O le a fautuaina oe e lau fomaʻi i le auala e faʻaopoopo ai i lau taumafataga. Atonu e mafai e lau fomaʻi ona fetuʻunaʻi le fua o lau vailaʻau pe afai e te 'ai le aofaʻi tutusa o fualaʻau lanumeamata i aso uma.

E faʻapefea ona faʻaopoopo le kāpeti i au taumafataga?

A e fa'atau lau kāpeti, filifili ni fuifui e lanumeamata lelei, laiti pe feololo lau. E mafai ona tumau pea lo latou fou i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le lima aso talu ona e aumaia i le fale. Manatua e fufulu lelei a'o le'i fa'aaogaina. E ui o le fatu i le ogatotonu o le lau e mafai ona 'ai, ae e to'atele tagata e ave'ese pe a kuka ona e fai si oona o lona tofo.

O nisi nei o manatu mo le 'ai suamalie o le kale:

• Kale Chips: Tipi laulaau i ni fasi laiti, olo i sina suāuu popo, masima ma le pepa, ona tao lea i le ogaumu e fai ai se mea'ai mama suamalie ma maloloina.
• Salati ma sosi: E lelei tele le Kale mo le faia o salati auā e lē vave ona mago e pei o isi salati. Pe, e mafai fo'i ona e fa'aopoopoina sina popo e fai ai se sosi suamalie.
• Suamalie: Fa'aopoopo ni nai laula'au kale i lau suamalie fuala'au 'aina i le taeao. E le manaia tele lona tofo, ae e tumu i mea'ai aoga.
• Mo kari ma supo: Fa'aopopo ni laula'au kale ua tipi lelei i lau supo lentil, kari fuala'au 'aina, po'o le supo i le fa'ai'uga. O le a fa'aleleia atili ai le taua o mea'ai o le mea'ai.