E le o se mea faatauvaa le millet! Se'i o tatou a'oa'oina e uiga i fa'amanuiaga ofoofogia o le soifua maloloina o lenei saito (Millet)!

O aso nei, e toatele i tatou ua galo ia i tatou a tatou meaʻai tuai ma lelei ma ua masani i le araisa ma le falaoa falaoa, a ea? Ae pe na e silafia o saito e pei o le sorghum, millet, ma le millet e le na o ni meaʻai, ae o ni meaʻai sili ona lelei e tumu i meaʻai taua. O nei mea o se tasi lea o mealilo o le soifua maloloina ma le malosi o o tatou matua matutua i aso ua mavae. O le asō la, seʻi o tatou talanoa e uiga i faʻamanuiaga sili ona lelei o nei saito laiti mo le soifua maloloina.

O le ā lenei millet?

I se faaupuga faigofie, o le millet o se tasi o saito sili ona leva ona totoina i le lalolagi. E pei o le saito, karite, ma le araisa, o se tasi lea o le aiga mutia. O se meaʻai autū mo tagata i atunuu e pei o Aferika ma Asia i Sautesasae mo le faitau afe o tausaga.

E matuā faapitoa lava nei saito. Auā e faigofie ona totoina i soʻo se tau. Ma e mafai ona teuina mo le tele o tausaga e aunoa ma le faaleagaina e manu faalafua. O ituaiga ua tatou iloa lelei i lo tatou atunuu e pei o le Finger Millet , Proso Millet , ma le Foxtail Millet e aofia i lenei aiga. E ui o nei mea e eseese lanu ma lapopoʻa, ae o le lelei o ia mea taʻitasi e matuā maualuga lava.

O a ni aogā moni o nei saito mo le soifua maloloina?

O nei saito e pei o se oa taua o meaʻai. Seʻi o tatou vaʻai pe faʻapefea ona fesoasoani i o tatou tino.

1. Pulea le maualuga o le suka i le toto

O le Millet o se mea'ai e maualalo lona glycemic index (GI) . I se faapuupuuga, o le 'aiina e le mafua ai ona oso faafuase'i le maualuga o le suka i lou toto. E mitiia malie e le tino. O le mea lea e avea ai ma se mea'ai aoga tele mo tagata e maua i le Type 2 Diabetes . O le 'aiina e fesoasoani fo'i e fa'aitiitia ai le lamatiaga o le maua i le diabetes.

2. Tausia le soifua maloloina o le faiga o meaʻai

O nei saito e mauoa i le alava e mafai ona soluble ma le alava e le mafai ona soluble. O le alava e le mafai ona soluble o se prebiotic . O lona uiga o se puna lelei lea o meaʻai mo siama lelei i totonu o o tatou manava. E le gata i lea, o lenei alava e puipuia ai le manava tata ma faʻaleleia ai le faʻagaʻoina o meaʻai. E fesoasoani foʻi e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa o le kolone.

3. Puipuia le fatu

O le alava soluble i totonu o millets e fesoasoani e faʻaitiitia ai le maualuga o le cholesterol leaga i o tatou tino. E faʻapefea ona e iloa? O lenei alava e mitiia ai gaʻo i totonu o o tatou manava ma aveese mai le tino. E faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻamaʻi e pei o le atherosclerosis, o le faʻaputuga o gaʻo i totonu o alatoto. E le gata i lea, ae o loʻo iai foʻi le tele o le magnesium, lea e taua mo le galuega a le fatu.

4. Fesoasoani e pulea le matua

O nei saito e tele mea e tete'e atu i siama (antioxidants). O nei mea e tete'e atu i siama saoloto e fa'aleagaina ai sela i o tatou tino. E pei o se talita e puipuia ai o tatou sela. E fesoasoani lea e pulea ai maanuminumi, fa'ailoga o le matua, ma fesoasoani fo'i e puipuia mai fa'ama'i e pei o le toto maualuga ma le ma'isuka.

5. Fausiaina o sela maloloina

Ae maise lava, o le kurakkan o se meaʻai e tele ai le vaitamini B. E taua tele le vaitamini B mo mea uma mai le galuega a le faiʻai i le vaevaega maloloina o sela. E tele foʻi le folate , poʻo le vaitamini B9, lea e manaʻomia e gaosia ai sela toto mumu. O le mea lea, e fesoasoani foʻi e puipuia ai tulaga e pei o le anemia.

E fa'apefea le aogā o le millet i mea'ai?

O le millet o se saito e tele i le porotini, calcium, ma amino acids taua. Pe a faatusatusa i isi saito, e matua maualuga lava lona aoga tau mea'ai.

Meaʻai taua o loʻo iai i lenei meaʻai:

• Vitamini A ma le B
• Fosforus
• Potasiuma
• Mea e tete'e i le kesi
• Niacin
• U'amea

Se'i o tatou tilotilo i le aogā o mea'ai o se ipu (1/4) o le millet mago.

Tāua: E ui i ona aogā e tele, o le millet, e pei o isi saito, o se mea'ai e tele kalori. O le mea lea, e taua ai le 'ai ma le fa'aeteete . E tusa ma le tasi le ipu o le millet ua vela e lava lea mo le taumafataga e tasi.

Ua lelei, o le a fa'apefea nei ona e kuka nei mea?

E mafai ona fa'atauina nei saito i le tulaga o falaoa po'o saito atoa i so'o se supamaketi po'o se faleoloa mea'ai maloloina i nei aso.

E faigofie lava ona kuka le millet. Fa'aopopo le 1 ipu millet i le 2 ipu vai ma fa'apuna mālū i luga o le afi vaivai se'ia mitiia le vai. E pei lava o le kukaina o le araisa.

O sina fautuaga: O le fa'asusuina o nei saito i le vai mo ni nai itula a'o le'i kuka e fa'aitiitia ai le aofa'i o le phytic acid o lo'o iai. O lenei vaila'au e fa'alavelave i le mitiia e le tino o mea'ai e pei o le u'amea ma le zinc. O le mea lea, o le fa'asusuina e mafai ona fa'aleleia atili ai lo latou aoga tau mea'ai.

O nisi nei o auala e mafai ona e faʻaopoopoina ai le millet i lau taumafataga:

• Fai rotis, pittu, talapa, ma indiappu mai le falaoamata kurakkan .
• ThanahalKuka pei o le araisa ma 'ai fa'atasi ma le sambol popo.
• Fai sina porridge i le taeao ma inu.
• Fa'aopopo sina millet i lau kari fuala'au 'aina po'o le supo e fa'amafiafia ai.
• Fa'aopopo sina millet tunu i le salati mo se mea'ai malū.
• Fai ni keke ma ni uafel suamalie mai le falaoa kurakkan.
• O le millet porridge o se mea'ai mafiafia muamua lelei mo tamaiti laiti.

E mafai ona e talanoa i lau foma'i e uiga i lenei mea ma fa'aopoopo i lau taumafataga e tusa ai ma lou tulaga soifua maloloina.